Dlaczego masz ochotę na ziemniaki w czasie ciąży i czy można je jeść?

Gusta kulinarne kobiety w ciąży są ulubionym tematem żartów na ten temat. Mało kto jednak uważa, że ​​poprzez niezwykłe pragnienia organizm sygnalizuje zapotrzebowanie na witaminy czy mikroelementy. Wiele przyszłych matek skarży się, że w okresie rodzenia dziecka zauważyły ​​szczególną ochotę na dania ziemniaczane. Zastanówmy się, dlaczego w czasie ciąży Chcę surowe ziemniaki Czy ten produkt jest zdrowy i czy może zaszkodzić zdrowiu kobiety i nienarodzonego dziecka?

Opis, cechy i wartość odżywcza ziemniaków

Krzew ziemniaczany Wyróżnia się wyprostowanymi pędami o długości od 30 do 150 cm, a włóknisty system korzeniowy nie wnika głęboko w glebę. Łodyga jest goła, żebrowana. Kilka jego części wrasta w ziemię i wytwarza długie pędy boczne. To na nich tworzą się pogrubione pędy - bulwy, które są zjadane.

Witaminy i mikroelementy

100 g surowca zawiera następujące witaminy (w mg):

• karoten - 0,02;
• siatkówka - 0,003;
• E - 0,1;
• B1 - 0,12;
• B2 - 0,07;
• B9 - 10;
• RR - 1,3;
• C - 20.

Przydatne minerały na 100 g surowca (w mg):

• sód - 5;
• potas - 568;
• wapń - 10;
• magnez - 23;
• fosfor - 58;
• żelazo - 0,9.

Wartość odżywcza (w%):

• białko - 2;
• tłuszcz - 0,4;
• NLC - 0,1;
• węglowodany - 16,3;
• mono- i disacharydy - 1,3;
• skrobia - 15;
• woda - 78,6;
• błonnik pokarmowy - 1,4;
• kwasy organiczne - 0,2;
• popiół - 1,1.

Wartość energetyczna na 100 g wynosi 76 kcal.

Korzystne funkcje

Bogaty skład chemiczny pozwala nam zauważyć główne korzystne właściwości tego warzywa:

• ma działanie tonizujące;
• łagodzi stany zapalne;
• zwiększa odporność;
• normalizuje czynność jelit, nerki i układ sercowo-naczyniowy;
• zapobiega rozwojowi anemii;
• nasyca organizm tlenem (wspomaga syntezę hemoglobiny);
• stosowany w leczeniu przeziębienia i zapalenia oskrzeli;
• Sok z surowych ziemniaków stosowany jest w leczeniu zapalenia żołądka i wrzodów, łagodzi stany zapalne i normalizuje kwasowość w żołądku.

Cechy korzystnych właściwości dla kobiet w ciąży

Ziemniaki są korzystne w czasie ciąży ze względu na wysoką zawartość witaminy B9 (kwasu foliowego). Substancja zmniejsza ryzyko wad rozwojowych cewy nerwowej płodu. B9 musi stale dostawać się do organizmu, gdyż nie ma możliwości kumulowania się w organizmie – nerki i wątroba szybko usuwają jej nadmiar.

Odniesienie. Awokado to kolejne bogate źródło kwasu foliowego.

Połączenie witamin A, C i grupy B pomaga oczyścić organizm z toksyn, na które długotrwałe narażenie może zaszkodzić nienarodzonemu dziecku. Substancje utrzymują zdrowie i elastyczność skóry oraz zwiększają odporność organizmu na różne choroby zakaźne. To ostatnie jest szczególnie ważne, ponieważ natura zapewnia naturalny spadek odporności dla pomyślnej ciąży.

Potas i sód regulują gospodarkę wodno-solną w organizmie kobiety, pomagają zwalczać obrzęki i normalizują pracę układu sercowo-naczyniowego, który w czasie ciąży podlega wzmożonemu obciążeniu.

Fluor i wapń wzmacniają kości, zęby i paznokcie kobiety w ciąży oraz tworzą szkielet dziecka.Żelazo bierze udział w procesie hematopoezy (tworzy hemoglobinę w czerwonych krwinkach) i zapobiega rozwojowi anemii. Jod normalizuje pracę tarczycy, która odpowiada za dobry poziom hormonów zarówno u kobiet, jak i dzieci.

Nie zapomnij o włóknach roślinnych (błonniku), których jest mnóstwo w ziemniakach. Oczyszczają i stabilizują jelita, eliminując zaparcia.

Ważny! Najbardziej przydatne są młode ziemniaki. Im starsze bulwy, tym bardziej zawierają szkodliwą skrobię i mniej składników odżywczych.

Możliwe uszkodzenie organizmu podczas ciąży

Jak każdy inny produkt, w niektórych przypadkach ziemniaki mogą zaszkodzić ciału kobiety w ciąży.

1. Z powodu wysoka zawartość kalorii Przeciwwskazane u kobiet w ciąży z nadwagą.
2. W połączeniu z mięsem (tłuszczami zwierzęcymi) tworzą się szkodliwe tłuszcze trans, które wpływają na pracę serca i wątroby.
3. Ze względu na wysokie zawartość skrobi może powodować powstawanie gazów w jelitach.
4. Jest niebezpieczny w przypadku cukrzycy (w tym cukrzycy ciążowej), dlatego można go spożywać wyłącznie po konsultacji ze specjalistą.
5. Negatywnie wpływa na ściany żołądka o wysokiej kwasowości.
6. Zielone bulwy zawierają peklowaną wołowinę, która jest trująca dla ludzi.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść ziemniaki?

Pragnienie dań ziemniaczanych we wczesnej ciąży tłumaczy się potrzebą uzyskania przez organizm jak największej ilości kwasu foliowego, niezbędnego do rozwoju płodu. Najczęściej ochota na ziemniaki ustępuje w drugim trymestrze ciąży.

Warzywo nie ma wyraźnego zapachu lub smak, co pozwala organizmowi wchłonąć produkt podczas zatrucia.

Czy to pragnienie ma związek z płcią dziecka?

Istnieje opinia, że ​​​​jeśli przyszła mama stale pragnie ziemniaków, oznacza to, że jest w ciąży z chłopcem. Badania naukowe dowodzą jednak, że preferencje gastronomiczne nie zależą od płci przewożonego dziecka.

W jakiej formie kobiety w ciąży mogą jeść ziemniaki, a w jakiej nie?

W czasie ciąży należy preferować młode ziemniaki. Zawiera największą ilość przydatnych substancji. Warto zwrócić uwagę na kolor: białe bulwy zawierają niewiele skrobi, która może powodować powstawanie gazów i zaparcia.

Lekarze zalecają rezygnację z smażonych ziemniaków. Podczas gotowania zachowują się korzystne substancje (m.in w uniformie) i duszenie. Podczas smażenia oleju należy używać w minimalnych ilościach.

Przepisy

Poniższe dania można włączyć do swojej diety w czasie ciąży i karmienia piersią.

Puree ziemniaczane dla kobiet w ciąży

Danie złagodzi uczucie ciężkości w żołądku i złagodzi zgagę.

Składniki:

• nowe ziemniaki;
• sól;
• zieleń;
• masło.

Przepis:

1. Ziemniaki obrać, pokroić na 4-8 kawałków i namoczyć w zimnej wodzie na pół godziny.
2. Wymień wodę na świeżą i postaw patelnię na dużym ogniu.
3. Wyjmij masło z lodówki i poczekaj, aż się rozpuści.
4. Gdy woda się zagotuje, usuń powstałą pianę, dodaj sól, zmniejsz ogień i gotuj ziemniaki do miękkości.
5. Masło rozgnieć widelcem.
6. Odlać wodę, zostawiając trochę na puree. Niech woda i ziemniaki lekko ostygną.
7. Rozgnieć, wymieszaj z wodą, dodaj posiekane zioła i masło. Dokładnie wymieszać. Puree jest gotowe.

Gulasz warzywny

Smaczna i zdrowa propozycja na pełnowartościowy lunch lub kolację.

Składniki:

• ziemniaki (2-3 szt.);
• 1 średnia cukinia;
• 1 średni pomidor;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 1 papryka;
• Oliwa z oliwek;
• woda lub bulion z kurczaka;
• sól pieprz;
• zieleń.

Przepis:

1. Warzywa pokroić w kostkę.
2. Na rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj ziemniaki.
3. Po 10 minutach dodać cukinię i paprykę.
4. Po 5 minutach - pomidor. Dokładnie wymieszaj i kontynuuj smażenie przez kolejne 3-5 minut.
5. Posolić warzywa i zalać 2 łyżkami. woda lub bulion z kurczaka. Zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
6. Dodaj swoje ulubione przyprawy i zioła. Podawać z 1 łyżką. l. kwaśna śmietana.

Możliwe szkody i ostrzeżenia dla kobiet w ciąży

Ziemniaki powinny być spożywane ostrożnie przez kobiety z indywidualną nietolerancją składników zawartych w jego składzie. W przypadku kobiet w ciąży, które mają skłonność do otyłości, zalecane są ograniczone porcje. Eksperci doradzają łączenie ziemniaków z innymi warzywami, gdyż wraz z mięsem tworzą tłuszcze trans, które zaburzają pracę wątroby i serca.

Co mówią lekarze

Lekarze nie zabraniają włączania dań ziemniaczanych do diety kobiety w ciąży, pod warunkiem, że tak jest gotować lub gulasz z minimalną ilością oleju. Zaleca się ograniczanie porcji – ziemniaki ze względu na dużą zawartość węglowodanów powodują tycie. Wielkość porcji nie powinna przekraczać 200-250 g.

Ziemniaki należy stosować ostrożnie w przypadku cukrzycy (w tym cukrzycy ciążowej – spowodowanej ciążą).

To jest interesujące:

Czy można jeść bazylię w czasie ciąży?

Czy można stosować chrzan w czasie ciąży i karmienia piersią?

Czy można jeść brokuły w czasie ciąży, w jakiej formie i ilości?

Wniosek

Dobroczynne substancje zawarte w ziemniakach wspierają narządy narażone na duży stres w czasie ciąży: serce, nerki, jelita i żołądek.Witaminy A i C zwiększają odporność, a kwas foliowy pomaga płodowi rozwijać się bez patologii.

W czasie ciąży zaleca się spożywanie ziemniaków wyłącznie gotowanych lub duszonych, ponieważ podczas smażenia powstają związki szkodliwe dla organizmu matki i dziecka.