Korzyści i szkody ogórków z miodem dla organizmu ludzkiego

Ogórki i miód to niedrogie i zdrowe produkty dla organizmu. Ogórek zawiera dużo płynów, duże dawki potasu i wapnia, poprawia pracę mięśnia sercowego, oczyszcza wątrobę, nerki i krew, usuwa toksyny z organizmu, normalizuje metabolizm. Miód ma działanie antybakteryjne, regenerujące i przeciwzapalne, stosowany jest przy leczeniu kaszlu, oparzeń, ran i cukrzycy.

Z reguły miód i ogórki stosuje się osobno, ale w połączeniu produkty te przyniosą organizmowi jeszcze więcej korzyści. W artykule omówimy korzyści i szkody ogórków z miodem dla organizmu, cechy ich połączenia, skład i właściwości produktów, ich zastosowanie w kuchni, medycynie ludowej i kosmetologii.

Skład, właściwości i wartość odżywcza

Miód i ogórki wyróżniają się walorami smakowymi, odżywczymi i leczniczymi. Najsmaczniejsze i najzdrowsze ogórki — własne zbiory, uprawiane bez dodatku pestycydów i innych agrochemikaliów.

Jeśli chodzi o miód, przydatne są różne odmiany: lipowy, gryczany, kwiatowy, akacjowy - najważniejsze jest to, że produkt jest dojrzały i naturalny.

Ogórek

Ogórek składa się w 95-97% z wody. Jej owoce zawierają niewielką ilość białka (0,7 g), węglowodanów (3,1 g) i praktycznie nie zawierają tłuszczu (0,1 g). Wartość energetyczna na 100 g warzywa wynosi 15 kcal.

Pozostałe 3-5% to składniki aktywne takie jak:

• pektyna;
• retinol;
• beta karoten;
• witaminy z grupy B: tiamina, ryboflawina, cholina, pirydoksyna, kwas foliowy i pantotenowy, foliany;
• witamina C (kwas askorbinowy);
• witamina K;
• witamina PP;
• makroelementy: wapń, potas, magnez, sód, fosfor;
• pierwiastki śladowe: żelazo, mangan, fluor, selen, cynk.

Ogórki mają szereg korzystnych skutków dla organizmu: aktywują przewód pokarmowy, neutralizują obrzęki, zmniejszają nasilenie bólów mięśni. Będąc przeciwutleniaczami, neutralizują wolne rodniki, usuwają odpady i toksyny z organizmu oraz spowalniają proces starzenia.

Miód

W zależności od odmiany miód zawiera od 13 do 22% wody, 75-80% węglowodanów (sacharoza, fruktoza, glukoza) i niewielką ilość białka - 8-10%. Tłuszcze są całkowicie nieobecne.

W składzie znajdują się kwasy organiczne, niacyna, wapń, potas, magnez, sód, siarka, fosfor, chlor, jod, żelazo, mangan, miedź, cynk, fluor, witaminy z grupy B: tiamina, ryboflawina, pirydoksyna, foliany, kwas pantotenowy, a także witamina C, H, PP. Wartość energetyczna na 100 g produktu wynosi 320 kcal.

Miód działa antybakteryjnie, normalizuje przemianę materii, łagodzi ból, hamuje stany zapalne, poprawia trawienie, działa uspokajająco na centralny układ nerwowy.

Miód jest szczególnie przydatny przy nadciśnieniu, zapaleniu jamy ustnej, niedoborze witamin, chorobach skóry, nerwicach, ranach i skaleczeniach (przyspiesza procesy gojenia). Działa profilaktycznie przy zawale mięśnia sercowego, miażdżycy i chorobie niedokrwiennej serca.

Na przykład. Naturalny miód sam w sobie rzadko powoduje alergie. W większości przypadków alergia na miód wiąże się z produktem niskiej jakości lub rozcieńczonym, obecnością obcych zanieczyszczeń w kompozycji - na przykład cukru trzcinowego, chitynowych łusek roztoczy.

Cechy połączenia ogórka i miodu

Ogórki i miód nie tylko doskonale łączą się w smaku, ale także uzupełniają się właściwościami leczniczymi i wzajemnie wzmacniają działanie. To połączenie produktów znalazło zastosowanie w kuchni, kosmetologii i medycynie alternatywnej.

Przydatność ogórka i miodu dla organizmu człowieka uznawana jest przez oficjalną medycynę, dlatego często wykorzystuje się je jako składniki leków.

Szkoda dla zdrowia

Ogórki w połączeniu z miodem mogą negatywnie wpływać na zdrowie, jeśli są spożywane w dużych dawkach i jeśli istnieją przeciwwskazania. U osób uczulonych na któryś z produktów istnieje duże ryzyko wystąpienia miejscowej reakcji alergicznej w postaci swędzenia skóry, łuszczenia się, wysypki, zaczerwienienia i obrzęku.

Ogórki uprawiane poza naturalnym sezonem dojrzewania są potencjalnie szkodliwe dla organizmu. Aby uzyskać wczesne zbiory, rolnicy stosują agrochemikalia w celu przyspieszenia wzrostu i dojrzewania owoców, co może powodować zatrucie.

Ze względu na obecność aminokwasów w kompozycji ogórki w obecności chorób układu trawiennego (zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzody, zapalenie jelit) w ostrej fazie działają drażniąco na błonę śluzową, zwiększają ból, zwiększają kwasowość soku żołądkowego i pogarszają rokowania dotyczące wyzdrowienia.

W obecności dużych kamieni w różnych częściach kamicy moczowej ogórki, mające właściwości moczopędne, mogą powodować ruch kamieni, co stymuluje postęp choroby, zakłóca odpływ moczu, zmienia czynność nerek, niedrożność dróg moczowych późniejsze uszkodzenie lub śmierć nerek.

Dobroczynne właściwości ogórków z miodem dla mężczyzn, kobiet i dzieci

Ogórki z miodem nasycają organizm człowieka mikro- i makroelementami oraz witaminami, które zapewniają procesy życiowe i stwarzają sprzyjające warunki do prawidłowego funkcjonowania narządów i ich układów.

Główne funkcje ogórka i miodu dla organizmu:

1. Z układu trawiennego: poprawiają wchłanianie innych produktów, poprawiają motorykę jelit, normalizują metabolizm, sprzyjają odchudzaniu, oczyszczają jelita z toksyn, usuwają nadmiar wody z organizmu, regulują równowagę wodno-solną.
2. Z układu sercowo-naczyniowego: zwiększają gęstość i elastyczność ścian naczyń krwionośnych i naczyń włosowatych, obniżają poziom cholesterolu, normalizują procesy krążenia, dostarczają organizmowi żelaza, zmniejszają ryzyko miażdżycy, choroby niedokrwiennej serca, regulują ciśnienie krwi.
3. Z układu nerwowego: zmniejszają stopień pobudliwości ośrodkowego układu nerwowego, spowalniają tętno, zwiększają wydajność fizyczną i psychiczną, eliminują napięcie i niepokój.
4. Z układu moczowego: wzmagają odpływ moczu, zwiększają wydzielanie żółci, działają przeciwzapalnie i zapobiegają tworzeniu się kamieni żółciowych.
5. Z układu odpornościowego: zwiększają odporność organizmu na działanie agresywnych czynników zewnętrznych i wewnętrznych, chronią przed infekcjami oraz zapobiegają przyleganiu i namnażaniu się patogenów na powierzchni błon śluzowych.

Ogórek ma również działanie przeczyszczające, przeciwgorączkowe, przeciwbólowe i przeciwskurczowe.

Miód korzystnie wpływa na wzrok, poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci, przyspiesza gojenie ran, oparzeń i odleżyn.

Podczas ciąży i laktacji

Ogórek w połączeniu z miodem można i należy spożywać w czasie ciąży, jednak z umiarem i pod warunkiem, że nie ma przeciwwskazań. Obydwa produkty zawierają kwas foliowy, który bierze udział w syntezie aminokwasów i sprzyja lepszemu wchłanianiu żelaza.

Na przykład. Krótkotrwały niedobór kwasu foliowego może powodować patologie związane z zaburzeniem prawidłowego rozwoju układu nerwowego u płodu. U kobiet niedobór witaminy B9 objawia się drażliwością, nerwowością, bezsennością, zmęczeniem i depresją.

Nie mniej ważne dla zdrowia kobiety i jej nienarodzonego dziecka są zawarte w warzywach potas i magnez – substancje te regulują ciśnienie krwi i wspomagają przewodzącą pracę serca. Błonnik roślinny zawarty w ogórkach usuwa nadmiar płynu, zmniejszając w ten sposób obrzęki. Ogórek zmniejsza również nasilenie lub całkowicie eliminuje uczucie pieczenia w przełyku i kwaśne odbijanie.

Po urodzeniu dziecka matce karmiącej zaleca się wykluczenie na jakiś czas ze swojej diety miodu i ogórków. Niepasteryzowany miód zawiera zarodniki bakterii Clostridium botulinum, które po spożyciu mogą spowodować poważne zatrucie pokarmowe i uszkodzenie układu nerwowego. U dzieci kwasowość soku żołądkowego nie jest wystarczająco wysoka, aby zniszczyć bakterie.

Ogórki są również niepożądane w diecie kobiety karmiącej, szczególnie w pierwszych 3-5 miesiącach po urodzeniu dziecka. Zakaz wiąże się z działaniem przeczyszczającym warzywa, zdolnością do zwiększania tworzenia się gazów, które mogą powodować kolkę i wzdęcia u noworodków.

Dla odchudzających się

Ogórki zawierają dużo błonnika roślinnego.Nie jest wchłaniany przez organizm, ale poprawia motorykę jelit, poprawia pracę narządów trawiennych, przyspiesza proces rozkładu tłuszczów, usuwa z organizmu odpady, toksyny i nadmiar wody, dzięki czemu ustępują obrzęki.

W żołądku włókna pektynowe pęcznieją i zajmują wolną przestrzeń, człowiek przez długi czas nie odczuwa głodu i nie ma potrzeby podjadania.

Na przykład. Błonnik zwiększa wytrzymałość i wydajność, zwiększa aktywność motoryczną, co przyczynia się do dodatkowego zużycia energii i utraty wagi.

Miód nie zawiera tłuszczu, ale jest bogaty w węglowodany i, w mniejszym stopniu, białka, których organizm potrzebuje do nasycenia i funkcji życiowych. Jest także źródłem witamin, glukozy, cennych składników odżywczych, przy odpowiedniej diecie i/lub prawidłowym odżywianiu może zastąpić słodycze.

Wartość miodu w odchudzaniu polega na tym, że jako dostawca glukozy pomaga zapobiegać zatrzymaniu się utraty wagi. W składzie znajdują się także fitosterole, które chronią komórki przed wnikaniem cholesterolu, obniżają poziom tego związku we krwi, co zwiększa skuteczność odchudzania.

Na różne choroby

Ogórki i miód stosuje się w leczeniu i profilaktyce chorób serca i naczyń krwionośnych, takich jak miażdżyca, niedokrwienie, nadciśnienie i niedociśnienie tętnicze oraz anemia. Produkty polecane są przy przeziębieniach, schorzeniach wątroby i nerek.

Stosowane są także jako środek wzmacniający, poprawiający trawienie, przy bezsenności i nerwicach. Miód i ogórek pomagają przy chorobach skóry, oparzeniach i ranach oraz zaparciach.

Tradycyjna medycyna zaleca regularne spożywanie ogórków i miodu jako środka przeciwbólowego dla osób cierpiących na zapalenie stawów, artrozę i dnę moczanową. Ogórek jest dobry na łagodzenie bólów głowy i pozbycie się kaca.

Metody użycia

Istnieje kilka odmian połączenia ogórka i miodu. Podczas gotowania z produktów przygotowuje się sałatki i soki warzywne. Jako jeden ze składników dodawany jest również miód podczas konserwowania ogórków.

Sok z ogórka z miodem

Do przygotowania jednej porcji napoju potrzebne będą 2 średnie młode ogórki, 1 łyżka. miód, 2 łyżki. sok z cytryny, 100 ml wody.

Przepis:

1. Ogórki opłucz wodą, usuń łodygi, obierz i pokrój w kostkę.
2. Wymieszaj miód z sokiem z cytryny.
3. Ogórki włożyć do miski blendera, dodać mieszankę miodowo-cytrynową, 50 ml wody. Ubijaj, aż będzie gładkie.
4. Następnie dodać resztę wody, ubijać do uzyskania stabilnej piany. Przed użyciem, jeśli chcesz, dodaj kostki lodu.

Prostsza wersja przepisu: ubić ogórki w blenderze, dodać płynny miód, wymieszać.

Rada. W zależności od preferencji smakowych sok z ogórka można mieszać z sokiem z marchwi, jabłek, buraków i selera.

Sałatka Ogórkowa Z Miodem

Świeże ogórki umyj ze skórką, pokrój w plasterki, odłóż na durszlak, aby odsączyć nadmiar soku. W tym czasie zmieszaj 50 g miodu z 60 ml oczyszczonej, chłodnej wody. Drobno posiekaj koperek. Ogórki włożyć do salaterki, zalać mieszanką miodową, posypać ziołami, wymieszać i doprowadzić do gotowości.

Regulamin i zasady użytkowania

Dzienna norma łączenia ogórków z miodem zależy od ogólnego stanu zdrowia, wieku, obecności chorób współistniejących i przeciwwskazań.Dzienne spożycie soku z ogórka dla zdrowego człowieka nie powinno przekraczać więcej niż jeden litr, jednorazowa dawka - 200-250 ml.

Ilość świeżych owoców w diecie waha się od kilku sztuk do kilku kilogramów. Osoby chcące schudnąć mogą jeść od 1,5 do 2 kg ogórków dziennie, jeśli nie ma przeciwwskazań.

Na przykład. Jeśli masz kamienie w nerkach, pęcherzu lub innych częściach układu moczowego, dzienne spożycie ogórka wynosi 100-200 g.

Jeśli chodzi o miód, zaleca się, aby osoba dorosła spożywała 50 g produktu lub 2 łyżki dziennie. l. dla dzieci powyżej trzeciego roku życia - 20-30 g. Zabronione jest podgrzewanie miodu powyżej 45°C, gdyż pod wpływem wysokich temperatur uwalnia szkodliwe substancje, które są toksyczne dla organizmu i zwiększają prawdopodobieństwo zachorowania na raka.

Zastosowanie w kosmetologii

Ogórek w połączeniu z miodem dobrze nawilża, uelastycznia, odżywia skórę, poprawia cerę, redukuje wysypki skórne, łagodzi obrzęki, zwalcza zaczerwienienia, stany zapalne, zwęża pory.

Popularnym przepisem, który można przygotować w domu, jest maseczka na twarz: miąższ warzywny zmiel na tarce lub w blenderze, odciśnij z nadmiaru soku, dodaj 1 łyżeczkę. Miód Produkt nakładać na wcześniej oczyszczoną i osuszoną twarz, można go również nakładać na szyję i dekolt. Pozostaw maskę na 20-40 minut (w zależności od stanu skóry).

Następnie spłucz wodą o temperaturze pokojowej i nałóż krem ​​kosmetyczny.

Rada. Nakładając na powieki plasterki ogórka, pozbędziesz się obrzęków pod oczami i wygładzisz drobne zmarszczki.

W gotowaniu

Za pomocą miodu możesz przygotować pyszne chrupiące ogórki na zimę.

Składniki na 3-litrowy słoik:

• kiszenie ogórków — 2 kg;
• woda - 1,5 l;
• sól - 50 g;
• miód - 50 g;
• ocet - 100 ml;
• papryczka chili - ½ części;
• czosnek - 4-5 ząbków;
• warzywa - pietruszka, koper, liście chrzanu, porzeczki, wiśnie;
• przyprawy - liść laurowy, ziarna pieprzu i ziele angielskie.

Przepis:

1. Ogórki opłukać i namoczyć w zimnej wodzie na 4-6 godzin.
2. Na dnie sterylnego słoika umieść przyprawy oprócz czosnku, trochę ziół, a następnie ogórki.
3. Zagotować wodę. Zalać wrzątkiem słoiki. Pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
4. Wlej solankę z powrotem na patelnię i zagotuj. Napełniaj słoiki przez 10 minut.
5. Ponownie odcedź ostatnią wodę i zagotuj.
6. Do słoika dodaj miód, sól, ocet, czosnek. Zalać wrzącą wodą i zachować.
7. Banki odwrócić do góry nogami, owinąć ciepłym kocem na 1-2 dni, aż konfitura całkowicie ostygnie. Przechowywać w piwnicy lub chłodnym miejscu.

W medycynie ludowej

Sok z ogórka z miodem stosowany jest jako lek.. Aby to zrobić, obraną miazgę należy zmieszać z miodem w blenderze. Inną opcją jest zetrzeć miąższ, ułożyć go w kilkuwarstwową gazę i wycisnąć sok.

Dawkowanie i przebieg leczenia zależą od choroby podstawowej. Jeżeli wątroba jest uszkodzona, pić 100 ml dwa razy dziennie, jako środek przeczyszczający i w profilaktyce chorób serca - 200 ml na pusty żołądek.

W przypadku chorób górnych dróg oddechowych, którym towarzyszy kaszel, weź 2-3 łyżki. sok z ogórka z dzienną częstotliwością 2-3 razy.

Przeciwwskazania

Ogólnym bezwzględnym przeciwwskazaniem do spożywania miodu i ogórków jest indywidualna nietolerancja jednego lub kilku składników preparatu.Ponieważ ogórek zwiększa kwasowość soku żołądkowego, nie należy włączać go do diety osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego - zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy, zwiększoną kwasowość żołądka.

Świeże ogórki działają przeczyszczająco, dlatego nie należy ich spożywać przy zaburzeniach jelitowych różnego pochodzenia. Dodatkowa utrata wody może tylko pogorszyć ogólny stan zdrowia i nasilić objawy biegunki.

Względne przeciwwskazania do miodu obejmują następujące choroby i stany patologiczne:

• wrzód żołądka, zapalenie żołądka w ostrej fazie;
• ciężka postać kamicy moczowej;
• ostre zapalenie trzustki;
• dysfunkcja trzustki;
• zaburzenia psychiczne;
• hiperwitaminoza.

Zaleca się ostrożność w stosowaniu miodu lub ograniczenie jego ilości w diecie osób chorych na cukrzycę, ze skłonnością do otyłości, w okresie karmienia piersią.

Wniosek

Ogórek i miód to cenne pokarmy, które nasycają organizm energią i są źródłem witamin i minerałów. Prawidłowo stosowane korzystnie wpływają na organizm, tworząc optymalne warunki do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, nerwowego, moczowego i sercowo-naczyniowego.

Produkty działają ogólnie wzmacniająco, uelastyczniają i odmładzają skórę, poprawiają wzrok, spowalniają procesy starzenia, chronią przed grypą i infekcjami. Przed użyciem ogórków w połączeniu z miodem w kuchni lub medycynie tradycyjnej należy wykluczyć możliwe przeciwwskazania.