Zasady siewu i cechy uprawy kapusty japońskiej (mizuna)

Kapusta japońska, czyli mizuna, to rodzaj kapusty. Z wyglądu przypomina rukolę, jednak w smaku jest delikatniejsza, bez goryczy. Kultura jest bardzo dekoracyjna - służy do tworzenia kompozycji kwiatowych w kwietnikach. Warzywo dodaje się do sałatek, kanapek i nadzień do ciast.

W Rosji jej uprawa rozpoczęła się stosunkowo niedawno. Dlatego opowiemy Ci szczegółowo o tej kulturze, metodach jej hodowli i niuansach opieki.

Co to jest kapusta japońska

Kapusta japońska, sałata, musztarda, mitsuna, mizuna, mizuna - to nazwy roślin z rzeźbionymi liśćmi z rodziny krzyżowych. Kultura nie tworzy głowy - jedynie rozetę liści i jadalny długi korzeń.

Kapusta jest szczególnie popularna w Chinach i Japonii i jest tam uprawiana od kilku stuleci.. Szeroko rozpowszechniony w Europie, Ameryce Północnej, Australii.

Liście na cienkich długich ogonkach zebrane są w bujną i gęstą rozetę. W zależności od cech odmianowych mają kolor czerwonobrązowy i jasnozielony.

Odniesienie. Z wierzchołkowych pąków tworzy się duża rozeta liści. Roślina ta różni się od białej kapusty i kalafiora.

Liście owłosione nie są sztywne, mają delikatną strukturę i lekki rzodkiewkowy posmak. Przypominają nieco rukolę, ale w smaku nie są tak mocne. Zawierają niewielką ilość olejków musztardowych, dzięki czemu goryczka jest prawie nie wyczuwalna.

Mizuna dojrzewa szybko – zbiór następuje 30–45 dni po siewie. Kultura jest mrozoodporna: nasiona kiełkują w temperaturze -2...-3°C. Jesienią rośliny wytrzymują lekkie przymrozki do -5°C. Dzięki temu można je uprawiać w wielu regionach Rosji od maja do września.

Kapustę japońską uprawia się do spożycia na świeżo, przygotowania na zimę w soli i w marynacie. Liście umieszcza się w sałatkach z mięsem, warzywami i owocami, kanapkach i kanapkach. Mizuna doskonale komponuje się z serami miękkimi i twardymi.

Ciekawe rzeczy na stronie:

Jakie są zalety kapusty romańskiej, jak ją uprawiać i gotować

Termin i technologia sadzenia sadzonek kapusty brokułowej

Czym jest kapusta kiszona, dlaczego jest dobra i jak się ją przygotowuje?

Popularne odmiany

Kapusta japońska dopiero niedawno przyciągnęła uwagę rosyjskich letnich mieszkańców. Najpopularniejsze odmiany to Mizuna Green, Mizuna Red, Mermaid, Emerald Pattern i Dude.

Mizuna Zielono-Czerwona

Mizuna Kapusta zielona tworzy dużą rozetę zielonych, pierzastych liści Wysokość 35–40 cm Wcześnie dojrzewająca odmiana jest gotowa do zbioru po 40 dniach od wypuszczenia pierwszych pędów. Charakteryzuje się wysoką produktywnością i przyjemnym smakiem.

Odmiana Mizuna Red ma podobne cechy: tworzy rozetę z ozdobnych rzeźbionych fioletowych liści o wysokości 40 cm.Zbiór odbywa się 30–35 dni po wschodach. Smak to pikantna rzodkiewka.

Syrena

Odmiana śródsezonowa została wpisana do Państwowego Rejestru Rosji w 2002 roku. Roślina tworzy wypukłą rozetę złożoną z 45–60 liści. Wysokość - 35–40 cm, średnica - 65–75 cm Liście są zielone, w kształcie liry, pierzaste, o gładkiej lub lekko pomarszczonej powierzchni. Ogonki są białe.

Zbiór odbywa się 60–70 dni po pierwszych pędach. Smak liści jest przyjemny. Waga jednego gniazda wynosi 1–1,5 kg. Wydajność jest wysoka - 5–7 kg na 1 m². Roślina jest odporna na zimno i ciepło, pośpiechowata.Po cięciu liście odrastają.

Wzór szmaragdowy

Od 2015 roku odmiana średniowczesna Emerald Pattern wpisana jest do rejestru Federacji Rosyjskiej. Typ rozetowy jest lekko wzniesiony, średnica 55–60 cm, liście są jasnozielone i mają przyjemny smak. Roślina jest odporna na wyrywanie pędów.

Masa jednej rośliny – 500–700 g. Wydajność – 5–5,5 kg/m². Liście zbiera się 40–50 dni po kiełkowaniu.

Gość

Odmiana śródsezonowa jest gotowa do zbioru po 30–35 dniach od pierwszych pędów. Rozeta jest wzniesiona, z silnie rozciętymi zielonymi liśćmi.

Masa jednej rośliny wynosi 350–500 g. Z 1 m² zbiera się 4–6 kg. Po cięciu warzywa szybko odrastają. Polecany do spożycia na świeżo.

Korzyści z kapusty japońskiej

Mizuna zawiera błonnik, karoten, witaminy B1, B2, C, PP, wapń, potas i żelazo. Wzmacnia układ odpornościowy, układ krążenia, poprawia trawienie, ma właściwości antyoksydacyjne.

Ważny! Niska zawartość kalorii (16 kcal w 100 g) pozwala na włączenie kapusty do swojej diety w okresie odchudzania.

Kapusta japońska jest przydatna dla osób cierpiących na choroby układu krążenia i zaburzenia żołądkowo-jelitowe. Regularne spożywanie zieleniny zapobiega rozwojowi anemii z niedoboru żelaza.

Rozwój

Technologia rolnicza Mizuna przypomina technologię uprawy kapusty pekińskiej. Prace siewne przeprowadza się wczesną wiosną i w połowie lata.

Kultura jest bezpretensjonalna w opiece, zimno i susza nie zakłócają jej rozwoju. Zaleca się uprawę mizuny na lekkiej, przepuszczalnej glebie bogatej w materię organiczną. Poziom kwasowości jest neutralny - 6,5–7,2 pH.

Po tym Mizuna zostaje uwięziony groszek, fasola, ogórki, cebula, buraki, ziemniaki, pomidory, lucerna, len, czosnek. Nieodpowiednimi poprzednikami są kapusta biała, kalafior i brokuły.

Siew i pielęgnacja sadzonek

Nasiona do sadzonek wysiewa się w marcu - kwietniu w pojedynczych szklankach, bez późniejszego zbioru. Uszkodzenie systemu korzeniowego negatywnie wpływa na wzrost sadzonek.

Zakupiony materiał do sadzenia nie jest dezynfekowany — został przetworzony przed zapakowaniem do worków. Ręcznie zebrane nasiona moczy się w ciemnoróżowym roztworze nadmanganianu potasu przez 20 minut, a następnie suszy na ręczniku papierowym.

Weź gotowe podłoże ze sklepu ogrodniczego zdezynfekuj 1% roztworem nadmanganianu potasu lub podgrzej w piekarniku. Plastikowe szklanki lub doniczki torfowe wypełnia się wilgotną ziemią i sadzi 2-3 nasiona na głębokość 5 mm. Podłoże podlewa się ciepłą, osiadłą wodą, pojemniki przykrywa się folią, którą usuwa się po pojawieniu się pędów.

Nasiona kiełkują w ciągu 7–10 dni w temperaturze powietrza +20…+22°С. Pierwsze pędy pojawiają się po 8–10 dniach.

Sadzonki trzyma się na parapecie po słonecznej stronie, nawilżaj w miarę wysychania wierzchniej warstwy gleby. Sadzonki kapusty japońskiej nie wymagają szczególnej pielęgnacji.

Wzmocnione pędy przenosi się na otwarty teren w wieku 17–20 dni. Terminy sadzenia zależą od warunków klimatycznych panujących w regionie. W strefie środkowej odbywa się to w kwietniu – maju.

Rada. W celu ciągłego zbioru kapustę sadzi się przez całe lato, co 10–15 dni.

Na miejscu powstają dziury o głębokości 10 cm, do których przenosi się sadzonki z glinianą bryłą, posypać ziemią i lekko docisnąć dłonią. Podlewaj ciepłą, czystą wodą.

Metoda beznasienna

Siew bezpośredni odbywa się od kwietnia do sierpnia. W regionach południowych prace rozpoczynają się w marcu, a uprawy uprawiane są w ogrzewanych szklarniach przez cały rok.

Rada. Przed siewem nasiona miesza się z piaskiem rzecznym, aby równomiernie rozprowadzić je na grządkach.

Nasiona Mizuna przypominają mak, dlatego wysiewa się je na głębokość 1–1,5 cm, zachowując układ sadzenia 20×30 cm, rozstawa rzędów 30–35 cm, pędy pojawiają się w temperaturze +3…+4°C. Korzystne warunki do rozwoju roślin stwarza temperatura +15…+22°C. Nasadzenia pokryte są folią z tworzywa sztucznego, którą usuwa się po pierwszych pędach.

Ze względu na niewielki rozmiar nasion nie zawsze udaje się zachować odpowiedni odstęp między nimi, dlatego rośliny należy przerzedzić.

Przeczytaj także:

Co to jest Anguria i jak ją uprawiać

Co to jest Momordica charantia

Ogólne zasady sadzenia w otwartym terenie:

1. Glebę na wybranym obszarze nawozi się 5 litrami próchnicy i 500 g popiołu drzewnego na 1 m². Następnie kopią za pomocą ½ łopaty bagnetowej.
2. Ciężką gliniastą glebę miesza się z piaskiem rzecznym lub trocinami. Żyzność gleby piaszczystej zwiększa się dzięki próchnicy.
3. Optymalna odległość między sadzonkami wynosi 25–30 cm.
4. W miarę rozwoju kapusty monitoruj poziom wilgoci. Gleba nie powinna wysychać, prowadzi to do pośpiechu roślin.

Cechy opieki

Pielęgnacja nasadzeń kapusty japońskiej jest łatwa. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z zaleceniami:

1. Łóżka są podlewane regularnie, ale z umiarem. Nadmiar wilgoci prowadzi do gnicia systemu korzeniowego, natomiast niedobór prowadzi do wysychania liści. Wodę wlewa się pod korzeń, starając się nie dostać na zieleninę. W przeciwnym razie wilgoć zgromadzona na wylocie spowoduje gnicie.
2. Glebę wokół kapusty ściółkuje się słomą, torfem i trocinami, aby zatrzymać wilgoć i opóźnić wzrost chwastów.
3. Rozstawa rzędów bez ściółki jest odchwaszczana w miarę wzrostu chwastów. Po każdym podlewaniu gleba jest poluzowana. Zapewnia to dodatkowy dopływ wilgoci i powietrza do korzeni.
4. Nawożenie stosuje się raz na 14 dni, aby szybko uzyskać zieloną masę. Aby to zrobić, użyj popiołu drzewnego w postaci wodnej zawiesiny (200 g na 1 l) lub proszku (200–300 g na 1 m²). Do kapusty japońskiej nie stosuje się nawozów azotowych i mineralnych, ponieważ warzywa szybko gromadzą azotany. Do rozwoju roślin wystarczą związki dodawane do gleby podczas sadzenia.
5. Mizuna jest rośliną krótkiego dnia, dlatego jest zacieniona, aby zapobiec pośpiechowieniu. Najlepiej nadaje się do tego specjalne drobne włókno siatkowe. Sprzedawany jest w sklepach ogrodniczych. Zamiast włókna stosuje się cienką tkaninę perkalową.

Szkodniki i choroby

Najlepszym pokarmem dla pchły krzyżowej są delikatne liście kapusty japońskiej.. O jego wyglądzie świadczą liczne dziury na liściach. Aby odeprzeć szkodniki, obok roślin sadzi się nagietki, gorczycę liściastą, nagietek i czosnek. Ziemię wokół krzaków posypuje się popiołem lub pyłem tytoniowym (200 g na 1 m²).

Ważny! Nie stosuje się środków owadobójczych, ponieważ warzywa szybko wchłaniają toksyczne substancje. Konsekwencją zjedzenia takiej kapusty jest zatrucie.

Roślina jest podatna na choroby grzybowe - fałszywa rosa i kil.

Puchata rosa pojawia się jako brązowo-żółte plamy na liściach. Aby zapobiec infekcji, sadzonki podlewa się ciepłą wodą, obserwuje się płodozmian i glebę traktuje się 24 godziny przed sadzeniem 1% mieszaniną Bordeaux (200 g na 1 litr).

Clubroot atakuje rośliny ozdobne i warzywne. Objawy choroby: opóźnienie wzrostu, utrata koloru, wysuszenie i deformacja łodyg. W celu zapobiegania sadzonki są dokładnie sprawdzane przed przeniesieniem na otwarty teren, a słabe i uszkodzone są odrzucane. Przed posadzeniem kapusty glebę wapnuje się (250 g wapna gaszonego na 1 m²).

Opinie

Recenzje ogrodników na temat kapusty japońskiej są pozytywne. Ci, którzy próbowali ją uprawiać, byli zadowoleni z wyniku.

Yana, Orel: „Poznałem Mizunę w zeszłym roku. Warunki atmosferyczne panujące w naszym regionie pozwalają na sadzenie nasion bezpośrednio do gruntu, bez konieczności zajmowania się sadzonkami. Pędy pojawiły się po 1,5 tygodniu. Zieloni są bujne, jasnozielone i nie boją się zimnej pogody. Latem grządki zostały jednak zaatakowane przez pchły. Poradziłem sobie z tym za pomocą pyłu tytoniowego. Liście po obcięciu odrastają, więc do września mieliśmy świeże zbiory.”.

Igor, Krasnodar: „Od kilku lat z rzędu uprawiam kapustę japońską. Bardzo podoba mi się jego smak i wygląd. Sadzę czerwoną i zieloną mizunę. Warzywa dobrze komponują się z letnimi sałatkami, jednak po przekrojeniu szybko więdną, dlatego warto je szybko zjeść. Kiedyś posadziłam ją w półcieniu ze względu na brak miejsca w ogrodzie. Już tego nie robię: zbiory okazały się małe, rozety nie są tak bujne. Lepiej sadzić w słonecznym miejscu”.

Wniosek

Mizuna przyciąga smakowitą zielenią i dekoracyjnym wyglądem. Z zielonych lub czerwonych liści tworzy się puszysta rozeta. Roślina nie pęcznieje posadzona na słonecznym miejscu, jest łatwa w pielęgnacji i nadaje się do uprawy w wielu regionach Rosji.

Uprawa w ogrzewanych szklarniach pozwala na uzyskanie świeżej zieleniny przez cały rok. Kapusta uwielbia słońce i umiarkowaną wilgotność. Gleba jest regularnie spulchniana i odchwaszczana, ściółkowana i karmiona popiołem drzewnym.