Dlaczego sok dyniowy jest dobry: przygotuj zdrowy napój według najlepszych przepisów i wykorzystaj go na zimę

Soki warzywne są źródłem witamin i minerałów niezbędnych człowiekowi do zachowania zdrowia. Najlepszy sok to ten zrobiony w domu, ze świeżych, zdrowych warzyw. Na szczególną uwagę zasługuje sok dyniowy – ceniony jest za bogaty skład witamin, łatwość przygotowania i apetyczny pomarańczowy kolor.

W tym artykule szczegółowo opowiemy Ci, jak przygotować sok dyniowy w domu i jakimi zaleceniami się kierować podczas jego przygotowywania.

Sok z dyni

Sok dyniowy ma swoje zalety i wady. Przed wypiciem zaleca się zbadanie składu napoju, jego kaloryczności i wpływu na organizm.

Skład i właściwości

100 g soku zawiera 38 kcal, 9 g węglowodanów, tłuszczów i białek praktycznie nie ma. Sok nadaje się do dietetyczny i zdrowe odżywianie. Napój zawiera karoten, witaminy B, A, E, C oraz rzadko spotykaną w innych warzywach witaminę K, która odpowiada za krzepnięcie krwi.

Sok ma wysoką zawartość kwasu askorbinowego, jego spożycie zmniejsza prawdopodobieństwo infekcji i przeziębień. Jako środek zapobiegawczy wypij pół szklanki soku dyniowego na pół godziny przed obiadem.

Korzyść

Przy regularnym stosowaniu Normalizuje się metabolizm, obniża się poziom cholesterolu i cukru we krwi, poprawia się krążenie krwi. Jeśli na godzinę przed snem wypijesz szklankę soku z miodem, nie będziesz mieć problemów z zasypianiem.Napój jest pijany przy kamicy moczowej i chorobach wątroby.Dni postu na soku dyniowym są łatwe do tolerowania i pomagają schudnąć.

Mężczyźni mają sok poprawia stan gruczołu krokowego, wspomaga funkcje seksualne i wspomaga produkcję męskie hormony. Napój pomaga oczyścić drogi żółciowe i poprawia pracę pęcherzyka żółciowego. Zapobiega rozwojowi gruczolaka i zapalenia gruczołu krokowego. Lepiej jest przeprowadzać taką terapię co 4 miesiące.

Korzystnie wpływa na zdrowie i wygląd kobiet. Błonnik oczyszcza jelita z toksyn i przyspiesza metabolizm. Powoduje to naturalną utratę masy ciała, skóra twarzy zostaje odświeżona i napięta, znika trądzik, a drobne zmarszczki zostają wygładzone. Wzmocniony zostaje układ odpornościowy i nerwowy, poprawia się skład krwi, znikają obrzęki i wzmacnia się mięsień sercowy.

Szkoda

Soku dyniowego nie zaleca się osobom z niską kwasowością żołądka, ostrymi zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi, skłonnością do biegunek, a także osobom z indywidualną nietolerancją lub alergią na karoten. Picie napoju w takich przypadkach zaszkodzi Twojemu zdrowiu.

Która dynia jest odpowiednia

Do przygotowania smacznego i zdrowego soku wykorzystuje się słodkie odmiany gałki muszkatołowej – Ananas, Maskat Prowansalski, Masło orzechowe. Owoce wyróżniają się soczystym i gęstym miąższem oraz aromatem melona.

Na słodki i smaczny napój wybierz małą dynię. Zwróć uwagę na wygląd - odpowiednia dynia ma jednolity kolor, elastyczną i twardą skórkę oraz suchą łodygę.

Jak to prawidłowo przygotować

Dynię myjemy, oczyszczamy z liści, ziemi i brudu. Warzywa kładzie się na desce do krojenia, a końcówki odcina się po obu stronach dużym nożem. Za pomocą specjalnego noża do obierania warzyw usuń skórkę.Warzywa wygodnie jest obrać, przecinając je najpierw na dwie części – dzięki temu palce się nie ześlizgną. Nasiona usuwa się ręcznie lub łyżką.

Jak wycisnąć sok z dyni

Niektóre gospodynie domowe do gotowania używają sprawdzonych maszynek do mielenia mięsa, inne korzystają z nowoczesnych robotów kuchennych lub sokowirówek. Spójrzmy na popularne metody.

Korzystanie z sokowirówki

Dynię oczyszcza się i kroi na małe kawałki, które przepuszcza sokowirówka. Ilość pulpy zależy od wielkości urządzenia. Jest to najwygodniejszy i najłatwiejszy sposób, zajmuje niewiele czasu. Z pozostałego puree dyniowego zrób kompot lub zapiekankę.

Korzystanie z sokowirówki

Na górze umieszcza się małe kawałki dyni urządzenia do gotowania soków, do dolnego wlewa się wodę. Konstrukcję umieszcza się na kuchence i przygotowuje się pojemnik, do którego spłynie napój. Po napełnieniu pojemnika wlewa się do niego cukier do smaku i wysyła do ognia. Po pojawieniu się bąbelków sok wlewa się do sterylnych słoików.

Korzystanie z blendera

Dynię pokroić w małe plasterki i gotować przez 10 minut. Studzimy i ubijamy blenderem na puree. Dodać cukier do smaku i dodać szczyptę kwasku cytrynowego, gotować na małym ogniu przez pół godziny. Rozlewamy do szklanych słoików lub butelek.

Korzystanie z maszynki do mięsa

Dynię kroi się, a kawałki przepuszcza przez maszynę do mięsa. Umieść mieszaninę na czystej gazie, zawiąż węzeł i umieść na durszlaku nad rondelkiem. Zorganizuj ciśnienie i poczekaj, aż sok spłynie do pojemnika. Dodaj kwas cytrynowy i cukier, zagotuj i wyłącz ogień. Po 10 minutach rozlać do słoików.

Ciekawy! Z pozostałego puree przygotowuje się sok drugiego tłoczenia. Warzywo wlewa się wodą, gotuje i wyciska. Nie zaleca się mieszania go z sokiem z pierwszego tłoczenia.

Przez sito

Wygodny sposób na przygotowanie napoju na wsi, gdzie nie ma pod ręką sprzętu AGD. Kawałki dyni gotujemy na małym ogniu, aż będą miękkie. Przetrzeć przez sito, rozcieńczyć wodą, dodać cukier i kwas cytrynowy. Gotuj płyn przez 10-15 minut, aż uzyska gęstą konsystencję. Rozlany do słoików.

W powolnej kuchence

Dynię kroi się na małe plasterki i umieszcza w multicookerze w trybie „Duszenie” lub „Gotowanie”. Zmiel masę ręcznie lub przez maszynę do mięsa, dodaj wodę i gotuj.

Jak zrobić sok dyniowy na zimę

Napój jest prosty w przygotowaniu, najważniejsze jest, aby wybrać słodką i soczystą dynię i wybrać przepis.

Jak zwinąć ze sterylizacją

Sterylizacja pozwala zachować w napoju cenne witaminy i minerały, słodki smak i aromat.

Czego potrzebujesz do przygotowania:

• 5 kg dyni;
• 4 litry syropu cukrowego;
• 20 g kwasu cytrynowego.

Jak gotować:

1. Obraną dynię pokroić na kawałki i piec w piekarniku do miękkości. Przepuścić przez sito.
2. Przygotuj syrop cukrowy: na 4 litry wody potrzeba 700 g cukru. Syropem zalej warzywa.
3. Mieszamy i rozlewamy do słoików. Sterylizuj słoiki we wrzącej wodzie przez 10 minut i ostudź. Przechowywać w lodówce.

Bez sterylizacji

Przepisy bez sterylizacji nie zajmują dużo czasu, napój można przechowywać nawet przez rok.

Czego potrzebujesz do przygotowania:

• 3 kg dyni;
• 2 litry wody;
• 600 g cukru.

Jak gotować:

1. Dynię umyj, usuń skórkę i nasiona, pokrój na małe kawałki i przepuść przez sokowirówkę.
2. Płyn wlać do rondla, dodać wodę i dodać cukier.
3. Trzymać na ogniu przez 5 minut w temperaturze 90°C.
4. Wlać do sterylnych pojemników i zwinąć.

Najlepsze przepisy

Gospodynie domowe przygotowują sok dyniowy z marchwi, jabłek, suszonych moreli i miodu.Każdy preparat charakteryzuje się niepowtarzalnym smakiem i bogatym składem witamin.

Z miąższem

Sok z miąższem jest pożywny, zaspokaja głód i stanowi doskonałą przekąskę. Ma korzystny wpływ na mikroflorę jelitową i jest przydatny dla dzieci.

Składniki:

• 5-6 kg przygotowanej pulpy dyniowej (obranej z nasion i włókien);
• 1,5 kg cukru granulowanego;
• 4 litry wody;
• 40 g kwasu cytrynowego.

Jak gotować:

1. Kawałki dyni gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby kostki dyni nie przykleiły się do dna patelni. Po ugotowaniu usuń pianę i gotuj przez kolejne 30 minut.
2. Miąższ pozostawić pod pokrywką, po 15 minutach ciepłą masę przetrzeć przez sito lub przetrzeć blenderem.
3. Ponownie podgrzej puree, małymi porcjami dodawaj cukier, ciągle mieszaj dynię. Dodaj kwas cytrynowy i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Rozlać do sterylnych słoików i ostudzić.

Z cytryną i pomarańczą

Połączenie jasnych cytrusów i delikatnej dyni przypadnie do gustu miłośnikom oryginalnych smaków. Pomarańczowy napój uspokoi Cię wieczorem i zapewni zdrowy sen.

Składniki:

• 3 pomarańcze;
• 3 kg dyni;
• 200 g cukru;
• 1 cytryna.

Technologia gotowania:

1. Obierz dynię, usuń nasiona, włókna i pokrój w drobną kostkę. Umieścić na małym ogniu.
2. Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy.
3. Zmiel powstałą miękką dynię przez sito i wróć do małego ognia. Dodać cukier granulowany, wyciśniętą sok z cytryny i pomarańczy. Zagotować i rozlać do słoików.

Z marchewką

Ze względu na dużą zawartość karotenu w marchwi i dyni zaleca się rozcieńczać sok z tych warzyw przegotowaną wodą w stosunku 1:1 i pić jednorazowo po pół szklanki. Sok ten jest bogaty w witaminy, potas i magnez.

Czego potrzebujesz do przygotowania:

• 3 kg dyni;
• 4 marchewki;
• 250 g cukru.

Metoda gotowania:

1. Marchew i dynię umyj, obierz i pokrój na małe kawałki, przepuść przez sokowirówkę.
2. Wlać do rondla i wymieszać z cukrem, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 7-10 minut.
3. Wlać do sterylnych pojemników i ostudzić. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Z jabłkiem

Do gotowania wybieraj dojrzałe i soczyste jabłka. Napój ten zawiera żelazo i jest przydatny do wzmacniania układu odpornościowego.

Składniki:

• 1 kg dyni;
• 1 kg jabłek;
• skórki z cytryny;
• 150 g) cukier.

Jak zrobić:

1. Dynię umyj i obierz, pokrój i zetrzyj na średniej tarce.
2. Zasyp cukrem i odstaw na 10 minut.
3. Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne i nasiona, pokrój w plasterki i skrop sokiem z cytryny. Do zmiksowania użyj blendera.
4. Dynię i jabłka przełóż przez gazę do jednej patelni, wymieszaj i dodaj cukier. Gotuj przez 5 minut i rozlej do zbiorników.
5. Pozostały puree wykorzystać jako bazę do zrobienia dżemu.

Z suszonymi morelami

Pożywny i zdrowy napój odpowiedni do spożycia w okresie jesienno-zimowym. Suszone morele poprawiają pracę mózgu, dynia poprawia pracę serca.

Czego będziesz potrzebować:

• 3 kg dyni;
• 500 g suszonych moreli;
• 1,2 kg cukru;
• 300 g marchewki;
• 3 litry wody;
• 15 g kwasu cytrynowego.

Przepis krok po kroku:

1. Umieść obrane kawałki dyni i marchewki w wolnowarze na pół godziny w trybie „Gulasz”.
2. Przepuścić przez blender, do mieszanki dodać suszone morele.
3. Wróć do wolnowaru na 10 minut. Dodać cukier, kwasek cytrynowy i wymieszać. Rozlać do sterylnych słoików.

Z gałką muszkatołową

Gałka muszkatołowa nadaje napojowi jasny korzenny aromat. Sok staje się delikatniejszy w smaku i nabiera pikantnego smaku.

Składniki:

• 1 kg dyni;
• 1,5 litra wody;
• szczypta gałki muszkatołowej;
• sok z cytryny i cukier do smaku.

Jak zrobić:

1. Dynię pokroić w drobną kostkę, dodać wodę i gotować do miękkości.
2. Przetrzyj przez sito lub ubij blenderem, dodaj cukier, sok z cytryny, startą gałkę muszkatołową i podpal.
3. Po ugotowaniu gotować przez 5 minut, przelać do wyparzonych słoików i zwinąć.

Wskazówki i porady dotyczące gotowania i wałkowania

Aby sok był nie tylko smaczny i zdrowy, ale także długo przechowywany, warto stosować się do zaleceń doświadczonych szefów kuchni:

1. Aby uzyskać bogaty smak i jasny kolor, wybierz owoce o jasnopomarańczowym miąższu.
2. Masa płodu nie powinna przekraczać 7 kg. Ta dynia zawiera więcej karotenu i fruktozy.
3. Warzywo wykorzystuje się bezpośrednio po zbiorze.
4. Do zamykania używa się szklanych słoików lub butelek. Myje się je sodą i wyciera do sucha czystym ręcznikiem. Pokrywy parzy się wrzącą wodą.
5. Po ugotowaniu sok zawija się w koc i odwraca do góry nogami, aż ostygnie.
6. Przechowuj preparaty w lodówce, piwnicy lub piwnicy. Zabrania się przechowywania soku w pobliżu grzejnika lub innych źródeł ciepła.

Wniosek

Sok dyniowy to element prawidłowego i zdrowego odżywiania. Trudno znaleźć w sklepie produkt wysokiej jakości bez konserwantów i dodatków, dlatego lepiej samemu zaparzyć sok. Do przygotowania potrzebna jest młoda i soczysta dynia, do smaku dodaje się cytrynę, pomarańczę i jabłka.

Napój przygotowuje się przy użyciu urządzeń gospodarstwa domowego - sokowirówki, blendera, multicookera lub ręcznie. Przechowuj sok w lodówce lub piwnicy.