Jak zrobić sok dyniowy przez sokowirówkę na zimę: najlepsze przepisy i wskazówki dotyczące zwijania preparatów

O zaletach soku dyniowego wszyscy wiedzą. Ale nie wszyscy wiedzą, że większość zawartych w nim dobroczynnych substancji można zachować, zwijając go w słoiki. Zimą, w okresie przeziębień i grypy, będzie po prostu niezastąpionym pomocnikiem w utrzymaniu odporności.

Szczegółowe informacje na temat proporcji i sposobu przygotowania napojów witaminowych z dynią i innymi składnikami znajdziesz w naszym artykule. Przygotowaliśmy wybór przepisów, z których dowiesz się, jak przygotować sok dynie przez sokowirówkę.

Korzyści i szkody soku dyniowego

Dynia zawiera dużo karotenu i żelaza. Zawiera dużą ilość witamin (C, B6, B2, E), mikro- i makroelementów. Wszystkie konserwowane są w soku dyniowym.

Ten pomarańczowy napój korzystnie wpływa na funkcjonowanie całego organizmu, a mianowicie:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• oczyszcza organizm z toksyn i toksyn;
• normalizuje poziom cukru we krwi;
• zwiększyć hemoglobinę;
• wspomaga funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego;
• ma działanie żółciopędne;
• poprawia kondycję skóry, likwiduje trądzik;
• usuwa nadmiar płynu z organizmu;
• działa uspokajająco, łagodzi bezsenność;
• poprawia trawienie i sprzyja utracie wagi;
• przyspiesza proces gojenia się ran.

Dzięki szerokiemu spektrum działania Sok z dyni stosowany w leczeniu wielu poważnych chorób.Jednak w zaawansowanych stadiach chorób nie zastępuje leczenia farmakologicznego, a jedynie je uzupełnia.

Ważny! Bez względu na to, jak korzystny jest napój dyniowy, nie należy samoleczenia. Przed użyciem go w celach leczniczych koniecznie skonsultuj się z lekarzem i upewnij się, że nie masz przeciwwskazań.

Jak używać

Aby zapobiec chorobom i wzmocnić układ odpornościowy, zaleca się pić nie więcej niż 125 ml napoju dyniowego raz dziennie. Należy to zrobić nie później niż 30 minut przed posiłkiem. W celach leczniczych dawkę zwiększa się do 3 razy dziennie. Przebieg leczenia nie przekracza 10 dni.

Jak gotować

Nie wszystkie pomarańczowe owoce nadają się do robienia soków. Najbardziej odpowiednie odmiany to Witamina (szara), Muscat, Amazon, Owoce kandyzowane.

Nektar dyniowy jest smaczny i aromatyczny tylko z soczystych młodych owoców o masie nie większej niż 7 kg (optymalnie 4–5 kg). Dynia ta zawiera dużo karotenu i fruktozy. Większe owoce będą miały gorzki smak i wytwarzają mniej użyteczny nektar.

Przygotowanie i przetwarzanie warzyw

Wybieraj dojrzałe owoce bez uszkodzeń i zgnilizny, z jasnym mięsem. Przechowywane lub posiekane dynie nie będą działać, tylko świeże, najlepiej właśnie zebrane. Łatwo jest określić, czy dynia jest gotowa do przetworzenia, czy nie, patrząc na jej ogon. Jeśli jest suche i odrywa się bez wysiłku, możesz wykorzystać warzywo do przygotowania napojów na zimę.

Instrukcje krok po kroku dotyczące przygotowania warzyw do konserw są następujące:

1. Wybierz odpowiednią kopię.
2. Umyj go dokładnie.
3. Przekrój owoc na pół. Wyciągnij włókna z nasionami.
4. Obierz dynię.
5. Miąższ pokroić w dużą kostkę.

Sokowirówki znacznie ułatwiają proces wytwarzania soku, wyciskając go w ciągu kilku minut. Dzielą się na obrotowe, odśrodkowe, śrubowe i dwuślimakowe. Wszystkie pozwalają uzyskać maksymalną ilość płynów i zachować większość witamin. Zasady działania i ceny urządzeń są różne, ale efekt jest prawie taki sam.

Przygotowanie napoju z miąższem i bez

Po oddzieleniu płynu od dyni miąższ pozostaje. Aby uzyskać sok z miąższem, część tej sprasowanej masy dodaje się do napoju. Następnie poddawany jest obróbce cieplnej i zwijany na zimę.

Jak się zakręcić na zimę

Domowy sok dyniowy zakonserwowane na zimę zarówno ze sterylizacją, jak i bez niej. Przyjrzyjmy się każdej metodzie, aby zrozumieć różnicę.

Ze sterylizacją

Wyciśnięty sok z dyni doprowadza się do wrzenia i natychmiast wlewa do wysterylizowanych słoików. Półlitrowe słoiki soku pasteryzuje się przez 10 minut w temperaturze 90 ° C. Następnie są zwijane na zimę.

Bez sterylizacji

Przygotowana dynia przepuszczana jest przez sokowirówkę. Na 1 litr napoju weź do 5 łyżek. l. cukier, wymieszaj, połóż na kuchence i zagotuj. Następnie gotuj przez 5–10 minut, przelej do wyparzonych słoików i zamknij.

Przepisy na napoje dyniowe na zimę

Sok dyniowy nie ma mocnego smaku, dlatego dodaje się do niego miód, gałkę muszkatołową, soki z różnych jagód, owoców i warzyw. Przygotowaliśmy wybór najlepszych przepisów na zdrowe napoje na zimę.

Z jabłkiem

Dynia świetnie komponuje się z jabłkiem. Możesz się o tym przekonać, przygotowując napój według poniższego przepisu.

Składniki:

• dynia – 1 kg;
• jabłka – 1 kg;
• cukier – 0,25 kg;
• skórka z 1 cytryny.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z dyni i jabłek za pomocą sokowirówki.
2. Wymieszaj je w rondlu, dodaj cukier i skórkę z cytryny.Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut.
3. Pozwól napojowi lekko ostygnąć i na zimę zwiń go w przygotowane, czyste słoiki.

Z marchewką

Najpopularniejszym połączeniem jest sok dyniowy z sokiem z marchwi.

Składniki:

• dynia – 1,5 kg;
• marchew – 1 kg;
• cukier – 0,1 kg;
• sok z cytryny – 60 ml;
• woda – 1 l.

Przygotowanie:

1. Przełóż marchewkę i dynię przez sokowirówkę. Do pozostałego ciasta dodać wodę, wymieszać i wstawić na kuchenkę. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut.
2. Lekko ostudzić i przecedzić przez sito.
3. Dodać sok z dyni, marchwi i cytryny, cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
4. Gorący napój zwiń w sterylne słoiki.

Z pomarańczą

Napój dyniowy z pomarańczami ma przyjemny słodko-kwaśny smak i działa tonizująco. Dobrze jest pić zimą na przeziębienia.

Składniki:

• dynia – 4 kg;
• pomarańczowy – 0,5 kg;
• cukier – 0,8 kg;
• woda – 2,5 l;
• kwas cytrynowy – 10 g.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z dyni.
2. Wyciśnij go z pomarańczy i pamiętaj, aby usunąć wszystkie nasiona.
3. Do rondla wlej wodę, sok z dyni i pomarańczy. Dodaj cukier, kwas cytrynowy i umieść na kuchence.
4. Po zagotowaniu gotuj napój na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Z gotowego napoju usuń pianę i jeszcze gorący przelej go do przygotowanych słoików. Zwiń pokrywki.

Z kwaskiem cytrynowym

Przygotowanie tego prostego przepisu zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• dynia – 3 kg;
• woda – 2 l;
• cukier – 0,4 kg;
• kwas cytrynowy – 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Miąższ dyni pokroić na średniej wielkości kawałki, dodać wodę i podpalić.Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Przełóż ugotowaną dynię przez sokowirówkę.
3. Dodać cukier i kwasek cytrynowy. Umieścić na kuchence i doprowadzić do wrzenia. Usuń pianę, która uformuje się na powierzchni i gotuj przez 1-2 minuty.
4. Gotowy sok wlać do przygotowanych, czystych słoików i zabezpieczyć sterylnymi pokrywkami. Odwróć pojemniki i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Z suszonymi morelami

W tym przepisie oprócz znanego już składnika - marchewki, zastosowano inny pomarańczowy produkt - suszone morele.

Składniki:

• dynia – 2,5 kg;
• suszone morele – 0,3 kg;
• marchew – 0,3 g;
• cukier – 1,5 kg;
• woda – 7,5 l;
• kwas cytrynowy – 10 g.

Przygotowanie:

1. Przygotowane składniki (umyte i osuszone) pokroić w kostkę i przepuścić przez sokowirówkę.
2. Wymieszaj nektary owocowe i warzywne i podpal. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu przez około 15 minut.
3. Dodać wodę, cukier i kwasek cytrynowy. Całość ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
4. Gorący napój wlej do przygotowanych słoików i zamknij pokrywki.

Z rokitnikiem

Aby przygotować słodko-kwaśny napój, weź lekko niedojrzałe jagody rokitnika i dynię, która trochę przeleżała po zerwaniu.

Składniki:

• dynia – 3,5 kg;
• rokitnik zwyczajny – 1 kg;
• cukier – 100 g;
• woda 150 – ml;
• kwas cytrynowy – 5 g.

Przygotowanie:

1. Przełóż dynię przez sokowirówkę.
2. Napełnij jagody wodą i umieść na kuchence. Gotuj, aż rokitnik będzie miękki. Następnie ostudź powstałą masę jagodową i przetrzyj ją przez sito.
3. Wymieszaj soki z dyni i rokitnika z cukrem i kwaskiem cytrynowym. Postaw patelnię z mieszanką na kuchence i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
4. Gotowy napój wlać do wysterylizowanych słoików i przechowywać na zimę.

Z agrestem

Niezwykłe połączenie, ale warto spróbować tej mieszanki witamin.

Składniki:

• dynia – 0,8 kg;
• agrest – 0,8 kg;
• miód – 0,2–0,3 kg.

Przygotowanie:

1. Z dyni i agrestu wyciśnij soki i wymieszaj je z miodem.
2. Napój rozlać do półlitrowych słoików i sterylizować przez 20 minut.
3. Zwiń z metalowymi pokrywkami.

Z żurawiną

Napój dyniowo-żurawinowy to prawdziwa „bomba witaminowa”. Idealny na zimę.

Składniki:

• dynia – 2 kg;
• żurawina – 2 kg;
• cukier do smaku.

Przygotowanie:

1. Przełóż kostki dyni przez sokowirówkę.
2. Wyciśnij sok z żurawiny i przepuść go przez szmatkę, aby usunąć miąższ.
3. Wymieszaj soki, dodaj cukier i umieść na kuchence. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut.
4. Gorący sok przelej do sterylnych słoików i zamknij na zimę.

Bez cukru

Napój bez cukru ma szereg niezaprzeczalnych zalet. Sok jest nie tylko pożywny, ale także dietetyczny. W razie potrzeby jego smak można urozmaicić miodem lub gałką muszkatołową.

Składniki:

• dynia – 3 kg;
• woda – 4 l.

Przygotowanie:

1. Wyciśnij sok z dyni za pomocą sokowirówki.
2. Dodać wodę i gotować napój na małym ogniu przez 25 minut.
3. Rozwałkuj w słoiki i sterylizuj przez 20 minut.
4. Zwiń bezcukrowy sok dyniowy na zimę.

Co zrobić, jeśli sok dyniowy sfermentował

Gdy sok dyniowy zacznie fermentować, wkrótce się zepsuje, jeśli nie podejmiesz działań. Dlatego natychmiast po stwierdzeniu tego należy otworzyć puszkę napoju.

Gotuj jego zawartość przez 10–15 minut. Po ostygnięciu wypij sok.Taki napój nie nadaje się już do ponownego konserwowania, ale można z niego zrobić galaretkę, galaretkę, sok owocowy lub smaczne, niezwykłe wino.

Dlaczego pojawił się biały osad?

Czasami na dnie szklanego słoika z sokiem można znaleźć biały osad. Dzieje się tak z powodu naruszenia zasad przechowywania. W takim napoju praktycznie nie ma już żadnych przydatnych substancji, więc lepiej go wylać.

Aby temu zapobiec, przechowuj przedmioty obrabiane wyłącznie w chłodnym, ciemnym miejscu. W takich warunkach napój nie straci witamin i nie ulegnie pogorszeniu przez cały rok. Idealnym miejscem do przechowywania konserw na zimę jest piwnica. Jeżeli preparaty przechowywane są w temperaturze pokojowej, ich trwałość ulega 2-krotnemu skróceniu, tzn. należy je spożyć w ciągu sześciu miesięcy od daty przygotowania.

Dlaczego sok gęstnieje?

Sam sok dyniowy ma lepką, gęstą strukturę. Konsystencja gotowego napoju zależy bezpośrednio od ilości wody lub innych soków w jego składzie. Dlatego, aby uzyskać rzadszy napój, należy dodać więcej wody lub rozcieńczyć go sokiem pomarańczowym lub jabłkowym.

Wniosek

Nawet po obróbce cieplnej sok dyniowy zachowuje większość korzystnych substancji. Zimą napój ten jest doskonałym sposobem na wzmocnienie układu odpornościowego. Jest również stosowany w leczeniu i zapobieganiu wielu chorobom, w żywieniu niemowląt, w czasie ciąży i karmienia piersią. Wybierz dowolny przepis, który Ci się podoba i działaj!