Czym są płatki owsiane i jakie są ich zalety?

Płatki owsiane to podstawa zdrowej diety. Nasyca organizm przydatnymi składnikami i korzystnie wpływa na funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Wiele osób tradycyjnie je tę owsiankę na śniadanie. Prawidłowo stosowany przynosi nieocenione korzyści zdrowotne. Nie bez powodu lekarze zalecają włączenie płatków owsianych do diety po poważnych chorobach, aby przywrócić organizm.

Co to jest płatki owsiane

Płatki owsiane to produkt otrzymywany w wyniku przetwarzania zbóż – owsa. Jest to cenna roślina spożywcza i paszowa. Do produkcji płatków owsianych wykorzystuje się także płatki owsiane mąka.

Płatki owsiane to ogólna nazwa owsianki przygotowywanej z płatków owsianych w życiu codziennym. Jest lekkostrawny i ma korzystny wpływ na cały organizm.

Jakie ziarna uzyskuje się z owsa?

W procesie przetwarzania owsa uzyskuje się kilka rodzajów zbóż. Najpopularniejszymi płatkami owsianymi na półkach sklepowych są płatki owsiane rozdrobnione i nierozdrobnione, a także płatki zbożowe”Herkules».

Niezniszczony

Produkowane z pełnego owsa, podzielonego na klasę premium, pierwszą i drugą.

W procesie produkcyjnym ziarna są podgrzewane, parowane i suszone. Po obróbce są lekko szlifowane.

Całe ziarna zachowują maksymalnie przydatne składniki i są zalecane do menu sportowego i dietetycznego.

Gotowanie trwa 40-50 minut. Gotowa owsianka zachowuje swoją szorstką strukturę. Nie zaleca się stosowania u dzieci poniżej trzeciego roku życia.

Zgnieciony

Rozdrobnione płatki zbożowe powstają w wyniku mielenia całych ziaren.

Po sortowaniu i umyciu poddaje się je parowaniu w temperaturze 100°C przez kilka godzin. Gotowanie zajmuje średnio 40 minut.

Zboża „Herkules”

Płatki są znane wielu z dzieciństwa. Ich zaletami są wysoka wartość odżywcza i szybkie przygotowanie. W procesie produkcyjnym ziarna owsa są parzone, oddzielane od zarodków, łuskane i spłaszczane. Zboże przechodzi następnie przez walce i zamienia się w płatki. Przygotowanie owsianki zbożowej zajmuje średnio 20 minut.

Korzyści i szkody płatków owsianych dla ludzkiego ciała

Zboża zawierają witaminy A, E, K, z grupy B, a także potas, wapń, magnez, fosfor, sód, cynk. Jest bogaty w białko roślinne i błonnik. Lekarze zalecają wprowadzenie płatków owsianych do diety przy problemach z przewodem pokarmowym: nieżycie żołądka, wrzody trawienne, wzdęcia. Otacza ściany żołądka filmem ochronnym i zmniejsza kwasowość soku żołądkowego.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

• białka - 12,3 g;
• tłuszcze - 6,1 g;
• węglowodany - 59,5 g;
• błonnik - 10,6 g.

100 g płatków owsianych zawiera około 345 kcal.

Dania owsiane polecane są przy wyczerpaniu nerwowym, ciągłym stresie i zaburzeniach snu. Jest to produkt niezbędny dla sportowców zainteresowanych przyrostem masy mięśniowej.

Przydatne właściwości owsa:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• obniża poziom cukru we krwi;
• poprawia pamięć;
• wzmacnia tkankę kostną;
• stabilizuje pracę układu nerwowego;
• przyspiesza metabolizm;
• oczyszcza jelita.

Do utraty wagi

Zboża zawierają złożone, wolno trawione węglowodany. Dlatego talerz płatków owsianych na śniadanie łagodzi głód na 3-5 godzin. W takim przypadku zawartość kalorii w 100 g gotowego dania wyniesie około 88-100 kcal.

Ale aby schudnąć, musisz ugotować owsiankę wyłącznie w wodzie lub odtłuszczonym mleku.Wtedy zawartość kalorii będzie wynosić 120 kcal na 100 g gotowego produktu. Dodawanie soli, cukru, masła jest wysoce niepożądane. Aby poprawić smak, możesz pokroić jabłko lub wrzucić garść suszonych owoców.

Rada! Do gotowej owsianki można dodać starty lub suszony korzeń imbiru – przyspiesza to metabolizm i szybsze odchudzanie.

Na jelita

Płatki owsiane zawierają dużą ilość błonnika, który pobudza perystaltykę i wspomaga perystaltykę jelit. Galaretkę owsianą zaleca się spożywać osobom cierpiącym na przewlekłe zaparcia.

Przy regularnym spożywaniu płatków owsianych odpady i toksyny są usuwane z organizmu. Jest to szczególnie ważne dla tych, którzy mieszkają na obszarach o niesprzyjających warunkach środowiskowych.

Dla wątroby

Chora wątroba stanowi zagrożenie dla całego organizmu. Krew nie jest oczyszczana z toksyn, co skutkuje złym stanem zdrowia, pogorszeniem stanu skóry i zmniejszoną wydajnością. Zdolność płatków owsianych do usuwania szkodliwych substancji pomoże organizmowi. W celach leczniczych zaleca się stosowanie całych płatków owsianych.

Najprostszym lekarstwem jest bulion owsiany. Szklankę pełnych ziaren zalać 2 litrami wrzącej wody, gotować przez 5-7 minut, następnie zmniejszyć ogień do małego i gotować jeszcze przez 2 godziny. Ostudzić i pozostawić na 12 godzin. Weź szklankę dwa razy dziennie przed posiłkami.

Uwaga! Leczenie wątroby należy prowadzić pod nadzorem lekarza. A owies można stosować jako dodatek do głównej terapii.

Na cholesterol

Jedzenie płatków owsianych zalecane jest osobom z podwyższonym poziomem cholesterolu, wchodzi w skład dietetycznego jadłospisu przy miażdżycy. Zboża zawierają błonnik, który bierze udział w rozkładaniu i eliminacji szkodliwego cholesterolu.

Wprowadzenie płatków owsianych do diety obniża poziom cholesterolu o 10-15%.Regularne spożywanie płatków pomaga rozpuścić płytki cholesterolowe na ściankach naczyń krwionośnych.

Ważny! W tym celu nie można gotować owsianki z mlekiem - zawiera szkodliwe tłuszcze. Aby danie nie wydawało się pozbawione smaku, dodaj jagody, orzechy i kwaśne jabłka.

Od ciśnienia

Płatki zawierają awenantramidy – specjalne substancje zapobiegające osadzaniu się cholesterolu na ściankach naczyń krwionośnych.. Regularna obecność płatków owsianych w diecie obniża ciśnienie krwi i jest uznawana za wysokiej jakości profilaktykę miażdżycy.

Lekarze zalecają, aby osoby z przewlekłym nadciśnieniem rozpoczynały poranek od porcji płatków owsianych. Można go przygotować na różne sposoby. Jeśli masz nadwagę i problemy żołądkowo-jelitowe, powinieneś trzymać się opcji dietetycznej z wodą. Jeśli nie masz za cel schudnąć, możesz ugotować płatki zbożowe na mleku z masłem, cukrem i suszonymi owocami.

Na trądzik

Płatki owsiane często nazywane są „owsianką kosmetyczną”. To nie tylko zdrowe śniadanie, ale także skuteczny produkt kosmetyczny. Maska owsiana to skuteczny i niedrogi sposób na pozbycie się wyprysków i trądziku. Działa bakteriobójczo i przeciwzapalnie, nawilża i odżywia skórę.

Przepisy na wykonanie maseczki przeciwtrądzikowej:

• 2 łyżki stołowe. l. płatki zbożowe, 1 łyżka. l. tłusta śmietana i ocet jabłkowy. Wszystko wymieszaj, nałóż na 20 minut, spłucz. Maska eliminuje tłusty połysk, oczyszcza pory i tonizuje skórę.
• 2 łyżki stołowe. l. Płatki owsiane wymieszaj z wodą i pozostaw do spęcznienia na 30 minut. Dodaj po jednej ampułce witamin A i C. Nałóż grubą warstwę na 25 minut, spłucz ciepłą wodą.
• Maska o działaniu oczyszczającym i wybielającym - zmieszaj jedną część płatków z dwiema częściami kefiru, poczekaj, aż mieszanina pęcznieje. Nakładaj na 15 minut, spłucz bez dodatkowych produktów.

Przed przygotowaniem maski płatki mielone są w młynku do kawy.

Na obrzęk

Odwar z płatków owsianych pomaga w walce z obrzękami. Za 1 łyżkę. będziesz potrzebować 4 łyżek płatków śniadaniowych. woda. Umieść mieszaninę na ogniu i gotuj przez 10 minut. Dodaj łyżkę miodu i gotuj przez kolejne 5 minut. Spożywaj małe porcje w ciągu dnia.

Korzyści dla kobiet

Owies to cenny produkt dla kobiecego organizmu. Zboża zawierają przeciwutleniacze, które zmniejszają ryzyko raka piersi. Fitoestrogeny normalizują gospodarkę hormonalną i zapobiegają chorobom ginekologicznym. Dlatego spożywanie płatków owsianych jest szczególnie ważne dla kobiet cierpiących na zaburzenia miesiączkowania.

Szkody i przeciwwskazania

Płatki owsiane to wartościowy i zdrowy produkt, jeśli są spożywane z umiarem. Najlepszym rozwiązaniem jest stosowanie go 3-4 razy w tygodniu.

Nadużywanie owsa prowadzi do nieprzyjemnych konsekwencji.

Produkt zawiera kwas fitynowy. Jego nadmiar jest obarczony wypłukiwaniem wapnia z kości. I to jest pierwszy krok w kierunku zniszczenia tkanki kostnej – osteoporozy.

Nie nadużywaj płatków błyskawicznych. Podczas przetwarzania tracą znaczną część swoich przydatnych składników. Produkt zawiera mało błonnika, a dużo skrobi, która przekształca się w cukier i zwiększa poziom glukozy we krwi. Systematyczne spożywanie szybkiej owsianki jest obarczone dodatkowymi kilogramami.

Ważny! Ze względu na wysoką zawartość białka owies nie jest zalecany w przypadku przewlekłej niewydolności nerek.

Płatki owsiane są przeciwwskazane u osób chorych na celiakię. Jest to choroba genetyczna związana z nietolerancją bezglutenowe (białko występujące we wszystkich ziarnach). Spożywanie owsa zaburza pracę jelit i zwiększa ryzyko wystąpienia alergii pokarmowych.

Jak płatki owsiane są wykorzystywane w kuchni

Popularną metodą gotowania jest gotowanie na wodzie lub mleku z dodatkiem masła. Wiele osób preferuje różne suplementy. Płatki owsiane dobrze komponują się z owocami i jagodami, miodem, suszonymi owocami, orzechami i owocami kandyzowanymi. Aby uzyskać większe korzyści, możesz dodać do talerza garść nasion lnu.

Szybka opcja to płatki owsiane w słoiku. Płatki wsypujemy do słoika lub innego pojemnika, zalewamy kefirem lub niskotłuszczowym jogurtem i pozostawiamy na noc w lodówce. Do rana masa pęcznieje i staje się miękka. Aby poprawić smak, możesz dodać orzechy, suszone owoce, jagody, cynamon, miód. Jest to najbardziej przydatny sposób.

To jest interesujące:

Korzyści i szkody płatków owsianych dla organizmu i obszaru zastosowania produktu.

Jakie zalety ma woda owsiana, jak ją prawidłowo przygotować i pić.

Wniosek

Regularne spożywanie płatków owsianych stanowi doskonałą profilaktykę niedoborów witamin i minerałów. Aby uzyskać maksymalne korzyści, zaleca się preferowanie pełnych ziaren. Gotowanie zajmuje dużo czasu, ale produkt zachowuje swoją wartość. Ale nie należy nadużywać płatków owsianych.

Najlepszą opcją jest na przemian kasza gryczana, ryż, proso i inne zboża.