Korzyści i szkody płatków owsianych dla organizmu i obszaru zastosowania produktu

Czy proste danie może być jednocześnie smaczne, zdrowe, odmładzające i niedrogie? Może jeśli to płatki owsiane. Kiedyś włączano go do diety dzieci i dorosłych, jednak wraz z pojawieniem się wielu wyrafinowanych, niedrogich produktów zawierających wzmacniacze smaku i zamienniki, niezasłużenie został zapomniany i zniknął ze sprzedaży.

Dziś, dzięki ogólnoświatowej modzie na zdrowe odżywianie, produkt powraca na półki sklepowe i stopniowo odzyskuje dawną popularność.

Co to są płatki owsiane i jak je przygotować

Płatki owsiane to mąka owies Lub jęczmień z parzonych, suszonych i prażonych ziaren. Takie ziarna są oczyszczane i mielone do konsystencji proszku.

Do przygotowania płatków owsianych wybiera się kiełki ziaren. Aby wykiełkować, umieszcza się je w wodzie na jeden dzień. Gdy ziarna całkowicie spęcznieją, usuwa się je z wody. Aby płatki owsiane nie stały się gorzkie, kiełki ziaren gotuje się na parze w gorącej parze. Parowane ziarna są dokładnie suszone, a następnie pozostawiane do zaparzenia. Następnie ziarna przesiewa się i oczyszcza z powstałego suchego filmu. Teraz możesz bezpośrednio ugotować płatki owsiane.

Ziarna owsa nie można zmielić jak mąki, należy je rozdrobnić. Widać to wyraźnie po nazwie produktu. Ziarna funtowe należy rozgniatać w pojemnikach ceramicznych lub plastikowych.

Skład i właściwości produktu

Płatki owsiane są bogate w przydatne substancje.Zawiera polisacharydy (złożone cząsteczki węglowodanów, które pełnią w organizmie funkcje ochronne, energetyczne, strukturalne i magazynujące) – do 60%, białko – do 20%, witaminy B1, B2, B6, B9, E, PP, potas, fosfor , żelazo, miedź, błonnik pokarmowy, aminokwasy, lecytyna, kwas foliowy.

Przydatne właściwości produktu:

• usuwa cholesterol;
• zwiększa odporność;
• oczyszcza z zanieczyszczeń i toksyn;
• poprawia funkcjonowanie układu hormonalnego;
• poprawia sen;
• wzmacnia włosy i paznokcie;
• poprawia pamięć;
• wzmacnia mięsień sercowy i zapobiega blokowaniu naczyń krwionośnych;
• zapobiega nowotworom.

Korzyści i szkody płatków owsianych

Płatki owsiane są korzystne dla osób w każdym wieku. Dozwolony jest do stosowania przez małe dzieci od 8 miesiąca życia.

W przypadku dorosłych napój owsiany pomaga radzić sobie z aktywnością fizyczną i wspomaga funkcje rozrodcze.

Dla osób starszych produkt jest przydatny do normalizacji trawienia, utrzymania funkcjonowania serca i naczyń krwionośnych oraz normalizacji snu.

Płatki owsiane są przeciwwskazane dla alergików. Nie zaleca się stosowania preparatu u osób z niewydolnością nerek i serca.

Zawartość kalorii i BZHU

Płatki owsiane to produkt dietetyczny. Reguluje metabolizm, oczyszcza jelita i normalizuje wagę.

Szklanka napoju owsianego zawiera 399,4 kcal.

100 g płatków owsianych zawiera:

• białka – 12,2;
• tłuszcz – 5,8;
• węglowodany – 68,3.

Nie zaleca się podgrzewania płatków owsianych, gdyż podgrzanie produktu do 45°C powoduje utratę jego korzystnych właściwości.

Jak prawidłowo spożywać płatki owsiane

Płatki owsiane spożywa się w postaci kaszek lub napojów, na ich bazie przygotowuje się koktajle zbożowe lub galaretki.

Jest spożywany podczas diet jako danie główne lub stosowany jako przekąska w trakcie zwykłej diety.

Standardy użytkowania

Nie zaleca się spożywania produktu w nieograniczonych ilościach, gdyż może to zaburzyć wchłanianie wapnia. Dopuszczalna ilość gotowego produktu wynosi od 0,5 do 0,75 litra dziennie.

Zastosowanie płatków owsianych

Płatki owsiane to produkt, który ma szerokie zastosowanie. Wykorzystuje się go nie tylko w kuchni – stosują go kosmetolodzy i dietetycy, z powodzeniem stosowany jest w ramach medycyny alternatywnej.

W gotowaniu

Dla dobrego kucharza pytanie, co ugotować z płatków owsianych, nie sprawi żadnych trudności. Oprócz klasycznego napoju powstają z niego galaretki, naleśniki, serniki, owsianki, ciasta i ciasteczka.

Produkt dodaje się do innych samodzielnych dań - zup, twarogów.

Wyroby cukiernicze łączy się z konfiturami, miodem, serami, śmietaną i kremami.

W medycynie ludowej

Jako dodatkowe lekarstwo na leczenie farmakologiczne, płatki owsiane pomagają poradzić sobie z wieloma choroby:

1. Kaszel. W szklance wymieszaj wodę i zimne mleko w proporcji 1:3. Dodaj 1 łyżkę. l. płatki owsiane i mieszaj, aż grudki się rozpuszczą. Zagotuj mieszaninę i ostudź do ciepłej temperatury. Możesz dodać 1 łyżeczkę. Miód Pij kilka razy dziennie.
2. Zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód żołądka, zapalenie trzustki. Wymieszaj 1 łyżkę. l. płatki owsiane zalać 200 ml wody i zagotować. Dodaj sok żurawinowy do smaku.
3. Usuwanie pasożytów. Do termosu wlać 200 ml wrzącej wody i 1 łyżkę stołową. l. produktu, pozostawić do zaparzenia na 5 godzin. Musisz wypić napar 1 łyżka. l. 20 minut przed posiłkami i przekąskami 7 razy dziennie. Przebieg leczenia wynosi 21 dni.

Aby poprawić odporność, płatki owsiane są regularnie włączane do diety.

W kosmetologii

W domu płatki owsiane wykorzystuje się do celów kosmetycznych do pielęgnacji skóry i włosów:

1. Do prania. Szczyptę suchego produktu rozetrzeć w dłoniach z wodą do uzyskania konsystencji pasty.Nałożyć na skórę i masować przez 1 minutę. Opłukać wodą.
2. Maska do skóry suchej. Wymieszaj 1 łyżkę. l. mąka owsiana, 1 łyżeczka. kakao w proszku, 1/3 łyżki. l. olejki z awokado. Rozcieńczyć liśćmi herbaty do uzyskania papkowatej konsystencji. Nakładaj na twarz na 15 minut. Opłukać wodą.
3. Maska do skóry tłustej. Zmieszaj 15 ml niegazowanej wody mineralnej, 20 g płatków owsianych i 5-10 kropli soku pomarańczowego. Nakładać na oczyszczoną skórę, omijając okolice oczu, na 10 minut. Spłukać.
4. Szampon. W glinianym garnku zalej pół szklanki płatków owsianych wrzątkiem. Powinien mieć konsystencję śmietany. Ochłodzić masę, dodać surowe żółtko i 2 łyżeczki miodu. Nałożyć na włosy na całej długości i wmasować w skórę. Spłucz ciepłą wodą. Stosować 2 razy w tygodniu.

Do utraty wagi

Zalecany czas trwania diety owsianej to 2-4 dni.

Wieczorem jedną szklankę produktu zalać dwiema szklankami ciepłej wody. Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na noc. Następnego dnia podziel tę ilość na 6 dawek, ściśle co 2 godziny. Do kompozycji nie można nic dodać. Inne produkty spożywcze są również zabronione.

Dietę tę można stosować przy chorobach przewodu pokarmowego i nerek. Korzystanie z tego przepisu jest również odpowiednie jako dni postu.

Odniesienie. 2 łyżeczki płatki owsiane obniżają poziom złego cholesterolu o 10%.

Jak przygotować płatki owsiane w domu

Aby przygotować ten zdrowy produkt w domu, kupuj pełnoziarniste płatki owsiane lub mąkę jęczmienną. Smaży się go na patelni na małym ogniu, aż będzie brązowy. Ostudzić i przesiać. Tak szybko przygotowana domowa owsianka posiada wszystkie korzystne właściwości produktu przygotowanego przemysłowo.

Co ugotować z płatków owsianych

Potrawy z produktów owsianych są pożywne i smaczne. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z przepisem.

Owsianka

Do rondelka wlać 400 ml mleka i dodać 2-3 łyżki. l. owsianka Wymieszaj trzepaczką. Postaw patelnię na średnim ogniu, dodaj szczyptę soli i mieszając, gotuj aż do wrzenia. Po ugotowaniu gotuj jeszcze przez 2 minuty i pod koniec gotowania dodaj 1 łyżkę. l. Sahara. Wymieszaj ponownie. Dodaj masło lub jagody do smaku.

Ciastko

Do zrobienia ciasteczek będziesz potrzebować:

• 2 szklanki płatków owsianych;
• 2 szklanki mąki pszennej;
• 2 szklanki cukru;
• 200 g masła;
• 2 jajka;
• 1 szczypta soli;
• 1 łyżeczka. Soda

Metoda gotowania:

1. Masło należy wcześniej zmiękczyć w ciepłym miejscu.
2. Przesiać płatki owsiane i mąkę, dodać cukier, sól i sodę. Wszystko wymieszaj, dodaj miękkie masło i jajka. Wszystko ponownie wymieszaj.
3. Zagnieść ciasto, przykryć i wstawić do lodówki na 30 minut.
4. Po ostygnięciu wyjmij ciasto i rozwałkuj je na warstwę o grubości 6-7 mm.
5. Użyj foremek do ciastek, aby wyciąć kształty ciastek.
6. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
7. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia tak, aby odległość między nimi wynosiła co najmniej 1 cm Blachę do pieczenia umieść na najwyższym poziomie piekarnika. Nie ma potrzeby smarowania, ponieważ w produkcie zawarty jest olej. Piecz ciasteczka przez 20-25 minut.

Kisiel

Aby uzyskać smaczną galaretkę, należy wziąć 30 g płatków owsianych i wymieszać w 100 ml wody. Gotuj na małym ogniu. W trakcie gotowania, stopniowo mieszając, stopniowo wlewać 300 ml mleka. Gotuj galaretkę przez 5-10 minut. Po ugotowaniu możesz dodać cukier, miód lub jagody do smaku.

Wybór i przechowywanie produktów

Wybierając produkt w sklepie, przede wszystkim zwróć uwagę na to, czy opakowanie jest szczelnie zamknięte. Sam produkt powinien mieć jasnokremową barwę.Ciemny kolor będzie oznaczać, że produkt utracił ważność.

Po otwarciu opakowania zapach płatków owsianych będzie przyjemny, obecność goryczy w zapachu jest oznaką produktu niskiej jakości. Smak nie powinien również zawierać goryczy.

Zaleca się przechowywanie płatków owsianych w szczelnie zamkniętych pojemnikach ceramicznych lub szklanych. Produkt zachowuje swoje korzystne właściwości nie dłużej niż 2 lata.

Przeciwwskazania

Produkt może być szkodliwy dla osób cierpiących na choroby narządu ruchu, gdyż częste jego stosowanie zaburza wchłanianie wapnia.

Jest przeciwwskazany u osób z alergiami i nietolerancjami bezglutenowe.

Opinie

Płatki owsiane są stosowane w różnych dziedzinach, a wyniki są w większości pozytywne.

Nikołaj Germanowicz: „Przez długi czas dręczyło mnie zapalenie żołądka. Tabletki pomogły na jakiś czas, a potem wszystko wróciło. Kiedy zaczęłam pić płatki owsiane, poczułam się lepiej. Przeszedł leczenie od lekarzy i nadal pił płatki owsiane. Teraz czuję się dobrze."

Natalia: „Zaczęłam podawać ten cudowny produkt mojej siedmiomiesięcznej córce jako pokarm uzupełniający. Bardzo jej się to podoba i jest dobre dla jej brzucha”.

Swietłana: „Dieta owsiana naprawdę pomaga schudnąć, ale bardzo trudno ją utrzymać. Schudłam, ale udało mi się to z wielkim trudem. Myślę, że ta dieta jest odpowiednia tylko dla odpornych osób.

Wniosek

Płatki owsiane to produkt dla osób, które preferują zdrowy tryb życia, prawidłowe odżywianie oraz chcą być aktywne i radosne na co dzień. Ze względu na udane połączenie korzystnych właściwości i smaku płatki owsiane uwielbiają wszyscy - zarówno dorośli, jak i dzieci.