Odmiany brokułów: zdjęcie z nazwą
Brokuły to rodzaj kapusty, który pojawił się w naszych łóżkach stosunkowo niedawno. Uprawy zaczęto uprawiać w basenie Morza Śródziemnego. W tłumaczeniu z języka włoskiego brokuły oznaczają „kwitnącą łodygę kapusty”. Wcześniej kapustę nazywano włoskimi szparagami lub rośliną wiecznej młodości.
W tym artykule porozmawiamy o uprawie roślin, nasionach brokułów i najlepszych odmianach otwarta przestrzeń. Dowiesz się również o cechach tej kapusty dzięki zdjęciowym nazwom popularnych odmian i mieszańców.
Rodzaje brokułów
Istnieją dwie odmiany brokułów:
- Kalabryjski. Drugie imię Kalabrii to calabrese. Kapusta ma okrągłą główkę umieszczoną na grubej łodydze. Zjada się zarówno łodygę, jak i główkę parasola. Kwiatostany występują w różnych kolorach: zielonym, białym, fioletowym, żółtym i brązowym.
- Szparagi lub włoskie w postaci małych główek z licznymi kwiatostanami. Gatunek ten nie tworzy główki kapusty. Cienkie łodygi o smaku szparagów nadają się do spożycia.
Odrębna roślina kapusty, podobna do brokułów, nazywa się Romanesco. Jest to hybryda uzyskana przez skrzyżowanie brokuły i kalafior. Roślina ma spiralną główkę, którą tworzą jasnozielone małe kwiatostany. Struktura kapusty jest gęsta. Ze wszystkich odmian tej rośliny tylko ta wymaga specjalnych warunków uprawy i dlatego nie jest szczególnie popularna wśród ogrodników.
Brokuły kalabryjskie i włoskie nie są podatne na choroby i nie są zbyt wymagające pod względem rodzaju gleby i klimatu. Odmiany te nie są interesujące dla owadów, co znacznie upraszcza ich pielęgnację i pozwala wyhodować produkt przyjazny dla środowiska bez użycia środków chemicznych.
Brokuły mają wyraźną zdolność do powtarzania się - po odcięciu główki co 5 dni aż do przymrozków pojawia się wiele małych kwiatostanów.
Kultura wyróżnia się szeroką gamą odmian (ponad 200) i mieszańców.
Odmiana to grupa roślin wyhodowana w drodze selekcji do uprawy w określonych warunkach. Rośliny mają podobne właściwości biologiczne.
Hybryda jest produktem krzyżowania pewnych odmian. Hybryda otrzymuje najlepsze cechy kilku odmian: kolor, smak, zapach, odporność na choroby i szkodniki. Jedyną wadą jest to, że nasiona takich roślin nie są zdolne do rozmnażania.
Odniesienie. Właściwy wybór odmiany brokułów pozwala na zbiór witaminowego produktu od końca czerwca do pierwszych przymrozków, w zależności od regionu uprawy.
Wczesny
Wczesne odmiany i mieszańce brokułów charakteryzują się krótkim okresem wegetacyjnym, który pozwala na zbiór aż do listopada. Okres dojrzewania wynosi 70-80 dni. Wczesna kapusta ma krótki termin przydatności do spożycia, dlatego często je się ją prosto z ogrodu, rzadziej marynowaną i zamrażać.
Popularne wczesne odmiany: Ton, Cesarz, Witamina, Kręcona głowa, Agassi F1, Comanche.
Środek sezonu
Średni okres dojrzewania brokułów trwa 900-100 dni. Do prawidłowego rozwoju uprawa wymaga wysokiej temperatury powietrza – co najmniej +20°C. Im chłodniejszy klimat, tym wolniej dojrzewa kapusta. Dlatego na Syberii zaleca się uprawę brokułów w połowie sezonu w szklarniach.Najpopularniejsze odmiany i mieszańce: Monterey F1, Arcadia F1, Monterey, Gnome, Calabrese.
Późno
Odmiany i mieszańce późno dojrzewające dojrzewają od 130 do 145 dni od momentu siewu. Uprawia się je na południu Rosji na otwartym terenie, ponieważ pozwalają na to warunki klimatyczne, w regionach północnych - w szklarniach.
Brokuły późne można długo przechowywać w chłodnym miejscu, stosować do konserw i zamrażać.
Znane odmiany i mieszańce: Maraton F1, Szczęśliwy F1, Kontynentalny.
selekcja holenderska
Hybrydy selekcji holenderskiej są słusznie uważane za jedne z najlepszych. Charakteryzują się wysoką produktywnością, odpornością na niekorzystne warunki klimatyczne, choroby i szkodniki. Kapusta nie ma skłonności do kwitnienia i ma doskonały smak. Najpopularniejsze hybrydy holenderskie: Batavia F1, Szczęśliwy F1, Fiesty F1.
Którą odmianę brokułów najlepiej sadzić w zależności od warunków uprawy i lokalizacji?
Wybierając odmiany i mieszańce brokułów, zwróć uwagę na klimat w Twoim regionie, a także termin dojrzewania upraw.
Na otwartym terenie
Brokuły wczesne i średnie nadają się do sadzenia w otwartym terenie. Łączy je doskonały smak i odporność na choroby. Odmiany średnio dojrzewające nadają się do późniejszego rozmnażania, ale dojrzewanie trwa dłużej w porównaniu do odmian wczesnych.
Hybrydy oznaczone są na opakowaniu literą F1 i są szczególnie popularne wśród ogrodników ze względu na wysoką wydajność i odporność na szkodniki. Kwiatostany mają długie trwałość bez utraty prezentacji i wartości odżywczych.
Odniesienie. Wadą kapusty hybrydowej jest to, że smak jest gorszy od produktów odmianowych, a nasion nie można wykorzystać do dalszego sadzenia.
Odpowiednie odmiany: Macho F1, Agassi F1, Blue Spindle, Linda, Caesar F1.
Do szklarni
W szklarniach i inspektach można uprawiać kapustę średnio i późno dojrzewającą w zimnych regionach kraju. Okres ważności tego produktu wynosi ponad dwa miesiące. Odpowiednie odmiany i hybrydy: Lucky F1, Calabrese, Late Beau Monde, Besti F1, Monrello F1, Emerald Magic.
Centralna Rosja i region moskiewski
Na obrzeżach Moskwy i Rosji Środkowej popularne są następujące odmiany i hybrydy:
- Hybryda Lucky F1 o średnim okresie dojrzewania. Waga głowy sięga 600-700 g. Kultura jest odporna na mączniaka prawdziwego i łatwa w pielęgnacji. Kwiatostany można konserwować i zamrażać. Smak jest jasny, lekko pikantny. Wydajność 2-3,5 kg na 1 m2.
- Fortuna to odmiana średnioroczna. Od momentu zasiewu nasion do zbiór Mija 80-95 dni. Główka średniej gęstości o delikatnej fakturze, barwy szarozielonej, płasko-okrągłego kształtu, zawiera dużo witamin A i C, żelaza, jodu, wapnia, nadaje się do zamrażania i konserwowania. Waga – 300-400 g. Wydajność 3,4-4 kg na 1 m2.
Caesar F1 to hybryda śródsezonowa. Od momentu wysiewu nasion do zbioru mija 95-100 dni. Główki są gęste, średnio nierówne, płasko zaokrąglone, ciemnozielone, o masie 300-500 g. Zbiór można zbierać dwa razy w roku, 2,3-3 kg na 1 m2. M.- Głowa kręcona jest odmianą środkową. Głowa jest średniej wielkości, zaokrąglona i płaska, koloru szarozielonego, drobno bulwiasta z główkami wtórnymi. Masa główki wynosi 500-600 g. Smak jest doskonały, bez goryczy. Wydajność - 2,4 kg na 1 m2.
- Agassi F1 to późno dojrzewająca hybryda. Od siewu do zbioru mija 100-110 dni. Głowy są płasko zaokrąglone, szaro-zielone, o masie 600-700 g. Wydajność 4 kg na 1 m2.Kapusta rośnie na otwartym terenie i w szklarniach, wytrzymuje długotrwały transport bez utraty jakości handlowej, nadaje się do zamrażania i konserwowania.
Na Uralu
Na Uralu uprawia się wczesne odmiany i hybrydy poprzez sadzonki i posadzono w otwartym terenie w drugiej dekadzie maja. Odmiany średnio i późne zaleca się uprawiać w warunkach szklarniowych.
W regionie uprawiane są następujące odmiany:
- Macho F1 to wczesna hybryda brokułów. Od momentu siewu do zbioru mija 78-85 dni. Kwiatostany dojrzewają razem, są średniej wielkości, płasko-okrągłe, kwiatostany ciemnozielone, gęste. Smak jest doskonały. Kapusta nadaje się do zamrażania i dalszej obróbki cieplnej, zachowuje swój kształt po ugotowaniu i duszeniu. Kultura jest odporna na fusarium.Wydajność wynosi 2,6-3,8 kg na 1 m2.
Violetta (na zdjęciu) to oryginalna odmiana śródsezonowa o fioletowych kwiatostanach. Zbiór rozpoczyna się 90-95 dni po pierwszych pędach. Roślina jest wysoka, dorasta do 90 cm, nie tworzy gęstej główki, lecz tworzy drobne, luźne kwiatostany. Cały pęd służy do celów spożywczych. Smak jest doskonały. Smak jest delikatny, przypomina szparagi. Zbiory dojrzewają nieprzerwanie aż do przymrozków. W miejscu odciętych główek z pąków bocznych wyrastają nowe kwiatostany. Odmiana jest odporna na zimno. W regionach południowych może przezimować i wydać wczesne zbiory w kwietniu. Pędy należy regularnie przycinać, aby zachować ich smak. Kapusta może być spożywana na surowo lub po minimalnej obróbce cieplnej. Wydajność 3,5-4 kg na 1 m2.- Wrzeciono niebieskie to odmiana wczesna (80-85 dni). Kształt główek jest płaski, waga 400-500 g. Kwiatostany są gęste, w kolorze ciemnozielonym z niebieskawym odcieniem. Smak jest doskonały.Kapusta nadaje się do mrożenia i marynowanie.
Na Syberii
Brokuły uprawia się na Syberii przez sadzonki, a następnie sadzenie wczesnych odmian i mieszańców w otwartym terenie nie wcześniej niż w połowie maja. W szklarniach można uprawiać odmiany średnio sezonowe, ale nie zaleca się uprawy odmian późnych.
Popularne odmiany:
- Calabrese to odmiana średnio-późna. Od momentu kiełkowania do dojrzałości technicznej mija 100 dni. Główki są gęste, spłaszczone, niebieskozielone, o masie 450-500 g. Kapusta zawiera wiele witamin i minerałów, nadaje się do spożycia na świeżo, do zamrażania i kiszenia. Wydajność 3,4-5 kg na 1 m2.
Linda (zdjęcie po prawej) to odmiana średnio dojrzewająca (85-95 dni). Główki są koloru ciemnozielonego, średniej gęstości, o wadze 350-400 g. Kultura jest odporna na infekcje grzybicze, a po pierwszym cięciu wytwarza 7-8 główek bocznych. Wydajność - 3,5-4 kg na 1 m². Nadaje się do spożycia na świeżo, duszenia, gotowania na parze i zamrażania.- Późny beau monde F1 jest hybrydą środkową, od momentu wypuszczenia pierwszych pędów do dojrzałości technicznej mija 95-100 dni. Głowy są gęste, ciemnozielone, o masie 400-500 g. Wydajność 3-4 kg na 1 m2. Kwiatostany nadają się do spożycia na świeżo, do konserw i mrożenia.
Dla regionu Leningradu
W regionie Leningradu można uprawiać wczesne, średnie i późne odmiany oraz hybrydy brokułów:
Bestie F1 (na zdjęciu) to hybryda w połowie sezonu (95-100 dni). Kwiatostany są gęste, zielone, wyrównane, o masie 1,5-2 kg. Wydajność 4,5-5 kg na 1 m2. Roślina dobrze znosi stres, szybko rośnie i dobrze znosi niedobory azotu.- Monrello F1 to hybryda w środku sezonu (95-100 dni). Głowy są płasko zaokrąglone, ciemnozielone, ciężkie i gęste, o masie do 2 kg.Odmiana charakteryzuje się dużą wigorem wzrostu i odpornością na niekorzystne warunki klimatyczne. Smak jest doskonały, świeży, bez goryczy. Wydajność 3,5-4 kg na 1 m2.
- Emerald Magic to odmiana powtarzająca się w środku sezonu (95-100 dni) o doskonałym smaku. Pyszny brokuł ma duże, okrągłe, gęste główki, koloru szarozielonego, o masie 600 g. Kwiatostany dojrzewają razem. Po cięciu powstaje wiele główek bocznych. Wydajność 3-4,5 kg na 1 m2.
Recenzje odmian brokułów
Brokuły są uwielbiane przez wielu letnich mieszkańców ze względu na łatwość pielęgnacji, wysoką wydajność i doskonały smak.
Włodzimierz, Woskresensk: „Violetta to nowa odmiana brokułów, którą odkryłam w zeszłym roku. Przede wszystkim zwróciła na siebie uwagę oryginalnym kształtem fioletowych kwiatostanów i wysoką wydajnością. Kapusta jest bardzo smaczna, delikatna w smaku, można ją śmiało jeść nawet na surowo. Jadalne są wszystkie części - zarówno łodygi, jak i kwiatostany..
Nadieżda, Kirow: „Macho F1 to wczesna hybryda, która zapuściła korzenie w moim letnim domku. Czytałam opinie o brokułach Macho i postanowiłam spróbować. Dojrzewa szybko i gładko, kwiatostany są ciemnozielone, gęste i bardzo smaczne. Brokuły jemy na surowo, świeżo zebrane, a część zamrażamy. Po rozmrożeniu kwiatostany nie tracą kształtu i nie rozpadają się na papkę. Kultura jest odporna na wszelkiego rodzaju choroby i dobrze znosi wahania temperatury.”.
Olga, wieś Nowa Usman: „Niebieska wrzeciona to wczesna odmiana o kwiatostanach o oryginalnym zielono-niebieskawym kolorze. Smak jest doskonały. Kapusta nie ma gorzkiego smaku, nie rozgotowuje się, nadaje się do mrożenia i kiszenia. Uprawa to przyjemność.Nie trzeba go niczym leczyć, gdyż nie cierpi na grzybice, nie boi się zimna i nie ma skłonności do przebarwień.”.
Wniosek
Wśród wielu odmian i hybryd brokułów łatwo się zgubić. Wybierając nasiona, radzimy zwrócić uwagę na okres dojrzewania kapusty, a także warunki pogodowe w Twoim regionie. W strefie środkowej, regionie moskiewskim, Uralu i Syberii można uprawiać odmiany i hybrydy wczesne i średnie. W obwodzie leningradzkim i na południu kraju uprawia się kapustę wczesną, średnią i późną.
Brokuły w środku sezonu i późne nadają się do zamrażania i konserwowania, dobrze znoszą transport i można je przechowywać w piwnicy bez utraty smaku i wyglądu. Wczesne brokuły są dobre świeże, mają delikatny smak, ale mają krótki termin przydatności do spożycia.