Co jest dobrego w dyni spaghetti i dlaczego ta odmiana nie pozostawi Cię obojętnym

Wszyscy ogrodnicy marzą o uprawie niezwykłej rośliny. Taka właśnie jest dynia spaghetti, wyhodowana przez hodowców z Ameryki Północnej. To niezwykłe warzywo nie pozostawi nikogo obojętnym. Dziś podpowiemy Ci jak uprawiać ją w ogrodzie. W artykule znajdziesz ciekawe przepisy na przygotowanie dań z egzotycznej odmiany dyni Spaghetti.

Opis i cechy charakterystyczne odmiany

Ta uprawa znana jest jako dynia dyniowa, dynia spaghetti i dynia spaghetti. Niezwykła odmiana ma swoją nazwę ze względu na podobieństwo do gotowanego spaghetti. Miąższ dojrzałego pomarańczowego owocu dzieli się na cienkie włókna, które są bardzo podobne do makaronu. Widać to wyraźnie na poniższym zdjęciu.

Nasiona i miąższ Spaghetti mają nietypowy dla dyni aromat. Nie pachną gałką muszkatołową melonoraz wanilię lub orzechy włoskie.

Oprócz ciekawego wyglądu i niezwykłego aromatu miąższu dynia ta charakteryzuje się niską zawartością cukru. 100 g warzywa zawiera tylko 25 kcal.

Charakterystyka i plon owoców

Kształt dyni jest podłużny, podzielony na segmenty, przypominający melona. Kolor owoców jest bogaty, od jasnożółtego do pomarańczowo-czerwonego. Średnia waga jednej dyni sięga 0,8-1,5 kg. Miąższ pomarańczowego warzywa na surowo jest gęsty, ma kolor jasnożółty lub beżowy.

Odmiana Spaghetti charakteryzuje się wysokim plonem - 10-15 kg/m². Warzywo owocuje od końca lipca aż do przymrozków.

Jak dorosnąć

Jeśli pozwalają na to warunki klimatyczne (wystarczająca wilgotność i ciepło), nasiona wysiewa się natychmiast na otwartym terenie. Ale w zimnym klimacie sadzonki są najpierw uprawiane w domu. Odbywa się to pod koniec kwietnia - na początku maja. Okres ten jest najkorzystniejszy do siewu sadzonek. Roślinę sadzi się do gruntu w maju-czerwcu. Wzór sadzenia – 60 na 60 cm.

Przygotowanie nasion

Przygotuj się przed sadzeniem posiew. Są kupowane w specjalistycznym sklepie lub zbierane jesienią i przygotowywane niezależnie. Suszyć je wyłącznie w temperaturze pokojowej, nie w piekarniku. Przechowuj materiał do sadzenia w grubej płóciennej torbie w suchym i ciemnym miejscu.

Przed siewem nasiona są sortowane, a puste wyrzucane. Używa się tylko dużych nasion. Namocza się je w ciepłej wodzie i pozostawia na noc. Następnie owinąć w grubą, wilgotną ściereczkę na 2-3 dni. Aby przyspieszyć kiełkowanie nasion, należy je okresowo zwilżać wodą. Po wykiełkowaniu materiał do sadzenia umieszcza się w doniczkach z ziemią lub otwartym terenem.

Siew

Ogrodnicy zalecają wysiew nasion dyni w doniczkach 20 dni wcześniej sadzenie w otwartym terenie (mniej więcej w drugiej połowie maja). Doniczki szczelnie wypełniamy podłożem i obficie podlewamy. Następnie robią dołki o głębokości około 5 cm, sieją nasiona i przysypują je ziemią.

Jeśli materiał do sadzenia wysiewa się nie w doniczkach pojedynczo, ale w skrzynkach lub innych dużych pojemnikach, zaleca się dodanie trocin na dno. Grubość warstwy wynosi około 4 cm, co pozwala glebie dłużej zatrzymać wilgoć.

Podkładowy

Jeśli chodzi o samą glebę, istnieją dwa rodzaje nasion dyni. Mianowicie:

• samodzielnie przygotowane: torf, próchnica, drobne trociny w stosunku 1:2:1 i „Nitroammofoska” (1 łyżeczka na 1 kg gleby);
• zakupiony w sklepie ogrodniczym (podłoże do ogórków lub uniwersalne).

Rosnące sadzonki

Prawie każda gleba jest odpowiednia dla tej rośliny. Wystarczy okresowo karmić go nawozami organicznymi i potasowymi. Jest to szczególnie ważne w przypadku dyni uprawianych na ubogiej, suchej glebie.

Sadzonki są dość delikatne, dlatego do uprawy lepiej jest użyć specjalnych doniczek torfowych, a następnie posadzić rośliny bezpośrednio w nich w ogrodzie. Doniczki do tych celów mają wymiary co najmniej 6 x 6 cm.

Opieka

Spaghetti to bezpretensjonalna odmiana. Opieka nad nim polega na spulchnieniu gleby i terminowym podlewaniu. Ważne jest również, aby uszczypnąć rosnące winorośle, gdy zostaną na nich zawiązane 1-2 owoce. Przeczytaj więcej o pielęgnacji odmiany dyni Spaghetti poniżej.

Podlewanie

Odmiana Spaghetti jest odporna na suszę i łatwo toleruje brak wilgoci. Ale wydajność zależy od terminowego podlewania. Dlatego gdy gleba wysycha, jest ona nawilżana. Podlewaj roślinę u nasady, starając się nie dostać jej na liście. Robią to wieczorem.

Pielenie

Dynia nie toleruje konkurencji - wszystkie chwasty są usuwane na czas. Zaleca się ściółkowanie gleby - pokrycie powierzchni ziemi słomą lub trocinami. Chochoł pomoże również zapobiec przegrzaniu gleby i zatrzyma w niej wilgoć.

Rozwolnienie

Ważne jest, aby zapobiec tworzeniu się skorupy na powierzchni gleby. W przeciwnym razie tlen i wilgoć będą miały trudności z przedostaniem się do korzeni rośliny. Aby tego uniknąć, gleba jest okresowo poluzowana i pokryta materiałem ściółkowym.

Najlepszy opatrunek

Do nawożenia dyni Spaghetti stosuje się mieszanki składników odżywczych. Najczęściej roślina jest karmiona podczas podlewania.

Ważne jest przestrzeganie kolejności karmienia:

1. Pierwszą przeprowadza się dwa tygodnie po posadzeniu sadzonek w ziemi z popiołem drzewnym - 1 litr na wiadro wody.
2. Po tygodniu dodać rozcieńczony obornik - 1 litr na 10 litrów wody.
3. Latem do każdej rośliny dodać 0,5 litra naparu z pokrzywy. Najpierw trawę rozdrabnia się i zalewa wodą na tydzień, a przed użyciem ponownie rozcieńcza wodą w stosunku 1:10.
4. Odżywianie drożdży odbywa się w ten sam sposób (1 litr na każdą roślinę): 100 g drożdży i 100 g cukru rozpuszcza się w 10 litrach wody, a następnie do roztworu dodaje się taką samą ilość płynu.
5. Kiedy owoce zaczną wiązać, roślinę nawozi się roztworem superfosfatu lub siarczanu potasu - 1 łyżeczka na 5 litrów wody. udogodnienia.

Ważny! Wlać nawóz do wstępnie zwilżonej gleby, oddalając się o 15-20 cm od korzeni.

Cechy uprawy i możliwe trudności

Dynię spaghetti uprawia się w taki sam sposób, jak każdą inną dynię. Ale podczas formowania wszystkie powstałe rzęsy pozostają na roślinie, a na każdym z nich pozostają 3-4 owoce.

Roślina stale kwitnie. Łodygi rosną szybko i osiągają długość do 8 m. Owocują dużą ilością owoców zarówno na łodydze środkowej, jak i bocznej. W razie potrzeby winorośl tworzy się przez uszczypnięcie środkowej łodygi lub usunięcie pędów bocznych. Robią to, aby ograniczyć jego wzrost w określonym kierunku.
Wygodnie jest uprawiać spaghetti na kratce, wzdłuż której będzie się tkać. Owoce ściśle przylegają do łodygi i nie wymagają specjalnej podwiązki. Trudności pojawiają się w zimne i deszczowe lata. W takich warunkach atmosferycznych owoce nie dojrzewają i gniją podczas przechowywania.

Choroby i szkodniki

W deszczowe lata na dyni może pojawić się mączniak prawdziwy. Aby zapobiegać i leczyć tę chorobę, roślinę traktuje się 70% roztworem siarki koloidalnej.

Ponadto dynia cierpi na bakteriozę, w wyniku której liście stają się poplamione i wysychają. Chorobę tę leczy się roztworem siarczanu miedzi (10 g na 5 litrów wody i 20 g mocznika). Suche substancje rozpuszcza się w niewielkiej ilości chłodnej wody i następnie doprowadza do temperatury 40°C. Przygotuj roztwór siarczanu miedzi w niemetalowym pojemniku. Spryskaj dwukrotnie z tygodniową przerwą.

Pomaga na kleszcze nalewka czosnkowa i skórki cebuli.

Ważny! Młode rośliny są podlewane i posypywane popiołem. Odstrasza przędziorki, ślimaki, mączliki i mszyce.

Zbiór i zastosowanie

Pierwszą oznaką, że nadszedł czas zbiorów, jest więdnięcie zielonej masy rośliny. Jeśli lato było zimne, a liście nie wyschły, zbiory zbiera się przed końcem września. Owoce doskonale przechowują się aż do wiosny w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu.

Do czego używa się dyni spaghetti pieczenie, gotowanie i smażenie. Ludzie obserwujący dieta aby schudnąć, zamień zwykły makaron na to warzywo. Do sałatek wykorzystuje się młode owoce, takie jak ogórki czy cukinia. Dodaje się je do kaszek, różnych dań głównych i deserów. Ze względu na niską zawartość cukru i niską kaloryczność warzywo to nadaje się do żywienia dietetycznego.

Zalety i wady odmiany

Odmiana ma wiele zalet. Dynia spaghetti zawiera ogromną ilość składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Nawet po obróbce cieplnej w większości zostają zachowane. A skórka dojrzałego warzywa charakteryzuje się zwiększoną twardością, dlatego dynię przechowuje się do wiosny. Osoby na diecie podkreślają tę odmianę ze względu na niską zawartość cukru.

Dla ogrodników zaletą Spaghetti są niskie koszty utrzymania. W przeciwieństwie do swoich krewnych o dużych owocach, warzywo to jest mniej wymagające w zakresie ogrzewania, pielęgnacji gleby i podlewania. A przy regularnym nawożeniu nawozami organicznymi daje po prostu fenomenalne zbiory.

Wśród wad hodowcy warzyw zauważają podatność dyni na różne choroby. Ale nie jest trudno sobie z nimi poradzić, a jeszcze łatwiej jest przestrzegać prostych środków zapobiegawczych.

Danie o tej samej nazwie „Spaghetti Dynia”

Dynię spaghetti przygotowuje się na różne sposoby. Gotowe danie podajemy z przyprawami, masłem, topionym serem, sosem spaghetti lub innym ulubionym sosem. Poniżej znajdziesz trzy sposoby przygotowania pomarańczowego warzywa wraz z opisami krok po kroku.

Gotowany

Składniki:

• 1 dynia;
• 2 łyżki stołowe. l. masło niesolone;
• 1 łyżeczka. cynamon;
• sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Dynię przekrój na pół. Łyżką usuń nasiona, a następnie pokrój warzywo na małe kawałki o długości około 7 cm i szerokości 1,5-2 cm.
2. Umieść paluszki w dużym rondlu.
3. Dodaj wodę i pozwól jej się zagotować na dużym ogniu.
4. Dusić na małym ogniu przez 15-20 minut. Gdy dynia będzie gotowa, będzie miękka. Sprawdź gotowość widelcem.
5. Odcedź wodę i połóż dynię na talerzu.
6. Doprawić solą, pieprzem i cynamonem. W razie potrzeby dodaj rozmaryn i gałkę muszkatołową.
7. Na gorącą dynię kładziemy niesolone masło, aż się rozpuści.
8. Za pomocą widelca zeskrob miąższ i uformuj „spaghetti”.

Pieczone w piekarniku

Składniki:

• 1 dynia;
• 100 g sera mozzarella;
• sos do spaghetti;
• 2 łyżeczki suszona bazylia;
• świeże zioła (pietruszka, kolendra, bazylia) opcjonalny.

Proces gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni. Dynię przekrój na pół i połóż połówki na blasze do pieczenia, miąższem do dołu.
2. Na patelnię wlej odrobinę wody tak, aby przykryła patelnię na głębokość 5-6 mm.
3. Piec dynię przez 40-45 minut, aż będzie miękka. Po 35 minutach wbij w nie widelec i sprawdź, czy jest gotowe. Wyjmij gotową dynię z piekarnika.
4. Zeskrob miąższ widelcem, aby utworzyć nitkowate włókna, podobne do spaghetti.
5. Na dynię połóż mozzarellę, sos spaghetti i bazylię. Jeśli chcesz, dodaj boczek i zastąp mozzarellę parmezanem.
6. Wstaw dynię do piekarnika, aż ser zacznie wrzeć. Zajmie to kolejne 3-5 minut.
7. Posyp gotowe danie drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Pieczone w kuchence mikrofalowej

Składniki:

• 1 dynia;
• 3 łyżki l. masło;
• 1/2 łyżeczki sól;
• 1/2 łyżki l. pieprz;
• 1/2 łyżeczki papryka.

Proces gotowania:

1. Przygotuj warzywo. Przekrój go wzdłuż, a następnie usuń nasiona i włókna.
2. Na każdą połówkę dyni nałóż łyżkę oliwy.
3. Doprawić przyprawami.
4. Przed włożeniem warzywa do kuchenki mikrofalowej zawiń je w folię i przekłuj w kilku miejscach.
5. Wstawić do kuchenki mikrofalowej na 20–25 minut lub do momentu, aż zmiękną. Gotowość dyni sprawdzamy widelcem – powinna być miękka.
6. Wyjąć naczynie z piekarnika i wyskrobać rdzeń. Umieść warzywo w misce.
7. Gdy dynia jest gorąca, dodaj kolejną łyżkę masła, aby pogłębić smak.

Recenzje rolników

Absolutnie wszystkich ogrodników przyciąga ta odmiana niezwykła struktura miąższu owocowego. Ponadto Spaghetti uważane jest za lidera wśród innych odmian dyni pod względem zawartości składników odżywczych.

Hodowcy warzyw twierdzą, że odmiana Spaghetti jest bezpretensjonalna i nie wymaga szczególnej pielęgnacji podczas jej uprawy. Główne czynności to uszczypywanie pędów bocznych i głównej łodygi, podlewanie i pielenie. Doświadczeni rolnicy zalecają częstsze krojenie młodych owoców dyni, aby szybciej pojawił się nowy jajnik.

Ekaterina, Czelabińsk: „Twarda, krótko pnąca się dynia (no cóż, przynajmniej ja ją miałem). Smaczne, dobrze się przechowuje. Zasadniczo jest to długotrwała cukinia, która rozpada się na włókna. Dlatego nie spodziewaj się słodkiej miazgi pomarańczowej. Smak jest neutralny. Miąższ jest jasnożółty, przezroczysty. To już drugi rok, kiedy sieję nasionami zakupionymi w sklepie.”

Anna, G. Nowosybirsk: „Wybrałam odmianę Spaghetti po przeczytaniu opisu na opakowaniu nasion: delikatny miąższ w kształcie spaghetti, o zapachu wanilii, jest odmianą gruboskórną, co oznacza, że ​​można ją długo przechowywać. Pod koniec kwietnia posadziłam tylko dwa nasiona do sadzonek i po pewnym czasie sadzonki osiągnęły imponujące rozmiary.

Dwudziestego maja posadziłem w pełni dojrzałe i mocne sadzonki na otwartym terenie. Z powodu upału przez długi czas kwitły tylko kwiaty męskie, ale już w połowie lipca zaczęły kwitnąć moje dynie. Ponieważ ta odmiana jest odmianą o krótkim wspinaniu, krzew nie wkradł się do sąsiednich nasadzeń. A od połowy sierpnia zacząłem zbierać plony.”

Wniosek

Dynia spaghetti to dar niebios dla ogrodnika. Nawet początkujący może uprawiać to niezwykłe warzywo na otwartym terenie. A dania z niego przygotowane są odpowiednie dla każdego, także dla osób na diecie. Oprócz dużej zawartości składników odżywczych, dynia ta zawiera zaledwie 25 kcal na 100 g wagi.