Czym, poza kolorem, różni się biała dynia od pozostałych?
Przyzwyczailiśmy się, że na rynkach spotykamy najpopularniejsze odmiany dyni: zieloną, żółtą lub pomarańczową. Czy jest biała dynia? To wciąż się zdarza i od dawna cieszy się popularnością na całym świecie.
Egzotyczny południowiec zajmuje honorowe miejsce wśród innych odmian. Ma wiele przydatnych właściwości i ma niezwykły wygląd. W tym artykule porozmawiamy o rosnących cechach i cechach białych odmian.
Klasyfikacja odmian dyni
Odmian dyni jest tak wiele, że można się między nimi po prostu pomylić. Pomaga usystematyzować wiedzę na temat melonów klasyfikacje utworzone na podstawie cech roślin:
Wygląd: wielkość liści, gałęzi i sadzonek, kształt owoców, kolor i grubość skórki, kolor miąższu, rodzaj nasion (łuskane lub nie).- Charakterystyka roślin: szybkość dojrzewania, plon, czas przechowywania, odporność na szkodniki i warunki środowiskowe.
- Właściwości smakowe: słodycz i konsystencja miąższu.
Według cech zewnętrznych odmiany dzielą się na:
- krzak (pieg, amazonka);
- wspinaczka średnia (Rossiyanka, Ałtaj);
- wspinaczka długa (Migdał, Zorka).
Odporność na niskie temperatury:
- odporny na zimno (Adagio, Candy);
- kochający ciepło (szara Wołga, Kroshka);
- dla umiarkowanych stref klimatycznych (uśmiech, piegi);
- późna dojrzałość (Atlant, Stofuntovaya).
Według celu:
- rufa (Rekord, Tytan);
- jadalnia (Konetteka, Gribovskaya zima);
- dekoracyjne (Baby Boo, Little Orange);
- uniwersalny (100 funtów, witamina).
Większość odmian stołów nadaje się do gotowania sok dyniowy, zupy, przeciery do żywności dla niemowląt, sałatki i płatki zbożowe. Owoce są pieczone, nadziewane i duszone.
Odmiany dekoracyjne mają dziwaczny kształt i niezwykły kolor. Najczęściej służą jako dekoracja i nie są spożywane.
Odmiany dzielą się na::
- wielkoowocowe (owoce okrągłe, o wadze około 20 kg, z miękką skórką);
- gałka muszkatołowa (dynie cylindryczne lub okrągłe, z miękką skórką, można długo przechowywać, miąższ zawiera polisacharydy i witaminę A);
- o twardej korze (owoce o gęstej skórce, kształcie okrągłym lub cylindrycznym, o długim terminie przydatności do spożycia).
To będzie interesujące:
Dynia „Miracle Yudo”: wyjątkowa odmiana do długotrwałego przechowywania
Charakterystyczne cechy białej dyni
Te odmiany melonów mają kilka nazw: dynia biała, zimowa lub woskowa. Ich miejscem pochodzenia jest wyspa Jawa. Później roślina pojawiła się w Chinach i Japonii, skąd migrowała do innych krajów świata.
Główną różnicą między tą uprawą a innymi odmianami jest biały kolor skórki.. Kolor miąższu w zależności od odmiany jest biały lub żółty. Roślina ma długie i gęste łodygi, które szybko rosną, szczególnie w nawożonej glebie.
Skórka owoców odmiany Benincasa na początku wzrostu ma zielonkawy odcień, ale w miarę dojrzewania na powierzchni pojawia się biała woskowa powłoka z niebieskawym odcieniem. Skórka zawiera dużą ilość witamin, pektyn, mikro- i makroelementów. Owoce mają owalny lub okrągły kształt, są przechowywane przez długi czas i nie tracą smaku i korzystnych właściwości.Długość sięga 60 cm, ale waga owocu rzadko przekracza 10 kg.
Zdjęcie pokazuje, jaki kształt i powłokę ma dynia na skórce.
Miąższ białej dyni jest soczysty, umiarkowanie słodki, nie mdlący. W sprzyjających warunkach owoce przechowuje się 2-3 lata. Melon służy do przygotowywania różnorodnych potraw, w przepisach medycyny tradycyjnej oraz jako dekoracja ogrodu.
Odniesienie. Im bardziej dojrzała dynia Benincasa, tym gęstsza jest woskowa powłoka, która chroni przed utratą wilgoci.
Cechy uprawy
Najlepszym czasem na sadzenie warzyw jest marzec lub pierwszy tydzień kwietnia. Bez wstępnego namaczania nasiona sadzi się w kubkach torfowych, po dwa w każdym kubku. Gdy pędy staną się silniejsze, w połowie maja roślinę przenosi się na otwarty teren. Odmiany dyni białej sadzi się na otwartym słonecznym terenie, w glebie niezasyconej nawozami.
Roślina ciepłolubna, nie toleruje cienia ani nawet półcienia.. W miarę wzrostu nadmiar pędów jest odcinany, tworząc duże, mięsiste owoce.
Do nawadniania używana jest wyłącznie ciepła woda. Od czasu do czasu roślina jest zasilana kompostem. Odmiana dobrze znosi suszę. Owoce zaczyna się zbierać pod koniec września - na początku października, wraz z łodygą.
Przeczytaj także:
Charakterystyka białej dyni:
- Długość łodygi sięga 3-4 m. W miarę wzrostu szybko przylega wąsami do pionowej kolumny.
- Liście rosną duże.
- Kwiaty są jasne i niejednorodne. Wydzielają silny zapach, który przyciąga owady.
- Roślina nie zapyla innymi odmianami, dlatego nie ma potrzeby sadzenia jej w izolacji.
Najpopularniejsze odmiany
Jedną z najpopularniejszych odmian jest Benincasa.. Masa owoców waha się od 3 do 25 kg. Kształt może być okrągły lub owalny. Warzywo charakteryzuje się przyjemnym słodkim smakiem. Miąższ jest biały, skórka ciemnozielona, pokryta woskowym białym nalotem. Charakterystyczną cechą tej odmiany jest to, że młode dynie są znacznie słodsze niż dojrzałe owoce i mają wyraźny smak. Pąki i liście rośliny służą do celów spożywczych. Kaloryczność tego warzywa to tylko 15 kcal/100 g. Owoce składają się w 95% z wody i zawierają nasycone kwasy, polisacharydy, popiół i błonnik.
Rzadsze przykłady białej dyni obejmują odmiany: White Cusho, White Acorn, Tennessee Sweet Potato, Fortuna, White Bor, Valenciano.
Odmiana Kusho biała udało się zdobyć zaufanie rosyjskich ogrodników. Warzywo ma wiele zalet i przydatnych właściwości. Owoce przypominają wyglądem gruszkę i mają gęstą białą skórkę z zielonkawym odcieniem. Czasami po smaku trudno określić, czy jest to dynia, czy cukinia. Miąższ jest lekki, słodkawy w smaku. Owoce są smażone zamiast ziemniaków.
Odmiana Żołądź biały (na zdjęciu) dojrzewa wcześnie. Owoce są drobne, okrągłe, o wadze około 1 kg. Kolor skórki waha się od białego do kremowego. Miąższ nie ma rozpoznawalnego smaku dyni i praktycznie nie zawiera karotenoidów i polisacharydów. Dlatego nie ma słodyczy, smakuje jak ziemniaki, ale ma mniej gęstą strukturę. Charakteryzuje się długim terminem przydatności do spożycia. Im dłużej owoc leży, tym gęstsza staje się skórka.
Rozmiar dyni jest bardzo wygodny - porcjowany. Owoce wykorzystuje się do farszu, smażenia, dodawania do zup, pieczenia i duszenia z przyprawami.
Wniosek
Każda odmiana białej dyni jest interesująca na swój sposób i ma charakterystyczne cechy.Umiarkowanie słodki miąższ i neutralny smak przypadną do gustu osobom dbającym o swoją wagę i poszukującym alternatywy dla wysokokalorycznych ziemniaków. Gęsta skórka i woskowa powłoka pozwolą na długie przechowywanie owoców i wykorzystanie ich do celów spożywczych w razie potrzeby.