Ulubioną dynią ogrodników i kucharzy jest dynia piżmowa: uprawiamy ją bez wysiłku i wykorzystujemy w pysznych przepisach

Niezwykły smak, aromat gałki muszkatołowej i słodki miąższ tego egzotycznego warzywa, hodowanego w USA, nie pozostawi nikogo obojętnym. Dzisiaj porozmawiamy o hybrydzie dyni piżmowej i dzikiej dyni butelkowej - dyni piżmowej. W artykule znajdziesz wszystko na temat tej kultury - cechy, zasady sadzenia, pielęgnacji i użytkowania.

Opis odmiany i cech charakterystycznych dyni piżmowej

Dynia ma swoją nazwę ze względu na niezwykły smak tej rośliny warzywnej.. Przypomina masło orzechowe (z angielskiego „Butternut” tłumaczy się jako „masło orzechowe”). Dlatego warzywo to nazywane jest także „dynią orzechową”.

Odmiana Butternut charakteryzuje się wczesnym dojrzewaniem. Po posadzeniu przez nasiona zbiory zbierane są w ciągu 90 dnii sadzonki - jeszcze szybciej. W środkowej strefie doświadczeni hodowcy warzyw zalecają uprawę sadzonek piżma, a na południu już na początku czerwca nasiona wrzuca się bezpośrednio do ziemi.

Na zdjęciu dynia piżmowa.

Charakterystyka i plon owoców

Owoce odmiany Butternut mają kształt gruszki, przypominający także gitarę.. Kolor dyni, w zależności od stopnia jej dojrzewania, waha się od żółtawo-pomarańczowego do różowo-pomarańczowego. Skórka jest cienka, ale twarda. Średnia waga jednej dyni wynosi około 1,5 kg, maksymalna to 3-4 kg.

Miąższ ma kolor jasnopomarańczowy (blady), jest słodki o smaku i aromacie gałki muszkatołowo-orzechowej, konsystencja jest sypka i soczysta.. Wszystkie nasiona są skoncentrowane w dolnej (szerokiej) części owocu.

Ważny. Dynia piżmowa ma wysoką wydajność. W sprzyjających warunkach klimatycznych i przy odpowiedniej pielęgnacji z jednego średniej wielkości krzewu można zebrać do 15 kg owoców. Z jednej rośliny powstaje średnio od 5 do 15 dyń.

Jak dorosnąć

Dynia piżmowa - roślina kochająca ciepło. Przypomnijmy, że można ją sadzić z nasionami w gruncie tylko w południowych rejonach, gdzie w połowie jesieni nie ma przymrozków. W strefie środkowej i regionach północnych stosuje się metodę sadzonek.

Przygotowanie nasion

Przede wszystkim nasiona dyni są podgrzewane. Rób to przez 1-2 miesiące w pobliżu urządzenia grzewczego lub pieca. Rozgrzewka zwiększa szansę na uzyskanie większej liczby kwiatów żeńskich, a co za tym idzie, na dobre zbiory. Następnie przygotowuje się materiał do sadzenia.

Przygotowanie składa się z szeregu działań:

1. Wybór nasion. Na tym etapie puste nasiona są odrzucane. Aby ustalić, czy nasiona są puste, czy nie, umieszcza się je w roztworze soli. Te, które nie utoną, są puste i nie nadają się do sadzenia.
2. Hartowanie. Nasiona zawinięte w wilgotną ściereczkę przechowuje się w lodówce przez trzy dni. Dzięki temu sadzonki szybciej przystosowują się do zmian pogodowych.
3. Dezynfekcja. Przed posadzeniem nasiona moczy się przez 10 godzin w słabym roztworze nadmanganianu potasu lub wodzie z sokiem z aloesu.

Sadzenie przez nasiona

Aby wcześniej zasadzić nasiona, jesienią przygotowuje się ciepłe łóżka z kompostu lub obornika. Natychmiast wykonaj doły i wypełnij je żyzną ziemią. Gdy łóżka są już gotowe, przykrywa się je przezroczystym polietylenem. Dzięki temu biopaliwo może zacząć podgrzewać glebę już w marcu.

W połowie maja wstępnie wykiełkowane nasiona można już sadzić w dołkach na głębokość 2-3 cm. W tym przypadku folia nie jest usuwana, ale nad otworem wykonywane są w niej otwory.

Ważny! Jeśli nadal spodziewane są przymrozki, łóżka należy przykryć folią.

Sadzonka

Nasiona do sadzonek wysiewa się na początku maja.. Większość ogrodników używa specjalnych doniczek z pożywną glebą. Sadzonki wymagają regularnego nawilżania, jednak należy unikać nadmiernego zawilgocenia. Doniczki z nasionami przykrywa się folią, tworząc efekt cieplarniany, ale należy okresowo zapewniać wentylację.

Lądowanie

Lepiej sadzić sadzonki na glebie gliniastej w słonecznej części ogrodu.. Zalecana odległość między rabatami wynosi 0,6-0,7 m. Optymalnym okresem do sadzenia sadzonek w ziemi jest początek czerwca, kiedy nie należy już spodziewać się przymrozków.

Opieka

Butternut nie jest tak kapryśną odmianą, jak ją opisują. Nie wymaga to dużo czasu ani wysiłku. Istnieją jednak pewne niuanse w opiece nad tym warzywem.

Podlewanie i ściółkowanie

Podlewanie odgrywa szczególną rolę w uprawie dyni piżmowej.. Doświadczeni hodowcy warzyw łączą to z odchwaszczaniem grządek i spulchnianiem gleby. Gleba jest regularnie poluzowana, aby uniknąć tworzenia się skorupy, która zapobiega przedostawaniu się powietrza i wilgoci do korzeni rośliny. Podczas drugiego spulchniania, około miesiąca po pojawieniu się pędów masowych, ważne jest usunięcie wszystkich chwastów i dokładne ułożenie rosnących pnączy rośliny.

Gdy na roślinie pojawią się kwiaty żeńskie i uformują się jajniki, podlewa się ją co najmniej trzy razy w miesiącu.. W sierpniu zmniejsza się podlewanie, co pozwala już uformowanym owocom gromadzić zawartość cukru i tworzyć najtrwalszą skórkę.

Uwaga! Podlewanie należy przerwać, gdy owoce osiągną wielkość małego jabłka, w przeciwnym razie dynia będzie wodnista.

Glebę pod krzakami dodatkowo ściółkuje się słomą, sianem lub piaskiem budowlanym. Robią to, aby zatrzymać wilgoć i zapobiec wzrostowi chwastów. Do regulacji wilgotności gleby dobrze jest zastosować wermikulit lub brykiet kokosowy.

Karmienie

Podczas kwitnienia i tworzenia dużej liczby jajników ważne jest karmienie rośliny. Prawidłowe jest robienie tego jednocześnie ze środkami nawadniającymi. Zastosuj nawozy mineralne, aby ostrożnie karmić dynię. I muszą być na przemian z nawozami organicznymi (odchody z kurczaka lub obornik krowi rozcieńczony w wodzie).

Przeczytaj o innych odmianach dyni:

Jedna z najpopularniejszych odmian dyni „Vitaminnaya”

Co jest dobrego w dyni spaghetti?

Bardzo zwarta i plenna dynia amazońska

Dobre efekty daje wzbogacanie gleby popiołem drzewnym.. Korzystne będą także napary ziołowe, w tym z pokrzywy.

Ważny! Dynia nie lubi kwaśnej gleby. Dlatego po zastosowaniu nawozów organicznych zwiększających kwasowość dodaje się popiół drzewny. Wprowadza się go podczas podlewania (weź 2 szklanki popiołu na wiadro wody) lub posypuje wierzch.

Cechy uprawy i możliwe trudności

Ponieważ Dynia piżmowa to kochająca ciepło roślina południowa, ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego. Dla aktywnego wzrostu i rozwoju temperatura powietrza w dzień powinna wynosić co najmniej +25°C, a w nocy - co najmniej +15°C.

Uprawa dyni piżmowej ma wiele innych cech:

1. Ta odmiana jest również wymagająca pod względem oświetlenia. Należy ją sadzić w miejscu najbardziej nasłonecznionym, osłoniętym od północnych wiatrów.
2. Odmiana pnąca wymaga większej powierzchni przy uprawie poziomej. Dlatego czasami tę odmianę sadzi się w pobliżu południowej ściany domu, zakładając tam kratę.
3. Aby wypełnić jajniki, Butternut wymaga regularnego podlewania. Z braku wody warzywo rośnie i słabo owocuje.

Wskazówki dotyczące uprawy od doświadczonych ogrodników

Uprawa rośliny, a następnie pielęgnacja jej ma swoje własne cechy. Doświadczeni plantatorzy warzyw już je znają, tzw Aby uzyskać dobre zbiory dyni piżmowej, zaleca się:

1. Sadzimy roślinę po roślinach strączkowych lub krzyżowych.
2. Przez cały sezon wegetacyjny należy przeprowadzić dwa karmienia. Pierwsza - w fazie dwulistnej, po odchwaszczeniu. Drugi jest w fazie czterech liści.
3. Niezwłocznie usuwaj przekwitłe kwiaty, które powodują gnicie sadzonek, łodyg i owoców.
4. Na każdej roślinie pozostaw tylko dwa rzęsy.
5. Zbierz owoce, pozostawiając tylko 2-3 dynie na jednym winoroślu.

Choroby i szkodniki

Ważnym punktem opieki nad każdą rośliną jest ochrona przed chorobami i szkodnikami.. Aby zapobiec infekcji, roślinę należy terminowo podlewać, usuwać chwasty i spulchniać glebę w odpowiednim czasie. Przed sadzeniem ważne jest nawożenie gleby naturalnymi nawozami.

Ważny! Najbardziej niebezpiecznymi szkodnikami dla tej odmiany są przędziorki i mszyce. Jedynym lekarstwem na nie jest terminowe podlewanie i usuwanie chorych liści. Rośliny nie można traktować środkami chemicznymi.

Zbiór i zastosowanie

Dynia osiąga pełną dojrzałość po 90 dniach od wykiełkowania.. Zbiór odbywa się zwykle we wrześniu, w suche, ciepłe dni, bez czekania na przymrozki.

Owoce dyni piżmowej należy pokroić wraz z małą łodygą (około 5 cm). Wtedy dojrzeją i przetrwają dłużej. Butternut to odmiana zimowa: prawidłowo przechowywana przetrwa do wiosny bez utraty smaku.

Ważny! Podczas zbioru najważniejsze jest, aby złapać go przed pierwszymi przymrozkami. Owoce uprawiane w niesprzyjających warunkach klimatycznych usuwa się niedojrzałe. Nie należy jednak zbierać dyni zbyt wcześnie – skórka powinna stwardnieć.W przeciwnym razie warzywo zgnije.

Aplikacja

W Ameryce najpopularniejszym warzywem jest dynia piżmowa.. Jest uprawiana do różnych celów. Duże dynie są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt gospodarskich i drobiu. Owoce średniej wielkości - do sporządzania soków, przecierów i przetworów konserwowych. Odmiana ta jest spożywana zarówno w postaci poddanej obróbce cieplnej, jak i surowej.

Na całym świecie z dyni piżmowej przyrządza się kaszki, zupy puree, zapiekanki i naleśniki. Warzywo stosuje się do dań mięsnych i makaronów. Ze względu na niewielki rozmiar owocu można go upiec w całości lub nadziewać warzywami/mięsem, tworząc wykwintne kulinarne arcydzieła. Soczysty miąższ spożywa się także na świeżo – jako składnik plasterków i sałatek warzywnych. Z Butternut przygotowywane są także dania deserowe: budynie, ciasta, ciasta, owoce kandyzowane.

Przepis na pieczenie całej dyni w piekarniku:

1. Do przygotowania tego dania nadają się tylko małe owoce o wadze nie większej niż 1 kg.
2. Warzywa przecina się wzdłuż na dwie połówki, usuwa nasiona i układa w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia, skórą do dołu.
3. Posyp dynię cynamonem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około pół godziny.
4. Gotowe danie można posmarować kawałkiem masła.

Jak przechowywać

Przed nadejściem chłodów dynię przechowuje się na zamkniętym balkonie lub w innym suchym pomieszczeniu.. Gdy w nocy temperatura powietrza zacznie spadać poniżej +5°C, owoce przenosi się w cieplejsze miejsce. Warzywa można przechowywać w mieszkaniu, ale optymalna temperatura przechowywania wynosi od +4 do +8°C.

To będzie interesujące:

Jak wygląda dekoracyjna dynia?

Leczenie dyni na wiele chorób

Zalety i wady odmiany

Dynia piżmowa ma wiele zalet w porównaniu z innymi odmianami., popularne w naszym kraju.Jej owoce zawierają ogromną ilość witamin i mikroelementów niezbędnych dla organizmu. Dlatego nadaje się do żywności dla niemowląt i dietetycznych.

Wśród zalet Butternut:

• wysoka wydajność;
• wczesna dojrzałość (około 80 dni po posadzeniu dynię można jeść);
• łatwy w zapylaniu – nie ma potrzeby sztucznego zapylania;
• wszechstronność w przygotowaniu, możliwość jedzenia surowych owoców;
• niepowtarzalny smak i aromat;
• niewielka masa owoców (do 4 kg, średnio 1,5 kg), co pozwala na spożycie całego warzywa na raz;
• cienka skórka, która ułatwia obieranie warzyw;
• niewielka liczba nasion skupionych tylko w dolnej części owocu;
• długi okres przechowywania bez utraty witamin.

Butternut praktycznie nie ma wad. Jedyne, czego potrzebuje roślina, to odpowiednie podlewanie i właściwa pielęgnacja.

Recenzje rolników

Pozytywnych recenzji odmiany Butternut jest więcej niż negatywnych. Rolnicy docenili zarówno smak dyni, jak i jej plon. Ponadto ogrodnicy podkreślają szereg innych zalet tej uprawy. Oto kilka opinii hodowców warzyw z różnych części naszego kraju:

Swietłana, obwód Stawropola: „W tym roku po raz pierwszy z mężem próbowaliśmy uprawiać dynię piżmową na naszej działce. Byliśmy całkiem zadowoleni z wyniku. Oczywiście z jednej strony odmiana ta jest bardzo kapryśna, ale z drugiej strony dobrze się przechowuje i rośnie drobno. Dzięki temu można przygotować danie z całego warzywa na raz – to dla nas zaleta”.

Siergiej, obwód Kemerowo: „Uprawiłem w kraju całkiem przyzwoite zbiory orzechów piżmowych. Bardzo podobał mi się ten niezwykły smak.Jem ją zarówno na surowo, jak i gotowaną, a w przyszłym roku planuję posadzić trochę więcej, bo dobrze się przechowuje..

Mikołaja, obwód nowosybirski: „Każde lato spędzam na daczy, więc uprawa tak wymagającej w utrzymaniu odmiany nie była dla mnie problemem. Raczej poleciłbym ją doświadczonym ogrodnikom do sadzenia, gdyż pielęgnacja rośliny wymaga pewnego doświadczenia i wiedzy.”.

Wniosek

Butternut to obecnie jedna z najpopularniejszych odmian dyni. Z pewnością docenisz jego delikatny smak, aromat gałki muszkatołowej i wygodny mały rozmiar owocu. Przy odpowiedniej pielęgnacji tej uprawy nawet początkujący osiągnie dobre zbiory. Charakterystyka Butternut jako rośliny kapryśnej jest mocno przesadzona. Uprawa pachnącej „dyni orzechowej” nie jest tak trudna, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.