Czym jest dynia figowa: cechy gatunku i jej zastosowanie w kuchni i medycynie ludowej

Ludzie uprawiają dynie od około 8 000 tysięcy lat. Owocne i pożywne warzywo, które nie wymaga kompleksowej pielęgnacji, zawsze było dobrym pomocnikiem w gospodarstwie domowym. Nieograniczone możliwości w gotowaniu, przyrządzaniu dań z suszonych dyni, luffa do kąpieli, zastosowanie dekoracyjne – to zalety wiernego przyjaciela ludzkości.

Wśród wielu odmiany dyni są egzotyczne i nieznane naszym regionom. Dopiero niedawno na działkach zaczął pojawiać się wspaniały gość z południa, ficefalia.

Co to jest tykwa figolistna (phycefalia)

Dynia Figolifolia (łac. Cucurbita ficifolia) to wieloletnia roślina z rodziny dyniowatych. Phycephalia (druga nazwa gatunku) to zielna winorośl pochodząca z Ameryki Południowej. Dynia wzięła swoją nazwę od pięknych kręconych liści, przypominających liście drzewa figowego.

W klimacie środkowej strefy uprawia się ten rodzaj dyni tylko jako roczne. Bezpretensjonalna i wydajna phycephalia dobrze rośnie w gorących krajach i na północnych szerokościach geograficznych. Jest odporna na mróz, wiele chorób i nie jest kapryśna w wyborze gleby.

Charakterystyka i opis

Odmiana późno dojrzewająca, pędy mocne i szybko rosnące (do 3 m długości). Długie winorośle z pięknymi liśćmi pomogą stworzyć przytulny wystrój na miejscu, jeśli popuścisz je wzdłuż żywopłotu lub altanki. Właściwe umieszczenie winorośli na słońcu zwiększy produktywność.

Okres wzrostu wynosi około 120 dni od momentu kiełkowania.Phycephalia nie boi się zmian temperatur i przymrozków do -3°C. Dobrze znosi zimne poranne mgły, dzięki czemu jest odporna na mączniaka prawdziwego i choroby grzybowe. Konieczne jest jednak monitorowanie i leczenie szkodników, czasami roślina jest atakowana przez mszyce.

Dynia figowa ma długi okres kwitnienia. Rozpoczyna się półtora miesiąca po wykiełkowaniu i trwa około 30 dni. Kolejnym plusem dekoracyjności są jasne żółto-pomarańczowe kwiaty. Owoce przypominają małe arbuzy, są koloru zielonego z białymi plamami lub paskami. Na północnych szerokościach geograficznych osiągają od 2 do 5 kg, w cieplejszym klimacie - do 8 kg.

Odniesienie. Czasami Phycephalia służy jako podstawa do szczepienia innych odmian dyni, cukinii i arbuzów. Jej niezwykła naturalna odporność zwiększa odporność szczepionego plonu na choroby.

Zastosowanie tykwy fiołkowej

Doskonały smak zadowoli każdego. Szczególną uwagę należy zwrócić na phycefalię dla tych, którzy nie przepadają za dynią – w przeciwieństwie do innych rodzajów, ta nie ma specyficznego dyniowego smaku i Polecany w diecie i terapii żywieniowej.

Biały, delikatny i soczysty miąższ nadaje się do przygotowania wszelkich dań z dyni. Mocna i twarda skórka zapewni warzywu świeżość przez kilka miesięcy. Młode pędy i nasiona wykorzystuje się także w kuchni i medycynie ludowej.

W gotowaniu

Przepisy na dynię kilkaset. Z miąższu sporządza się kaszki, zupy puree, pieczy się, duszone, wykorzystuje jako nadzienie do ciast i składnik ciast. Dzięki delikatnemu słodkawemu smakowi dynia figowa szczególnie dobrze komponuje się z deserami. Oferujemy prosty przepis na deser - smaczny i zdrowy dla całej rodziny.

Kandyzowana dynia:

1. Obrany miąższ pokroić w cienkie plasterki.
2. Przygotuj syrop (proporcja wody i cukru wynosi 1 łyżka na 700 g).
3. Do syropu dodaj plasterki cytryny lub pomarańczy, według własnego uznania.
4. Kawałki dyni gotuj we wrzącym syropie przez 5-7 minut, wyłącz i ostudź. Powtórzyć proces gotowania dwa razy.
5. Wyjmij plasterki dyni, poczekaj, aż syrop odcieknie i wysusz w piekarniku, suszarce elektrycznej lub na słońcu.
6. Gotowe kandyzowane owoce obtaczamy w cukrze pudrze. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w chłodnym miejscu.

W medycynie ludowej

Przede wszystkim dynia jest dobra dla przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego.

Inne właściwości lecznicze:

• wspomaga pracę trzustki i wspomaga produkcję insuliny;
• ma korzystny wpływ na wątrobę;
• obniża poziom cholesterolu we krwi;
• Z miazgi dyniowej przygotowuje się lecznicze okłady i maseczki, których przeznaczeniem są oparzenia, podrażnienia, zapalenie skóry i inne problemy skórne.

Pulpa dyniowa z powodzeniem stosowana jest w żywieniu dietetycznym i leczniczym. Jeśli chcesz wyregulować wagę i poprawić sylwetkę, dynia figowa będzie Twoim wiernym pomocnikiem w układaniu właściwej diety. Dynia nie ma żadnych ograniczeń, jedynie indywidualna nietolerancja produktu, ale jest to niezwykle rzadkie.

Nasiona dyni – źródło naturalnego białka, witamin i minerałów. Naturalne przeciwutleniacze czynią je szczególnie cennymi. Sałatka z pestkami dyni zawsze się przyda.

Dietetyczna sałatka witaminowa

W tym przepisie możesz użyć dowolnej zieleniny. Na przykład przygotuj kombinację szpinaku, rzeżuchy i pietruszki.

1. Umyj i posiekaj świeże zioła. Paprykę pokroić w cienkie paski. Zetrzyj marchewki na średniej tarce.
2. Delikatnie wymieszaj składniki, dodaj obrane i osuszone nasiona dyni.
3. Dopraw nadzieniem (oliwa lub olej słonecznikowy, kilka kropel soku z cytryny, szczypta soli, czosnek i przyprawy według uznania). Pozostaw nalewkę na 10-15 minut.
4. Posyp sałatkę nasionami sezamu, ozdobi ona danie i doda własnego smaku.

Rozwój

Dynia figowa dobrze przystosowuje się do różnych warunków klimatycznych. Można go uprawiać nawet na Syberii i Uralu, wystarczy odpowiednia pielęgnacja upraw.

Rosnące sadzonki

Termin siewu dyni figowej przypada na kwiecień.

Algorytm jest następujący:

1. Namocz nasiona w ciepłej wodzie przez dwa do trzech dni i wykiełkuj.
2. W doniczkach przygotuj mieszankę ziemi darniowej, torfu i trocin. Posyp popiół drzewny na wierzchu, aby zapobiec szkodnikom.
3. Nasiona wysiewamy, sadzonki przechowujemy przez trzy tygodnie w temperaturze +15-17°C, podlewamy umiarkowanie.
4. Sadzonki można przechowywać do piątego liścia (około miesiąca).
5. Zapal go lampą, jeśli na wiosnę jest dużo pochmurnych dni.

Przeszczep do ziemi i dalsza pielęgnacja

Przed sadzeniem sadzonek w ziemi podlać nawozem organicznym lub dodać do gleby. Wybierz otwarte, słoneczne miejsce - phycefalia uwielbia ciepło i światło. Wykonaj dołki o głębokości 10 cm w odległości 2 m od siebie. Phycephalia potrzebuje dużych przestrzeni.

Po szóstym lub siódmym liściu uszczypnij górny pączek, aby pojawiły się pędy boczne. To ukształtuje i poprowadzi łodygi rośliny. Jeśli dla Twojej witryny bardziej odpowiednie są długie winorośle bez pędów bocznych, szczypanie nie jest konieczne. Kwitnienie rozpoczyna się w lipcu, a jajnik pojawia się na początku sierpnia. Podlewaj roślinę umiarkowanie. W okresie zawiązywania owoców należy ponownie nawozić glebę rozcieńczoną materią organiczną.

Odniesienie. Phycephalia nie zapyla krzyżowo z innymi rodzajami i odmianami dyni.

Zbiór i zastosowanie

Owoce dojrzewają jesienią. Aby przyspieszyć dojrzewanie, możesz odciąć wszystkie pąki wzrostu i posypać je ziemią. Przestań podlewać na dwa tygodnie przed zbiorem owoców. Phycephalia dobrze znosi pierwsze jesienne przymrozki, dlatego lepiej ją zbierać po całkowitym uschnięciu liści. W dojrzałej dyni łodyga staje się bardzo twarda i stopniowo obumiera. Skórka również twardnieje. Dojrzałe nasiona są czarne.

Ważny! Trzy główne oznaki, że nadszedł czas zbiorów: suszenie winorośli, zdrewnienie łodygi, stwardnienie skórki.

Dynię pokrój sekatorem, pozostawiając łodygę o długości co najmniej 5 cm.Do długotrwałego przechowywania wybieraj całe, nieuszkodzone, gładkie owoce. Ostrożnie umieść suche i czyste dynie, aby nie spadły ani nie uderzyły. W momencie uderzenia owoc zaczyna szybciej się psuć. Sklep w chłodnej, ciemnej spiżarni.

Dynia ma jeszcze jedną zaletę – twardą skórkę. Więc nie spiesz się, aby go wyrzucić. Jeśli równomiernie odetniesz górę wraz z ogonkami, ostrożnie usuniesz miąższ i nasiona, wysuszysz puste owoce i wykażesz się odrobiną wyobraźni, wystrój Twojego domu i ogrodu zyska tylko na różnorodnych rękodziełach dyniowych. Owoce można zagruntować, pomalować i zrobić z nich niezwykły wazon. Pokryj lakierem, włóż do środka oazę na namoczone w wodzie kwiaty i stwórz niesamowitą ikebanę.

A szczególnie wyrafinowanych rzemieślników zachwyci rzeźba - sztuka artystycznego rzeźbienia w dyni.

Wniosek

Phycephalia będzie wspaniałym nowym produktem dla wszystkich letnich mieszkańców i agronomów-amatorów. Bezpretensjonalna i szybko rosnąca, zachwyci Cię dekoracyjnością i pysznymi owocami. Małe dynie są wygodne do gotowania. Długi okres przydatności do spożycia i wspaniały smak – dynia figowa ma to wszystko.