Jak przechowywać dynię w domu w mieszkaniu: tworzenie optymalnych warunków i utrzymywanie świeżości warzyw na zimę

Dynia to uniwersalny produkt na stole gospodyń domowych. Z tego warzywa przyrządza się pierwsze i drugie dania, desery, soki i musy, dżemy oraz owoce kandyzowane. Ze względu na minimalną ilość kalorii uznawany jest za produkt dietetyczny. Zawiera wiele przydatnych substancji - witamin, aminokwasów, minerałów i błonnika.

Niestety warzywo nie rośnie przez cały rok, więc warto o tym wiedzieć jak przechowywać dynię w domu w apartamencie.

Odmiana nadająca się do długotrwałego przechowywania

Aby przygotować się na zimę, przede wszystkim musisz wiedzieć, która odmiana jest bardziej odpowiednia do przechowywania.. Istnieje duża liczba odmian dyni, ale późno dojrzewające nadają się do długotrwałego przechowywania. Posiadają grubą i elastyczną skórkę, która przez długi czas zachowuje integralność produktu bez utraty korzystnych witamin i mikroelementów.

Ponadto dynię dzieli się na odmiany o dużych i małych owocach. Te o dużych owocach mają dłuższy okres przydatności do spożycia - do 8 miesięcy.

Mniej odporne są te o małych owocach – przechowuje się je 3-4 miesiące. Jednak przy krótszym okresie przydatności do spożycia odmiany o małych owocach mają bogatszy i przyjemniejszy smak.

Najlepiej przechowywać następujące odmiany dyni:

1. Chersoń - odmiana o dużych owocach. Masa owoców waha się w granicach 3–6 kg. Ma delikatny słodki smak.
2. Żdana - odmiana o dużych owocach. Waga jednego owocu sięga 6–8 kg.Miąższ ma intensywnie pomarańczową barwę i słodki smak.
3. Sławuta - także dynia wielkoowocowa, dojrzewająca pod koniec sezonu letniego. Owoce są małe - tylko 3–3,5 kg. Miąższ ma intensywnie pomarańczową barwę, luźną strukturę i słodki, delikatny smak.
4. Mozoleevskaya-15 to odmiana o twardej korze, należąca do gatunków średniorocznych. Waga jednego owocu sięga 8 kg. Miąższ jest jasnożółty, jędrny i ma bogaty słodki smak.
5. Arbacka – późno dojrzewająca dynia gałka muszkatołowa. Owoce są duże, osiągają masę 5–9 kg. Miąższ czerwono-pomarańczowy, chrupiący, soczysty.
6. Hylea – dotyczy odmian dyni gałka muszkatołowa. Owoce są duże, ważą co najmniej 9 kg. Miąższ jest jasny, jędrny, chrupiący, soczysty, słodki.
7. Polianina - inna odmiana gałki muszkatołowej o podłużnym kształcie. Waga płodu sięga 4 kg. Miąższ jest jędrny i soczysty w smaku.
8. Joannina – gałka muszkatołowa odmiana śródsezonowa. Średnia waga jednego owocu wynosi 6,5 kg. Miąższ jest soczysty i słodki.

Wybór właściwych owoców

Owoce do przechowywania w domu na zimę należy wybierać spośród odmian późno dojrzewających, ponieważ zachowują one dłuższą trwałość. Owoce powinny mieć kolor intensywnie pomarańczowy i twardą powierzchnię, bez zarysowań i wgnieceń.

Jak przechowywać dynię w mieszkaniu

Niestety nie każdy ma możliwość przechowywania owoców w piwnicy lub piwnicy. Osoby mieszkające w mieszkaniu, a nie w prywatnym domu często borykają się z problemem konserwowania owoców i warzyw. Jednak przy odpowiednim przygotowaniu dynię można zachować do wiosny nawet w warunkach mieszkaniowych.

Przygotowanie owoców

Niezbędnym momentem przechowywania dyni jest etap przygotowania produktu. Dlatego należy poważnie podejść do zbioru lub zakupu owoców na rynku.Wybierając owoc do długotrwałego przechowywania, zwróć uwagę na obecność ogona - bez niego dynia szybko zacznie gnić.

Konieczne jest, aby ogon był suchy i bez oznak początku gnicie. Jego długość powinna wynosić 5–7 mm. Ważne jest, aby wybrać owoce dojrzałe, bez uszkodzeń, usunięte z ogrodu na czas (przed przymrozkami).

Uwaga! Dynię należy usunąć z ogrodu w temperaturze nie niższej niż -5°C.

Jeśli nie zastosujesz się do tych zasad, preparat zimowy szybko się zepsuje i nie będzie nadawał się do spożycia.

Aby zachować produkt na zimę, skórkę dyni należy dokładnie wysuszyć. Dlatego zebrany plon należy umieścić na tydzień w odpowiednio nasłonecznionym i wentylowanym miejscu.

Stworzenie odpowiednich warunków przechowywania

Tworząc warunki do przechowywania dyni, warto wziąć pod uwagę następujące czynniki:

1. Oświetlenie. W celu długotrwałego przechowywania owoce dyni należy chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych i jasnym światłem.
2. Temperatura. Korzystne warunki temperaturowe przechowywania mieszczą się w granicach 8–10°C.
3. Wilgotność. Do przechowywania dyni wymagana jest wilgotność powietrza 70–80%.

Gdzie przechowywać

Istnieją dwa sposoby przechowywania dyni w mieszkaniu:

• w temperaturze pokojowej;
• w lodówce.

W temperaturze pokojowej

W warunkach mieszkaniowych bardziej poprawne jest przechowywanie dyni nie w pokoju, ale na przeszklonym balkonie, ponieważ osiąga się tam wymaganą temperaturę 8–10 ° C. Aby jednak przechowywać dynię na balkonie, należy najpierw przygotować pomieszczenie, czyli przyciemnić szyby, aby uniknąć bezpośredniego światła słonecznego na produkt.

Jeśli masz dużą liczbę dyń, zrób stojak do przechowywania.Przykryj go kartonem lub grubym papierem i złóż warzywa tak, aby się nie stykały. Rot szybko tworzy się w miejscach kontaktu.

Innym miejscem odpowiednim do przechowywania dyni w mieszkaniu zimą jest spiżarnia. Jednak w tym pomieszczeniu temperatura przekracza korzystne wartości, skracając w ten sposób trwałość produktu.

W lodówce

Wielkość dyni często przekracza porcję, którą rodzina może wykorzystać do przygotowania potrawy. Oznacza to, że będzie część owocu, którą należy zachować. Pomoże w tym lodówka.

Aby przechowywać w lodówce, pozostałą część dyni na miejscu posmaruj cienką warstwą rafinowanego oleju i zawiń w folię spożywczą. W tej formie umieść przedmiot w lodówce w komorze do przechowywania warzyw.

Jak najlepiej go przechowywać?

Istnieją różne metody przechowywania dla różnych zastosowań dyni. Często przechowuje się go w całości w temperaturze pokojowej i kroi w lodówce. Oprócz tych metod istnieje również zamrażanie i suszenie produktu. Spójrzmy na popularne typy.

Ogólnie

Przechowywanie produktu w całości pozwala na dłuższe zachowanie wszystkich zawartych w nim dobroczynnych substancji i mikroelementów. Jeśli zostaną spełnione niezbędne warunki, warzywo można przechowywać do wiosny bez utraty smaku i jakości.

Cięcie

Pokrojone na kawałki owoce można przechowywać wyłącznie w lodówce lub zamrażarka.

Ta metoda jest wygodna, ponieważ nie trzeba wyrzucać niewykorzystanego produktu ani przygotowywać zbyt dużej ilości dania z dyni. Niezużytą część owocu zaleca się owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki w komorze do przechowywania warzyw.

Zamrożenie jest również opcją.Aby to zrobić, pozostałą dynię należy pokroić na kawałki i umieścić w zamrażarce. Wadą zamrażania jest to, że takiego produktu nie można ugotować Sok z dyni.

Jak długo dojrzewa dynia?

Okres przydatności do spożycia warzyw waha się od 2 tygodni do 1 roku. Różnica w terminach wynika ze sposobu przechowywania.

Za dłuższe uważa się przechowywanie w całości w temperaturze pokojowej. Takie warzywa przechowuje się do wiosny.

W zamrażarce zapewniony jest okres przydatności do 1 roku. Dynia pokrojona na kawałki i zapakowana w worki urozmaici dietę aż do kolejnych zbiorów.

Lifehacki na przedłużenie trwałości

W naszej ofercie znajdziesz jeszcze kilka edukacyjnych lifehacków, które pozwolą Ci zachować produkt w domu:

1. Jeśli zdarzy się, że okaz przygotowany do przechowywania został porysowany, potraktuj te obszary owocu roztworem nadmanganianu potasu lub zieleni brylantowej. Ta procedura zniszczy patogenną mikroflorę i przedłuży okres przydatności dyni do spożycia.
2. Do przechowywania dużych ilości owoców dyni należy przygotować drewniane stojaki z otworami zapewniającymi cyrkulację powietrza. Wentylowane warzywo nie jest tak podatne na gnicie.
3. Nie próbuj przechowywać dyni w pobliżu owoców aż do wiosny, ponieważ dojrzałe owoce uwalniają etylen, który przyczynia się do dojrzewania i dalszego gnicia produktu.
4. Aby uniknąć gnicia, nie myj dyni przed jej przechowywaniem. Jeśli jednak na skórce pozostaną grudki brudu, należy je dokładnie zetrzeć szczoteczką lub wytrzeć owoc suchą szmatką.
5. Nie zapomnij o przygotowaniach do wiosny. Raz w tygodniu sprawdzaj jego integralność, aby zapobiec gniciu.

Wniosek

Aby zachować zdrową i smaczną dynię na zimę, ważny jest wybór odpowiedniej odmiany owoców.Dynię przechowuje się w całości w odpowiednich warunkach: w temperaturze nie wyższej niż 8–10°C, wilgotności powietrza 70–80% i bez bezpośredniego światła słonecznego. Innym sposobem na utrwalenie produktu bez utraty jego dobroczynnych właściwości jest jego zamrożenie.

Stosując się do prostych wskazówek, zapewnisz sobie i swojej rodzinie zdrowe warzywa zawierające dużą ilość witamin przez całą zimę.