Czy można jeść kapustę w czasie ciąży?

Ważne jest, aby kobieta w ciąży zwracała szczególną uwagę na swoją dietę, aby zapobiec niedoborom minerałów i witamin. Eksperci doradzają przyszłym matkom, aby jadły jak najwięcej warzyw, dostarczając organizmowi przydatnych składników. Kapusta zajmuje wysokie miejsce na liście polecanych produktów.

Czy kobiety w ciąży mogą jeść kapustę?

Zaleca się spożywanie kapusty w czasie ciąży, jednak z umiarem i przy braku przeciwwskazań.

Świeży

Najwięcej składników odżywczych zawierają warzywa nieprzetworzone. Czy kobiety w ciąży mogą jeść świeżą kapustę? Tak, można – co więcej, jego stosowanie jest istotne przez cały okres rodzenia dziecka.

W pierwszym trymestrze warzywa są korzystne ze względu na kwas foliowy. Bierze udział w tworzeniu cewy nerwowej płodu i zapobiega rozwojowi wad układu nerwowego.

Odniesienie! Najwięcej kwasu foliowego (41% dziennej wartości na 100 g) znajduje się w kalafiorze, najmniej (7%) w czerwonej kapuście.

Zapotrzebowanie kobiety w ciąży na żelazo i wapń wzrasta kilkukrotnie – zawierają je wszystkie rodzaje warzyw. Dzięki zawartej w składzie witaminie C przyszła mama wzmacnia swój osłabiony układ odpornościowy. Witamina K, szczególnie bogata w białą i czerwoną kapustę oraz brokuły, zapobiega niechcianym krwawieniom. Potas usuwa nadmiar płynu z organizmu i pomaga złagodzić obrzęki.

Jest to wartościowy, ale niskokaloryczny produkt, dzięki czemu pozwala utrzymać prawidłową wagę. Wartości na 100 g dla różnych rodzajów warzyw:

• brokuły – 34 kcal;
• kolorowy - 30 kcal;
• kapusta czerwona – 26 kcal;
• kapusta biała - 25–28 kcal;
• Pekin – 16 kcal.

Począwszy od 25. tygodnia, kiedy ciąża wchodzi w trzecią fazę, wielkość płodu gwałtownie wzrasta. Z tego powodu ucisk na narządy wewnętrzne matki jest bardziej odczuwalny. Takie procesy czasami powodują zaparcia, co jest niepożądane dla kobiety w ciąży. Jedzenie sałatek ze świeżej kapusty pomoże im zapobiec.

Duszony

Duszona kapusta - Doskonały środek na obrzęki. Zaleca się nie dodawać soli do potrawy. Można pić w nieograniczonych ilościach: błonnik i tak wchłonie cały nadmiar. Dzięki temu przyszła mama nie będzie już musiała przyjmować dodatkowych leków moczopędnych.

Gulasz jest lekkostrawny, co jest ważne w przypadku kobiet z problemami trawiennymi. Ciekawą opcją jest mieszanka białej kapusty, kalafiora i brokułów. Duża ilość białka w takim daniu nasyca organizm, jednocześnie nie nagradzając zbędnymi kaloriami.

Chociaż podczas gotowania tracone są niektóre składniki odżywcze, beta-karoten, witaminy K, witaminy z grupy B i minerały w większości zostają zachowane, dzięki czemu duszona kapusta jest prawie tak samo wartościowa w spożyciu jak świeża kapusta.

Konserwowy

Jeść kiszoną kapustę w czasie ciąży jest to dozwolone, ale z umiarkowaną zawartością soli i octu, które powodują odpowiednio obrzęk i zgagę.

Kwaśny produkt pomaga radzić sobie z objawami wczesnej zatrucia, wzmacnia układ nerwowy i poprawia metabolizm. Kiedy w pierwszym trymestrze kobieta ma ochotę na coś słonego lub kwaśnego, kiszona kapusta idealnie zaspokaja jej kubki smakowe.

Umiarkowane spożycie potrawy rekompensuje niedobory soli i witamin, a dzięki zawartości kwasu foliowego pozwala uniknąć zaburzeń w rozwoju układu nerwowego dziecka.

Korzyści z kapusty dla kobiet w ciąży

Istnieje ponad 100 odmian i odmian warzyw, z których każda jest cenna na swój sposób i ma bogaty smak. Przyjrzyjmy się najpopularniejszym uprawom.

Kolorowy

Takie warzywo zalecany dla kobiet w ciąży. Najlepiej zachowuje swoje właściwości i przyjemny smak duszony.

Bogaty skład kalafiora i jego zalety w czasie ciąży:

• kwas foliowy (41% dziennej wartości 100 g) bierze udział w rozwoju mózgu dziecka i powstawaniu łożyska;
• witamina B6 (8%) pomaga w prawidłowym wzroście embrionalnym i reprodukcji komórek;
• witamina C (100%) wzmacnia mechanizmy obronne organizmu kobiety i działa antyoksydacyjnie;
• wapń (3%) wspomaga prawidłowy rozwój kości i zębów dziecka;
• siarka (8,5%) usuwa toksyny;
• potas (8%) zapobiega skurczom mięśni u przyszłej matki, wzmacnia serce;
• sód (1%) wraz z potasem to naturalne elektrolity utrzymujące prawidłowy bilans wodny;
• witamina K (13%) zapobiega krwawieniom;
• żelazo (8%) zapobiega anemii;
• niacyna (5%) bierze udział w tworzeniu skóry, układu pokarmowego i nerwowego nienarodzonego dziecka;
• błonnik (12%) normalizuje pracę jelit, zapobiega zaparciom i poprawia wydzielanie żółci.

Pekin

kapusta pekińska bardzo przydatny dla przyszłych mam, szczególnie w postaci surowej - w sałatkach, doprawiany kwaśną śmietaną lub olejem roślinnym.

Dzięki zawartości żelaza (1,7% normy) produkt zapobiega anemii, zwalcza senność, zwiększa ogólne napięcie ciała, normalizuje ciśnienie krwi i wzmacnia paznokcie.

Kwas foliowy (20%) zapobiega pojawianiu się wad wrodzonych u płodu.

Witamina B6 (11,6%) jest ważna dla układu nerwowego i bierze udział w metabolizmie aminokwasów i lipidów.

Odniesienie! Warzywo jest bogate w witaminy C (30%), K (36%).

Spożywając kapustę pekińską, kobieta w ciąży zaspokaja uczucie głodu, nasyca organizm cennymi pierwiastkami i nie przybiera na wadze.

Biała kapusta

Ten rodzaj kapusty można spożywać codziennie, a zaledwie 200 g dziennie pokrywa 100% zapotrzebowania na witaminę C.

Korzyści z warzyw:

1. Gdy błonnik pokarmowy przedostaje się do żołądka, zwiększa swój rozmiar, co zapewnia uczucie sytości i pomaga kontrolować ilość spożywanego pokarmu.
2. Witaminy B, C, E, K, PP, U zawarte w kapuście wzmacniają naczynia krwionośne, zmniejszają zmęczenie, łagodzą drażliwość i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.
3. Kwas foliowy (24% normy) bierze udział w prawidłowym tworzeniu cewy nerwowej płodu.
4. Potas, wapń, żelazo, sód, fluor, cynk, mangan, magnez, fosfor normalizują pracę mięśnia sercowego i naczyń krwionośnych, uczestniczą w prawidłowej budowie szkieletu, wzmacniają zęby, paznokcie i włosy oraz wspomagają układ odpornościowy.

czerwona kapusta

Czerwona kapusta zawiera barwnik zwany antocyjanami. Poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i ma właściwości antyoksydacyjne. Warzywo pomaga w walce z zatruciami, przedłuża młodość i urodę.

Ważny! Kapusta czerwona poddana obróbce cieplnej traci część swoich korzystnych właściwości, dlatego lepiej jest jeść ją na surowo. Zaleca się posiekać liście tak cienko, jak to możliwe, ponieważ ich struktura jest sztywniejsza niż liści kapusty.

Warzywo zawiera fitoncydy, które znane są z właściwości antybakteryjnych.Selen (1,5% normy na 100 g) bierze udział w procesach metabolicznych, błonnik (10%) normalizuje trawienie. Krzem (93%) wzmacnia włosy, zmniejsza zmęczenie i ma znaczenie dla wchłaniania innych mikroelementów.

Czerwona kapusta zawiera także:

• składniki mineralne: potas, wapń, magnez, żelazo, mangan;
• witaminy: C, K, grupa B, beta-karoten.

brokuły

Brokuły są bogate w białko (5% ZDS) i beta-karoten (7%), witaminy C (99%), K (85%), krzem (260%) i bor (264%). Luteina i zeaksantyna (23%) wspomagają widzenie.

Odniesienie! Bulion brokułowy zawiera puryny, które spożywane w dużych ilościach stwarzają ryzyko dny moczanowej. Samo warzywo jest spożywane, a bulion jest osuszany.

Dobroczynne właściwości brokułów:

• wykazuje działanie antybakteryjne;
• przywraca równowagę soli w organizmie przyszłej matki;
• zapobiega zaparciom;
• wzmacnia układ nerwowy i odpornościowy;
• pomaga w prawidłowej budowie szkieletu płodu, jego układu nerwowego i tworzeniu krwi.

Ograniczenia i przeciwwskazania

Jedzenie kapusty nie jest przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, jednak w niektórych przypadkach lepiej je ograniczyć:

1. Konserwowy warzywo może powodować obrzęk, jeśli przyszła matka ma predyspozycje.
2. Lepiej jest preferować kapustę duszoną od świeżej, jeśli masz problemy z przewodem pokarmowym (zapalenie lub wrzody żołądka, zapalenie trzustki), choroby wątroby lub problemy z tarczycą.
3. Ponieważ warzywo powoduje zwiększone tworzenie się gazów, jest spożywane ostrożnie przez tych, dla których fakt ten powoduje dyskomfort.
4. Jeśli cierpisz na chorobę nerek, problemy z układem oddechowym, nadciśnienie, wysoką kwasowość żołądka lub skurcze jelit, kapustę należy spożywać w minimalnych ilościach lub wykluczać z diety.

Uważa się, że im więcej produktów kobieta spróbuje w czasie ciąży, tym mniej podatne będzie dziecko na alergie: wszystkie produkty będą mu znane z macicy.

Wniosek

Obecność wszystkich rodzajów kapusty jest pożądana w diecie przyszłej matki. Najlepiej jest zmieniać lub łączyć warzywa, aby uzyskać jak najwięcej korzyści. Kapusta biała i czerwona, kapusta pekińska, brokuły są źródłem błonnika, witamin C i K, kalafior zrekompensuje brak krzemu, kwasu askorbinowego i boru, kwasów tłuszczowych omega-3.