Kapusta pekińska: opis, zdjęcia, główne cechy odmian i mieszańców

Kapusta pekińska wygląda naturalnie na półkach supermarketów, ale nadal rzadko można ją spotkać w rabatach ogrodowych. I na próżno, bo to warzywo jest źródłem cennych witamin i mikroelementów, a jego uprawa nie jest trudniejsza niż zwykły kalafior czy biała kapusta. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę.

Ogólny opis liści kapusty pekińskiej

Kapusta pekińska to warzywo sałatkowe. Uprawa jest uważana za dwuletnią, chociaż w większości przypadków uprawiana jest jako roczna.

Charakteryzuje się takimi cechami:

1. Dolne liście są całe, zebrane w zwartą rozetę i osiągają długość 15-30 cm.
2. Blaszki liściowe są lekko pomarszczone, o falistym brzegu z lekkim nalotem woskowym.
3. Kolor liści zależy od odmiany, ale waha się od jasnej do bogatej zieleni.
4. Liście zawierają dużo białka, witamin A, C i grupy B.

Pekin jest bardzo wymagający pod względem żyzności gleby. Jednocześnie ma zdolność gromadzenia azotanów, dlatego lepiej nie kupować warzyw w supermarkecie, jeśli masz możliwość samodzielnego ich uprawiania w ogrodzie.

Najlepsze odmiany i odmiany kapusty pekińskiej

Podobnie jak inne rodzaje kapusty, kapusta pekińska występuje w odmianach wczesnych, środkowych i późnych.. Wśród nich znajdują się także odmiany i mieszańce odporne na kwitnienie i pośpiechowość. Uprawia się je na obszarach o świetle dziennym krótszym niż 12 godzin lub w regionach o klimacie deszczowym.

Odniesienie. Wczesne odmiany Pekinki najlepiej nadają się do spożycia na świeżo.Dojrzałość techniczną osiągają po 36-41 dniach od wschodów, a ich liście są delikatne i chrupiące.

Odmiany średnie i późne mają gęstą główkę i grube liście. Warzywa te nadają się do długotrwałego przechowywania i obróbki cieplnej. Każda odmiana i hybryda ma swoje własne cechy.

Wczesna grupa jest największa:

1. Manoko F1 (na zdjęciu po prawej) to hybryda holenderska przeznaczona do uprawy w niemal wszystkich regionach klimatycznych. Pionowa rozeta liści jest średniej wielkości, z szerokimi zielonymi liśćmi. Żyłka liścia jest biała, szeroka i płaska. Waga jednej główki kapusty Manoko sięga 1,5 kg.
2. Mistrz – odmiana wcześnie dojrzewająca, dająca wysoki plon. Główki kapusty są średniej gęstości. Liście są jasnozielone. Maksymalna waga główek kapusty wynosi 2,5 kg. Jest odporna na choroby i niekorzystne warunki klimatyczne.
3. Chibiny: główki kapusty osiągają dojrzałość techniczną po 50 dniach od wschodów. Kształt kapusty przypomina wydłużoną beczkę. Powierzchnia liści jest mocno musująca. Odmiana odporna na kwitnienie i fusarium. Główki kapusty nie są bardzo duże - od 0,8 do 1,5 kg.
4. Yuki F1 – hybryda o wczesnym dojrzewaniu. Waga główki kapusty sięga 2 kg. Jest odporny na większość chorób krzyżowych. Nadaje się do uprawy w szklarniach i na otwartym terenie.
5. TSHA 2 – hybryda o dużej odporności na skręcanie. Jednocześnie główki kapusty są luźne, a liście nie przylegają ściśle do siebie. Masa główek kapusty jest niewielka - nie więcej niż 0,5 kg, ale dojrzewają w ciągu 35-50 dni od momentu wschodów.

Uwaga:

Przepisy na przetwory z kapusty ozimej w słoikach

Czy można zamrozić kapustę pekińską na zimę?

Mniej jest odmian śródsezonowych i mieszańców, ale są wśród nich takie, które warto uprawiać w ogrodzie:

1. Bilko F1 (zdjęcie poniżej) to hybryda, której główki kapusty dojrzewają 60-70 dni po posadzeniu sadzonek. Liście są szerokie, pomalowane na intensywnie zielony kolor i wyraźnie musujące. W przekroju główka kapusty jest żółta, a jej waga nie przekracza 1,8 kg.
2. Miraco F1 – bezpretensjonalna hybryda, odporna na suszę i kwitnienie. Liście są średniej wielkości i żółto-zielonej barwy. Masa główek kapusty – 1 kg. Warzywo nie jest przeznaczone do długotrwałego przechowywania, ale liście zachowują swój smak i korzystne właściwości podczas obróbki cieplnej.

Kapusta wczesna i środkowa nie trwa długo. Jeśli warzywo jest specjalnie potrzebne długie przechowywanie, lepiej jest preferować późne odmiany i hybrydy.

Przeczytaj także:

Kapusta ozdobna: cechy i opis odmian

Cechy uprawy kapusty japońskiej (mizuna)

Kapusta romańska: zalety i cechy

Najlepiej sprawdzone:

1. Nika F1 – hybryda selekcji rosyjskiej, przystosowana do uprawy w klimacie umiarkowanym. Główki kapusty dojrzewają 75-80 dni po wschodach. Rozeta pionowa, średniej wysokości. Liście są pomarszczone, ciemnozielone i pokryte woskową powłoką. Waga sięga 3 kg. Warzywo przeznaczone jest do przechowywania w lodówce do 3 miesięcy.
2. Jesienny Jadeit F1 (na zdjęciu) to hybryda przeznaczona do uprawy w drugiej połowie lata. W rezultacie główki kapusty są usuwane z ogrodu w połowie września, a na południu - na początku października. Kapusta jest średnio gęsta, ma wydłużony kształt i żółty rdzeń. Średnia waga wynosi około 2 kg.

Czerwony lub fioletowy

Kształt główki czerwonej kapusty pekińskiej praktycznie nie różni się od zwykłej zielonej kapusty., ale jego liście są pomalowane na intensywny fioletowy kolor (patrz zdjęcie).Uprawa ta pojawiła się w wyniku prac hodowlanych i stopniowo zaczyna zyskiwać na popularności wśród hodowców warzyw.

Odniesienie. Pekinka fioletowa uznawana jest za zdrowszą, gdyż jej liście zawierają 2 razy więcej witaminy C niż tradycyjne zielone główki kapusty.

W tej chwili czerwone nasiona Pekin produkowane są wyłącznie przez japońską firmę Kitano Seeds. Hybryda nazywa się KS 888 F1.

Charakteryzuje się takimi cechami:

1. Główki kapusty osiągają dojrzałość techniczną po 60-65 dniach od posadzenia.
2. Liście zawierają więcej składników odżywczych niż tradycyjne zielone odmiany i mają wyraźny smak.
3. Kultura jest odporna na zmiany temperatury i łatwo dostosowuje się do każdych warunków uprawy glebowej.
4. Waga główki kapusty sięga 1,5 kg. Liście są soczyste i pofałdowane.

W lodówce warzywo pozostanie świeże przez 4-5 miesięcy bez utraty korzystnych właściwości i smaku.

Odmiany i mieszańce odporne na kwitnienie

Ponieważ Pekinka jest rośliną dwuletnią, w drugim roku uprawy wyrzuca strzałę z nasionami. Warzywo to nie nadaje się już do spożycia. A jeśli jest to hybryda, sadzonki wyhodowane z jej nasion nie zachowają cech rośliny matecznej.

Odniesienie. Biorąc pod uwagę tę cechę, większość letnich mieszkańców woli wybierać hybrydy i odmiany odporne na tworzenie pędów kwiatowych.

Rozważane są najlepsze hybrydy odporne na kwitnienie:

1. Cha-cha F1 - Rosyjska Pekinka, przystosowana do uprawy w klimacie Strefy Środkowej. Nadaje się do szklarni i na otwartym terenie. Główki kapusty są gęste, mają kształt wydłużonej beczki i ważą do 2,5 kg. Od pojawienia się sadzonek do dojrzałości technicznej mija 55-60 dni.Kultura jest bezpretensjonalna i odporna na choroby, ale główki kapusty nie nadają się do długotrwałego przechowywania.
2. Richiego F1 – japońska hybryda o doskonałym smaku. Uznaje się go za średnio wczesny, gdyż dojrzałość techniczną główek kapusty osiąga się po 75 dniach od wschodów. Masa główek kapusty nie przekracza 1 kg. Odmiana jest odporna na choroby i kwitnienie, ale daje niskie plony nawet przy uprawie na żyznej glebie.
3. Broken F1 - hybryda, która została specjalnie wyhodowana w taki sposób, aby rozeta nie wyrzuciła przedwcześnie strzały kwiatowej. Główki kapusty są gęste i soczyste i można je przechowywać w lodówce do 4 miesięcy.

Odmiany holenderskie

Pomimo tego, że kapusta pekińska uważana jest za tradycyjne warzywo w krajach azjatyckich, To holenderscy hodowcy stworzyli unikalne, wysokowydajne hybrydy.

Niedawno na rynku pojawiła się zupełnie nowa holenderska hybryda Kewstar F1. Została stworzona specjalnie do uprawy w klimacie umiarkowanym i północnym. Sadzonki można sadzić zarówno na otwartym terenie, jak i w szklarni.

Od momentu siewu do uformowania główek kapusty mija 65-70 dni. Rozeta jest duża, liście jasnozielone, umiarkowanie pofalowane na brzegach. Odmiana charakteryzuje się wysokim plonem, doskonałym smakiem i odpornością na kwitnienie, jednak jej nasiona są trudno dostępne w sprzedaży detalicznej.

Wniosek

Przez długi czas mieszkańcy lata bali się sadzić kapustę pekińską w swoich ogrodach. Wiele osób nadal błędnie uważa, że ​​jest to kultura bardzo kapryśna, wymagająca dużej uwagi. Tak naprawdę wystarczy mądrze wybrać odmianę i wybrać słoneczne miejsce z żyzną glebą dla kapusty.

Doświadczeni ogrodnicy zalecają wybór kapusty odpornej na kwitnienie.Ponadto wskazane jest sadzenie w ogrodzie odmian pekińskich wczesnych, średnio i późno dojrzewających, aby w sezonie zawsze mieć dostęp do świeżych warzyw.