Przepisy na szybkie gotowanie lekko solonej i kiszonej kapusty w 1 dzień i 2 godziny

Kapusta błyskawiczna lekko solona jest idealna na każdy stół. Chrupiąca, soczysta przekąska doskonale uzupełnia wszelkiego rodzaju dania i dostarcza witamin na zimę.

Nie miałeś czasu na wcześniejsze przygotowania? Przygotowaliśmy trzy proste przepisy, które pomogą zaoszczędzić czas. Wystarczy trochę wysiłku, a w mgnieniu oka otrzymasz niesamowite danie.

Przepis na szybkie przygotowanie lekko solonej kapusty w 1 dzień z marchewką

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają wolny dzień. Lekko solona kapusta powinna wchłonąć przyprawy i ocet.

Będziesz potrzebować następujących rzeczy Składniki:

• kapusta biała - 2 kg;
• świeże marchewki - 1-2 szt .;
• woda ー 1 l;
• ocet 9% ー 125 ml;
• cukier ー 180 g;
• sól = 2 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
• olej roślinny - 100 ml;
• przyprawy (kminek, koper, pieprz, liść laurowy) - do smaku.

Przygotowanie, siekanie i przygotowanie marynaty zajmie około 60 minut, następnie należy pozostawić naczynie na 1 dzień.

Przygotowanie:

1. Wybieramy kapustę dużą, białą i soczystą. Dokładnie umyj główkę kapusty i usuń górne liście.
   Odetnij łodygę i drobno posiekaj liście.
2. Marchew zetrzyj na grubej tarce. Im dłuższa słomka, tym lepiej.
3. Wymieszaj kapustę z marchewką, lekko wyciśnij sok.
4. Dodajemy kolejno kminek i koperek, dokładnie mieszając kilka razy. Przyprawy powinny być równomiernie rozłożone.
5. Weź 3-litrowy słoik. Powstałą mieszaninę ułóż bardzo ciasno, układając liście laurowe i pieprz.
6. Teraz przygotujmy marynatę.Do wrzącej wody (1 litr) wlać ocet, cukier i sól. Muszą się całkowicie rozpuścić, dlatego stale mieszaj marynatę. Dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj.
7. Gdy marynata nie ostygnie, wlej ją do słoika. W tym procesie wykonujemy otwory nożem, aby płyn całkowicie nasycił warzywa.
8. Przykryj naczynie serwetką lub ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień. Możesz zostawić naczynie na maksymalnie trzy dni, wtedy okaże się najbardziej soczyste.

Podawać z koperkiem i lekko solonymi ogórkami.

Odniesienie. Kapusta z drobno posiekanym czosnkiem będzie pikantna, ale ocet zmieni kolor na niebieski.

Jak zrobić lekko soloną kapustę z marchewką w 2 godziny

Bardzo szybkie i proste przepis. Jeszcze tylko 2-3 godziny i kapusta jest na stole. Ale lepiej gotować wieczorem, żeby przeleżało przez noc.

Składniki:

• kapusta biała - 2 kg;
• marchewkaー 2 szt. (duży);
• czosnek ー 3-4 ząbki;
• woda ー 0,5 l;
• olej słonecznikowy - 120 ml;
• ocet 9% ー 120 ml;
• sól = 2 łyżki. l.;
• cukier ー 4 łyżki. l.;
• liść laurowy - 3-4 liście;
• ziele angielskie ー 5-6 szt.

Przygotowanie zajmie 1 godzinę, a kapusta będzie parzyć tylko przez 3 godziny w lodówce:

1. Wybraną główkę kapusty siekamy ręcznie lub za pomocą kombajnu. Słoma nie powinna być bardzo duża, ale nie powinna zamieniać się w papkę.
2. Marchewkę zetrzeć na grubej tarce w paski.
3. Czosnku nie rozgniatamy, lecz kroimy w paski, plasterki lub drobną kostkę.
4. W misce dokładnie wymieszaj kapustę, marchewkę i czosnek.
5. Następnie przełożyć i dokładnie zagęścić masę do słoików.
6. Przygotuj marynatę. Do rondelka wlać określoną ilość wody i doprowadzić do wrzenia. Dodać sól, cukier, ocet, olej, liść laurowy i pieprz. Ponownie zagotuj i odczekaj 3 minuty przed wyłączeniem.
7. Gdy marynata jest gorąca, rozlewamy ją do słoików.Czekamy, aż dokładnie namoczy warzywa, docierając do samego dna.
8. Zamykamy słoiki pokrywkami, czekamy, aż ostygną i wkładamy do lodówki.
9. Już po 3 godzinach można podać lekko soloną kapustę z marchewką.

Jak szybko ugotować kiszoną kapustę

Ten przepis kapusta kiszona szybki i najzdrowszy z całej trójki, ponieważ nie zawiera octu. To danie ma krótszy okres przydatności do spożycia, dlatego lepiej nie gotować go w dużych ilościach.

Zdrowy! Weź małe słoiki (0,5-1 l), wtedy marynata lepiej nasyci mieszaninę.

Składniki:

• kapusta - 1 duża głowa;
• woda ー 1 l;
• cukier ー 1-2 łyżki. l.;
• sól ー 1-2 łyżki. l.;
• pieprz, koper, liść laurowy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Słoiki umyj, zalej wrzącą wodą lub lekko podgrzej w kuchence mikrofalowej.
2. Siekamy główkę kapusty, usuwając łodygę.
3. Dla marynata w rondelku zagotuj wodę, dodaj wszystkie przyprawy, sól, cukier, poczekaj, aż ponownie się zagotuje i natychmiast wyłącz.
4. Przygotowane słoiki napełnij kapustą, zostawiając miejsce na zalewę (około 4-5 cm).
5. Wlać marynatę, zanim zdąży ostygnąć. Na wierzchu połóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu.
6. Czekamy 7-8 godzin i nakłuwamy kapustę cienkim nożem lub drewnianym patyczkiem.
7. Na wierzchu zacznie gromadzić się piana, należy ją całkowicie usunąć i pozostawić kapustę w lodówce na jeden dzień.
8. Gotową kapustę dopraw startą marchewką, cebulą i olejem słonecznikowym. Okaże się bardzo delikatny, ale zachowa świeżość i pozostanie chrupiący.

Wniosek

Wszystkie trzy przepisy pozwalają zachować witaminy i korzystne składniki w kapuście. Wybierz ten, który lubisz i zaskocz swoją rodzinę chrupiącą lekko soloną kapustą z marchewką i przyprawami. Eksperymentuj z ilością i zestawem przypraw. Nie każdy lubi w przepisie kminek i liść laurowy, można je zastąpić ulubionymi przyprawami.