Fioletowy kalafior: opis i zdjęcie

Ostatnio ogrodnicy coraz większą uwagę zwracają na kalafior. Szczególną popularność zyskuje trend uprawy odmian o nietypowych kolorach główek, na przykład fioletowych. Roślina ta jest interesująca z estetycznego punktu widzenia i ma właściwości zdrowotne. W tym artykule opowiemy Ci wszystko o fioletowym kalafiorze.

Pochodzenie i opis kalafiora fioletowego

Od lat 70 XX Od stuleci naukowcy hodują różnorodne odmiany kalafiora. Zasadniczo wszystkie prace prowadzono w krajach śródziemnomorskich, ponieważ klimat jest najbardziej odpowiedni.

Następnie doświadczenie w opracowywaniu nowych odmian zostało rozszerzone na resztę Europy. W ten sposób szwajcarska firma Syngeta przyczyniła się do pojawienia się kalafiora fioletowego w Wielkiej Brytanii. Andrew Coker, pracownik firmy, powiedział, że udało się uzyskać jasny, stabilny kolor bez użycia technologii GMO. Hodowcy odmiany fioletowej korzystali z selekcji klasycznych próbek z naturalną mutacją oraz stosowania naturalnych barwników wpływających na barwę główki rośliny.

Odmiany fioletowe i fioletowe różnią się nieznacznie korzystnymi właściwościami od odmiany oryginalnej, a nawet mają lepszy smak. Jednak pod względem plonu są gorsze od odmian białych. Główka kapusty, zwana w kalafiorze, ma okrągły, lekko spłaszczony kształt i jest otoczona gęstymi zielonymi liśćmi.

Odmiany i mieszańce kalafiora fioletowego

Obecnie ogrodnicy mają duży wybór materiału do sadzenia nasion. Oprócz odmian na rynku dostępne są mieszańce, dzięki którym zbiór kalafiora fioletowego możliwy jest niemal do późnej jesieni.

Fioletowa Królowa F1

Odnosi się do wcześnie dojrzewających mieszańców. Ma bogaty fioletowy kolor. Lekko spłaszczone, zaokrąglone główki kapusty dojrzewają w ciągu 70-80 dni. Można spożywać świeże kwiatostany. Pięknie wygląda podczas dekorowania naczyń.

Ametyst F1

Odnosi się do mieszańców średnio wczesnych. Ma bogaty fioletowy kolor kwiatostanów. Jego osobliwością jest zdolność do samodzielnego pokrycia dużymi, gęstymi liśćmi woskowym filmem. Główki kapusty dojrzewają w ciągu 70-80 dni. Wysokiej jakości zbiory z wyrównanymi główkami uzyskuje się podczas siewu wiosną i latem.

Zalecany okres to połowa maja. Szczególnie dobre podczas przygotowywania kolorowej sałatki, a także w mrożonych mieszankach warzywnych po gotowaniu przez 7 minut. Optymalną wagę główek - 0,6-1,2 kg - i ich kolor uzyskuje się przestrzegając schematu sadzenia (0,4x0,4 m) i zasad techniki rolniczej.

Graffiti F1

Hybryda średniowczesna. Okrągłe, płaskie głowy są nierówne, mają ciemnofioletowy kolor i osiągają wagę do 1,1 kg. Wysoka wydajność – 5-6 kg na 1 m². Zalecana sposób sadzenia sadzonek. Sadzonki 30-dniowe osiągają dojrzałość techniczną w ciągu 70-80 dni.

Hybryda ma wysokie walory handlowe. W klimacie umiarkowanym można ją uprawiać przez cały sezon, natomiast w klimacie subtropikalnym dopuszcza się uprawę ozimą. Ma doskonały smak i nadaje się do spożycia na surowo.

fioletowa piłka

Odnosi się do wysokowydajnych odmian śródsezonowych. Okres od kiełkowania do zbioru wynosi 110-120 dni.Półkoliste główki mają bogaty fioletowo-fioletowy kolor. Charakteryzuje się wysokimi walorami handlowymi. Głowy mają gęstą budowę i ważą do 1,4 kg. Nadaje się do przechowywania.

Kapusta jest odporna na jesienne przymrozki i niektóre choroby. Roślina jest średniej wielkości, głowa ma średnie liście. Nadaje się do przygotowywania dodatków warzywnych, mieszanek, zamrażania. Nie jest spożywane na surowo. Po ugotowaniu może stracić jasność koloru.

Fioletowy

Odmiana jest w połowie sezonu - 110-120 dni, jest wydajna. Głowy są okrągło-płaskie, o bogatej fioletowo-fioletowej barwie. Gęsta struktura, waga do 1,5 kg. Odmiana odporna na zimno jest odporna na niektóre choroby.

Posiada wysokie walory smakowe. Nadaje się do długotrwałego przechowywania w chłodni lub lodówce, a także do zamrażania. Nadaje się do przygotowywania gorących dodatków i konserwowanie.

Sycylia fioletowa

Odmiana średniopóźna – 140-150 dni. Ma półkulistą główkę o atramentowofioletowym kolorze. Struktura jest bardzo gęsta, waży do 1,2 kg. Pokrycie głowy liśćmi jest średnie. Kwiatostany nie są kruche.

Charakteryzuje się zwartą, wzniesioną rozetą i przyjaznym dojrzewaniem. Wymaga napiętych terminów czyszczenia. Aby uzyskać przyzwoite zbiory, sadząc w stałym miejscu, należy przestrzegać grupowania - 4 sadzonki na 1 m².

Korale Klary

Dotyczy odmian wysokoplennych, średniorocznych - od kiełkowania do zbioru 110-120 dni. Posiada cenne właściwości dietetyczne. Głowy są okrągło-płaskie, w kolorze fioletowo-fioletowym. Struktura jest gęsta, gładka, o masie do 1,5 kg, z częściowym pokryciem blachą. Odmiana jest odporna na zimno. Posiada wysokie walory smakowe.

Nadaje się do długotrwałego przechowywania w chłodni lub lodówce, a także do zamrażania. Nadaje się do przygotowywania sałatek, gorących dodatków i konserw. Wydajność – do 3,6 kg na 1 m².

Metody uprawy

Fioletowa technologia rolnicza praktycznie nie różni się od uprawy kalafiora o innych kolorach. Fioletowe warzywo można sadzić z sadzonkami lub bez nich.

Rosnące sadzonki

Metoda ta pozwala racjonalnie wykorzystać materiał siewny, dostosowując się do wymagań gęstości sadzenia. Kapusta fioletowa nie lubi przesadzania, dlatego podczas siewu używaj doniczek i tabletek do sadzonek.

Młode rośliny najlepiej uprawiać w dwóch etapach:

• wysiewać od drugiej połowy marca i sadzić w otwartym terenie pod koniec kwietnia – na początku maja;
• wysiać 14-26 maja w szkółce chłodniczej, a w czerwcu wysadzić rośliny na miejsce stałe.

Bezpośrednio przed siewem nasiona należy potraktować roztworem nadmanganianu potasu. Z 5 g nadmanganianu potasu i 500 ml wody przygotowuje się 1% kompozycję. Nasiona trzyma się w tym roztworze przez 20 minut, następnie myje i sadzi w ziemi.

Mieszankę gleby dla sadzonek przygotowuje się z równych części piasku i torfu z dodatkiem nawozów. Azotan potasu i superfosfat dodaje się w ilości 0,5 łyżeczki na 10 kg gleby. nawozy Jeśli brakuje pożywienia, liście roślin zwijają się i deformują, a kwiatostany gniją.

Do kiełkowania nasion wymagana jest temperatura gleby +16…+18°C.

Kiedy pojawią się pierwsze pędy, rośliny wysyła się do chłodnego miejsca w celu utwardzenia.

Uwaga! Przy temperaturach w ciągu dnia powyżej +8°C siewki rozciągają się i osłabiają. Grozi to śmiercią roślin po przeszczepie. na otwarty teren.

Oprócz stwardnienia sadzonki wymagają karmienia.Pierwszy stosuje się po utworzeniu 2 prawdziwych liści. Drugi - kilka dni przed sadzeniem w otwartym terenie.

Po 35-40 dniach od wschodu sadzonki nadają się do przesadzenia na miejsce stałe. Ogólny układ roślin wynosi 0,3 x 0,5 m. Niektóre odmiany wymagają innej gęstości. W takim przypadku należy postępować zgodnie z zaleceniami hodowców.

Po posadzeniu roślin na otwartym terenie podlewanie wstrzymuje się na kilka dni, aby sadzonki lepiej się ukorzeniły. Korzenie wnikną głęboko w ziemię, a kapusta będzie bardziej odporna.

Uprawa bez sadzonek

Uprawa kapusty fioletowej bez sadzonek, tj. wysiew nasion w otwartym terenie, jest również lepsza w 2 etapach:

• w filmie na przełomie kwietnia i maja;
• bez oklejania końcem czerwca - początkiem lipca.

Wadą tej metody jest nadmierne spożycie nasion. Niektóre odmiany wymagają ostrożnego sadzenia, co można osiągnąć jedynie poprzez gęsty siew, a następnie usunięcie nadmiaru roślin. Jednak metoda bez sadzonek pozwala uzyskać zbiory w późniejszym terminie. Niektóre odmiany dojrzewają do października.

Ogólne zasady techniki rolniczej

Kapusta purpurowa kalafiora jest bardzo wybredna w stosunku do gleby. Zwiększona kwasowość gleby hamuje tworzenie jajników kwiatostanu. Kapusta ta nie toleruje zmian temperatury, dlatego należy zachować szczególną ostrożność przy wyborze miejsca uprawy. Rośliny należy sadzić w miejscach nasłonecznionych, chronionych przed przeciągami.

Przed sadzeniem glebę w grządce nawozi się zgniłym kompostem. Każdy otwór pod rośliną posypuje się wapnem, aby uniknąć zakażenia kiłą kapusty.

Podstawowa pielęgnacja obejmuje podlewanie dużą ilością wody u nasady i okresowe opryskiwanie liści.Ta kapusta absolutnie nie toleruje suszenia.

Zaleca się karmić 2-3 razy naparem dziewanny.

Regularne odchwaszczanie, spulchnianie i Hilling pomaga wzmocnić łodygę i kłącze. Fioletowe główki zawiązują się i dojrzewają szybciej.

W szczególnie upalne dni wymagane jest zacienienie. Jeśli wierzchnia warstwa gleby wyschnie, konieczne jest ściółkowanie. Chroni korzenie roślin przed przegrzaniem i utrzymuje wilgotność gleby.

Zwykle 10 dni po utworzeniu kwiatostanów pierwsze zbiory są już zebrane. Przejrzałe główki tracą smak i są podatne na kruszenie.

Odniesienie. Ostatnie, późne zbiory, które zbiera się w październiku, można przełożyć do świąt Nowego Roku. Roślinę wykopuje się z korzeniami i grudką ziemi, sadzi w odpowiednim pojemniku i umieszcza w chłodnej piwnicy. W temperaturach od +2 do +5°C kapusta będzie rosła. Głównym warunkiem tak długotrwałej konserwacji jest brak uszkodzeń gniazda.

Dobroczynne właściwości kalafiora liliowego

Wysoka zawartość antocyjanów w kwiatostanach, które nadają jasnofioletowy kolor, pomaga zapobiegać chorobom sercowo-naczyniowym.

Ustalono już, że regularne spożywanie tego warzywa zmniejsza ryzyko zachorowania na:

• cukrzyca;
• niewydolność wątroby;
• dysfunkcja pęcherzyka żółciowego;
• miażdżyca naczyń;
• rak.

Kalafior fioletowy różni się od kalafiora białego delikatniejszym smakiem i szybkością przygotowania.

Gotując fioletowe kwiatostany warto wziąć pod uwagę, że wodę, w której będą gotowane, należy zakwasić (na przykład kwasem cytrynowym), aby zachować jasność koloru. Gotowanie na parze lub w cieście pomoże zapobiec blaknięciu koloru.Włosi zalecają wymianę przystawki ziemniaczanej na przystawkę z tego rodzaju kapusty przynajmniej raz w tygodniu.

Wniosek

Uprawa kalafiora fioletowego to zabawne zajęcie, które wniesie piękno do Twojego ogrodu i niewątpliwe korzyści zdrowotne. Odpowiednio dobrane odmiany i przestrzeganie wymagań techniki rolniczej pozwolą na uzyskanie plonów przez długi czas.