Dlaczego na kalafiorze pojawiają się czarne plamy i czy można go bezpiecznie jeść?

Wielu ogrodników stara się uprawiać kalafior na własnej działce, ale czasami, mając nadzieję na dobre zbiory pięknych główek kapusty, rozczarowują się, gdy zauważają czarne plamy i kropki na kwiatostanach. Jak zapobiegać ich występowaniu i czy można jeść taką kapustę, czytaj dalej.

Czarne plamy na kalafiorze – czym są?

Kalafior uzyskano w wyniku pracy hodowlanej. Nie występuje na wolności.

Nic dziwnego, że roślina ta jest podatna na różne choroby i szkodniki. Reaguje na drobne zmiany w składzie gleby, nie toleruje nadmiernej wilgoci i naruszania zasad pielęgnacji.

Powody pojawienia się

Na liściach kalafiora (zwykle na zewnętrznych) pojawiają się czarne kropki spowodowane nadmiarem azotu lub brakiem nawozów mineralnych: potasu, fosforu, boru, molibdenu.

Na kapustę wpływają także choroby i szkodniki owadzie, które pozostawiają ślady w postaci kropek.

Choroby

Główną przyczyną czarnych plam na liściach kapusty jest martwica punktowa. Ale inne choroby mogą również powodować podobne objawy na zewnątrz.

Ważne jest, aby ogrodnik znał ich główne znaki, aby w odpowiednim czasie podjąć niezbędne działania.

Martwica punktowa

Jest to choroba fizjologiczna, która nie jest przenoszona z głowy na głowę. Jednak szkody spowodowane chorobą są bardzo zauważalne.

Wewnętrzna i zewnętrzna strona arkusza pokryta jest czarnymi lub ciemnymi ołowianymi kropkami i plamami o okrągłym lub nieokreślonym kształcie.Na początku jest ich niewiele, ale z biegiem czasu stają się coraz liczniejsze. Rozmiar plamek wynosi od 3 mm, wyglądają na lekko przygnębione.

Z biegiem czasu dotknięte obszary powiększają się, a liście obumierają. Najczęstszą przyczyną uszkodzeń roślin jest nadmiar nawozów azotowych. Dalszy rozwój choroby ułatwiają niewłaściwe warunki przechowywania.

Alternaria lub czarna plama

Ta choroba grzybicza jest zwykle spowodowana nadmiarem wilgoci. Infekcja atakuje zarówno młode rośliny (sadzonki), jak i dorosłe, już wykształcone główki kapusty.

Pojawiają się małe czarne kropki i plamki z nalotem sadzy (zarodniki grzybów). Infekują podstawę główki kapusty, najpierw pojedyncze kwiatostany, a następnie resztę.

Zaczyna się rozwijać brązowa zgnilizna. Kwiaty brązowieją, przez co kapusta nie nadaje się do spożycia.

Mozaika

Choroba wirusowa przenoszona przez różne gatunki mszyc. Można go wykryć już miesiąc po posadzeniu sadzonek: na liściach między nerwami tworzą się czarne i ciemnobrązowe plamy, rozprzestrzeniające się od nasady liścia.

Następnie rosną, łączą się i tworzą rozległe obszary martwicy. Liście zwijają się i umierają.

Infekcji nie da się wyleczyć, dlatego należy natychmiast wyeliminować zakażone rośliny i chwasty spomiędzy rzędów.

Szara zgnilizna

Występuje w postaci ciemnoszarych plam pokrytych bawełnianym nalotem na główce kalafiora. Obszary te zaczynają gnić. Choroba zwykle atakuje zamrożoną lub uszkodzoną kapustę.

Przyczyniają się do tego również długie okresy wilgotnej i chłodnej pogody. Zgniliznę odcina się nożem, aby zapobiec zakażeniu całej główki kapusty.

Bakterioza śluzowa lub mokra zgnilizna bakteryjna

Jest to jedna z najczęstszych chorób kalafiora. Wpływa na każdy rodzaj upraw we wszystkich fazach wzrostu. Najpierw na kwiatostanach pojawiają się tłuste plamy. Potem stają się czarne i zaczynają gnić. Choroba prowadzi do niedorozwoju roślin, a nawet ich śmierci.

Szkodniki

Szkodliwe owady pozostawiają również czarne plamy i plamy na kalafiorze.

Ponadto można znaleźć inne ślady ich działalności: różnej wielkości dziury, przejścia, lepką spadź, odchody.

Wciornastki

W okresie wegetacyjnym trudno je rozróżnić w grządkach. Są to małe owady o średnicy 2 mm. W przeciwieństwie do mszyc nie tworzą gęstych kolonii, ale wyrządzone przez nie szkody są nadal znaczne: główki kapusty tracą swój wygląd handlowy, a przy dużej inwazji stają się bezużyteczne.

Wciornastki żerują na liściach kapusty i kwiatostanach, pozostawiając po sobie rdzawe plamy, które następnie stają się czarne.

Chrząszcz kapuściany

Jeśli na blaszce liści kapusty pojawią się małe czarne kropki i dziury, oznacza to, że grządki są atakowane przez pchły krzyżowe. W rezultacie podziurawione liście kapusty obumierają.

Mikroskopijny skaczący błąd może szybko zniszczyć cały materiał do sadzenia. Najczęściej występuje na młodych roślinach.

Mucha kapuściana

Zewnętrznie owad jest podobny do muchy domowej, ale jest nieco mniejszy. Mucha składa jaja w glebie wokół rośliny i na jej łodydze.

Larwy wnikając w łodygę, zjadają w niej kręte przejścia, a następnie kapustę lądowania wyglądają, jakby nie miały wystarczającej ilości wody: więdną i więdną. W miarę wzrostu larwy niszczą nie tylko sam kalafior, ale także otaczające go uprawy.

Motyl kapuściany

Larwy kapusty białej powodują ogromne szkody w nasadzeniach kalafiora.Gąsienice wyjadają różnej wielkości dziury w liściach i pozostawiają odchody w postaci czarnych kropek. Czasami wszystko, co pozostaje z dużego liścia, to szkielet żył.

Niekorzystne warunki środowiskowe

Kalafior - kultura odporna na zimno ale nie toleruje wysokich temperatur, zwłaszcza gdy w glebie brakuje wilgoci.

Roślina staje się wątła i nie rozwija się, co prowadzi do różnego rodzaju chorób: bakteriozy śluzowej i naczyniowej, mozaiki itp.

Błędy w opiece

Czasami sami ogrodnicy popełniają błędy. podczas uprawy roślin, Z tego powodu osłabia się i jest podatny na różne choroby i ataki szkodników. W rezultacie liście i kwiatostany pokrywają się czarnymi kropkami, plamami, obszarami martwiczymi i uzyskują nienaturalny kolor.

Najczęstsze błędy:

1. Nieprawidłowe podlewanie. Kapusta składa się w 90-94% z wody, dlatego musi stale otrzymywać wilgoć. Jednak częste i obfite podlewanie prowadzi do nadmiernej wilgotności gleby, co również opóźnia wzrost i rozwój roślin. Osłabiona roślina jest podatna na infekcje grzybicze i bakteryjne oraz ataki szkodników owadzich.
2. Kapusta jest sadzona w cieniu. Brak światła osłabia kulturę i zatrzymuje jej rozwój. Stan ten przyczynia się do rozwoju chorób.
3. Nie obserwuje się płodozmianu. Jeśli kapustę posadzi się w tym samym grządce częściej niż 4 lata później, istnieje duże ryzyko zarażenia chorobami takimi jak kiła kiła czy bakterioza.
4. Gleba zbyt kwaśna lub zasadowa. Na takiej glebie kalafior rośnie i słabo się rozwija.
5. Niedobór mikro- i makroelementów lub nadmierne karmienie.

Na różnych etapach wegetacji roślina potrzebuje kompleksów nawozowych o różnym składzie.

Metody walki

Różne metody zwalczania chorób i szkodników upraw pomagają uratować kalafior:

1. Obecnie nie ma niezawodnych środków zwalczania martwicy punktowej, ponieważ przyczyny tej choroby są niejasne. Agronomowie zalecają zmniejszenie dawki azotu w drugiej połowie lata (nie szkodzi to sadzonkom) i wybieranie roślin odpornych na choroby. odmiany: Amager 611, Slava 1305, Belorusskaya 455, Zimovka 1474 itd.
2. W walce z zarazą Alternaria dużą skuteczność wykazało opryskiwanie roślin Skorem i Quadrisem. Ze środków ludowych - rozwiązanie: 30 g mydła do prania i sody kalcynowanej rozpuszcza się w 10 litrach wody. Po oprysku produkt tworzy na liściach i pędach film ochronny.
3. Mozaika ma charakter wirusowy i nie można jej leczyć środkami owadobójczymi. W tym przypadku ważne są środki zapobiegawcze: niszczenie chorych roślin, dezynfekcja nasion, terminowe czyszczenie łóżek z chwastów, kontrola szkodników przenoszących wirusa.
4. Konieczne jest pilne pozbycie się główek kapusty dotkniętych szarą zgnilizną. Ale lepiej do tego nie dopuścić, ale przestrzegać płodozmianu, nie stosować nawozów azotowych pod koniec sezonu wegetacyjnego, używać tylko wysokiej jakości materiału do sadzenia, ograniczać podlewanie na 3 tygodnie przed zbiorem i unikać uszkodzenia główek kapusty .
5. Aby zapobiec bakteriozie śluzowej, doły do ​​sadzenia podlewa się preparatem biologicznym „Binoram”, rośliny posypuje się popiołem drzewnym, natychmiast usuwa się chwasty i zaprawia się nasiona. Rozwój bakteriozy śluzowej (mokra zgnilizna bakteryjna) często rozpoczyna się, gdy woda zatrzymuje się w glebie. Dlatego ważne jest przestrzeganie prawidłowego harmonogramu podlewania i unikanie nadmiernego nawilżania gleby.

Podczas zwalczania szkodników zwykle stosuje się środki owadobójcze do leczenia roślin i gleby.Lek „Bankol” to uniwersalny środek owadobójczy o szerokim spektrum działania.

Letni mieszkańcy często stosują środki ludowe:

1. Na mszyce skuteczny jest stężony roztwór mydła do prania: 100 g mydła na 10 litrów wody.
2. Aby odeprzeć gąsienice i ślimaki, między rzędami posypuje się suchą musztardę, limonkę i popiół.
3. W przypadku chrząszczy, much i motyli stosuje się napary i wywary ze łusek cebuli, czosnku, ostrej papryki, a także roztwory z popiołem i mydłem.
4. Dobrą ochroną przed szkodnikami będą zioła (koper włoski, nagietek, koper, pietruszka, nagietek) posadzone w pobliżu rabaty lub jeszcze lepiej wzdłuż jej obwodu.

Czy można jeść kalafior, jeśli ma czarne plamy?

Jeśli zaskórniki są zauważalne w małych ilościach i znajdują się tylko na zewnętrznej warstwie głowy, należy je usuwać ostrożnie odciąć, oddziel kwiatostany i namocz przez 15-20 minut w roztworze soli fizjologicznej, aby lepiej oczyścić produkt.

Następnie kwiatostany myje się czystą wodą i zjada. W przypadku poważnych uszkodzeń lepiej wyrzucić główkę kapusty.

Czarne plamy

Czarne plamy pojawiają się zwykle z powodu Alternaria, która jest niebezpieczna w postaci zarodników grzybów. Takiej główki kapusty nie można całkowicie oczyścić, dlatego lepiej ją wyrzucić.

Ciemnobrązowy, szare kropki

Takie objawy u kapusty są spowodowane szarą zgnilizną i bakteriozą śluzową. Na kwiatostanach pojawiają się brązowe plamy, które wydzielają nieprzyjemny zapach. W takim przypadku warzywo nie nadaje się do spożycia.

Jak zapobiec problemowi

Aby chronić kalafior przed choroby i szkodnikiAby zachować zbiory, należy odpowiednio zorganizować pielęgnację upraw i nie zapomnieć o środkach zapobiegawczych:

• obserwować płodozmian;
• jesienią wykonaj głębokie kopanie gleby;
• wybieraj odmiany odporne na choroby i szkodniki;
• zaprawiać materiał siewny lekiem „Thiram”;
• sadzić sadzonki na czas i nie zagęszczać sadzenia;
• regulować kwasowość gleby i stosowanie nawozów (fosforowo-potasowych, a także zawierających bor i molibden);
• pozbyć się chwastów w odpowiednim czasie;
• regularnie podlewaj i ściółkuj glebę;
• prowadzić profilaktykę chorób i szkodników;
• zbierać tylko przy suchej pogodzie;
• wysyłać główki kapusty do przechowywania bez uszkodzeń mechanicznych i widocznych oznak choroby;
• stworzyć optymalne warunki do przechowywania warzyw: dobra wentylacja pomieszczenia, temperatura powietrza od 0 do +1°C, wilgotność 85-90%.

Wniosek

Kalafior to roślina bardzo delikatna i podatna na wiele chorób. Jednak walka z nimi sprowadza się jedynie do ścisłego przestrzegania zasad techniki rolniczej i środków zapobiegawczych.

Ściśle przestrzegając ich, można uniknąć pojawienia się czarnych plam i różnych plam na kapuście, a pod koniec sezonu uzyskać zdrowe główki kapusty.