Czy kalafior boi się mrozu?

Kalafior jest nie mniej popularny wśród gospodyń domowych niż biała kapusta. Często preferowana jest ta pierwsza, ze względu na dużą zawartość białka, witamin C, grupy B i minerałów. Aby zebrać plony na czas, należy wiedzieć, czy kalafior boi się jesiennych przymrozków i jakie temperatury może wytrzymać.

Czy kalafior boi się mrozu?

W porównaniu do kapusty białej kalafior jest mniej odporny na niskie temperatury. Wytrzymuje jedynie lekkie mrozy (-2...-4°C). Gdy średnia dobowa temperatura jesienią osiąga +8°C, powstawanie główek ulega spowolnieniu, nie wpływa to jednak w żaden sposób na ich jakość. Pomimo chłodniejszej pogody na kapuście pojawiają się nowe, drobne pędy, których trzeba będzie się pozbyć.

Odniesienie. Najbardziej komfortowa temperatura dla rozwoju warzyw to +15...+18°C w dzień i +10...+12°C w nocy.

Jeśli biała kapusta stanie się soczysta podczas pierwszych przymrozków, kalafior szybko straci swój wygląd. Jeśli spodziewane są przymrozki, lepiej przykryć rośliny spunbondem i nie wahaj się posprzątać kwiatostany. Warzywa przenieść do szklarni, pod warunkiem jednak, że temperatura wewnątrz nie spadnie poniżej +10°C.

Aby określić, czy kapusta jest dojrzała, czy nie, spójrz na jej wygląd. U dojrzałych okazów kolor zależy od odmiany (od jasnokremowego do fioletowego), kwiatostany są wydatne i gęste. Dojrzałe warzywo nie powinno być miękkie i luźne.

W jakiej temperaturze zbierać?

Zbiór zaplanowano na suchą i bezchmurną pogodę. Głowy najlepiej ciąć w temperaturze +15…+20°C.Minimalna dopuszczalna temperatura, w której kapusta pozostaje w grządkach, wynosi +8°C.

Czyszczenie rozpoczyna się w południe, ponieważ rano i wieczorem na liściach pojawia się kondensacja. Nie należy kroić kapusty podczas ulewnych opadów ani bezpośrednio po burzy: stanie się wodnista, szybko straci smak i nie będzie nadawała się do długotrwałego przechowywania.

Jak zbierać kalafior:

1. Zbierz 5-6 liści.
2. Wykonaj nacięcie na łodydze 3–5 cm poniżej głowy.
3. Skróć wierzchołki liści do poziomu kwiatostanów.
4. Warzywa przełożyć do chłodnego i ciemnego miejsca.

Zbiory lepiej przechowywać na stojakach lub w szerokich skrzyniach. Nie można pozostawić rośliny na słońcu, w przeciwnym razie uschnie w ciągu kilku godzin.

Ważny! Warzywa nie zebrane na czas żółkną, pęcznieją i zaczynają „kwitnąć”. Pogarsza się ich smak i zmniejsza się ilość składników odżywczych. Wysokiej jakości kapusta jest ukrywana przed światłem słonecznym przez liście na jakiś czas przed dojrzewaniem.

Czas zbiorów zależy od odmiany i czas lądowania.

1. Zbiór wczesnych roślin (White Cloud F1, Early Gribovskaya itp.) Zbiera się z ogrodu w połowie czerwca.
2. Odmiany śródsezonowe (Yarik F1, Amethyst F1) dojrzewają później - do połowy lipca, w ciągu 100–135 dni.
3. Jesienią zbiera się późny kalafior (Skywalker F1, Incline F1), który rośnie nieco ponad 5 miesięcy.

Przed zerwaniem główek sprawdź stan każdej z nich: średnia średnica warzyw wynosi 8–13 cm, masa kwiatostanów od 300 g do 1,5 kg.

W jakiej temperaturze rośnie kalafior jesienią?

Dorosłe, dojrzałe rośliny z łatwością tolerują krótkotrwały spadek temperatury do -1...-2°C. Odmiany późne potrafią rosnąć w niskich temperaturach do -4...-5°C, jednak długotrwałe przymrozki szkodzą warzywom.

Rada! Jeśli dowiesz się o zbliżającej się zimnej pogodzie, zawczasu usuń kalafior z ogrodu. Umieść go do przechowywania w ciemnym i chłodnym miejscu (na przykład w piwnicy) lub wyślij do uprawy.

W niektórych przypadkach zbiory zbiera się nie tylko późną jesienią, ale także wczesną zimą. W tym celu sadzonki rosnąć w środku lata. Lepiej go nie sadzić na otwartym terenieoraz w pojemnikach, skrzynkach drewnianych lub workach plastikowych. Latem pojemniki z sadzonkami są wkopywane w ziemię i pielęgnowane jak zwykle, nie zapominając o podlewaniu i karmieniu mieszankami organicznymi.

Kiedy nadchodzą mrozy, kapustę przeznaczoną do uprawy przenosi się do pomieszczenia. Dzięki pojemnikom korzenie nie będą rosły na głębokość i szerokość, a także nie ulegną uszkodzeniu podczas przenoszenia do pomieszczenia.

Przewóz toreb czy pudeł lepiej zaplanować na przełomie października i listopada. Rośliny umieszcza się w piwnicy, na werandzie lub przeszklonej loggii. Jeżeli nie ma pomieszczeń gospodarczych, w pomieszczeniu umieszcza się pojemniki. Należy utrzymywać temperaturę +10…+12°C.

Dostosowując temperaturę, możesz kontrolować prędkość dojrzewania kapusty. Zatem w temperaturze +10…+12°C kwiatostany będą w pełni uformowane po 20–25 dniach. Jeśli termometr spadnie do +7°C, okres dojrzewania wydłuży się do 35–40 dni. Jeśli świeże warzywa potrzebne są nie wcześniej niż 100 dni później, lepiej je uprawiać w temperaturze +2°C.

Przycięte główki nie muszą być natychmiast użyte. Zmontowany w lodówce zbiory są przechowywane w ciągu 1,5 miesiąca. Aby zapobiec przedwczesnemu więdnięciu roślin, są one owinięte folią spożywczą lub umieszczone w plastikowej torbie. W zamrażarce kapusta nie traci swoich zalet i smaku przez całą zimę.

Wniosek

Aby uzyskać smaczne i zdrowe zbiory kalafiora, należy zadbać o to, aby nie przejrzał. Aby to zrobić, patrzą na okres dojrzewania odmiany, kolor i strukturę kwiatostanów. Jeśli spodziewane są przymrozki, lepiej zebrać plony wcześniej lub przenieść warzywa do uprawy w pomieszczeniu.