Jak długo można przechowywać kaszę gryczaną w domu?

Jeśli nie chcesz się zatruć kaszą gryczaną, zwróć uwagę nie tylko na datę ważności produktu, ale także na warunki jego przechowywania. Jednocześnie różne rodzaje zbóż wymagają uwzględnienia ważnych niuansów i cech. W artykule dowiesz się, jak przechowywać suche płatki zbożowe i gotowaną owsiankę oraz jak zrozumieć, że produkt jest zepsuty.

Jak przechowywać suchą grykę

Aby suche zboże mogło być przechowywane jak najdłużej, muszą zostać spełnione trzy podstawowe warunki:

• miejsce powinno być ciemne, ponieważ wystawienie na bezpośrednie działanie promieni słonecznych szkodzi gryce;
• zakres temperatur +5…+25°С;
• wilgotność nie powinna przekraczać 60%.

Jeżeli te warunki nie zostaną zachowane i pozostawimy grykę np. w gorącym pomieszczeniu na otwartej półce, w pojemniku pojawi się kondensacja, a ziarno szybko ulegnie zniszczeniu. To samo stanie się, jeśli produkt zostanie wystawiony na bezpośrednie działanie promieni słonecznych i zwiększoną wilgotność.

Okres przechowywania zbóż w zamrażarce

Ponieważ kaszę gryczaną z powodzeniem przechowuje się w dodatnich temperaturach, nie zaleca się umieszczania jej w zamrażarce. W wyniku zamrożenia szybko straci swoje korzystne właściwości i smak, a produkt będzie musiał zostać wyrzucony.

Odniesienie. W razie potrzeby suchą kaszę gryczaną można również przechowywać w lodówce na dolnych półkach. Ta opcja jest odpowiednia na gorące letnie miesiące. W tym przypadku płatki wlewa się do szklanego pojemnika z ciasno dopasowaną pokrywką.

Przechowywanie gryki w temperaturze pokojowej

Jeżeli w pomieszczeniu, w którym przechowywana jest kasza gryczana zostaną spełnione opisane warunki, produkt będzie zdatny do użytku nawet przez dwa lata. Na bezpieczeństwo zbóż będą miały wpływ także następujące czynniki:

• materiał, z którego wykonany jest pojemnik;
• szczelność pojemnika.

Zdecydujmy, jakie rodzaje pojemników nadają się do przechowywania gryki.

Wybór pojemności pamięci

Do kaszy gryczanej nadają się następujące pojemniki:

• szklane lub metalowe słoiki z ciasno dopasowanymi pokrywkami;
• pojemniki z tworzyw sztucznych odpowiednie do przechowywania żywności;
• torby płócienne wykonane z naturalnej tkaniny.

Jeśli zdecydujesz się na przesypanie płatków do torebek, przed użyciem gotuj je w stężonym roztworze soli przez 10-15 minut, a następnie osusz. Preparat ten ochroni grykę przed szkodnikami i nadmierną wilgocią.

Aby pozbyć się nadmiaru wilgoci w innym pojemniku, połóż na jego dnie mały woreczek z gazy z solą kuchenną.

Ważny. Jeśli wsypiesz płatki do plastikowej torby lub plastikowego pojemnika, który nie nadaje się do przechowywania żywności, szybko się zepsuje.

Okres przydatności do spożycia suchej gryki

Kaszę gryczaną suchą można przechowywać od 8 do 24 miesięcy. Należy pamiętać, że na świeżość produktu wpływa nie tylko temperatura i wilgotność, ale także opakowanie, w którym znajdują się płatki.

Odniesienie. Jeśli naruszone zostaną niezbędne warunki przechowywania, po 8-10 miesiącach zboże straci wszystkie swoje korzystne właściwości.

W otwartych opakowaniach i na wagę

W przypadku zakupu kaszy gryczanej na wagę lub otwarcia opakowania od razu po zakupie, produkt nadaje się do spożycia nie dłużej niż cztery miesiące. Wskazany okres przydatności do spożycia jest istotny, jeśli spełnisz wszystkie niezbędne warunki, ale nie wsypujesz płatków do pojemnika ze szczelną pokrywką.

Ważny. Wybierając odpowiednie miejsce na grykę, nie zapominaj, że szybko pochłania ona otaczające zapachy.Dlatego zboża należy przechowywać z dala od przypraw i innych produktów zapachowych.

W zamkniętym opakowaniu

W zapieczętowanych opakowaniach sklepowych kaszę gryczaną można przechowywać 12-24 miesięcy. Kupując, zwróć uwagę na datę ważności, a także rok i miesiąc opakowania. Informacje te można znaleźć na powierzchni opakowania.

Ważny. Jeśli wymagane daty nie są wybite na samym opakowaniu, ale na przyklejonej etykiecie, lepiej odmówić zakupu, ponieważ nie wiadomo, w jakich warunkach i jak długo przechowywano taką grykę.

Jak zmienia się czas spożycia po otwarciu opakowania?

Jeśli otworzysz opakowanie sklepu, ale nie przelejesz płatków do odpowiedniego szczelnego pojemnika, ich trwałość znacznie się skróci. Jak wspomniano wcześniej, taki produkt będzie nadawał się do stosowania nie dłużej niż 3-4 miesiące.

Warto również wziąć pod uwagę ogólny okres trwałości. Jeśli otworzysz opakowanie na 1-2 miesiące przed jego końcem, przez pozostałe 30-60 dni będziesz musiał wykorzystać kaszę gryczaną.

Co mówią GOST?

Norma państwowa zawiera następujące informacje na temat okresu przechowywania i procesu gryki:

1. Zaleca się przechowywać w stanie czystym, suchym i w lodówce.
2. Podczas przechowywania należy regularnie kontrolować ziarno, monitorując jego barwę, zapach, temperaturę, wilgotność i obecność pasożytów.
3. Okres przydatności do spożycia płatków może być ustalony przez jego producenta.

Oznaki zepsutego zboża

Aby określić przydatność produktu, na spodek wysyp niewielką ilość płatków i dokładnie je obejrzyj.

Zwróć uwagę na następujące znaki:

• białawy nalot lub pleśń na powierzchni ziaren;
• nieprzyjemny zapach stęchlizny;
• w smaku pojawiła się goryczka;
• w pojemniku ze zbożami znajdują się robaki, ćmy lub robaki;
• ziarna sklejają się, zamieniając w grudki.

Jeśli zauważysz przynajmniej jeden z opisanych znaków, lepiej wyrzucić grykę.

Jak przechowywać gotowaną kaszę gryczaną

Gotowane płatki zbożowe są przechowywane znacznie mniej niż sucho. W takim przypadku należy wziąć pod uwagę takie czynniki, jak warunki temperaturowe i obecność dodatków.

Jak długo można przechowywać gotowaną kaszę gryczaną bez dodatków w lodówce?

Jeśli owsiankę gotowano w wodzie bez oleju i innych dodatków, można ją włożyć do lodówki na 5-7 dni. Należy jednak pamiętać, że już po czterech dniach kasza gryczana zacznie tracić swój smak, aromat i zalety.

Czy można zamrozić

Jeśli kaszę gryczaną gotowano w wodzie bez żadnych dodatków, można ją włożyć do zamrażarki i przechowywać w niej 2-3 tygodnie bez utraty smaku, aromatu i korzystnych właściwości. W takim przypadku zaleca się układanie owsianki małymi porcjami w płaskich pojemnikach nadających się do zamrożenia.

Jak długo przechowywać płatki zbożowe z dodatkami w lodówce

Jeśli podczas przygotowywania owsianki zastosowano jakiekolwiek dodatki, jej trwałość ulega skróceniu.

Okres przydatności do spożycia kaszy gryczanej będzie zależał od dodanych do niej produktów:

1. Owsiankę gotowaną na mleku należy zjeść natychmiast po ugotowaniu, ponieważ szybko się psuje. To danie można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 24 godziny.
2. Kaszę gryczaną z kurczakiem można przechowywać w lodówce nie dłużej niż trzy dni.
3. Owsianka z sosem wieprzowym, wołowym lub mięsnym nadaje się do spożycia nie dłużej niż dwa dni.
4. Jeśli do kaszy gryczanej gotowanej w wodzie dodasz masło, będzie ono przechowywane w lodówce nie dłużej niż trzy dni, a olej roślinny - pięć dni.

Przechowywanie gotowanej kaszy gryczanej w temperaturze pokojowej

Nie ma możliwości włożenia ugotowanej kaszy gryczanej do lodówki, należy ją zjeść w ciągu 3-4 godzin po ugotowaniu, w przeciwnym razie danie zacznie tracić swój smak, aromat i korzystne właściwości.

Jeśli temperatura w pomieszczeniu nie przekroczy +15°C, owsianka będzie nadawała się do spożycia w ciągu najbliższych 24 godzin. Jeśli temperatura przekroczy +20°C, kasza gryczana zepsuje się w ciągu 6-10 godzin.

To jest interesujące:

Jak prawidłowo przepłukać kaszę gryczaną i czy jest to konieczne?

Czy dorośli mogą mieć alergię na grykę?

Czy można jeść kaszę gryczaną z mlekiem: jakie są korzyści i szkody takiego połączenia?

Jak zrozumieć, że gotowana kasza gryczana nie nadaje się do spożycia

Jeśli gotowana kasza gryczana się zepsuje, pojawią się następujące znaki:

• nieprzyjemny zapach;
• nieprzyjemny kwaśny smak;
• śluz na dnie patelni lub w samej owsiance;
• pleśń.

Jeśli pojawi się przynajmniej jeden z wymienionych znaków, przestań jeść tę owsiankę.

Ważny. Jeśli ugotowana kasza gryczana się zepsuła, nie próbuj jej gotować ani smażyć. Nie warto też pozbyć się nieprzyjemnego smaku za pomocą przypraw. Wszelkie próby „przywrócenia do życia” zepsutej żywności mogą doprowadzić do zatrucia.

Wniosek

Do gryka przechowywać jak najdłużej, bezpośrednio po zakupie, wlać do szczelnego opakowania szklanego lub plastikowego, a następnie umieścić w ciemnym i chłodnym miejscu. Aby zapobiec zepsuciu się gryki, nie kupuj jej ani nie gotuj w większej ilości, niż to konieczne.