Kaloryczność i wartość odżywcza gotowanej kaszy gryczanej

Wiele osób wie, że kasza gryczana jest bogata w skład i dobroczynna dla organizmu, jednak nie każdy zdaje sobie sprawę, że jest to jeden z najskuteczniejszych produktów dietetycznych.

Czy można schudnąć za pomocą płatków zbożowych i czy można je jeść codziennie? Jaka jest wartość KBJU kaszy gryczanej gotowanej i czy jej zalety są przeceniane? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w tym artykule.

Skład chemiczny i wartość odżywcza gotowanej gryki na 100 gramów

Produkt posiada bogaty skład chemiczny. 100 g kaszy gryczanej zawiera następujące witaminy:

• A - 2 mcg;
• E - 0,8 mg;
• beta-karoten – 0,01 mg;
• RR – 4,2 mg;
• B1 – 0,43 mg;
• B2 – 0,2 mg;
• B3 – 0,9 mg;
• B4 – 20,1 mg;
• B5 – 0,4 mg;
• B6 – 0,4 mg;
• B9 – 14 mcg.

Wśród minerałów korzystnych dla organizmu:

• bor – 350 mcg;
• żelazo – 6,7 mg;
• jod – 3,3 mcg;
• potas – 380 mg;
• wapń - 20 mg;
• kobalt – 3,1 mcg;
• krzem – 81 mg;
• magnez – 200 mg;
• mangan – 1,56 mg;
• miedź – 640 mg;
• sód - 3 mg;
• nikiel - 10,1 μg;
• selen – 8,3 mcg;
• siarka – 88 mg;
• fosfor - 298 mg;
• fluor – 23 mcg;
• chlor - 33 mg;
• chrom – 4 mcg;
• cynk - 2,05 mg.

Gryka zawiera również następujące związki roślinne:

• rutyna;
• kwercetyna;
• witeksyna;
• D-chiroinozytol.

Indeks glikemiczny i KBJU kaszy gryczanej gotowanej w wodzie

Zawartość kalorii produkt w postaci suchej – 308 kcal na 100 g, jednakże w procesie gotowania wartość energetyczna kaszy gryczanej spada – 90 kcal na 100 g.

Jeśli nie ma wagi kuchennej, zawartość kalorii mierzy się za pomocą sztućców. Tak więc w 1 łyżce. l.- 77 kcal (na 25 g), a w herbaciarni - 25 kcal (na 8 g). W 1 łyżce. (250 ml) - 210 g kaszy gryczanej, co oznacza, że ​​zawartość kalorii w gotowym daniu wynosi 190 kcal.

Uwaga! Zawartość kalorii i proporcja BZHU zależy od sposobu przygotowania produktu.

Jeśli to owsianka gotowany na wodzie bez soli jej kaloryczność wynosi 90 kcal, z solą - 103 kcal. A zawartość kalorii w owsiance gotowanej na mleku wyniesie 200 kcal.

BJU kaszy gryczanej gotowanej w wodzie:

• białka - 3,4;
• tłuszcze - 0,6 g;
• węglowodany - 19,9 g;
• błonnik - 0,3 g.

100 g kaszy gryczanej ugotowanej na wodzie, pomimo niskiej kaloryczności, zawiera 16% białka, 3% tłuszczy i 24% węglowodanów.

Indeks glikemiczny kaszy gryczanej wynosi 40-50 jednostek.

Uwaga! Produkt posiada niski indeks glikemiczny. Oznacza to, że jedzenie owsianki nie powoduje zmian poziomu cukru we krwi, a zawarte w składzie rozpuszczalne węglowodany wręcz przeciwnie, pomagają go obniżyć po jedzeniu.

Korzystne funkcje

Zboża mają wiele przydatnych właściwości:

• poprawia metabolizm i normalizuje procesy metaboliczne;
• usuwa toksyny z organizmu;
• poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• stabilizuje poziom cukru we krwi;
• pomaga obniżyć zły cholesterol;
• korzystnie wpływa na układ nerwowy (łagodzi stany lękowe i depresyjne), poprawia pamięć i pracę mózgu;
• wzmacnia układ sercowo-naczyniowy i odpornościowy;
• stabilizuje hemoglobinę we krwi (pomaga w leczeniu anemii);
• przeciwutleniacze zawarte w kaszy gryczanej poprawiają kondycję włosów, skóry i paznokci;
• zapobiega rozwojowi żylaków;
• poprawia poziom hormonów;
• utrzymuje aktywność fizyczną, zwiększa wytrzymałość;
• spożywanie gryki podczas ciąży zmniejsza ryzyko rozwoju patologii;
• korzystnie wpływa na pracę wątroby;
• kwas foliowy normalizuje pracę układu moczowo-płciowego.

Cechy jedzenia kaszy gryczanej na diecie

Kasza gryczana jest jednym z najpowszechniej stosowanych produktów w żywieniu dietetycznym. Ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego, aminokwasów, przeciwutleniaczy i węglowodanów, gryka promuje tracić na wadze.

Czy można schudnąć na kaszy gryczanej?

Prawidłowo prowadzona dieta gryczana sprzyja utracie wagi, a także ma korzystny wpływ na cały organizm.

Cechy diety gryczanej:

• węglowodany rozkładają się powoli, a organizm zużywa dużo energii na ich trawienie;
• wysoka zawartość kalorii daje uczucie sytości i likwiduje zmęczenie;
• kasza gryczana oczyszcza ściany żołądka, poprawia trawienie i usuwa tłuszcz trzewny;
• przyspiesza metabolizm, dzięki czemu człowiek traci zbędne kilogramy:
• usuwa nadmiar wody i toksyn.

Istnieją różne diety oparte na kaszy gryczanej:

• według czasu trwania: 3-dniowe, tygodniowe, 2-tygodniowe;
• według produktu: kurczak, warzywa, nabiał, jabłko;
• na wodzie i kaszy gryczanej (stosowany jako dzień postu);
• leczniczy;
• ścisły;
• lekki.

Najczęściej kaszę gryczaną stosuje się podczas monodiety, jednak czasami osoby chcące schudnąć dodają do swojej diety warzywa i produkty mleczne fermentowane. Dzięki tej metodzie możliwa jest utrata nawet 10 kg w ciągu 2 tygodni, pod warunkiem wykonywania aktywności fizycznej i utrzymywania równowagi wodnej.

Zalecenia dotyczące stosowania diety:

• pić wodę – około 30-40 ml na 1 kg masy ciała;
• nie jedz 5 godzin przed snem;
• Kaszę gryczaną lepiej gotować na parze – w ten sposób zachowuje więcej składników odżywczych;
• Jeśli poczujesz się bardzo głodny, wypij 1 łyżkę. kefir lub zjedz jabłko;
• Zamiast kofeiny, która zatrzymuje wodę w organizmie, pij herbaty ziołowe.

Przybliżona wersja monodiety gryczanej:

• rano pić 1 łyżka. woda;
• po pół godzinie zjedz porcję owsianki, gotowane na parze z wrzącą wodą;
• na lunch - kasza gryczana na parze z zielonymi warzywami;
• na obiad - porcja kaszy gryczanej;
• Pij wodę podczas przerw.

Maksymalny czas trwania diety gryczanej wynosi 2 tygodnie. Najlepszą opcją jest 5-7 dni raz na 6 miesięcy. Jednocześnie uprawiaj lekkie sporty, wysypiaj się i pij więcej wody.

Przeciwwskazania do diety gryczanej

Pomimo dobroczynnych właściwości produktu, w przypadku nieprawidłowego przestrzegania diety mogą pojawić się problemy zdrowotne.

Ta opcja odchudzania ma swoje wady:

• spadek ciśnienia;
• ból głowy;
• szybkie męczenie się;
• wahania nastroju.

Ostrożność w przestrzeganiu diety mają osoby, które:

• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• cukrzyca;
• onkologia;
• problemy metaboliczne;
• choroby serca;
• indywidualna nietolerancja;
• choroby nerek.

Co się stanie, jeśli na co dzień będziesz jadł tylko grykę?

Według lekarzy i dietetyków codzienne spożywanie kaszy gryczanej nie zaszkodzi, jeśli będzie spożywana z produktami mlecznymi, warzywami i owocami. Dzięki dużej zawartości kalorii organizm zostanie zaopatrzony w odpowiednią ilość energii, a uczucie głodu będzie pojawiać się rzadziej.

Ta dieta zapewni organizmowi wszystkie niezbędne minerały, aminokwasy i przeciwutleniacze. Aby zachować zdrowie, zaleca się naprzemienne stosowanie gryki z innymi zbożami i płatki.

Ważny! Dzienne dzienne spożycie gryki przy prawidłowym odżywianiu wynosi 150-200 g.

Wniosek

Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom kasza gryczana stała się jednym z głównych produktów w diecie człowieka. Aby uzyskać maksymalne korzyści, uzupełnia się go warzywami, owocami, mięso, ryby i produkty mleczne. Dieta gryczana ma szereg przeciwwskazań, dlatego przed jej spożyciem skonsultuj się z lekarzem.