Czy można jeść gotowaną kukurydzę podczas utraty wagi: kalorie, korzyści i szkody w walce z dodatkowymi kilogramami

Kukurydza (inaczej kukurydza) zyskała miano „królowej pól” ze względu na wysoki plon i bezpretensjonalność. Używa się go do produkcji mąki, płatków śniadaniowych, kaszek, konserw i gotuje się z całymi kolbami. Ziarna kukurydzy, słodkie i sycące, są uwielbiane przez wielu.

Dość aktywnie dyskutuje się o tym, czy kukurydza jest produktem dietetycznym. Ma zwolenników, którzy uważają, że ze względu na niską kaloryczność jest idealny dla osób chcących schudnąć. Przeciwnicy tego produktu twierdzą, że kolby żółte są zbyt kaloryczne i nie nadają się nawet na lekkostrawną dietę. W artykule porozmawiamy o tym, czy podczas odchudzania można jeść kukurydzę i jakie szczególne właściwości ma ten produkt.

Skład i właściwości gotowanej kukurydzy

100 g gotowanej kukurydzy zawiera:

• kalorie - 96 kcal;
• tłuszcze – 1,50 g (cholesterol – 0,0 mg);
• białka - 3,41 g;
• węglowodany – 20,98 g (w tym: cukier – 4,5 g, błonnik – 2,4 g, skrobia – 7,2 g);
• nasycone kwasy tłuszczowe - 0,6 g;
• jednonienasycone kwasy tłuszczowe – 1,12 g;
• witamina A – 13,0 mcg;
• beta-karoten – 66,0 mcg;
• alfa-karoten – 23,0 mcg;
• witamina E – 0,1 mg;
• witamina K – 0,4 mcg;
• witamina C – 5,5 mg;
• witamina B1 – 0,1 mg;
• witamina B2 – 0,1 mg;
• witamina B3 – 1,7 mg;
• witamina B4 – 29,1 mg;
• witamina B5 – 0,8 mg;
• witamina B6 – 0,1 mg;
• witamina B9 – 23,0 mcg;
• wapń – 3,0 mg;
• żelazo - 0,5 mg;
• magnez – 26,0 mg;
• fosfor - 77,0 mg;
• potas – 218,0 mg;
• sód - 1,0 mg;
• cynk – 0,6 mg;
• mangan – 0,2 mg;
• selen – 0,2 mcg.

Kukurydza zawiera aminokwasy niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kwasy tłuszczowe są przydatne w zapobieganiu miażdżycy.

Bogaty jest także skład witaminowy tego zboża. Kukurydza pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminy A, E, H, C i PP oraz zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy B. Witaminy te biorą udział w metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów oraz przyczyniają się do usuwania cholesterolu. Ponadto biorą udział w funkcjonowaniu układu nerwowego, sercowo-naczyniowego i trawiennego, normalizują pracę wątroby i nerek.

Aminokwasy zawarte w kukurydzy pomagają zachować świeżość skóry i spowalniają procesy starzenia. Kukurydza jest w stanie ustabilizować stan hormonalny organizmu, dlatego zaleca się jej spożywanie w okresie dojrzewania i menopauzy.

Obfitość błonnika w kolbach poprawia pracę jelit, a także pomaga skutecznie oczyścić organizm z nagromadzonych toksyn.

Korzyści i szkody dla utraty wagi

Osoby chcące zgubić zbędne kilogramy powinny zwrócić uwagę na następujące cechy kukurydzy:

1. Ziarna zawierają kwas glutaminowy, dzięki któremu tłuszcz jest rozkładany i spalany intensywniej.
2. Kukurydza zawiera wolne węglowodany. Rozkładają się stopniowo, dzięki czemu uczucie sytości po jedzeniu utrzymuje się długo.
3. Obfitość błonnika poprawia motorykę jelit i pobudza trawienie.
4. Kompleks specyficznych enzymów, których produkcję wspomaga to zboże, przyspiesza proces odchudzania.
5. Kukurydza jest hipoalergiczna, ponieważ nie zawiera glutenu.
6. Zboże to zawiera białka biorące udział w tworzeniu tkanki mięśniowej. Dzięki temu dietę kukurydzianą można łączyć z aktywnością fizyczną.
7. Ten produkt nie ma ograniczeń wiekowych.
8. Produkty zawarte w menu dietetycznym są dostępne przez cały rok i niedrogie.

Zalety kukurydzy w diecie są niezaprzeczalne, ale ma ona również szereg wad, które w pewnych warunkach mogą powodować niedogodności..

Spośród nich warto wyróżnić następujące:

1. Menu diety kukurydzianej jest dość monotonne.
2. Produkty zawierają niewielkie ilości tłuszczów wraz z polisacharydami.
3. Nie zaleca się łączenia tego zboża z białkami.
4. Podczas diety może wystąpić biegunka.
5. Dieta może prowokować lub zaostrzać ukryte zaburzenia w przewodzie żołądkowo-jelitowym.

Czy na diecie można jeść gotowaną kukurydzę?

Kwestia ta budzi kontrowersje, jednak większość dietetyków śmiało klasyfikuje kukurydzę jako produkt dietetyczny i zaleca dietę kukurydzianą.

Ten rodzaj diety jest tolerowany bez poważnego dyskomfortu dla człowieka i jest delikatny. Co więcej, za jego pomocą można schudnąć około 4-5 kg ​​tygodniowo. Liczby te dość przekonująco pokazują skuteczność diety kukurydzianej.

Ziarno kukurydzy zawiera kompleks tłuszczów, białek i węglowodanów, makro- i mikroelementów oraz witaminy. Kukurydza zawiera prawie wszystkie substancje niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki unikalnemu składowi tego zboża dieta kukurydziana jest zbilansowana i łatwo tolerowana. Nadaje się zarówno do stosowania na rygorystycznych, jak i delikatnych dietach.

Ważny! Przeciwnicy kukurydzy mówią o jej kaloryczności. To prawda – 100 g kukurydzy zawiera około 340 kcal. Ale nie zapominaj, że liczba ta odnosi się do suchego ziarna. Wartość energetyczna tego zboża po ugotowaniu lub puszce waha się od 90 do 110 kcal.

Istnieje kilka sposobów na odchudzanie za pomocą kukurydzy. Najbardziej popularne są dni postu.Jest to prosty i szybki rodzaj diety. Przydaje się nie tylko osobom odchudzającym się, ale także tym, którzy chcą oczyścić organizm.

Z bardziej czasochłonnych metod z reguły stosują diety trzydniowe, czterodniowe i tygodniowe. Takie diety mogą być zarówno łagodne, jak i rygorystyczne. W przypadku braku przeciwwskazań dopuszczalna jest monodieta, którą można łączyć z aktywnością fizyczną. Dzięki temu proces odchudzania będzie jeszcze skuteczniejszy.

Za najtrudniejszą uważa się dwutygodniową dietę. Wymaga nastawienia i samodyscypliny. Dość trudno to wytrzymać. Dlatego dla większości osób bardziej korzystna jest dieta luźna z dodatkiem innych pokarmów.

Kukurydza na noc

Ważne pytanie: czy można jeść kukurydzę na noc? Dietetycy nie zalecają jedzenia w ten sposób. Faktem jest, że w nocy organizm ludzki, a zwłaszcza układ trawienny, odpoczywa. W tym czasie procesy metaboliczne ulegają spowolnieniu, dlatego lepiej nie spożywać produktu bogatego w węglowodany złożone i gruboziarnisty błonnik roślinny. Spowoduje to dodatkowe obciążenie przewodu pokarmowego i zrujnuje Twój sen.

Przed pójściem spać lepiej ograniczyć się do lżejszych potraw, takich jak jogurt, kefir czy twarożek. Na obiad poleca się także warzywa gotowane lub gotowane na parze: marchew, buraki, kapusta. Kolację lepiej zjeść 3-4 godziny przed snem.

Ważny! Jeśli w trakcie stosowania diety poczujesz spadek sił, złe samopoczucie lub masz problemy z przewodem pokarmowym, niezwłocznie skontaktuj się ze specjalistą.

Zasady przygotowania i spożycia

W dni postu wolno spożywać nie więcej niż 1 kg kukurydzy dziennie. Ta część jest podzielona na pięć części. Zaleca się pić około 2-3 litrów wody, ponieważ kukurydza wymaga dużej ilości płynu.Dotyczy to zarówno dni postu, jak i diet długoterminowych.

Na trzydniowej diecie jedz w następujący sposób:

1. Śniadanie: 200 g ziaren kukurydzy.
2. Obiad: mieszanka warzywna z jednego pomidora, startej surowej marchwi i ogórka. Do mieszanki dodaj świeży sok z cytryny.
3. Obiad: 200 g ziaren kukurydzy.

W przypadku diety czterodniowej dieta ulega niewielkim zmianom. Po pierwszych dwóch dniach zmniejsz ilość kukurydzy z 800 do 400 g dziennie i dodaj inne produkty. Dieta dla tej diety:

Dzień 1-2:

1. Śniadanie: sałatka z 200 g ziaren kukurydzy i jednej startej surowej marchwi. Można dodać świeży sok z cytryny. Pij niesłodzoną herbatę, najlepiej zieloną, lub kawę.
2. Obiad: kukurydza z duszoną kapustą (nie więcej niż 200 g).
3. Podwieczorek: owoce, na przykład kiwi i 200 g kukurydzy.
4. Obiad: sałatka z 200 g kukurydzy, jednego średniego pomidora i dowolnych warzyw (koperek, natka pietruszki, kapusta pekińska, rukola).

Dzień 3-4:

• Śniadanie: sałatka ze 100 g ziaren kukurydzy i kapusty pekińskiej. Możesz dodać oliwę z oliwek lub olej roślinny i świeży sok z cytryny.
• Obiad: zupa ze 100 g ziaren kukurydzy, połowy pęczka selera naciowego i dwóch średnich pomidorów.
• Podwieczorek: sałatka z jednej kolby kukurydzy, kwaśnego jabłka i połowy grejpfruta.
• Obiad: sałatka ze 100 g gotowanych ziaren, 50 g pieczarek, kapusty pekińskiej i ogórka. Możesz dodać oliwę z oliwek lub olej roślinny, sok żurawinowy i dowolne warzywa.

Dieta kukurydziana wymaga dużej ilości płynów. Musisz pić co najmniej 2-3 litry dziennie. Dozwolona jest woda niegazowana, herbata (napar zielony lub ziołowy) i słaba kawa. Do napojów nie należy dodawać cukru.

Zalecenia dotyczące przygotowania gotowanej kukurydzy

Kukurydza mleczna zawiera najwięcej enzymów pomagających rozkładać tłuszcze, dlatego w celu zwalczania nadwagi warto spożywać młode kolby.W starszych zawartość substancji niezbędnych do odchudzania jest niższa, dlatego bardziej nadają się do oczyszczania organizmu niż do diety.

Na gotowanie z kukurydzy, przestrzegaj kilku zasad:

1. Gotuj kukurydzę mleczną nie dłużej niż 10 minut. Duże lub przejrzałe kolby, a także niektóre odmianyzwiązany z na rufie, gotuj około 50 minut.
2. Większość przydatnych składników płatków zostaje zachowana po ugotowaniu w powolnej kuchence.
3. Gotując kukurydzę staraj się używać jak najmniejszej ilości wody i umieszczaj kolby blisko siebie, aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych, które przedostają się do bulionu podczas gotowania.
4. Nie należy gotować kukurydzy w rezerwie. Z biegiem czasu smak i korzyści pogarszają się.
5. Gotowane kolby przechowywane nie więcej niż dwa dni dziennie lodówka.

Połączenie kukurydzy z innymi produktami

Aby kukurydza w pełni ujawniła swoje dobroczynne właściwości w diecie, trzeba wiedzieć, z jakimi produktami można ją łączyć, a jakie najlepiej wykluczyć z jadłospisu.

Móc:

• wszystkie owoce z kilkoma wyjątkami, które zostaną omówione poniżej;
• duszone lub surowe warzywa;
• warzywa: pietruszka, seler, rukola, kapusta pekińska;
• zupa pomidorowa – można do niej dodać zboża;
• grzyby.

To jest zabronione:

• banany, winogrona, jabłka (odmiany kwaśne), melony;
• Dania mięsne;
• Dania z ryb;
• cukier;
• sól.

Zaleca się stopniowe odchodzenie od diety kukurydzianej. Z reguły powrót do zwykłej diety trwa 2-3 tygodnie. Ważne jest, aby wielkość porcji nie była większa niż 200 g. W żadnym wypadku nie należy się przejadać, w przeciwnym razie mogą rozpocząć się problemy z trawieniem, a utracona waga powróci bardzo szybko.

Aby zapobiec powracaniu utraconych kilogramów, zrezygnuj z tłustych, mocno słonych i słodkich potraw. Przed kolejną dietą zrób co najmniej sześciomiesięczną przerwę.

To jest interesujące! Do pozbycia się nadwagi przydatne są nie tylko ziarna kukurydzy, ale także znamiona. Nalewki i wywary z nich działają moczopędnie, oczyszczają organizm z nadmiaru płynów i zapobiegają obrzękom.

Przeciwwskazania

Kukurydza jest świetnym pomocnikiem w walce z nadwagą, jednak jak każdy inny produkt może być szkodliwa. Dlatego nałożono na niego szereg ograniczeń.

Przeciwwskazania do spożywania kukurydzy są następujące:

• ten produkt jest zabroniony dla pacjentów z zakrzepowym zapaleniem żył;
• kukurydza może powodować rozstrój żołądka, dlatego osoby z problemami żołądkowo-jelitowymi powinny jej unikać;
• ziarna kukurydzy są zabronione w przypadku wrzodów dwunastnicy;
• Nie zaleca się stosowania produktu w okresie karmienia piersią;
• Osoby cierpiące na zaburzenia krzepnięcia powinny unikać diety kukurydzianej.

Kukurydza konserwowa na dietę

Na pytanie, czy na diecie można jeść kukurydzę w puszkach, dietetycy odpowiadają twierdząco. Jest to dobra alternatywa dla świeżych kolb poza sezonem.

Dieta kukurydziana w puszkach jest dla głodnych. Metoda ta jest dość skuteczna – w ciągu tygodnia można schudnąć około 5 kg, a jeśli połączymy dietę z aktywnością fizyczną, to nawet więcej.

Głównym problemem, z jakim mogą się spotkać osoby decydujące się na tę metodę odchudzania, jest skład produktu. Podczas procesu gotowania i puszkowania zbóż producenci często dodają cukier lub wzmacniacze smaku. Znacząco zmniejszają efektywność diety, gdyż wzmagają apetyt i zwiększają kaloryczność produktu.

Wybierając żywność w puszkach, zwróć uwagę na skład – powinna ona zawierać minimum dodatków. Zaleca się spożywanie konserw sezonowych – od lipca do września.Sugeruje to, że do ich produkcji używano młodej kukurydzy. Również w sprzedaży można znaleźć nie ziarna, ale całe kolby. Ta kukurydza jest zdrowsza.

W przypadku stosowania diety na zboża w puszkach zaleca się zmniejszenie ich ilości o 25% w porównaniu ze świeżą kukurydzą. Przy czterodniowej diecie w pierwszych dwóch dniach wystarczy 400 g podzielone na cztery dawki. Można je łączyć z zieloną cebulką, sałatką warzywną bez oleju i kilkoma owocami. W trzecim i czwartym dniu porcję zmniejsza się do 200 g, jednocześnie wprowadzając do menu warzywa, warzywa i owoce, ale nie więcej niż 150 g dziennie.

Opinie

O diecie kukurydzianej pozytywnie wypowiadają się nie tylko ci, którzy zdecydowali się dzięki niej schudnąć, ale także praktykujący specjaliści. Oto niektóre z tych recenzji.

Evgenia, 36 lat: «Eksperymentowałam z odchudzaniem i próbowałam wielu różnych diet. Jednym z najbardziej ulubionych jest kukurydza, ponieważ w ogóle nie jest głodna, jest bardzo efektowna i smaczna. Dzięki niej udało mi się schudnąć 5 kg i obecnie ważę 58 kg. Dodatkowo ustąpiły obrzęki pod oczami. W moim przypadku dieta kukurydziana była bardzo skuteczna.”

Iwan, 19 lat: „Zaczęłam ważyć za dużo, aby tańczyć zawodowo. Mój choreograf i ja przyjrzeliśmy się różnym dietom i zdecydowaliśmy się na dietę lekką kukurydzianą. Jest zrównoważony, a także pozwala nie przerywać prób i stale ćwiczyć. Konieczny był stopniowy powrót do normalnego odżywiania, co pozwoliło na jeszcze lepsze utrwalenie wyników. Podczas diety nie odczuwałam ciągłego głodu i udało mi się schudnąć 5 kg tak jak chciałam.”

Yu Karpenko, dietetyk: „Kukurydza zyskała doskonałą reputację w leczeniu postu i diecie. Ma małą listę przeciwwskazań i nie ma działania immunosupresyjnego.Najlepszy efekt można uzyskać łącząc dietę z ćwiczeniami i ćwiczeniami cardio. Stres wynikający z tej diety oceniany jest jako niski, zatem nie ma istotnego wpływu na funkcjonowanie układu hormonalnego. Nie można jednak zaniedbywać porady lekarza specjalisty, który wyjaśni, na jakie aspekty swojego zdrowia należy zwrócić uwagę, aby dieta nie przynosiła negatywnych skutków.”

Z. Chernovol, lekarz rodzinny: „Dieta ta odnosi się do metod opartych na zdrowych, organicznych produktach. Jej dieta dostarcza organizmowi wymaganej ilości składników odżywczych, zapewnia normę białek, tłuszczów i sacharydów złożonych. Uważa się, że kukurydza jest produktem trudnym dla żołądka, ale nie jest to prawdą. Wręcz przeciwnie, jest łatwo trawiony, poprawia pracę jelit i korzystnie wpływa na ich mikroflorę. Nawet przy monodiecie nie występuje dotkliwy brak składników odżywczych.”

Wniosek

Kukurydza doskonale pomaga w walce z dodatkowymi kilogramami, nie tylko surową, ale także gotowaną, a nawet konserwową. Jest niskokaloryczny, zawiera wiele witamin, mikroelementów niezbędnych dla organizmu, jest bogaty w błonnik i nie powoduje alergii.

Podczas stosowania diety nie możemy zapomnieć o przeciwwskazaniach, dawkowaniu porcji oraz diecie. Jeśli będziesz przestrzegać zasad spożycia, kukurydza pomoże Ci osiągnąć doskonałe rezultaty i pozbyć się nadwagi.