Czy przy zapaleniu trzustki można jeść gotowaną kukurydzę: argumenty za i przeciw oraz zasady spożycia
Kukurydza to produkt korzystny dla organizmu, jeśli jest prawidłowo spożywany. Zboże posiada bogaty skład chemiczny, doskonale nasyca i pomaga usprawnić proces trawienia. Jednak pomimo swoich korzystnych właściwości ma również szereg przeciwwskazań.
W tym artykule poruszymy temat możliwości spożywania gotowanych, kukurydza w puszce i przekąski kukurydziane na zapalenie trzustki.
Gotowana kukurydza na zapalenie trzustki
Zapalenie trzustki to zapalenie trzustki. Narząd ten jest odpowiedzialny za produkcję insuliny i enzymów rozkładających żywność. Złe nawyki, nadużywanie smażonych, pikantnych i tłustych potraw, zatrucia i urazy prowadzą do zakłócenia jego funkcjonowania. Zamiast przedostać się do dwunastnicy, enzymy pozostają w trzustce i zjadają jej ścianki od środka.
Naukowcy odkryli związek między kamieniami żółciowymi a ostrym zapaleniem trzustki. Gdy przewody pęcherzyka żółciowego i trzustki uchodzą do dwunastnicy w jednym miejscu, istnieje duże prawdopodobieństwo zablokowania kanału kamieniem. Trzustka nadal syntetyzuje wydzielinę, która stopniowo się gromadzi, a ciśnienie w przewodzie wzrasta. Rozwija się stan zagrażający życiu.
Istnieją dwa główne typy zapalenia trzustki: ostre i przewlekłe. Obydwa wymagają natychmiastowego leczenia. Oprócz leczenia farmakologicznego lekarze podkreślają konieczność przestrzegania diety.Często to właściwe odżywianie pomaga w remisji choroby.
Istnieje lista dozwolonych i zabronionych pokarmów na zapalenie trzustki. Czy można do niej jeść gotowaną kukurydzę? Produkt jest zabroniony zarówno w przypadku ostrych, jak i przewlekłych chorób. Można spożywać gotowane kolby w całkowitej remisji w małych ilościach.
Odniesienie. Remisja to okres choroby przewlekłej, charakteryzujący się osłabieniem lub całkowitym ustąpieniem objawów.
Korzyści z produktu
Nie należy całkowicie rezygnować z jedzenia gotowanego kukurydza z zapaleniem trzustki. Gdy tylko lekarz pozwoli na powrót produktu do jadłospisu, można dodawać do potraw zboża w małych ilościach, obserwując reakcję organizmu.
Ziarna kukurydzy zawierają błonnik, który poprawia pracę układu trawiennego i motorykę jelit oraz zmniejsza żużlowanie w organizmie.
Magnez i potas regulują pracę mięśnia sercowego i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.
Bez witamin z grupy B układ nerwowy nie może efektywnie funkcjonować. Witamina E wiąże i usuwa wolne rodniki, odmładza i zapobiega ryzyku zachorowania na nowotwory.
Szkody i przeciwwskazania
Grube włókno wymaga znacznego wysiłku ze strony organizmu, aby go strawić. Zwiększa to obciążenie przewodu pokarmowego i trzustki. W przypadku zapalenia trzustki prowadzi to do zaostrzenia stanu.
Bezpośrednie zakazy spożywania kukurydzy pod jakąkolwiek postacią obejmują następujące choroby przewodu pokarmowego:
- ostre i przewlekłe zapalenie trzustki;
- zaostrzenie nieżyt żołądka;
- ostre stadium choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy.
Stosować w ostrej fazie
Ostre zapalenie trzustki wymaga całkowitej abstynencji od pokarmów, które mogą zaostrzyć chorobę, w tym kukurydzy. Związki skrobiowe wymagają do rozkładu większej liczby enzymów. W tym przypadku maksymalne obciążenie spada na trzustkę.
Ważny! Głównym celem leczenia farmakologicznego i diety jest ograniczenie produkcji enzymów dostających się do przewodu pokarmowego.
W fazie przewlekłej
Brak szybkiego leczenia i powolny proces zapalny prowadzą do tego, że choroba staje się przewlekła. Jednak dzięki wspólnym wysiłkom lekarza i pacjenta możliwe jest całkowite lub częściowe ustąpienie objawów.
Gotowane całe ziarna kukurydzy są nadal zabronione w przypadku przewlekłego zapalenia trzustki. W fazie całkowitej i długotrwałej remisji pacjent może pozwolić sobie na spożywanie ziaren kukurydzy i lepkiej owsianki z wodą w niewielkich ilościach i wyłącznie po konsultacji z lekarzem prowadzącym.
Normy konsumpcji
Po ustabilizowaniu się stanu i ustąpieniu nieprzyjemnych objawów kukurydza stopniowo wraca do jadłospisu. Norma spożycia gotowanych ziaren i owsianki wynosi 100 g dziennie, nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu.
Inne opcje
Dowiedzieliśmy się, że gotowane kolby kukurydzy są zabronione w przewlekłych i ostrych przypadkach choroby, z wyjątkiem okresu stabilnej remisji.
Teraz zastanówmy się, czy można jeść zboża w puszkach, płatki zbożowe i przekąski.
Kukurydza w puszce
Kukurydza konserwowa jest uważana za najbardziej niebezpieczny produkt na zapalenie trzustki.
Do składu przemysłowej żywności w puszkach dodaje się:
- barwniki;
- ocet;
- wzmacniacze smaku;
- kwas cytrynowy;
- konserwanty.
Wszystkie te składniki mogą powodować atak ostrego zapalenia trzustki.
Płatki
Do ich produkcji wykorzystuje się mąkę kukurydzianą premium, cukier, tłuszcze trans i dodatki do żywności. Rezultatem jest produkt wysokowęglowodanowy o wysokiej zawartości kalorii.
Na 100 g glazurowanych płatków przypada około ośmiu łyżek rafinowanego cukru. Wniosek jest oczywisty: uwielbiane przez wielu szybkie śniadanie jest nie tylko niezdrowe, ale także niebezpieczne dla osób cierpiących na zapalenie trzustki.
Prażona kukurydza
Prażona kukurydza zawiera dużą ilość błonnika i niewątpliwie korzystnie wpływa na przewód pokarmowy osób zdrowych. Ale pacjenci z zapaleniem trzustki powinni uważać na takie produkty ze względu na:
- gruby błonnik pokarmowy;
- duże ilości cukru, soli i masła.
Patyki
Po przetworzeniu ziaren kukurydzy na słodkie paluszki produkt całkowicie traci swoje korzystne właściwości i praktycznie nie zawiera błonnika pokarmowego. Zmniejsza się obciążenie przewodu pokarmowego, jednak obecność cukru, barwników i konserwantów nie sprawia, że przekąski są zdrowe dla osób cierpiących na zapalenie trzustki.
Owsianka kukurydziana
Kasza kukurydziana nie znajduje się na liście produktów zabronionych. Do jego przygotowania użyj drobno zmielonych płatków zbożowych. Tylko w takiej formie produkt jest bezpieczny dla chorej trzustki. Owsiankę gotuje się w wodzie do uzyskania galarety przez co najmniej 30 minut. Następnie patelnię zawija się w ręcznik i pozostawia do zaparzenia.
Przeczytaj także:
Wniosek
Zapalenie trzustki wymaga specjalnego podejścia do leczenia. Przede wszystkim przestrzeganie diety przepisanej przez lekarza. Ponadto łamanie regulaminu jest surowo zabronione. Kukurydza jest jednym z pokarmów, z którego trzeba będzie zrezygnować podczas terapii i okresu rekonwalescencji.
Osobliwością zapalenia trzustki jest to, że każdy, nawet niewielki błąd w żywieniu może spowodować kolejne zaostrzenie.