Czy można jeść gotowaną kukurydzę z zapaleniem żołądka: argumenty za i przeciw, przeciwwskazania

Osoby cierpiące na zapalenie błony śluzowej żołądka zmuszone są do przestrzegania diety leczniczej, starannego doboru produktów spożywczych i metod obróbki cieplnej. Lekarze zalecają wykluczenie z diety owoców i warzyw zawierających gruboziarnisty błonnik na okres leczenia choroby. Należą do nich uwielbiana przez wielu kukurydza.

W tym artykule dowiesz się, czy można jeść gotowaną kukurydzę na zapalenie żołądka. Porozmawiajmy o jego korzystnych właściwościach i przeciwwskazaniach.

Czy można jeść kukurydzę, jeśli masz zapalenie żołądka?

Zapalenie błony śluzowej żołądka dotyka ponad połowę światowej populacji. Lista głównych przyczyn choroby obejmuje bakterię Helicobacter pylori, która aktywnie namnaża się w organizmie na tle złego odżywiania i destrukcyjnych nawyków (alkohol, palenie). Eksperci przepisują kompleksową terapię tej choroby. Oprócz przyjmowania leków ważne jest przestrzeganie diety, rozluźniając ją w miarę ustępowania objawów.

Główne pytanie, które pojawia się w głowie podczas diagnozowania zapalenia błony śluzowej żołądka i przepisywania planu diety, brzmi: co możesz teraz jeść, a z czego będziesz musiał zrezygnować?

Jeśli chodzi o kukurydzę, lekarze dają jasną odpowiedź: gdy objawy ustąpią, a choroba ustąpi, można jeść gotowaną kukurydzę, kaszę kukurydzianą i zupy puree. W ostrej fazie produkt jest zabroniony.

Pozytywne i negatywne właściwości kukurydzy

Korzyści kukurydzy dla organizmu człowieka:

1. Zawiera dużą ilość błonnika, który reguluje pracę jelit, przyspieszając eliminację złogów, trucizn i toksyn.
2. Karotenoidy zwiększają ostrość wzroku.
3. Potas i magnez zapewniają stabilną pracę mięśnia sercowego oraz zapobiegają rozwojowi patologii naczyniowych i chorób serca.
4. Witaminy z grupy B uspokajają centralny układ nerwowy, zapobiegają nerwicom i depresji, pomagają radzić sobie z codziennym stresem i przeciążeniem psychicznym.
5. Składniki odżywcze zawarte w ziarnach kukurydzy zmniejszają ryzyko procesów gnilnych w przewodzie pokarmowym.
6. Selen i witamina E są przeciwutleniaczami. Zmniejszają prawdopodobieństwo powstania nowotworów złośliwych i spowalniają starzenie się organizmu na poziomie komórkowym.
7. Gotowana kukurydza ma łagodne działanie przeczyszczające na jelita.
8. Związki mineralne korzystnie wpływają na kobiety: łagodzą nieprzyjemne objawy menopauzy i przywracają poziom hormonów.
9. Mężczyźni docenią korzystny wpływ kukurydzy na funkcje seksualne.
10. Maski wykonane z ziaren wykorzystywane są w kosmetologii do produkcji maseczek wybielających.
11. Produkt zawiera dużą ilość białka, bez którego regeneracja tkanek na poziomie komórkowym jest niemożliwa. Jak to działa na zapalenie żołądka? Podczas zaostrzenia stanu ściany żołądka ulegają zniszczeniu, a to właśnie białko pomaga tkankom szybciej się regenerować po przejściu na łagodną dietę.

Ale bez względu na korzyści, jakie kukurydza przynosi organizmowi, nie powinniśmy zapominać o potencjalnej szkodzie:

1. Przy indywidualnej nietolerancji występują reakcje alergiczne.
2. Nadmierne spożycie powoduje wzdęcia i biegunkę.
3. Kukurydza jest przeciwwskazana przy wrzodach i nadżerkach przewodu pokarmowego, zastoju krwi żylnej i skłonności do tworzenia się skrzeplin.

Środki ostrożności

Lekarze zalecają włączenie kukurydzy do diety w ograniczonych ilościach przy przewlekłym zapaleniu żołądka i słuchanie reakcji organizmu. W przypadku tej choroby można jeść zupy puree lub pieczone młode kolby. Wskazane jest całkowite wykluczenie zboża konserwowe, doprawione dużą ilością konserwantów, a także prażona kukurydza, ponieważ zawiera gruby błonnik, który uszkadza ściany żołądka.

Ze względu na wysoką kaloryczność zaleca się ograniczenie spożycia produktu przy otyłość.

Uwaga! W pierwszych miesiącach laktacji warto zrezygnować z kukurydzy. W przyszłości będziesz mógł jeść nie więcej niż dwie kolby tygodniowo. Produkt może powodować kolkę i wzdęcia u dziecka.

Jak gotować kukurydzę na zapalenie żołądka

Pacjenci cierpiący na zapalenie błony śluzowej żołądka w remisji mogą jeść zupy puree, owsiankę z wodą, gotowaną lub gotowaną na parze kukurydzę. Wszystkie potrawy muszą być ciepłe. Gorące i zimne pokarmy są przeciwwskazane w tym stanie, ponieważ podrażniają ściany żołądka.

Prawidłowe gotowanie kolb kukurydzy

Zasady gotowania kukurydzy:

1. Wybieraj młode kolby z miękkimi, soczystymi pestkami. Usuń liście i włókna.
2. Włóż kukurydzę do dużego rondla i zalej czystą, zimną wodą. Nie dodawaj soli.
3. Czas gotowania młodych kolb wynosi 20-30 minut. Bardziej dojrzałe okazy gotuj przez co najmniej dwie godziny, smakując ziarna.
4. Odlej wodę i przykryj patelnię ręcznikiem. Kolby będą w pełni ugotowane, a ziarna staną się miękkie.

Rada. Kukurydzę doprawiamy masłem i odrobiną soli.

Kukurydza na parze

Ta metoda przetwarzania kolb kukurydzy pomaga zachować maksymalne korzystne właściwości. Produkt okazuje się soczysty i aromatyczny.

Najszybszym sposobem gotowania kukurydzy na parze jest powolna kuchenka. Aby to zrobić, wlej wodę do miski do maksymalnego poziomu, umieść kolby w specjalnej nadstawce, a wierzch przykryj liśćmi, aby wytworzyć wysokie ciśnienie pary. Ustaw tryb „Para”, czas gotowania 15 minut. Dla poprawy smaku doprawiamy oliwą.

Owsianka kukurydziana

W przypadku zapalenia żołądka kaszę kukurydzianą gotuje się w wodzie, dodając trochę soli. W okresie remisji można dodać trochę mleka i masła.

Aby ugotować pyszną owsiankę kukurydzianą, postępuj zgodnie z proporcjami. Na 1 szklankę płatków weź 4 szklanki wody. Najpierw zagotuj wodę z solą, za pomocą trzepaczki lub drewnianej łyżki zrób wir, a na środek wsyp umyte płatki. Szybko wymieszaj, rozbijając ewentualne grudki. Zmniejsz ogień na mały i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 30 minut, ciągle mieszając. Do gotowej owsianki dodaj kawałek masła.

Kremowa zupa kukurydziana

Aby ugotować pyszną zupę, przygotuj następujące składniki:

• cebula – 1 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• masło – 50 g;
• oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia – 2 łyżki, l.;
• pół szklanki śmietany 10%;
• niskotłuszczowy rosół z kurczaka - 1 l;
• ziarna kukurydzy - 1 szklanka.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekaj obraną cebulę, marchewkę zetrzyj na średniej tarce i podsmaż na oliwie do miękkości.
2. Do rondelka wlać bulion, podgrzać i dodać śmietanę. Zagotować, dodać podsmażone warzywa i kukurydzę.
3. Gotuj do miękkości i użyj blendera, aby zmiksować mieszaninę. Sól przed podaniem.

Odniesienie. Kremowa konsystencja zupy otula ściany żołądka, zapobiega podrażnieniom i sprzyja szybkiej regeneracji tkanek.

Popcorn i płatki kukurydziane na zapalenie żołądka

W przypadku zapalenia żołądka zabronione są wszelkie przemysłowe płatki kukurydziane i popcorn. Nie przynoszą żadnych korzyści, a duże ilości błonnika, cukru i soli oraz dodatków smakowych podrażniają ścianki żołądka, powodując kolejne zaostrzenie choroby.

Gotowana kukurydza na wrzody i inne patologie żołądkowo-jelitowe

Gastroenterolodzy twierdzą, że gotowaną kukurydzę można, a nawet należy spożywać przy zmianach wrzodziejących przewodu pokarmowego, ale tylko w fazie remisji.

W miarę poprawy stanu do diety stopniowo wracają niektóre zabronione produkty, w tym kukurydza. Ponieważ łagodna dieta na wrzody żołądka polega na ograniczeniu spożycia mięsa, kukurydza pomoże uzupełnić braki białek, witamin i minerałów w organizmie.

Najczęściej w menu znajdują się zupy puree i owsianka, które otaczają ściany żołądka i pomagają przywrócić błonę śluzową.

W przypadku refluksu w ostrej fazie lekarze zabraniają jedzenia kukurydzy, ponieważ gruby błonnik powoduje powrót pokarmu z żołądka do przełyku, powodując zgagę.

Dotyczący zapalenie trzustki (zapalenie trzustki), wówczas w tym przypadku zasady spożywania kukurydzy pozostają niezmienione, podobnie jak w przypadku innych patologii układu trawiennego. Produkt można wprowadzić do diety dopiero po całkowitym wyzdrowieniu lub wejściu choroby w fazę remisji.

Przeciwwskazania

Lekarze nalegają, aby unikać jedzenia kukurydzy, jeśli:

• zapalenie żołądka w ostrej fazie;
• zwiększone krzepnięcie krwi:
• zaostrzenie wrzody żołądka i jelita;
• zaburzenia trawienne.

Wniosek

Kukurydza jest ciężkim, ale ogólnie zdrowym produktem spożywczym. W przypadku zapalenia żołądka można go wprowadzić do menu po całkowitym przywróceniu błony śluzowej żołądka lub w fazie ustąpienia objawów.

Z kukurydzy przygotowuje się puree i kaszki, a kolby gotuje się na parze lub w wodzie. Pozwala to zmiękczyć grube włókno i uzyskać wiele przydatnych witamin i minerałów bez szkody dla zdrowia.