Jak wykorzystać dynię w celach leczniczych na wrzody żołądka?

Ze względu na specyfikę patologii pacjenci z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego zmuszeni są przestrzegać specjalnej diety. Leki to tylko część terapii. Najważniejsze w leczeniu takich chorób jest przestrzeganie specjalnej diety. Nie należy spożywać wielu produktów spożywczych, ponieważ pogarszają one stan.

Zastanówmy się, dlaczego dynia jest przydatna, jak i w jakich ilościach należy ją jeść oraz czy można jeść dynię, jeśli masz wrzód żołądka.

Skład chemiczny

Dynia składa się w 91,8% z wody. Praktycznie nie zawiera tłuszczu (0,1 g na 100 g produktu), ale jest bogaty w białka (1 g) i węglowodany (4,4 g). Zawartość kalorii w postaci surowej wynosi 22 kcal, po obróbce cieplnej 25 kcal.

Miąższ owocu zawiera również inne biologicznie aktywne składniki niezbędne dla organizmu:

• pektyna;
• celuloza;
• enzymy;
• witaminy z grupy B;
• witamina A (retinol);
• witamina C (kwas askorbinowy);
• witamina D (kalcyferole);
• witaminy E, H, K, PP;
• pierwiastki śladowe: cynk, żelazo, kobalt, miedź, fluor, mangan, jod;
• makroelementy: siarka, wapń, magnez, chlor, potas, fosfor, sód.

Jaka jest skuteczność dyni na wrzody trawienne?

Wrzód żołądka jest chorobą przewlekłą. Dochodzi do niego, gdy ochronne składniki błony śluzowej żołądka przestają sobie radzić z czynnikami urazowymi – są to między innymi sok żołądkowy i drobnoustroje Helicobacter pylori. Palenie i alkohol zwiększają ryzyko wystąpienia wrzodów. Błona śluzowa ulega uszkodzeniu, powodując ból w okolicy nadbrzusza po jedzeniu, nudności, wymioty i zgagę.

Pacjentom zabrania się przyjmowania produktów, które ze względu na swoje właściwości fizyczne lub chemiczne mogą powodować podrażnienie błony śluzowej. Do tych pierwszych zalicza się na przykład surowe warzywa z grubym błonnikiem, orzechy i nasiona oraz suszone owoce. Do drugiej zalicza się pokarmy kwaśne, a także takie, które powodują wzmożone wydzielanie soku żołądkowego.

Dynia dzięki swojej miękkiej konsystencji i neutralnemu pH należy do produktów, które podrażniony żołądek może strawić łatwo i bez bólu.

Dynia ma korzystny wpływ na organizm:

• łagodzi podrażnione błony śluzowe;
• przyspiesza proces gojenia zmian wrzodziejących w żołądku;
• zapobiega niszczeniu żywych komórek przez wolne rodniki;
• uczestniczy w tworzeniu nowych komórek;
• usuwa z organizmu odpady, toksyny, sole chlorkowe;
• poprawia funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego;
• zapobiega tworzeniu się złogów tłuszczowych w organizmie;
• zmniejsza poziom cholesterolu i nadmiaru płynów;
• ma działanie przeczyszczające, ułatwia proces defekacji;
• normalizuje motorykę żołądka i jelit.

Warzywo jest szczególnie przydatne przy krwawiących wrzodach żołądka. Zawarty w składzie potas pobudza hematopoezę, zapobiega rozwojowi anemii oraz usuwa jony sodu, które podrażniają błonę śluzową żołądka. Minerały i pierwiastki śladowe z kolei korzystnie wpływają na układ odpornościowy.

Przeciwwskazania do stosowania

Bezwzględne przeciwwskazania obejmują indywidualną nietolerancję warzyw. Miąższ owocu należy przepisywać ostrożnie pacjentom z cukrzycą. nieżyt żołądka z niską kwasowością, wrzodem dwunastnicy.

Zaleca się ograniczenie lub całkowite wykluczenie produktu z diety w przypadku skłonności do biegunek, w okresach zaostrzenia chorób przewodu pokarmowego.

Jak prawidłowo wykorzystać dynię do celów leczniczych

Miąższ owocowy stosowany jest jako surowiec leczniczy. posiew. Warzywo spożywa się świeże lub gotowane na parze, gotowane, pieczony, gulasz. Podczas obróbki cieplnej dynia nie traci swoich korzystnych właściwości, a ilość witamin, mikro- i makroelementów oraz innych ważnych dla organizmu składników pozostaje praktycznie niezmieniona.

Nie zaleca się smażenia miazgi owocowej z dodatkiem masła i tłuszczów, gdyż uwalnia to szkodliwe substancje rakotwórcze i zwiększa kaloryczność potrawy.

Ważny. Niektórzy dietetycy zalecają spożywanie dyni w formie duszonej: w ten sposób wchłania się ona szybciej, jest łatwiejsza do strawienia i nie powoduje uczucia ciężkości w żołądku.

W przypadku wrzodów żołądka zacznij spożywać owoce w ilości 20-30 g dziennie. Stopniowo normę dzienną zwiększa się do 150-200 g. Porcję można dostosować, biorąc pod uwagę ciężkość choroby. Nie należy przyjmować miazgi, nasion i sok — wybierz jedną opcję, aby ułatwić obliczenie dawki produktu.

Przebieg leczenia trwa od 10 dni do 2 miesięcy. Bardziej precyzyjne terminy ustala lekarz, biorąc pod uwagę reakcję organizmu na leczenie. W razie potrzeby po przerwie zaleca się powtórzenie kursu.

5 najlepszych przepisów

Dietetycy opracowali wiele przepisów zapewniających urozmaicenie diety przy chorobach przewodu pokarmowego. Spójrzmy na kilka popularnych przepisów.

Zupa z puree dyniowego

Składniki:

• miąższ dyniowy - 500 g;
• średnie marchewki - 1 szt .;
• średnia cebula - 1 szt .;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.

Przepis:

Obierz dynię z nasion i obierz, pokrój w drobną kostkę. Dynię, posiekaną cebulę i marchewkę włożyć do rondla z wodą lub bulionem o niskiej zawartości tłuszczu, dodać oliwę z oliwek.Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 30-40 minut od momentu zagotowania.

W zależności od rodzaju dyni gotowanie może zająć więcej czasu. Ostudzoną zupę zmiksuj blenderem na puree. Podawać z ziołami i grzankami, pieczywem.

Sałatka z dyni

Składniki:

• dynia - 250 g;
• jabłko - 2 szt .;
• kiwi - 1 szt .;
• sok pomarańczowy - 1 łyżka. l;
• orzech włoski 70-100 g;
• miód do smaku.

Warzywa i owoce myjemy, obieramy, kroimy w drobną kostkę i układamy w naczyniu. Na wierzch dodaj posiekane orzechy włoskie. W osobnym pojemniku przygotuj dressing z soku pomarańczowego i miodu. Polać sałatkę i wymieszać. W razie potrzeby można dodać inne owoce, rodzynki, nasiona sezamu.

Owsianka dyniowa

Dynia dobrze komponuje się z płatkami owsianymi, kaszą jaglaną i brązowym ryżem. Owsiankę lepiej jeść rano – aby wzbogacić organizm energią na cały dzień. Przygotowuje się go na wodzie lub odtłuszczonym mleku.

Składniki:

• dynia - 500 g;
• woda (mleko) - 500 ml;
• płatki zbożowe - 1 łyżka;
• masło - 20 g.

Przepis:

1. Usuń skórkę z dyni i pokrój ją w małą kostkę.
2. Opłucz płatki kilka razy pod bieżącą wodą. Suchy.
3. Dynię włóż do rondla z wodą i przykryj pokrywką. 10-15 minut po zagotowaniu wody dodać płatki, odrobinę cukru i soli. Dla tych, którzy lubią miękką owsiankę, przed dodaniem płatków rozgnieć kawałki dyni widelcem.
4. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż będzie gotowe. Rozpuść masło w gorącej owsiance. W razie potrzeby dodać suszone śliwki, suszone morele, rodzynki. Zawiń w ręcznik i pozostaw w ciepłym miejscu na 15-30 minut do zaparzenia.

Zapiekanka dyniowa

Składniki:

• dynia - 500 g;
• jabłka - 200 g;
• kasza manna - ½ łyżki;
• jajka - 2 szt .;
• wanilina;
• cukier - 1 łyżka;
• soda - ½ łyżeczki;
• masło - 100 g;
• szczypta soli.

Przepis:

1. Obierz warzywo, usuń nasiona, pokrój na małe kawałki. Umieścić w metalowym rondlu, dodać wodę, gotować na średnim ogniu przez 15-25 minut. Gotowość do sprawdzenia widelcem.
2. Usuń pozostałą wodę za pomocą durszlaka, rozgnieć dynię tłuczkiem i dodaj sól. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Zetrzyj jabłka bez skórki na grubej tarce.
4. W osobnym pojemniku ubij jajka z cukrem za pomocą miksera lub blendera.
5. Połącz schłodzoną dynię, jabłka, wanilinę, masło w temperaturze pokojowej, wymieszaj. Delikatnie wmieszać ubite białka w ciasto.
6. Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj oliwą lub masłem i wyłóż ciasto.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz ciasto przez pół godziny. Może to zająć więcej lub mniej czasu, w zależności od piekarnika. Gotowość sprawdź wykałaczką.

Schłodzone ciasto przełóż na talerz. Podawać ze śmietaną, niskotłuszczową śmietaną, miodem.

Deser dyniowy z miodem

Składniki:

• miąższ dyniowy - 400 g;
• jasny sezam - 2 łyżki;
• miód - 2 łyżki. l.;
• sok pomarańczowy - 2 łyżki. l.;
• rafinowany olej - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Miąższ dyni, oczyszczony z nasion i skórki, pokroić w podłużne kawałki.
2. W suchym pojemniku połącz miód, olej, sok pomarańczowy. Mieszać.
3. Włóż plasterki dyni do sosu, tak aby były całkowicie pokryte mieszanką. Pozostaw pod folią na 5-15 minut.
4. Żaroodporną blachę wyłóż pergaminem i ułóż dynię.
5. Piec w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze przez 45 minut. Gorące plasterki posypujemy sezamem.

Wniosek

Regularne spożywanie dyni może poprawić ogólny stan zdrowia, zmniejszyć nasilenie objawów wrzodów żołądka i przyspieszyć powrót do zdrowia.Pomimo wszystkich pozytywnych właściwości dynia może powodować powikłania i pogarszać przebieg współistniejących chorób.

Aby temu zapobiec, ważne jest, aby najpierw omówić celowość spożywania dyni z gastroenterologiem, zidentyfikować i wykluczyć możliwe przeciwwskazania.