Korzyści i szkody żółtej papryki i czy istnieje różnica między kolorami warzyw?

Mięsista, soczysta i jasna papryka to niezastąpiony składnik letnich dań. Warzywo łatwe w żołądku, niskokaloryczne i smaczne, szeroko stosowane w żywieniu.

Papryka wielobarwna to popularny produkt na każdym stole. Jednak dla wielu konsumentów nie jest jasne, czy kolor warzywa wpływa na jego właściwości. Jakie korzyści i szkody przyniesie żółta papryka w porównaniu do czerwonej i zielonej? W artykule znajdziesz szczegółową odpowiedź na to pytanie.

Skład i właściwości

Warzywo ma bogaty skład witaminy i minerały, zdolne dostarczyć organizmowi niemal wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Większość owoców zawiera słodką paprykę pirydoksyna, kwas askorbinowy i foliowy.

Pirydoksyna aktywuje procesy metaboliczne, uczestniczy w tworzeniu czerwonych krwinek, procesach pobudzenia i hamowania w ośrodkowym układzie nerwowym, korzystnie wpływa na stan skóry, zapobiega rozwojowi anemii.

Kwas askorbinowy (witamina C) wzmacnia naczynia włosowate, zapobiega ich łamliwości, normalizuje pracę układu nerwowego, wspomaga wchłanianie żelaza.

Kwas foliowy uczestniczy w syntezie białek oraz w procesach podziału i rozmnażania komórek. Niezbędny przedmiot dla kobiet w ciąży.

Inne witaminy zawarte w papryce:

• witamina A (wyostrza wzrok);
• beta-karoten (wzmacnia układ odpornościowy);
• PP (reguluje poziom cholesterolu we krwi);
• E (przeciwutleniacz);
• K (do odbudowy i tworzenia tkanki kostnej).

Minerały:

• potas – zawartość w papryce żółtej – 202 mg, zapobiega gromadzeniu się soli sodowych;
• wapń – wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego, wzmacnia tkankę kostną;
• fosfor – bierze udział w procesach podziału komórek;
• magnez – reguluje dystrybucję wapnia w tkankach;
• sód – wspomaga regulację nerwowo-mięśniową;
• żelazo – bierze udział w tworzeniu hemoglobiny we krwi;
• miedź – sprzyja tworzeniu czerwonych krwinek, odporności organizmu na infekcje;
• mangan – uczestniczy w metabolizmie glukozy, utrzymując optymalny poziom cukru we krwi;
• selen – niezbędny do prawidłowego funkcjonowania serca;
• cynk – wchodzi w skład czerwonych krwinek i leukocytów, wspomaga gojenie się ran.

Zawartość witamin i minerałów w słodkiej papryce mogą się nieznacznie różnić w zależności od koloru owoców.

Odniesienie. Papryka żółta charakteryzuje się m.in. zawartością potasu. Jest to ten, który jest najbardziej przydatny dla osób starszych.

KBZHU

Pytanie, ile kalorii zawiera papryka, niepokoi tych, którzy przestrzegają diety.

Zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów podano w tabeli w przeliczeniu na 100 g produktu:

Korzyści i szkody

Papryka ma wyjątkowy skład. Jak to warzywo jest przydatne:

• zwiększenie odporności;
• profilaktyka nowotworów;
• poprawa składu krwi;
• normalizacja apetytu i poprawa układu trawiennego;
• wsparcie układu nerwowego, profilaktyka depresji;
• normalizacja ciśnienia krwi;
• poprawa pamięci;
• utrzymanie ostrości wzroku.

Szkody spowodowane spożyciem mogą wystąpić z powodu chorób przewodu żołądkowo-jelitowego, w szczególności zapalenie błony śluzowej żołądka.

Gastroenterolodzy są zgodni, że przy tej chorobie nie jest konieczne całkowite wykluczanie warzyw z diety. Ale należy go używać ostrożnie. Obecność twardego błonnika w produkcie zakłóca szybkie trawienie i prowadzi do podrażnienia błony śluzowej. Aby złagodzić działanie słodkiej papryki, poddaje się ją obróbce cieplnej.

Optymalne danie dla osób cierpiących na choroby żołądka - papryka gotowana na parze. Nie zaleca się spożywania surowych warzyw przy zapaleniu żołądka i wrzodziejących zmianach błony śluzowej.

Jeśli chorobie towarzyszą ataki zgagi lub zwiększona kwasowość, pieprz będzie musiał zostać wykluczony z diety ze względu na wysoką zawartość witaminy C w owocach.

Odniesienie. Zaleca się ograniczenie spożycia papryki słodkiej osobom z nadciśnieniem, dną moczanową, chorobami nerek i wątroby.

Jak zmieniają się korzyści i szkody w zależności od koloru papryki

Nie myśl, że skład wielobarwnej papryki jest identyczny i różnią się jedynie przewagą tego lub innego pigmentu. Istnieje również różnica w składzie chemicznym owoców.

Żółty

Żółte owoce są bogate w potas, fosfor i karoten. To warzywo przynosi maksymalne korzyści w okresach stresu psychicznego. Zalecany jest do stosowania przez studentów przed egzaminami, a także przez osoby pracujące intelektualnie.

Papryka żółta poprawia pamięć i koncentrację, łagodzi depresję i bezsenność.

Żółte owoce są cenne dla osób starszych jego pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.

Żółta papryka włączany do diety jako środek wspomagający w leczeniu anemii.

Czerwony

Czerwone owoce zawierają najwięcej witamin A i C. Warzywo tego koloru jest przydatne dla funkcjonowania układu odpornościowego i utrzymania ostrości wzroku.

Czerwone owoce zawierają likopen, jeden z najsilniejszych przeciwutleniaczy. Pieprz ten stosowany jest w celu przedłużenia młodości organizmu. Likopen spowalnia starzenie się komórek.

O potencjalnych zagrożeniach – możliwe reakcje alergiczne.

Pomarańczowy

Pod względem zawartości witaminy A pozostaje nieco w tyle za swoim czerwonym odpowiednikiem, ale pod tym względem wyprzedza marchewkę. Dzięki swojemu składowi skutecznie usuwa wolne rodniki z organizmu, wspomaga procesy regeneracyjne i zwiększa poziom dobrego cholesterolu.

Może powodować alergie.

Zielony

Dietetyczna odmiana papryki. Do zielonych owoców charakteryzuje się zwiększoną zawartością fitosteroli niezbędnych do normalizacji metabolizmu tłuszczów. Regularne spożywanie zielonej papryki przyspiesza metabolizm, usuwa toksyny i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych.

Żelazo zawarte w zielonych owocach chroni organizm przed bakteriami i bierze udział w syntezie hemoglobiny.

Ale najcenniejszą rzeczą w zielonych owocach jest ich stosowanie zmniejsza ryzyko rozwoju nowotworów złośliwych.

Odniesienie. Zielony pieprz jest szczególnie przydatny w zapobieganiu rakowi piersi.

Wpływ papryki na zdrowie kobiet

Ponieważ większość kobiet podlega częstym wahaniom nastroju, one Aby uniknąć nagłych zmian emocjonalnych, warto włączyć słodką paprykę do swojej codziennej diety. Papryka dowolnego koloru przyczynia się do produkcji serotoniny, hormonu szczęścia.

Dawkę radości możesz uzyskać jedząc kilka kawałków czekolady. Istnieje jednak ryzyko przyrostu masy ciała w wyniku spożycia czekolady, ale nie pieprzu.Jest to więc świetna opcja dla osób zmagających się z nadwagą.

Ogromny Regularne spożywanie warzyw korzystnie wpływa na kondycję skóry, paznokci i włosów. Zawarte w warzywie mikroelementy korzystnie wpływają na wygląd i sprzyjają odmłodzeniu na poziomie komórkowym. W tym celu lepiej jest używać żółtych i czerwonych owoców.

Zawartość kwasu foliowego sprawia, że ​​warzywo jest niezastąpione na stole przyszłych mam do powstania zdrowego płodu.

Dodatkowe zalety słodkiej papryki dla kobiet w ciąży:

• rozrzedzanie krwi i zapobieganie żylakom;
• spowolnienie syntezy hemoglobiny, gdy jej poziom jest podwyższony;
• wzmocnienie tkanki kostnej.

Wpływ na męski organizm

Problemem wielu współczesnych mężczyzn jest wczesne łysienie. Papryka skutecznie sobie z tym radzi: warzywo pomaga wzmocnić strukturę włosów.

Korzyści z pieprzu dla mężczyzn:

• korzystny wpływ na potencję i produkcję nasienia;
• aktywacja aktywności mózgu i procesów myślowych;
• zwiększona wydajność;
• ulga w chronicznym zmęczeniu i powrót do zdrowia po depresji;
• ogólne wzmocnienie organizmu.

Słodka papryka dla dzieci

Warzywa można wprowadzać do diety dzieci już od najmłodszych lat.. Nie zaleca się jednak podawania świeżej papryki dzieciom poniżej pierwszego roku życia - jedynie w ramach zup jarzynowych, gotowanych lub pieczonych.

Możesz wprowadzić warzywo w postaci surowej dziecku w wieku 1,6-1,8 roku.. Lepiej zaoferować dziecku warzywo żółte, czerwone lub pomarańczowe. Zielonego na pewno nie będzie lubił, bo ma specyficzny gorzki smak.

Wybierając pieprz do menu dla dzieci, weź pod uwagę niuanse:

• wprowadzaj dziecko do warzyw tylko wtedy, gdy jest na nie sezon;
• wybieraj paprykę uprawianą na otwartym terenie przy minimalnym użyciu azotanów (najlepiej w ogóle bez nich);
• preferuj małe, mięsiste owoce;
• dokładnie sprawdź, czy nie ma pęknięć, ciemnych plam, zgnilizny.

Korzyści ze słodkiej papryki dla dzieci:

• poprawia trawienie;
• zmniejsza skutki zwiększonego zmęczenia oczu (istotne dla uczniów i miłośników gadżetów);
• zwiększa odporność;
• pomaga wzmocnić kości.

Ciekawe fakty na temat innych rodzajów pieprzu:

Unikalne właściwości groszku ziela angielskiego

Korzyści i szkody ostrej papryki dla mężczyzn

Co to jest pieprz biały i jak można go wykorzystać w kuchni?

Normy i zasady użytkowania

Optymalna ilość produktu spożywana dziennie to 150-200 g, są to 2-3 średniej wielkości owoce. W przypadku ryzyka wystąpienia reakcji alergicznych zaleca się zmniejszenie dziennej porcji do 70-80 g (1 owoc).

Paprykę najlepiej spożywać na świeżo. - w ten sposób zachowuje cały skład witamin. Podczas obróbki cieplnej warzywo traci znaczną część składników odżywczych, ale zyskuje doskonały smak.

Rekomendacje. Skomponuj swoją dietę tak, aby zawierała w równych proporcjach dania ze świeżą papryką i gotowanymi warzywami.

Przed zakupem i spożyciem sprawdź jakość warzyw. Kryteria:

• elastyczność płodu;
• świeżość ogona – powinien być zielony i nie zwiędły;
• gładkość i połysk powierzchni;
• sucha skóra i brak na niej płytki nazębnej.

Przeciwwskazania

Stosowanie papryki jest przeciwwskazane w:

• indywidualna nietolerancja;
• alergie (owoce czerwone i pomarańczowe);
• przewlekłe choroby żołądkowo-jelitowe;
• choroby nerek i wątroby;
• hemoroidy.

Opinie

Zapraszamy do zapoznania się z opiniami na temat stosowania żółtej papryki.

Elena Kosheleva, matka na urlopie macierzyńskim: „Przed ciążą nie lubiłam papryki.Zjadłam go w sałatce greckiej, ale nie byłam zachwycona. Spodobała mi się paleta kolorów sałatki, jaką kolorowe warzywa nadały daniu. Ale w trzecim miesiącu ciąży gwałtownie zmieniła zdanie na jego temat. Szczególnie oparła się na żółtych owocach. Zauważyłam, jak roztargnienie i płaczliwość charakterystyczne dla kobiet w ciąży stopniowo zanikają. Zaczęłam się wysypiać i przestałam bać się porodu. Jeśli chodzi o wzmocnienie układu nerwowego, warzywo bardzo mi pomogło. O pięknie moich paznokci i włosów nie będę się wypowiadać, ale nie było z tym większych problemów.”.

Wiktor, 35 lat: „Mogę mówić z własnego doświadczenia o zaletach papryki w zakresie koncentracji uwagi i zwiększenia wydajności. W okresach dużego obciążenia pracą, kiedy muszę zamknąć kilka zamówień w krótkim czasie, przygotowuję sobie „bombę” pieprzową – sałatkę z kilkoma rodzajami papryki. Pomaga. Dostarczam wszystko na czas. Zmęczenie jest minimalne. To prawda, że ​​apetyt znacznie wzrasta.”.

Nikołaj, młody emeryt: „To nieprawda, że ​​tylko kobiety nie chcą się zestarzeć. Każdy boi się starości. Uciekam od tego najlepiej jak potrafię w wieku 62 lat. Rano biegam po parku, wieczorem macham hantlami. A w porze lunchu znalazłem sposób, żeby się od niej zdystansować – co drugi dzień zjadam dużą żółtą paprykę. Polecił mi go znany terapeuta. Muszę przyznać, że jestem wesoły. Pozbyłem się problemów z sercem. Nie byli krytyczni. Ale nadal były”.

Wniosek

To kolorowe warzywo jest korzystne tylko wtedy, gdy nie jest nadużywane. Papryka żółta nie wymaga ostrożności przy spożywaniu, gdy osoba jest całkowicie zdrowa. Ale przy najmniejszym odchyleniu od normy - pojawieniu się zgagi, nudności po zjedzeniu produktu, należy go wykluczyć z diety i skonsultować się z lekarzem.