Korzyści i szkody zielonej papryki dla zdrowia kobiet, mężczyzn i dzieci

Papryka zielona to produkt o unikalnym składzie i dobroczynnych właściwościach. Wiele osób uważa, że ​​są to owoce czerwonego Bułgara papryka, które zbiera się niedojrzałe. Ale czy tak jest naprawdę? Odpowiedź na to pytanie znajdziesz w tym artykule. Porozmawiajmy o korzyściach i szkodach zielonej papryki, jej wpływie na organizm ludzki w różnych chorobach oraz różnicach w stosunku do czerwonych i żółtych owoców.

Zielona papryka

Słodka papryka należy do rodziny psiankowatych. Warzywo do Europy sprowadzili hiszpańscy żeglarze, którzy w poszukiwaniu indyjskich przypraw niespodziewanie odkryli ziemie Ameryki Północnej. Kultura otrzymała swoją drugą nazwę - paprykę - dzięki bułgarskim hodowcom. To oni wydobyli z tak czczonej przez plemiona indyjskie ostrej papryki, mięsiste owoce pozbawione ostrego smaku, pozostawiające jedynie przyjemną słodycz.

Papryka zielona to owoc odmiany atlantyckiej. Nie są gorzkie, mają przyjemny smak i aromat, w przeciwieństwie do niedojrzałej zielonej papryki.

Pieprz ma wiele korzystnych właściwości, zawiera witaminy, minerały, aminokwasy, tłuszcze nasycone i nienasycone. Warzywa charakteryzują się niską zawartością cukru, dlatego mogą je bezpiecznie spożywać osoby chore na cukrzycę oraz osoby z nadwagą. Fitosterole zawarte w zielonej papryce obniżają poziom cholesterolu, co prowadzi do blokowania naczyń krwionośnych.

Mieszanina

Miąższ zielonej papryki zawiera:

• witaminy A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP;
• składniki mineralne: sód, mangan, fluor, potas, żelazo, magnez, fosfor, miedź, wapń, cynk;
• łatwo przyswajalne węglowodany: monosacharydy, glukoza, sacharoza, fruktoza;
• aminokwasy niezbędne: arginina, walina, histydyna, izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, treonina, tryptofan, fenyloalanina;
• aminokwasy egzogenne: alanina, kwas asparaginowy, glicyna, kwas glutaminowy, prolina, seryna, tyrozyna, cysteina;
• kwasy tłuszczowe: Omega-3, 6,9, palmitynowy, stearynowy, oleinowy, linolowy, linolenowy.

KBZHU

Ze względu na niską zawartość kalorii, zaledwie 20 kcal, bułgarska zielona papryka wchodzi w menu wielu diet odchudzających.

Składniki odżywcze:

• białka – 0,9 g;
• tłuszcze – 0 g;
• węglowodany – 2,6 g.

Korzystne funkcje

Papryka zawiera alkaloid zwany kapsaicyną, który nadaje warzywu ciepło. Im więcej, tym ostrzejszy smak.

To połączenie:

• korzystnie wpływa na układ trawienny i trzustkę;
• pobudza apetyt;
• obniża ciśnienie krwi;
• zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi.

Witaminy z grupy B:

• poprawić kondycję skóry, włosów i paznokci;
• przydatny dla osób zaangażowanych w aktywność umysłową - poprawia pamięć, koncentrację i przywraca siły;
• normalizować sen.

Serotonina nazywana jest „hormonem szczęścia” i poprawia nastrój. Kwas askorbinowy zwiększa obronę organizmu w zimnych porach roku i pomaga szybciej radzić sobie z wirusami. Witamina P wzmacnia naczynia krwionośne i uelastycznia ich ściany.

Błonnik reguluje pracę jelit, zwiększa perystaltykę i wspomaga eliminację toksyn i odpadów.

Żelazo w dużych ilościach wspomaga produkcję czerwonych krwinek i zmniejsza ryzyko anemii.

Kwas p-kumarowy i chlorogenowy wiąże i usuwa substancje rakotwórcze, zapobiegając powstawaniu nowotworów złośliwych.

W jakiej formie zielona papryka jest zdrowsza?

Świeża papryka zawiera największą ilość przydatnych substancji. Niestety obróbka cieplna zabija ponad 30% składników odżywczych.

Aby zwiększyć trwałość słodkiej papryki i cieszyć się jej smakiem w zimnych porach roku, stosuje się różne metody zbioru:

• zamrażanie;
• marynowanie;
• solenie;
• wysuszenie;
• szarpany.

Wśród nich największą popularnością cieszy się ochrona. Papryka gotowana w marynacie zachowuje około 70% witamin.

Zamrażanie i suszenie w suszarce elektrycznej lub na świeżym powietrzu całkowicie zachowuje skład chemiczny warzywa. Po rozmrożeniu kawałki nie rozdzielają się ze względu na gęsty miąższ. W duszonej, pieczonej, smażonej papryce zachowuje się tylko 30% składników odżywczych.

Uwaga! Dietetycy zalecają osobom, które nie mają problemów z przewodem pokarmowym, spożywanie ciemnozielonej papryki świeżej, świeżo mrożonej lub poddanej niewielkiej obróbce cieplnej. Osobom cierpiącym na nadkwaśność żołądka, wrzody i nadżerki przewodu pokarmowego zaleca się spożywanie duszonej lub pieczonej papryki.

Która papryka ma więcej zalet?

Papryka jest równie zdrowa niezależnie od koloru. Różnica polega na ilości minerałów i witamin oraz smaku.

Zielone owoce działają tonizująco na organizm ludzki. Poleca się go dodawać do diety osób chcących pozbyć się zbędnych kilogramów, poprawić trawienie i przywrócić siły witalne.

Żółta papryka zawiera duże ilości potasu, fosforu i karotenoidów, które poprawiają widzenie, wspomagają mineralizację kości, normalizują pracę nerek i mięśnia sercowego.

Liderem pod względem zawartości witaminy C jest papryka czerwona. Wystarczy 40 g miazgi dziennie i dzienne zapotrzebowanie na kwas askorbinowy jest zapewnione. Miąższ zawiera więcej kapsaicyny, która nadaje warzywu gorzki smak. Jedna duża papryka zawiera 1 mg beta-karotenu, czyli siedmiokrotnie więcej niż w zielonych i żółtych owocach.

Korzyści dla mężczyzn, kobiet i dzieci

Kobiety docenią dobroczynny wpływ papryki na stan skóry, włosów, paznokci i zębów. Jest to szczególnie ważne w okresie ciąży i laktacji. Kwas foliowy zapobiega patologiom w rozwoju cewy nerwowej płodu.

Witamina E korzystnie wpływa na układ rozrodczy i zwiększa szanse na poczęcie. Żelazo i witamina C normalizują poziom hemoglobiny we krwi, który u wielu osób spada w czasie ciąży.

Niskokaloryczna zawartość produktu sprawia, że ​​łatwo schudnąć bez szkody dla zdrowia. Świeży sok można stosować jako tonik do twarzy. Pomaga pozbyć się przebarwień i zapewnia równomierny koloryt skóry.

Jakie są zalety zielonego pieprzu dla mężczyzn? Regularne spożywanie zielonej papryki zapobiegnie wcześniejszemu łysieniu, a nawet zmniejszy wielkość łysinek. Warzywo korzystnie wpływa na wątrobę, ograniczając szkodliwe działanie alkoholu.

Papryka jest dobra dla odporności dzieci ze względu na wysokie stężenie witaminy C. Jego ilość utrzymuje się na wysokim poziomie nawet po obróbce cieplnej. Karoten poprawia stan skóry z zapaleniem skóry.

Witaminy z grupy B biorą udział w rozwoju układu nerwowego i regulują pracę mózgu. Błonnik korzystnie wpływa na trawienie, a mikroelementy poprawiają odporność.

Właściwości lecznicze

Lekarze zalecają wprowadzenie zielonej papryki do diety pacjentów z takimi zaburzeniami organizmu jak:

• skłonność do zakrzepicy;
• zapalenie skóry o różnej etiologii;
• cukier cukrzyca;
• depresja;
• nerwica;
• bezsenność;
• ciągłe zmęczenie;
• łysienie;
• obrzęk tkanek;
• niedokrwistość;
• utrata apetytu;
• bębnica;
• kolka jelitowa;
• skurcze;
• ARVI;
• awitaminoza;
• niska odporność.

Przeciwutleniacze pomagają oczyścić organizm i łagodzą stany zapalne. Witaminy A i B pomagają uporać się z łysieniem u kobiet i mężczyzn. Wapń wzmacnia szkliwo zębów, zapobiega próchnicy i krwawieniu dziąseł.

Potas i magnez regulują pracę mięśnia sercowego i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych.

Sok z zielonego pieprzu obniża ciśnienie krwi, które towarzyszy osobom chorym na cukrzycę, oraz obniża poziom glukozy.

Regulamin i zasady użytkowania

Świeża papryka zawiera największą ilość minerałów. Mianowicie te części, które zwykliśmy wyrzucać - białą część, nasiona i obszar łodygi. Niestety nasiona mają specyficzny smak, dlatego nie każdy je doceni. Aby uzyskać maksymalne korzyści z warzyw, dietetycy zalecają przygotowanie soku z owoców.

W okresie laktacji lekarze zalecają ostrożność przy wprowadzaniu warzyw do diety i monitorowanie reakcji dziecka. Idealnie warzywa powinny być duszone lub pieczone. Zmniejszy to ryzyko wystąpienia kolki i reakcji alergicznych u dziecka. Aby zrozumieć, jak pieprz wpłynie na organizm, spożywaj rano nie więcej niż 20 g produktu. Jeśli nie ma negatywnej reakcji, stopniowo zwiększaj dawkę do 200 g na tydzień.

Lekarze zalecają rozpoczęcie wprowadzania pieprzu do diety dzieci od 10 miesiąca życia w postaci gotowanej. Od drugiego roku życia można wprowadzać do menu świeże warzywa.

Nie ma ścisłych ograniczeń spożycia zielonej papryki dla osób ze zdrowym układem trawiennym.

Odniesienie. Zielona papryka zwiększa apetyt. Dlatego osobom chcącym schudnąć nie zaleca się stosowania warzyw jako przekąsek, ale spożywanie ich podczas pełnego posiłku w sałatkach warzywnych, gulaszach itp.

Przeciwwskazania

Zielonej papryki nie zaleca się osobom cierpiącym na:

• dusznica bolesna;
• częstoskurcz;
• nadciśnienie;
• nieżyt żołądka;
• zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
• wrzody żołądka i dwunastnicy;
• zapalenie okrężnicy;
• niewydolność nerek;
• patologie wątroby;
• bezsenność;
• padaczka;
• hemoroidy.

U niektórych osób po przejadaniu się może wystąpić reakcja alergiczna, nudności, wymioty, biegunka i ból brzucha.

Przeczytaj także:

Jak suszyć paprykę.

Jak przygotować całą marynowaną paprykę na zimę.

Jakie witaminy znajdują się w papryce i jakie są korzystne dla organizmu.

Wniosek

Papryka zielona jest samodzielną odmianą o unikalnych właściwościach i składzie chemicznym. Niska zawartość kalorii i niska zawartość cukru sprawiają, że jest niezastąpiony w diecie osób z nadwagą i cukrzycą.

Witaminy i minerały korzystnie wpływają na układ rozrodczy, tkankę kostną, układ sercowo-naczyniowy, nerki, wątrobę, skórę i skórę głowy.