Jak gotować pyszne marynowane pomidory koktajlowe: najlepsze przepisy i rekomendacje doświadczonych gospodyń domowych

Kiszone pomidorki koktajlowe są wyjątkowo zdrowe. Zawierają witaminy z grupy B, żelazo, magnez i błonnik. Dzięki likopenowi pomidorki koktajlowe są naturalnym przeciwutleniaczem, który może również poprawić nastrój. Pomidory są dobre zarówno świeże, jak i marynowane.

Preparaty na zimę są łatwe w przygotowaniu i uniwersalne w zastosowaniu. Rozważmy najbardziej popularne przepisy na marynowane pomidorki koktajlowe i poznaj sekrety doświadczonych gospodyń domowych.

Metody gotowania

W większości przypadków marynowane przepisy kulinarne wiśnia są jeden do jednego podobne do przepisów na zwykłe kiszone pomidory. W zależności od sposobu przygotowania, przetwory wykonuje się albo poprzez sterylizację, albo poprzez polewanie pomidorów marynatą lub wrzącą wodą. Ta druga metoda zajmuje mniej czasu, dlatego szczególnie nadaje się dla zapracowanych gospodyń domowych, które cenią każdą minutę.

Również przepisy kulinarne dzielą się nieoficjalnie na tradycyjne i nietradycyjne. Pierwsza grupa obejmuje metody gotowania, zgodnie z którymi do pomidorków koktajlowych dodaje się wyłącznie marynatę i przyprawy. Do nietradycyjnych przetworów zaliczają się inne warzywa, miód, kwas cytrynowy, imbir itp.

Kiszone pomidorki koktajlowe można przygotować przy użyciu gorącej marynaty lub zimnej marynaty.

To jest interesujące! Gospodynie domowe marynują nie tylko czerwone dojrzałe wiśnie, ale także niedojrzałe zielone owoce. W niczym nie ustępują swoim czerwonym „braciom” smakiem i zawierają dużą ilość witamin.

Przepisy na marynowane pomidorki koktajlowe

Dlaczego tak wiele osób tak bardzo lubi marynowane potrawy? Po pierwsze, jest to świetny sposób na udekorowanie świątecznego stołu, a po drugie, nawet proste puree ziemniaczane nabiorą nowego smaku, jeśli dodasz do niego kilka czerwonych pomidorów. Następnie rozważ najpopularniejsze przepisy na marynowane wiśnia.

Bez sterylizacji

To prawdziwe odkrycie dla współczesnego rytmu życia, kiedy zawsze brakuje czasu, a chcesz ugotować ciekawe danie. Zamiast marynaty warzywa gotuje się po prostu na parze z wrzącą wodą, a pomidory zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości i witaminy.

Składniki:

• 600 g wiśni;
• 400 ml wrzącej wody;
• 35 g cukru;
• 10 g soli;
• 20 ml octu;
• 3 parasole koperkowe;
• czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Pomidorki koktajlowe zalać wrzątkiem na 10 minut.
2. Koperek i pieprz włóż do czystego słoika.
3. Do pomidorów dodać ocet, cukier i sól, następnie przełożyć do słoika.
4. Zwiń pokrywkę i odwróć, poczekaj, aż ostygnie. Pomidorki koktajlowe najlepiej przechowywać w lodówce lub piwnicy.

Pomidorki koktajlowe we własnym soku „Palce poliżesz”

Warzywa są wygodne w użyciu jako przekąska, a sok pomidorowy jest dobry jako napój. Aby zaoszczędzić pieniądze i dodać oryginalności potrawie, oprócz pomidorków cherry, kucharze używają zwykłych pomidorów.

Składniki:

• 450 g wiśni;
• 650 g pomidorów;
• 15 gramów soli.

Przygotowanie:

1. Do słoika włóż czyste pomidorki koktajlowe.
2. Zalać je wrzącą wodą na 15 minut.
3. Z dużych pomidorów usuń skórkę i zmiksuj je za pomocą blendera.
4. Powstały sok dopraw przyprawami i gotuj przez 5 minut.
5. Odlej wodę ze słoika i wlej sok.
6. Sterylizować przez 15 minut.
7. Zwiń i odwróć. Najlepszy smak preparatu „przychodzi” po 2 tygodniach.

Z kwasem cytrynowym i ziołami

Kwas cytrynowy jest delikatniejszym środkiem konserwującym niż ocet. Oprócz korzyści nada warzywom przyjemną kwaskowatość.A zioła nadadzą pomidorom niezwykły smak, którego nie można uzyskać za pomocą konwencjonalnych przypraw.

Składniki:

• 450 g wiśni;
• 1 słodka papryka;
• 40 g soli;
• 15 g cukru;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• 10 g bazylii;
• 10 g rozmarynu;
• suszony czosnek do smaku;
• 10 g mięty.

Przygotowanie:

1. Pomidory zalać wrzątkiem na 20 minut, następnie odcedzić.
2. Z odsączonej wody przygotuj marynatę, dodając kwas cytrynowy, sól i cukier.
3. Pomidorki koktajlowe włóż do słoika i dodaj przyprawy. W razie potrzeby można użyć innych ziół.
4. Zalać marynatą i zwinąć. Odwróć słoik do góry nogami na jeden dzień.

To jest interesujące! Starożytni Rzymianie wierzyli, że zioła nie tylko dodają smaku potrawom, ale także mają zdolność uzdrawiania ludzi i wypędzania złych duchów z domów. Używano ich w różnych rytuałach. Najpopularniejsze zioła to rozmaryn, kminek, bazylia, tymianek, estragon, tymianek i kolendra.

Pikantne marynowane pomidorki koktajlowe z kardamonem i ziołami

Kardamon nadaje potrawie świeżość, a zielenina doskonale komponuje się z warzywami. Te marynowane pomidory szczególnie dobrze komponują się z grillem i innymi daniami mięsnymi.

Składniki (w słoiczku 0,5 l):

• 300 g wiśni;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 paski słodkiej papryki;
• 3 gałązki pietruszki;
• 1 gałązka goździków;
• 1 strąk kardamonu;
• po 10 g cukru i soli;
• 1 łyżeczka. ocet jabłkowy.

Przygotowanie:

1. Włóż warzywa i zioła do słoika.
2. Zalać wrzącą wodą na 20 minut.
3. Przygotuj marynatę z wody i octu, dodaj cukier i sól, wlej do słoika i zwiń.

Pomidory z wierzchołkami marchewki

Niezwykle prosty i ekonomiczny przepis! Od czasów starożytnych wierzono, że wierzchołki marchwi zawierają ogromną ilość witaminy C, a także przydatnych dla człowieka makroelementów: magnezu, wapnia, fosforu, żelaza, potasu.

Składniki:

• 300 g wiśni;
• 2 szt. blaty marchewkowe;
• 0,5 l wody;
• 25 ml 9% octu;
• 15 g cukru;
• 30 g soli.

Przygotowanie:

1. Połóż wierzchołki i pomidorki koktajlowe na dnie czystego słoika.
2. Przygotuj marynatę: do wody dodaj cukier, sól i ocet. Mieszaj wszystko na małym ogniu przez 20 minut.
3. Wlać marynatę do słoika.
4. Zwiń warzywa i włóż je do lodówki.

Kiszone pomidorki koktajlowe „Jak w sklepie”

Preparat w smaku przypomina kupne pomidorki koktajlowe, ale domowe słoiki są zdrowsze.

Składniki:

• 350 g pomidorów;
• 1 strąk słodkiej papryki;
• 0,5 główki czosnku;
• 40 g cukru;
• 30 g grubej soli;
• kwiatostan kopru.

Przygotowanie:

1. Warzywa i przyprawy włóż do słoika.
2. Zalać je dwukrotnie wrzątkiem.
3. Wlać marynatę po raz trzeci.
4. Zwiń i odwróć słoik do góry nogami.

Z musztardą i chrzanem

Przepis przypadnie do gustu miłośnikom pikantnych potraw. Z reguły musztardę dodaje się w ilości uznanej za niezbędną. Stopień nasilenia jest inny dla każdego.

Składniki:

• 500 g wiśni;
• 1 liść chrzanu;
• nasiona gorczycy;
• parasole koperkowe;
• 2 liście laurowe;
• 0,5 l wody;
• po 20 g cukru i soli;
• 15 ml 6% octu.

Przygotowanie:

1. Na dnie słoika ułóż warzywa, koperek i liść laurowy.
2. Przygotować marynatę mieszając wodę, cukier i sól. Dodaj ocet.
3. Warzywa zalać wrzącą wodą przez 5 minut.
4. Zalać marynatą i zwinąć.

Marynowane pomidory z ziołami

Świetna i szybka przekąska. Wybieraj tylko świeże i wysokiej jakości warzywa, ponieważ od tego zależy cały „dźwięk” potrawy.

Składniki:

• 500 g wiśni;
• 25 g pietruszki;
• 20 g koperku;
• 1 liść laurowy;
• 5 ząbków czosnku;
• 40 ml oleju roślinnego;
• 20 ml octu balsamicznego.

Przygotowanie:

1. Warzywa zalać wrzącą wodą, ostudzić i usunąć skórkę.
2. Warzywa zalać marynatą na 8 godzin.
3. Umieść warzywa na dnie słoika. Po 8 godzinach do pojemnika dodać pomidory.
4. Przechowywać w lodówce.

Z chrzanem i liśćmi kopru

Kolejny przepis dla miłośników pikantnych potraw.

Składniki:

• 450 g wiśni;
• 1 liść chrzanu;
• 1 ząbek czosnku;
• 3 parasole koperkowe;
• 1 litr wody;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• 30 g cukru;
• 10 gramów soli.

Przygotowanie:

1. Pomidorki koktajlowe i przyprawy zalać wrzątkiem na 10 minut. Następnie spuść wodę.
2. Do odsączonej wody dodać kwas cytrynowy.
3. Marynatę przelej do słoika i zwiń.
4. Trzymaj pomidory owinięte w koc przez 24 godziny.

Bez octu

Doskonałym zamiennikiem octu jest kwasek cytrynowy. Jest bezpieczny dla przewodu pokarmowego i nie powoduje zgagi.

Składniki:

• 350 g wiśni;
• 1 słodka papryka;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• 1 litr wody;
• 50 g cukru;
• 30 g soli.

Przygotowanie:

1. Warzywa zalać wrzątkiem na 30 minut.
2. Odcedź wodę, dodaj kwasek cytrynowy, cukier i sól.
3. Kawałki słodkiej papryki ułóż w słoiku na pomidorach.
4. Marynatą polej warzywa i zwiń.

Angielski przepis z rozmarynem

Rozmaryn dodaje przetworom cierpkości i aromatu, łagodzi smak i nasyca warzywa witaminami.

Składniki:

• 400 g wiśni;
• 400 ml wody;
• 1 gałązka świeżego rozmarynu;
• 15 g cukru;
• 15 g soli;
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

1. Pomidory włożyć do słoika, na wierzch dodać drobno posiekany czosnek.
2. Przygotuj marynatę, pod koniec gotowania dodaj do niej gałązkę rozmarynu.
3. Polać warzywami i sterylizować przez 10 minut.

To jest interesujące! Rozmaryn to naturalny środek antybakteryjny. Roślina jest skuteczna przeciwko różnym infekcjom i grzybom.

Zbiór zielonych pomidorów

To świetny sposób na wykorzystanie niedojrzałych warzyw. Słodko-kwaśne pomidory przypadną do gustu wielu osobom, a chrupiąca struktura produktu spodoba się nawet dzieciom.

Składniki:

• 600 g zielonych pomidorów;
• 450 ml wody;
• 10 g nasion gorczycy;
• 1 łyżeczka. kwas cytrynowy;
• 6 ziaren czerwonego pieprzu;
• 20 g cukru;
• 15 gramów soli.

Przygotowanie:

1. Umieść pomidory w słoiku.
2. Marynatę ugotuj z wody, kwasu cytrynowego, soli i cukru.
3. Wlać marynatę do słoika.
4. Sterylizuj słoik przez 10 minut, a następnie zwiń.

Wiśnie z czosnkiem, marynowane na zimno

Solenie na zimno pozwala zachować więcej witamin w warzywach. Dotyczy to zwłaszcza przygotowań na zimę, mających na celu wzmocnienie odporności w zimnych porach roku.

Składniki:

• 400 g wiśni;
• 1 główka czosnku;
• 40 g cukru;
• 40 g soli;
• 20 ml octu stołowego;
• 0,5 litra wody.

Przygotowanie:

1. Sterylizuj słoik w łaźni parowej.
2. Na spód połóż czosnek, a na wierzch warzywa.
3. Wlać sól i cukier, zalać zimną wodą.
4. Przykryj nylonową pokrywką i włóż do lodówki na 2-3 dni.

Pikantne pomidorki koktajlowe

Aby pomidory nabrały aromatu i ujawniły swój smak, dodaj do potrawy więcej ostrych przypraw. Najlepiej użyć mieszanki różnych papryczek, które można kupić w każdym sklepie spożywczym.

Składniki:

• 300 g wiśni;
• 1 strąk słodkiej papryki;
• 20 ziaren czarnego pieprzu;
• 2 łyżeczki nasiona gorczycy;
• 1 liść laurowy;
• 50 ml octu stołowego;
• 20 g cukru;
• 30 g soli.

Przygotowanie:

1. Warzywa zalać wrzątkiem na 10 minut.
2. Przygotuj marynatę: dodaj wszystkie przyprawy do wody i gotuj przez 7 minut.
3. Odlać wodę i zalać marynatą pomidorki koktajlowe.

Przeczytaj także:

10 najlepszych sposobów na przygotowanie marynowanej cukinii na zimę.

Jak pysznie przygotować marynowaną ostrą paprykę na zimę.

Z sosem sojowym

Uważa się, że ten przepis przyszedł do nas z kuchni koreańskiej, ponieważ w Korei uwielbiają pikantne i pikantne potrawy.

Składniki:

• 500 g wiśni;
• 1 szklanka oliwy z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. sos sojowy;
• 1 łyżeczka. sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1 papryczka chili;
• 2 szt. piment;
• 2 szt. goździki;
• 1 łyżeczka. 9% octu;
• 1 liść laurowy;
• 2 ząbki czosnku.

Przygotowanie:

1. W wysterylizowanym słoiku umieść ziele angielskie, goździki, krążki papryczki chili, czosnek i pomidory.
2. Zalać wrzącą wodą, pozostawić na 10 minut, następnie odcedzić wodę.
3. Zrób marynatę. Wymieszać masło, sos sojowy, cukier, sól i doprowadzić do wrzenia.
4. Wrzącą marynatą zalać pomidory i dodać 1/2 łyżeczki. ocet bezpośrednio do słoika. Zakasać.

Zalecenia i uwagi

Jak każdy przepis kulinarny, marynowane pomidory koktajlowe mają swoje sekrety kulinarne. Aby przetwory były smaczne i długo przechowywane, gospodynie domowe zalecają:

• przebij wiśnię wykałaczką w pobliżu łodygi. Pomoże im to nie pękać i zachować swój kształt;
• wybieraj zdrowe i piękne warzywa bez zadrapań i innych uszkodzeń;
• Przed zbiorem warzywa dobrze umyj i wysusz;
• staraj się, aby wszystkie pomidory były mniej więcej tego samego rozmiaru;
• jeżeli pomidorki koktajlowe bardzo różnią się kształtem, na spód połóż większe pomidory;
• dokładnie umyj i wysusz słoiki;
• przechowuj obrabiane przedmioty w chłodnym, ciemnym miejscu.

To jest interesujące! Wiśnia to produkt uniwersalny, pasujący niemal do wszystkiego. Nie bójcie się używać w przepisach różnorodnych przypraw, ziół i sosów. Gospodynie domowe marynują nawet pomidorki koktajlowe z miodem i jabłkami.

Wniosek

Technologia przygotowania marynowanych pomidorów różnych typów jest w przybliżeniu taka sama. Pamiętając o klasycznej metodzie, powtórzenie bardziej wyrafinowanych przepisów nie będzie trudne. Pamiętaj, że oprócz octu możesz użyć kwasku cytrynowego. Nie bójcie się „bawić” ziołami i przyprawami i nie zapominajcie o papryce, marchwi i czosnku. Przed gotowaniem dokładnie umyj słoiki i same warzywa.Marynowane pomidorki koktajlowe doskonale komponują się z daniami z drobiu i ryb, a także sałatkami i dodatkami.