Jakie korzyści dla organizmu mają pomidorki koktajlowe?

Istnieje duża liczba odmian pomidorów. Wyróżniają się szybkością dojrzewania, termofilnością, wielkością, kształtem, kolorem owocu, wielkością krzewu i przeznaczeniem. Przyjrzymy się najmniejszej i najsmaczniejszej odmianie - pomidor wiśniowy. Dowiedzmy się, jakie są korzyści i szkody pomidorów koktajlowych dla organizmu, jak wybrać warzywo wysokiej jakości, jak je prawidłowo przechowywać i gdzie można je stosować.

Co to są pomidory koktajlowe

Pomidor wiśniowy (z angielskiej wiśni - „wiśnia”) to odmiana jednorocznego pomidora zielnego z rodziny psiankowatych. Pomidory są małe, ale mają lepszy smak niż ich większe odpowiedniki.

Wiśnie pochodzą z Peru, do Europy sprowadzono je w latach 70. XX wieku. Jako pierwsi zauważyli je izraelscy naukowcy, którzy zmodyfikowali odmianę: poprawiły właściwości odżywcze i odporność na gorący klimat oraz wydłużyły okres przechowywania.

Rozmiar, kształt i kolor warzyw są różne. Wielkość waha się od dużej wiśni do średniej wielkości jabłka, kolor jest zróżnicowany: czerwony, czarny, pomarańczowy, zielony. Kształt jest kulisty, podłużny, w kształcie łzy. Główne cechy charakterystyczne to słodki, aromatyczny smak, gęsty miąższ, elastyczna skórka.

Skład i zawartość kalorii

Masa przeciętnego pomidora koktajlowego wynosi 25 g. Na jednym pędzlu tworzy się około 20 owoców, sam krzew osiąga wysokość do 1 m. Wiśnia jest rekordzistką pod względem zawartości witamin, makro- i mikroelementów. Ponadto zawiera dużą ilość likopenu.

Podstawowe witaminy – B4, B9, C, A, K; makroelementy – potas, wapń, magnez, fosfor, chlor; mikroelementy – miedź, kobalt, mangan. Wszystkie wymienione korzystne substancje, w porównaniu do zwykłych odmian pomidorów, są zawarte w pomidorach koktajlowych w podwójnych ilościach.

Warzywa KBZHU: zawartość kalorii wynosi 15 kcal, białka - 0,8 g, tłuszcze - 0,1 g, węglowodany - 2,8 g.

Korzyści i szkody

Przyjrzyjmy się zaletom pomidorów koktajlowych dla organizmu:

• zapobiegać rozwojowi raka;
• przyspieszyć gojenie tkanek miękkich;
• zmniejszyć ryzyko rozwoju chorób serca i naczyń;
• przyczyniają się do prawidłowego rozwoju układu mięśniowo-szkieletowego płodu w łonie matki;
• zmniejszyć objawy zespołu chronicznego zmęczenia;
• przyspieszyć metabolizm.

Pomidory korzystnie wpływają na stan narządów i układów wewnętrznych. Pomidory wiśniowe są dobre na odchudzanie. Dzięki niskiej zawartości kalorii usuwają odpady, toksyny i aktywizują pracę przewodu pokarmowego.

Jedzenie pomidorów zmniejsza szkodliwy wpływ nikotyny na organizm, poprawia pracę mózgu i zwiększa wydajność. Dzięki zawartości potasu wspomagają odpływ nadmiaru płynów z organizmu, łagodzą nasilenie lub zapobiegają pojawieniu się obrzęków. Pomidor uważany jest za źródło młodości i piękna. Znajduje szerokie zastosowanie w kosmetologii do sporządzania maseczek odmładzających, oczyszczających i regenerujących skórę. Magnez zawarty w składzie jest bardzo przydatny, gdy nadchodzi zima - pomaga organizmowi przystosować się do zimna.

Likopen, niecykliczny izomer beta-karotenu, nadaje pomidorom czerwony pigment i działa jako przeciwutleniacz w organizmie. Dodatkowo spowalnia procesy utleniania w organizmie, blokuje działanie wolnych rodników, przedłużając młodość. Likopen jest nierozpuszczalny w wodzie, ale dobrze rozpuszczalny w tłuszczach. Aby wzbogacić swój organizm w ten pierwiastek, jedz pomidory z tłustymi potrawami.

Pomimo wszystkich pozytywnych cech, produkt ma również przeciwwskazania. Należy zachować ostrożność w diecie na wrzody, ponieważ kwasy zawarte w kompozycji podrażniają błonę śluzową żołądka. Warto ograniczyć spożycie pomidorów u pacjentów z poważnymi zaburzeniami metabolicznymi. Ze względu na jasny kolor nie powinien być spożywany przez alergików, aby uniknąć wysypek skórnych. Zaleca się wykluczenie tego warzywa w przypadku chorób nerek i kamicy żółciowej, ponieważ ma silne działanie żółciopędne.

Ważny! W okresie rodzenia dziecka należy kontrolować ilość pomidorów w diecie. Nadmiar jest niebezpieczny dla kolki i biegunki u przyszłej matki, co jest niepożądane w czasie ciąży.

Jak wybrać

Wybór pomidorów ma swoje specyficzne cechy. Obecność silnego zapachu pomidorów decyduje o ich dojrzałości. Brak lub słaby wyraz świadczy o tym, że zbiór zebrano zbyt wcześnie, gdy owoc nie osiągnął jeszcze dojrzałości. Stosowanie takiego produktu jest niebezpieczne, gdyż zawiera toksyny.

Wybierz owoce na gałęzi: powinien być zielony z gęstymi, jasnoczerwonymi pomidorami, bez uszkodzeń skórki i śladów szkodników. Brak gałęzi jest oznaką niewłaściwego lub długiego przechowywania.

Pomidorki koktajlowe należy przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, nie jest konieczne korzystanie z lodówki. Aby zachować na zimę, zamraża się je lub konserwuje.

Pomidory wiśniowe w gotowaniu

Dzięki swoim dobroczynnym właściwościom pomidorki koktajlowe wykorzystywane są do przygotowywania dań z całego świata. Stosowane są jako główny składnik sałatek (greckiej, cezarskiej, warzywnej z rukolą itp.), dodawane do pizzy, zapiekanek, a także robione z sosów.

Wiśnie są dość łatwe w marynowaniu. Tylko z tej odmiany przygotowywane są pomidory suszone, które cieszą się dużą popularnością we Włoszech i Francji. Wysuszony Wiśnie są używane jako przyprawa.

Najbardziej niezwykłą opcją przygotowania są kandyzowane owoce (deser z pomidorów). Warzywo doskonale uzupełnia smak potraw, niezależnie od metody gotowania.

Analogi i podobne produkty

Pod względem zawartości przeciwutleniaczy warzywa takie jak dynia, bakłażan, czerwona papryka, marchew i buraki są porównywalne z pomidorami koktajlowymi. Dynia ma podobny skład witamin, jest niskokaloryczna, przyspiesza przemianę materii i wchodzi w skład diety podobnie jak pomidory. Jednak ich cechy smakowe są różne.

Bakłażan jest zdrowy jak pomidor: oczyszcza jelita z toksyn, reguluje gospodarkę wodną i obniża poziom cholesterolu.

Duże odmiany pomidorów mają podobny skład i kompleks witamin do pomidorów koktajlowych, ale zawartość w nich przydatnych składników jest o połowę mniejsza.

Wszystkie warzywa sezonowe są bogate w witaminy, więc nie poprzestawaj na tylko jednym. Aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować, w diecie muszą być obecne wszystkie warzywa bez wyjątku.

Wniosek

Na podstawie opisu składu i dobroczynnych właściwości pomidorków koktajlowych nie ma wątpliwości, że jest to produkt niezbędny w diecie. Warzywo dietetyczne sprzyja odchudzaniu i oczyszczaniu organizmu, a także pomaga w profilaktyce szerokiego zakresu chorób. Jest również uważany za doskonały składnik przeciwstarzeniowy maseczek do twarzy.

Pomidorki koktajlowe znalazły także zastosowanie w kuchni jako składnik sałatek, sosów, a nawet deserów.