15 najlepszych przepisów na szybkie gotowanie zielonych pomidorów: przygotuj pyszne pomidory bez kłopotów

Marynowane pomidory to dla wielu ulubiony przysmak. Stanowi uzupełnienie dania głównego i nadaje się do spożycia zarówno latem, jak i zimą. Marynowanie pomidorów jest łatwe, najważniejsze jest poznanie odpowiednich przepisów i tajemnic kulinarnych.

Można gotować warzywa z dodatkiem chrzanu, pieprzu, ziół, a nawet liści wiśni i porzeczki. W tym artykule przyjrzymy się, czym są pomidory marynowane i zwrócimy szczególną uwagę na przygotowanie zielonych. odmiany.

Zalety marynowanych pomidorów

Te pomidory nadają się do żywienia dietetycznego. Ich skład jest przeważnie prosty: warzywa, przyprawy, ocet, zioła. Pomimo tego, że ocet „zabija” niektóre korzystne właściwości, witaminy i minerały nadal pozostają w warzywach.

Wśród nich szczególną rolę odgrywają:

• beta karoten. Pomaga pozbyć się zmęczenia oczu, łagodzi podrażnienia;
• likopen jest najsilniejszym przeciwutleniaczem;
• witamina B. Wzmacnia układ odpornościowy i poprawia ogólną kondycję organizmu;
• kwas askorbinowy. Pozytywnie wpływa na stan naczyń krwionośnych.

Udowodniono również, że pomidory kiszone korzystnie wpływają na układ nerwowy, obniżają poziom cholesterolu we krwi i normalizują ciśnienie krwi.

Odniesienie. Warzywa te wzmacniają kości i pomagają znacznie szybciej wchłaniać składniki odżywcze.

Przepisy na szybkie przekąski z zielonych pomidorów

Jak marynować zielone pomidory błyskawiczne? Przedstawiamy 15 najlepszych przepisów na przekąski, które doskonale uzupełnią codzienną dietę i ozdobią świąteczny stół.

1. Ekspresowy przepis na marynowane zielone pomidory w słoiku

Przygotuj wcześniej niezbędne produkty:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 2-3 liście laurowe;
• groszek słodki (do smaku);
• 2 litry wody;
• 100 g cukru;
• 100 g soli;
• 1 łyżeczka octu (70%).

Postępuj zgodnie z następującym algorytmem działań:

1. Dobrze umyj i wysterylizuj słoik.
2. Umyj pomidory i wytrzyj je do sucha.
3. Do słoika włóż wszystkie przyprawy, a następnie pomidory.
4. Napełnij słoik wrzątkiem do samej góry i odstaw na 4 minuty.
5. Odlać wodę, dodać cukier i sól (na 1 litr wody potrzeba 50 g cukru i soli).
6. Zamknij słoik sterylną pokrywką.
7. Umieść go do góry nogami pod kocem.

2. Pomidory z papryką i orzechami

Będziesz potrzebować:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 250 g ziaren orzecha włoskiego;
• 1 szt. ostra papryczka;
• 15 ząbków czosnku;
• 250 g octu winnego;
• 5 g suszonej mięty.

Przygotowanie:

1. Pomidory zalać wrzącą wodą i pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
2. Każde warzywo pokroić na 4 równe części.
3. Zmiel orzechy, paprykę i miętę.
4. Do słoika włóż warstwę pomidorów, następnie warstwę orzechów i kolejną warstwę pomidorów.
5. Zwiń słoiki.
6. Produkt jest gotowy do użycia.

Przeczytaj także:

Top 8 najlepszych przepisów na dżem z buraków.

Smak i dobroczynne właściwości zachowujemy przez cały rok: strąki grochu – przepisy na zimę.

Jak ugotować pyszną chrupiącą lekko soloną cukinię w torebce.

3. Pomidory z papryką po koreańsku

Składniki:

• 3 kg zielonych pomidorów;
• 1 kg papryki;
• 2 główki czosnku;
• 2 szt. ostra papryczka;
• 1 szklanka rafinowanego oleju;
• 1 szklanka cukru;
• 0,5 szklanki octu (9%);
• 75 g soli.

Przygotowanie:

1. Umyj pomidory i przekrój każde warzywo na dwie połówki.
2. Warzywa zmiel w blenderze, dodaj przyprawy, olej, sól i cukier. Wymieszaj masę.
3. Umieść pomidory w pojemniku (na przykład misce) i połóż na nich mieszankę warzywną.
4. Pozostaw na 6 godzin.
5. Ułożyć w słoikach (najpierw je wysterylizować).

4. Kiszone pomidory lizać palcami

Będziesz potrzebować:

• 1,5 kg pomidorów;
• 2 cebule;
• 3 główki czosnku;
• 6 pąków goździków;
• 6 liści laurowych;
• 3 liście porzeczki;
• 3 liście wiśni;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• 25 g cukru;
• 3 łyżki łyżki octu (9%).

Jak gotować:

1. Na dnie słoika ułóż liście porzeczki i wiśni, a także czosnek, liść laurowy i goździki.
2. Do słoików włóż pokrojone pomidory i krążki cebuli.
3. Do garnka wlać wodę, dodać cukier i sól.
4. Mieszaj mieszaninę i doprowadzaj do wrzenia.
5. Dodaj ocet i zalej powstałą marynatą pomidory.
6. Zwiń słoiki i odwróć je do góry nogami.

5. Pomidory „po radziecku”

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 2 liście laurowe;
• gałązki kopru i pietruszki;
• 2 łyżki stołowe. łyżki soli;
• ostra papryka (do smaku);
• 60 ml octu (9%);
• 25 g cukru.

Sekwencjonowanie:

1. Umieść warzywa i umyte pomidory w czystym słoiku.
2. Połóż przyprawy i przyprawy na wierzchu.
3. Zalać gorącą wodą, przykryć pokrywką i włożyć do rondla do pasteryzacji.
4. Po 15 minutach wyjąć słoiki i zwinąć.
5. Fajne jak zwykle.

6. Pomidory na zimę w słoikach bez sterylizacji

Przygotuj żywność:

• 2 kg zielonych pomidorów;
• 1 papryka;
• 50 ml octu (9%);
• cukier (do smaku);
• 1 łyżka. łyżka soli;
• 3 ząbki czosnku;
• ziele angielskie (do smaku);
• 2 liście laurowe.

Przepis:

1. Przygotuj warzywa: umyj pomidory, obierz paprykę i obierz czosnek.
2. Paprykę pokroić w małe plasterki.
3. Do czystych słoików włóż pieprz i liść laurowy.
4. Napełnij pojemnik do 1/3 pomidorami, następnie papryką i ponownie pomidorami.
5. Połóż czosnek na wierzchu.
6. Powstałą masę zalać wrzącą wodą na 20 minut.
7. Odlać wodę, dodać cukier i sól.
8. Zamknij szczelnie pokrywkę i odwróć słoiki do góry nogami.

7. Zielone pomidory z czosnkiem

Będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 1 duża główka czosnku;
• 0,5 szklanki soli;
• 300 ml octu (9%);
• 200 g zielonego koperku.

Przygotowanie:

1. Czyste pomidory pokroić w plasterki, natkę pietruszki posiekać, czosnek pokroić w plasterki (cienkie, podłużne kawałki).
2. Zagotuj wodę z solą i octem.
3. Marynatą polej warzywa.
4. Gdy mieszanina ostygnie, włóż ją do lodówki.
5. Pomidory można jeść po 2 godzinach.

8. Marynowane pomidory bez skórki w rondlu

Będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 8 ząbków czosnku;
• 1 litr wody;
• 1 łyżka. czubata łyżka soli;
• koperek.

Metoda gotowania:

1. Pomidory myjemy i blanszujemy. Następnie ostrożnie usuń skórę i umieść je na patelni.
2. Posiekaj warzywa i czosnek i połóż na pomidorach.
3. Sól rozpuścić w przegotowanej wodzie ostudzonej do temperatury pokojowej.
4. Warzywa zalać roztworem soli.
5. Przykryj patelnię pokrywką i włóż do lodówki.
6. Za dzień przekąska będzie gotowa.

9. Nadziewane pomidory

Aby przygotować to niezwykłe danie, będziesz potrzebować:

• 1 kg zielonych pomidorów;
• 2 główki czosnku;
• 1 cebula;
• warzywa (do smaku);
• 1 łyżka. łyżka octu (9%);
• 1 litr wody;
• 100 g cukru.

Przepis nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych i jest bardzo prosty w wykonaniu:

1. Pomidory przekrój na pół, zostawiając końcówkę pomidora nienaruszoną.
2. Czosnek i zioła posiekać i wymieszać. Do mieszanki dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie.
3. Powstałą mieszanką nafaszeruj pomidory.
4. Przygotuj marynatę z wody, octu, cukru i soli. Dodaj liść laurowy.
5. Napełnij słoiki.
6. Dodaj olej i zamknij słoiki.

10.Zielone pomidory w torbie

Aby przygotować przekąskę, musisz przygotować:

• 1 kg pomidorów;
• sól i cukier - 1 łyżka. łyżka;
• 1 pęczek koperku;
• 2 główki czosnku.

Metoda gotowania:

1. Umieść czyste pomidory w przygotowanej torbie.
2. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i również włóż do torby. To samo należy zrobić z koperkiem.
3. Dodaj cukier i sól.
4. Zawiąż mocno torbę i wypuść nadmiar powietrza.
5. Torbę pozostawić na 4 dni w chłodnym, ciemnym miejscu do posolenia.

11. Zimna metoda marynowania na patelni

Wygodny sposób na przygotowanie pomidorów w domu, dający efekt marynowania w beczce. Będziesz potrzebować:

• 1 kg zielonych pomidorów;
• koperek i zioła do smaku;
• 70 g soli;
• czosnek i ostra papryka.

Przygotowanie:

1. Czyste warzywa pokroić w średniej wielkości plasterki.
2. Możesz posiekać warzywa lub pozostawić liście nietknięte – wybór należy do Ciebie.
3. Połóż warzywa na dnie patelni, a następnie warstwę pomidorów.
4. Układać warstwy na przemian, okresowo dodając czosnek i ostrą paprykę.
5. Ostatnia warstwa musi składać się z zieleni.
6. Zawartość patelni zalewamy wodą tak, aby marynata przykryła wszystkie warzywa.
7. Pozostaw naczynie na 5-6 godzin. Następnie można spróbować pomidorów.

12. Lekko solone pomidory bez octu

Takie pomidory wyróżniają się wysoką zawartością przydatnych pierwiastków, ponieważ ocet nie jest potrzebny do gotowania. Przygotuj wcześniej następujące składniki:

• 1 kg pomidorów;
• 5 ząbków czosnku;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 7-8 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. łyżka soli;
• parasole koperkowe (do smaku).

Przepis na lekko solone pomidory:

1. Umyte i pokrojone w plasterki parasole z czosnkiem i koperkiem umieść w czystych, suchych słoikach.
2. Na wierzchu ułożyć ciasno zielone pomidory.
3. Dodaj zioła lub przyprawy (takie jak bazylia lub estragon) do smaku.
4. Przygotuj solankę: do 1 litra wody dodaj cukier i sól. Powstałym płynem zalej warzywa w słoikach.
5. Pozostaw pojemniki na 10 godzin. Najlepiej przechowywać je w chłodnym miejscu.
6. Pomidory bez octu są gotowe do spożycia.

13. Zielone pomidory z burakami i papryczką chili

Specjalny przepis dla prawdziwych smakoszy i miłośników niezwykłych potraw. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg pomidorów;
• 1 burak czerwony;
• 1 marchewka;
• 130 g cukru;
• 70 ml octu jabłkowego;
• 1 łyżka. łyżka soli.

Przygotowanie:

1. Buraki pokroić w kostkę i umieścić na dnie czystego słoika.
2. Połóż pomidory ciasno na wierzchu.
3. Warzywa zalać wrzątkiem na 30 minut.
4. Odlać wodę i ponownie zalać wrzącą wodą warzywa.
5. Do wrzącej wody dodać ocet, sól i cukier.
6. Zwiń słoiki i odwróć je.

14. Szybka opcja z warzywami

Ten przepis jest idealny dla miłośników warzyw i wegetarian. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 0,5 kg marchewki;
• 0,5 kg buraków;
• czosnek i cebula (do smaku);
• zieleń;
• pieprz;
• 1 łyżka. łyżka soli;
• 1 łyżka. łyżka cukru.

Metoda gotowania:

1. Dojrzałe, czyste pomidory włóż do gorącej wody na 10 minut.
2. Wyjmij je i usuń skórkę, miąższ drobno posiekaj.
3. Buraki i marchewkę pokroić w kostkę.
4. Posiekaj czosnek i zioła, cebulę pokrój w krążki.
5. Warzywa mieszamy, następnie wkładamy do pojemnika, dodajemy wodę i sól.
6. Dodaj cukier i zioła.
7. Gotować przez 10 minut na małym ogniu.
8. Ułożyć w czystych słoikach i zakręcić pokrywki.
9. Przechowywać w temperaturze pokojowej.

15. Solone pomidory z musztardą i chrzanem

Aby przygotować tę przekąskę, będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorów;
• 2 liście chrzanu;
• 2 liście czarnej porzeczki;
• 1 łyżka. łyżka musztardy;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• 1 łyżka. łyżka soli.

Metoda gotowania:

1. Na dnie słoika ułóż liście porzeczki i chrzanu.
2. Połóż warzywa na wierzchu.
3. Zalać mieszaninę wrzątkiem na 10 minut, następnie odlać wodę.
4. Powtórz poprzedni punkt kilka razy.
5. Dokręć słoiki i odwróć je do góry nogami. Muszą pozostać w tej pozycji przez co najmniej 10 godzin.

Gdzie mogę z niego skorzystać?

Marynowane pomidory dobrze komponują się z zupami, sałatkami i różnymi dodatkami. Co więcej, można je spożywać w ramach diety dietetycznej i nie obawiać się o swoją sylwetkę.

Wiele preparatów wykorzystuje się zimą: np. jako dodatek do gotowanych ziemniaków czy gulaszu warzywnego. Również marynowane warzywa dobrze wyglądają na świątecznym stole i służą jako doskonała przystawka.

Odniesienie. Półfabrykaty charakteryzują się długim terminem przydatności do spożycia, co czyni je praktycznymi w użyciu.

Wskazówki kulinarne

Aby marynowane pomidory były smaczne i soczyste, postępuj zgodnie z naszymi zaleceniami:

• dokładnie umyć warzywa przed gotowaniem;
• Należy pamiętać, że niektóre pomidory lepiej kisić w całości, inne zaś pokroić w kostkę lub plasterki;
• zachowaj właściwe proporcje cukru i soli;
• wybieraj odmiany pomidorów, które są najmniej podatne na pękanie;
• Lepiej, aby pomidory były tej samej wielkości i miały równy kształt;
• Pamiętaj, aby w razie potrzeby odwrócić słoiki.

Wniosek

Przygotowanie marynowanych zielonych pomidorów nie jest trudne – większość przepisów jest łatwa do wykonania. Obecnie istnieje wiele odmian: od pikantnych warzyw po łagodne i neutralne.

Jeśli dbasz o swoją sylwetkę, śmiało gotuj marynowane pomidory. Warzywa zachowują część ważnych pierwiastków i witamin, dzięki czemu produkt jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.