Uzbecki jesienny melon „Babcia”

Babcia Melonowa przyciąga uwagę swoim niezwykłym wyglądem. Bardzo różni się od owoców, do których jesteśmy przyzwyczajeni. Babcia, Stara Panna, Stara Kobieta, Kampir Kovun – to tylko kilka z jej innych imion.

Pyszne, aromatyczne, posiadające dobroczynne właściwości, dojrzewa jesienią i cieszy się owocami od września do grudnia. Kupują go wtedy, gdy z półek sklepowych znikają już inne owoce tej uprawy. Poznajmy ją bliżej i dowiedzmy się, dlaczego jest taka dobra.

Opis

Ze względu na swój pomarszczony wygląd melon nazywany jest „kampyr kovun” (czasami „kampyr kovun”) lub melonem babci. Nazwa naukowa: Cucumis melo ssp. orientale Sageret var lub „Dutma”. Jego ojczyzną jest Azja, obecnie rośnie w regionach Syrdaria i Samarkanda.

Należy do uzbeckiej gałęzi roślin dyniowych. Został wyhodowany w średniowieczu i otrzymał nazwę „Kampir”, co w języku uzbeckim oznacza „babcię”. To imię idealnie do niej pasuje. Skórka owocu jest twarda, pokryta głębokimi rowkami, przypominającymi zmarszczki starcze.

Cechy charakterystyczne

Oprócz wyglądu charakterystyczną cechą tej odmiany jest późne dojrzewanie. W Azji melony te zbiera się dopiero we wrześniu. Jeśli zdecydujesz się uprawiać go w Rosji, dojrzeje jeszcze później.

Melon ma niezwykły smak, podobny jednocześnie do melona, ​​ogórka i dyni, o świeżym aromacie. To prawdziwy przysmak ze wschodu, co jest rzadkością w naszym kraju - Babuszka jest trudna w transporcie i źle przechowywana.

Skład i właściwości

Oprócz oryginalnego wyglądu i niezwykłego smaku odmiana Kampir zawiera mikro- i makroelementy, witaminy i minerały. Późne odmiany melonów są uważane za najmniej kaloryczne i pomagają w walce z cholesterolem i cukrzycą.

Wartość odżywcza odmiany Babushka w 100 g:

• woda – 88,5 g;
• białka – 0,6 g;
• tłuszcze – 0,3 g;
• węglowodany – 10,3 g;
• błonnik pokarmowy (błonnik) – 0,6 g;
• pektyny – 0,4 g;
• kwasy organiczne – 0,12 g;
• popiół – 0,5 g;
• wartość energetyczna – 38-42 kcal, w zależności od dojrzałości.

Witaminy, mg:

• A (beta-karoten) – 0,4;
• B1 (tiamina) – 0,04;
• B2 (ryboflawina) – 0,04;
• B3 (witamina PP) – 0,4;
• B9 (kwas foliowy) – 0,006;
• C (kwas askorbinowy) – 20;
• E (tokoferol) – 0,1.

Makroelementy, mg:

• potas – 118;
• sód – 32;
• wapń – 16;
• magnez – 13;
• fosfor – 12.

Mikroelementy, mcg:

• żelazo – 1000;
• cynk – 90;
• miedź – 47;
• mangan – 35;
• fluor – 20;
• jod – 2;
• kobalt – 2.

Przydatne właściwości Campira Kovuna:

• wzmacnia układ odpornościowy;
• wspomaga regenerację komórek krwi;
• normalizuje hemoglobinę;
• korzystnie wpływa na serce i układ sercowo-naczyniowy;
• rozrzedza krew i wspomaga resorpcję skrzepów krwi;
• oczyszcza przewód żołądkowo-jelitowy;
• poprawia pracę jelit;
• przepłukuje nerki, nadnercza i układ moczowy;
• pomaga zapobiegać tworzeniu się kamieni nerkowych;
• poprawia mikroflorę jelitową;
• pozytywnie wpływa na mózg i nerwy.

Melon nie zaszkodzi, jeśli nie zjesz go w dużych ilościach. Kiedy następuje przejadanie się:

• wzdęcia;
• tworzenie się gazu;
• luźny stolec.

Charakterystyka i plon owoców

Plon melona wynosi 2,3-3,1 kg na 1 m². Owoce ważą 2-3 kilogramy, mają średnicę do 30 cm i są pokryte twardą, gęstą skórką przypominającą zmarszczki. Kolor skórki jest od szarozielonego do zielonożółtego.

W pobliżu szypułki znajduje się wypukłość przypominająca stożek lub czapkę.

Miąższ jest jasny, wokół skórki biały, w środku nasion jasnopomarańczowy, soczysty i wodnisty. Sok z tego melona jest przydatny, podczas krojenia lepiej go zebrać i wypić.

Jak wybierać owoce przy zakupie

Kupując, należy pamiętać o czasie dojrzewania odmiany. Nie ma sensu szukać babci na półkach w lipcu. Należy również wziąć pod uwagę, że nawet jeśli melony zostaną usunięte z niedojrzałych melonów, to w temperaturze +30-40°C szybko dojrzewają, psują się i gniją.

Sekrety wyboru dojrzałego melona:

1. Powierzchnia dojrzałego melona Babushka jest jednolicie jasnozielona i blada. Ciemnozielony kolor wskazuje, że melon nie jest dojrzały, intensywny żółty kolor wskazuje, że jest już przejrzały, ale jeśli są brązowe plamy, zaczyna gnić. Aby uniknąć błędów, warto wcześniej obejrzeć w Internecie zdjęcie dojrzałego melona. Lepiej nie kupować popękanych lub porysowanych - w tych miejscach gromadzi się brud i rozwijają się drobnoustroje.
2. Jeśli na nacięciu widoczne są żyły, owoc został przekarmiony azotanami i nawozami. Są one również oznaczone żółtawym paskiem pomiędzy skórką a miąższem. Zielony pasek wskazuje na niedojrzałość.
3. Rolnicy często traktują rośliny mocznikiem. Oznaką tego jest piękny wygląd owocu: błyszcząca skórka, brak zapachu na zewnątrz, ale mocny aromat w środku.

Jak uprawiać własne

Aby cieszyć się Babcią, będziesz musiał ją sam wyhodować, bo melona z południa nie będzie można sprowadzić. Aby uzyskać dobre zbiory, obserwuje się niuanse sadzenia i pielęgnacji.

Uprawa etapowa i pielęgnacja

Sadzenie rozpoczyna się od wyboru miejsca do siewu. W ogrodzie zaleca się wydzielenie południowej, słonecznej strony działki na grządki melonowe. Jeśli posadzisz na otwartym terenie, wtedy roślina musi wyposażyć ciepłe łóżka.Melon nie lubi kwaśnych gleb. Zmniejsz kwasowość, dodając do gleby popiół drzewny.

Wskazane jest zainstalowanie prądu w szklarni, aby krzewy otrzymywały światło nawet przy złej pogodzie. Ze względu na ograniczoną przestrzeń konieczne będzie ustawienie pionowych grządek i podniesienie winorośli.

Niemożliwe jest sadzenie melonów i melonów w tym samym miejscu przez dwa lata - należy przestrzegać zasad płodozmianu. Najlepsi poprzednicy melona:

• kapusta;
• fasolki;
• buraczany;
• Ziemniak;
• cebula.

Babuszkę sadzi się, gdy minie ryzyko wiosennych przymrozków. Dokładny czas zależy od warunków pogodowych i regionu. Sadzenie w gruncie warto odłożyć do połowy maja. Woda do nawadniania musi mieć temperaturę co najmniej +20°C. W regionach centralnych i północnych melony uprawia się za pomocą sadzonek.

Nasiona podgrzewa się na grzejniku lub zanurza w gorącej wodzie i zabezpiecza przed chorobami i szkodnikami.

Wysiewa się je na głębokość 10-12 cm, odległość między krzakami powinna wynosić 70 cm, ale lepiej pozostawić po jednym metrze. Korzenie melona rozprzestrzeniają się po ziemi i sięgają głęboko, potrzebują dużo miejsca. Trudno jest stworzyć takie warunki w szklarni ze względu na brak miejsca.

Ważny! Po posadzeniu na otwartym terenie uprawa wymaga dodatkowej ochrony przed wiatrem. Aby to zrobić, jest on ogrodzony niskimi płotami wykonanymi z tworzywa sztucznego lub tektury.

Podlewaj roślinę 1-2 razy w tygodniu w czasie upałów i rzadziej, jeśli występują opady. Aby to zrobić, użyj systemu kroplowego lub zraszacza. Jeśli nie jest to możliwe, użyj ciepłej wody, która stała przez 24 godziny.

Rada. Pamiętaj, aby monitorować stan gleby. Nie należy nadmiernie podlewać melona, ​​ponieważ spowoduje to gnicie korzeni.

W klimacie umiarkowanym do melonów stosuje się przyspieszacze wzrostu, którymi mogą być nawozy zawierające azot. Używa się ich nie częściej niż raz w miesiącu.Jeśli będziesz to robić częściej, owoce będą gromadzić azotany, stracą swoje korzystne właściwości i staną się nieprzyjemne w smaku.

Oprócz nawozów azotowych, co miesiąc przed zbiorami stosuje się nawozy potasowe i fosforowe.

Aby uzyskać dobre zbiory, ważne jest formowanie krzewów i usuwanie słabych pędów. Na jednej roślinie pozostaje nie więcej niż pięć rzęs. Procedurę tę przeprowadza się tak, aby krzew nie marnował energii na rosnące łodygi, ale przenosił ją do jajnika owocowego.

Po każdym podlewaniu gleba jest odchwaszczana i poluzowana. Młode rośliny wymagają ściółkowania.

Jeśli melon zostanie posadzony w szklarni, dodatkowo przeprowadza się sztuczne zapylanie i tworzenie rzęs na kratach.

Choroby i szkodniki

Melon Kampir jest podatny na następujące choroby:

• fusarium - krzewy traktuje się roztworem chlorku potasu lub superfosfatów;
• mączniak prawdziwy - dezynfekowany roztworem kwasu siarkowego;
• verdigris - pędy opryskuje się na nie 1% mieszanką Bordeaux.

Środki te łączy się z zapobiegawczym traktowaniem nasion przed sadzeniem roztworami formaldehydu lub nadmanganianu potasu. Uszkodzone pędy są niszczone przy pierwszych oznakach choroby.

Oprócz chorób owady mogą również zaszkodzić melonom:

• mszyca melonowa;
• wireworm;
• mucha melonowa;
• przędziorek

Środki służące ich zwalczaniu:

• obróbka roztworem mydła (100 g startego mydła na 10 litrów wody);
• użycie „Karbofos” (60 g na 8 litrów wody);
• dodanie „Bazudinu” do gleby przed sadzeniem (zmieszać 15 g z 0,5 litra piasku rzecznego i rozprowadzić na stu metrach kwadratowych ziemi).

Zbiór i zastosowanie

Nawet w Uzbekistanie zbiory zbiera się jesienią, nie wcześniej niż we wrześniu. O dojrzałości owocu decyduje wysuszony ogon i przejście koloru z jasnozielonego na żółty.

Ponieważ przechowywanie melonów tej odmiany jest źle tolerowane, zaleca się ich natychmiastowe zjedzenie lub zakonserwowanie w postaci zacina się, dżemy, marmolady.

Składowanie

Właściwe przechowywanie polega na pakowaniu owoców pojedynczo w siatki i wieszaniu ich. Melony nie powinny mieć kontaktu ze ścianami ani innymi owocami.

Owoce można przechowywać w sianie, piasku, słomie, tworząc dla nich dodatkowe podłoże. Ale ta metoda nie pozwala zachować melona Babushka dłużej niż oczekiwano.

Ważny! Około dwa miesiące po usunięciu z grzbietów melony Kampir zaczynają gnić, nawet jeśli spełnione są wszystkie warunki przechowywania.

Zalety i wady

Zalety odmiany Babushka:

• niezwykły wygląd;
• łatwość uprawy, która nie wymaga specjalnej wiedzy od początkujących;
• niezwykły smak.

Wady odmiany:

• czasem do wad można zaliczyć nietypowy smak – z uwagi na to, że w niewielkim stopniu przypomina ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni;
• słaba jakość utrzymania.

Za główną wadę uważa się problem transportu i przechowywania. Można temu zaradzić, uprawiając melona w swojej okolicy.

Wniosek

Babcia melon to niezwykła odmiana, której do niedawna można było spróbować jedynie w Azji Środkowej. Wynika to z trudności w transporcie i przechowywaniu. Teraz problem został rozwiązany dzięki możliwości uprawy odmiany w szklarniach w różnych regionach naszego kraju. Babcia to późna odmiana, której owocami można cieszyć się jesienią. Smak nie jest dla każdego, ale melon na pewno nie pozostawi Cię obojętnym.