Melon to jagoda, owoc lub warzywo
Niewiele jest osób, które nigdy w życiu nie próbowały soczystego miąższu melona i nie zachwycały się jego wyraźnym smakiem i aromatem. Teraz tego „azjatyckiego” można znaleźć na półkach supermarketów o każdej porze roku.
Jednak nie wszyscy wiedzą, jak dojrzewa melon i jak rośnie. Dlatego pytanie pozostaje otwarte: czy melon jest jagodą czy owocem? A może warzywo?
„Pytanie o owoce i jagody”
Melon to cudzoziemiec, który przybył z gorących krajów azjatyckich. W tradycjach ludowych kultur Środkowej i Azji Mniejszej zajmuje honorowe miejsce: na jego cześć odbywają się uroczystości, jest szeroko reprezentowany w folklorze i lokalnej kuchni.
Jej uprawa w tych rejonach trwała wieki, gdyż początkowo była to roślina bardzo przeciętna, co nie sprawiło, że ktokolwiek miał ochotę go zjeść. Jednak dzięki wieloletniej pracy selekcyjnej nad poprawą jej smaku, ludzie mają szansę cieszyć się niepowtarzalnym smakiem.
Przeczytaj także:
Charakterystyka
Nic dziwnego, że melon uważany jest za owoc.. Ma kształt okrągły lub owalny (choć zdarzają się też serpentynowe, ale jest to bardzo rzadkie). Kolor skórki jest najbardziej „owocowy” - od jasnożółtego do brązowo-zielonego. Duże okazy melona ważą 15-18 kg. Cokolwiek by nie powiedzieć, owoce są jasne, słodkie i aromatyczne. Dlaczego nie owoc? I rzeczywiście, jeśli weźmiemy pod uwagę, że owoce to soczyste, słodkie owoce roślin, melon niewątpliwie do nich należy.
To jest interesujące. Australijskiemu rolnikowi udało się w 2009 roku wyhodować rekordową piękność o wadze 200 kg.
Z drugiej strony należy do jednorocznych gatunków zielnych, których łodygi rozprzestrzeniają się po ziemi, wykorzystując swoje wąsy do znalezienia dla siebie odpowiedniego podparcia., a w soczystym miąższu jest wiele nasion, podobnie jak jagoda, weź przynajmniej agrest lub truskawkę. Niektóre odmiany melonów mają mocno zaznaczone paski płatkowe i przypominają nieco agrest. Do czego więc należy melon? W rzeczywistości wszystko jest o wiele bardziej interesujące.
Melon do ogórka, towarzyszu?
Nie tylko towarzysz. Według wszystkich cech botanicznych melon jest bliskim krewnym ogórka.i razem należą do rodziny dyniowych. Oznaki nepotyzmu są oczywiste.
W melonie, jak ogórek:
- długa łodyga-liana z dużymi liśćmi i wąsami;
- podobny kształt liścia;
- kształt i kolor kwiatów są podobne: na jednej łodydze melona mogą znajdować się żółte kwiaty męskie (słupkowe) i żeńskie (pręcikowe);
- korzenie są długie, rozgałęzione i mocne;
- miąższ zawiera wiele podłużnych nasion.
Ważne do zapamiętania. Melon to roślina melonowa, gatunek z rodzaju ogórka, z rodziny dyni. Owoc melona nazywany jest dynią.
Oznacza to, że z botanicznego punktu widzenia melon można słusznie nazwać warzywem, jak to nazywają, na przykład dynia.
Melonowa księżniczka
Melon jest kapryśny i wymaga większej uwagi i troski. Aby wyhodować słodkie, aromatyczne owoce, potrzebujesz dużo ciepła i światła słonecznego. Jednocześnie zasolenie gleby nie jest dla niej ważne, nawet susza nie stanowi problemu, najważniejsze jest to, że jest ciepło, lekko i niezbyt wilgotno: zwiększona wilgotność doprowadzi do tego, że owoce staną się wodnisty i bez smaku. Nadają się one wyłącznie na paszę dla zwierząt gospodarskich.
Obecnie uprawę melonów praktykuje się wszędzie.. Dzięki ciężkiej pracy hodowców, którzy poprzez szczepienie dynią stworzyli nowe, odporne na zimno odmiany, melon rośnie nawet w północnych regionach Rosji.
Przy odpowiedniej pielęgnacji i podlewaniu zaczyna kwitnąć w połowie lata, a owoce dojrzewają w sierpniu lub wrześniu. w zależności od odmiany i warunków uprawy. Plon jednego winorośli melonowej sięga od dwóch do sześciu dyń.
Odmiany
W ciągu wielowiekowej historii uprawy tej rośliny powstała ogromna różnorodność jej odmian.. Istnieje ponad 300 odmian samego melona turkmeńskiego, a na liście znajdują się także uzbeckie, krymskie, astrachańskie i tak dalej.
Oto te, które dobrze zakorzeniły się w warunkach Strefy Środkowej:
- wczesne dojrzewanie Zoryanka, Kopciuszek, Skazka - dwa miesiące po posadzeniu wystarczą do ich dojrzewania;
- odmiany melonów szklarniowych w połowie sezonu - Assol, Zlato Skifov, Galilei, dojrzewają 80 dni po posadzeniu.
Ale mimo to melony turkmeńskie i uzbeckie, cokolwiek powiesz, są prawdziwymi nosicielami szczególnego smaku charakterystycznego dla melonów uprawianych w suchym azjatyckim upale (od +35). Są wypełnione jasnym światłem słonecznym i dosłownie pachną bukietem aromatów miodu.
Szczególnie znane są turkmeńskie odmiany Gulyabi, Vakharman, Garrygyz (typ jesienno-zimowy) oraz uzbeckie melony torpedowe Mirzachulskaya i Raduzhnaya.
To będzie interesujące:
Czy pomidor to jagoda czy warzywo: zastanówmy się razem
Melon i zdrowy tryb życia
Na Wschodzie melon uważany jest nie tylko za przysmak, ale także za roślinę leczniczą. Co więcej, do leczenia wykorzystuje się nie tylko miąższ, ale także nasiona i skórkę. Współczesna nauka potwierdza to przekonanie, przynajmniej w przypadku miąższu i nasion.
Jaka jest korzyść
Jego miąższ to cały magazyn witamin, enzymów i mikroelementów. Ich zawartość jest różna i zależy od odmiany, ale nie kwestionuje się bogatego składu chemicznego i roli „melona księżniczki” w poprawie zdrowia organizmu. Obecność tak ważnych pierwiastków, jak potas, wapń, magnez pomaga utrzymać napięcie układu sercowo-naczyniowego.
Melon jest bogaty w błonnik i witaminy z grupy B: tiamina (B1), ryboflawina (B2), kwas foliowy (B9), dzięki czemu jest szczególnie cenna dla wzmocnienia układu nerwowego, normalizacji procesu trawienia i poprawy metabolizmu.
Zaleca się spożywanie tego warzywa osobom cierpiącym choroby nerek i układu moczowo-płciowego.
Poprawia także odporność, łagodzi stres i korzystnie wpływa na jakość krwi..
100 g produktu zawiera:
- Witamina C – 20 mg;
- Jod – 2 mg;
- Żelazo – 1 mg;
- Cynk – 90 mcg;
- Fosfor – 12 mg;
- Potas – 118 mg;
- wapń – 16 mg;
- Kwasy organiczne – 2 g;
- Siarka – 10 mg.
Uważa się, że jedzenie skórki melona korzystnie wpływa także na układ odpornościowy., ale stwierdzenie to nie zostało potwierdzone naukowo.
Nasiona melona mają skład chemiczny podobny do miąższu melona. W medycynie ludowej wykorzystuje się je jako środek odmładzający i wzmacniający potencję. Najnowsze badania rosyjskich naukowców wskazują na możliwość przetwarzania nasion melona w celu uzyskania oleju i dodatków do pasztetów mięsnych.
Czy melon może być szkodliwy?
Dietetycy zalecają jedzenie melona oddzielnie od innych produktów spożywczych.. Zasada ta szczególnie dotyczy osób cierpiących na wzdęcia i schorzenia przewodu pokarmowego. W połączeniu z innymi pokarmami, alkoholem, mlekiem nie ma czasu na wchłonięcie w jelitach i powoduje fermentację, odbijanie i wzdęcia.Z tego samego powodu nie należy jeść dużych porcji melona na jednym posiedzeniu.
Należy zachować ostrożność podczas spożywania przez pacjentów chorych na cukrzycę. (pół plasterka na raz, a jeśli masz bardzo wysoki poziom cukru we krwi, nie jest to w ogóle zalecane). Jest również niebezpieczny dla osób podatnych na reakcje alergiczne. Alergie mogą objawiać się swędzeniem skóry, zaczerwienieniem niektórych obszarów skóry i wysypką skórną.
Nie zaleca się stosowania u pacjentów z ostrą chorobą wrzodową żołądka. Matki karmiące również powinny powstrzymać się od nadmiernego spożycia, aby nie zaszkodzić trawieniu dziecka.
Ważny! Melon może zawierać azotany i inne chemikalia stosowane w uprawie gleby. Bardzo dobrze je przyswaja, więc jeśli spożyjesz ten melon w nadmiernych ilościach, możesz się zatruć.
A co z kaloriami
Na pierwszy rzut oka to piękno zawiera dużo cukru.: Słodki sok z dojrzałego melona sprawia, że palce jedzącego sklejają się. Czego w ogóle nie powinny jeść osoby chcące schudnąć lub zadbać o własne zdrowie?
Dietetycy radzą: jedz na zdrowie! 100 g produktu zawiera średnio od 31 do 38 kcal, a jeśli będziesz przestrzegać prawidłowego odżywiania, to regularnie spożywając go na surowo, możesz nie tylko schudnąć, ale także wyglądać młodziej, odświeżyć skórę twarzy i napiąć mięśnie.
Obfitość błonnika, pektyn i enzymów pomoże normalizować pracę przewodu pokarmowego i tonizować aktywność sercowo-naczyniową. 90% owoców to woda, dlatego sok z dojrzałego melona, wzbogacony minerałami i pierwiastkami śladowymi, ugasi pragnienie i pomoże organizmowi usunąć toksyny.
Opracowano nawet specjalne diety, które obejmują melon w menu.. Są szczególnie istotne dla tych, którzy chcą schudnąć.Warto stosować takie diety w okresie letnio-jesiennym, kiedy dojrzewają zbiory, gdyż w tym okresie melony stanowią prawdziwą skarbnicę potrzebnych organizmowi witamin i minerałów.
Wreszcie
Tak więc z botanicznego punktu widzenia „melon księżniczki” jest warzywem z rodziny dyni, wyjątkowym w swoim smaku. Jest to produkt wartościowy biologicznie, o wysokiej zawartości pierwiastków śladowych, minerałów, enzymów i witamin.
Melon jest dobry dla zdrowia, a dla osób dbających o zdrowy tryb życia jest po prostu niezbędnym składnikiem jadłospisu.Najważniejsze jest, aby pamiętać o zasadach rozsądnego odżywiania, ponieważ każdy produkt należy spożywać z umiarem.
Dziękuję za artykuł. Bardzo przydatne
Proszę przyjść ponownie.