Jak długo pokrojony melon może stać w lodówce i jak dłużej zachować świeżość

Melon to smaczny, aromatyczny i zdrowy przysmak. Ale jego trwałość jest krótka. Często duży owoc jest cięty, ale nie do końca zjedzony. Pozostałą część umieszcza się w lodówce. Powstaje naturalne pytanie: jak długo melony można przechowywać w chłodnym miejscu, nie tracąc przy tym smaku? Ponadto wiele gospodyń domowych chce podczas ferii zimowych podawać na stół plasterki pachnącego melona. Aby to zrobić, jest zamrażany w specjalny sposób.

Szczegółową odpowiedź na pytanie, jak długo można przechowywać pokrojony melon w lodówce, znajdziesz w artykule.

Czy melon można przechowywać w lodówce?

Melon ma krótki okres przydatności do spożycia i szybko się psuje. Cały owoc bez widocznych uszkodzeń na powierzchni przechowuje się w lodówce do dwóch tygodni. Umieszcza się go na dolnej półce przeznaczonej na warzywa, gdzie panuje temperatura od +3 do +5°C.

Płód zdecydowanie potrzebuje dostępu do tlenuaby nie rozpoczął się przedwczesny proces gnicia i pleśni. Ponadto z biegiem czasu melon staje się miękki i traci swój smak i aromat.

Zanim wybierzesz owoc do przechowywania, musisz ocenić:

• gęstość miazgi - im bardziej miękka, tym krócej będzie przechowywane warzywo;
• siatka na powierzchni owocu – powinna mieć umiarkowaną, średnią barwę i zajmować połowę całej powierzchni melona;
• aromat – jeśli jest wyraźny, oznacza to, że owoc osiągnął etap dojrzałości nadający się do przechowywania;
• nos owocu - gumka wskazuje, że owoc nie jest przejrzały;
• integralność skórki - bez uszkodzeń i ciemnych plam.

Zaleca się zbieranie owoców tydzień wcześniej pełną dojrzałość.

Jak długo pokrojony melon może stać w lodówce?

Kiedy przechowywać pokrojone plastry melona w lodówce, układa się je na talerzu i przykrywa luźną bawełnianą serwetką lub papierem spożywczym. Otwarte plastry zwietrzają, wyschną i szybko stracą aromat i smak. Nie należy również umieszczać części płodu w szczelnym pojemniku, który uniemożliwia dostęp tlenu.

Warunki przechowywania

Pokrojony melon można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni.. Umieścić na górnej półce bliżej zamrażarki i tylnej ściany, gdzie temperatura jest niższa.

Uwaga! Podczas przechowywania przysmaków w lodówce dłużej niż 2-3 dni tworzy się etylen, który jest szkodliwy dla organizmu, ponieważ powoduje zaburzenia trawienia.

Różnice w trwałości

Czas przechowywania całego melona w lodówce zależy od jego odmiany.:

• wczesne odmiany - nie dłużej niż 1 miesiąc bez utraty smaku i aromatu, a także prezentacji;
• dojrzewanie w połowie – około 3-4 miesięcy, po spożyciu należy monitorować zmiany w wyglądzie miąższu pokrojonych plastrów;
• późne dojrzewanie - od 4 do 6 miesięcy, ale nie zaleca się pozostawiania owoców w lodówce przez sześć miesięcy.

Najlepiej przechowywać odmiany melona ozimego. Owoce wybiera się lekko niedojrzałe.

Popularne odmiany: Gulyabi, Orange, Zimovka, Torpeda I Słowia.

Jak prawidłowo przechowywać melon w lodówce

Aby owoce zachowały się dłużej, należy je odpowiednio przygotować. i przestrzegać warunków przechowywania.

Jak przygotować

Melona dokładnie umyj szczoteczką i wodą z rozcieńczonym w nim mydłem., wytrzyj do sucha ręcznikiem i zawiń w pergamin lub bawełnianą szmatkę.

Nie zdrapuj brudu nożem lub innym ostrym przedmiotem.. Może to spowodować uszkodzenie skórki i spowodować zepsucie produktu.

Sposób przechowywania: temperatura, wilgotność i pojemnik

Aby miąższ zachował trwałość przez długi czas i nie tracąc smaku i aromatu melona, ​​musisz przestrzegać pewnych warunków.

Warunki przechowywania owoców:

• temperatura poniżej +5°C;
• wilgotność 65-75%;
• przykryj plasterki owoców szmatką wykonaną z naturalnego materiału;
• zapewnić dostęp do tlenu stosując niehermetyczne opakowania;
• bliskość innych warzyw jest niepożądana, ponieważ owoce pochłaniają obce zapachy.

Uwaga! Jeśli owoc przygotowywany do przechowywania nie ma łodygi, wgłębienie na jej miejscu należy uszczelnić roztopionym woskiem. Odbiór zapobiegnie zepsuciu się produktu, które rozpocznie się od tego miejsca.

Jak zwiększyć trwałość

Aby zachować owoce dłużej, należy usunąć wszystkie nasiona z pokrojonych plasterków.. Przykrywaj wyłącznie naturalną tkaniną lub pergaminem. Sam owoc nie powinien być przejrzały. Można to rozpoznać po miękkiej skórce, która pod wpływem nacisku ulega silnemu wgnieceniu.

Lepiej wybierać melony lekko niedojrzałe, którym do pełnej dojrzałości brakowało 7-10 dni.

Dobrze wiedzieć:

Jak wybrać odpowiedniego melona: przydatne wskazówki i życiowe triki

Co zrobić, jeśli melon nie jest dojrzały

Inne opcje przechowywania

Melon można również konserwować za pomocą inaczej. Pokrojone owoce umieszcza się w zamrażarce lub suszy. Całość przechowuje się w temperaturze pokojowej.

W zamrażarce

To najskuteczniejszy sposób konserwacji ciętych owoców: wszystkie korzystne właściwości, smak i lekki aromat melona pozostają w plasterkach.

Mrożony przysmak można przechowywać do sześciu miesięcy.

Sposób przygotowania i zamrażania:

• dokładnie opłucz owoce, usuń brud i kawałki ziemi przylegające do skórki;
• osuszyć ręcznikiem kuchennym;
• pokroić w podłużne plasterki;
• usuń skórkę wraz z 0,5 cm miąższu w jej pobliżu;
• pozostały miąższ pokroić w kostkę;
• ułożyć na blasze i wstawić do zamrażarki na 12 godzin;
• Zamrożone kawałki należy umieścić w specjalnych workach przeznaczonych do przechowywania w zamrażarce.

Informacja. Jeśli miąższ pokroi się na różne sposoby: w formie kulek (robi się to specjalną łyżką z zaokrąglonym końcem), gwiazdek lub innych kształtów wyciętych za pomocą żelaznych foremek do pieczenia, będą ozdobą różnorodnych deserów.

W temperaturze pokojowej

W apartamencie, w normalnych temperaturach melon można przechowywać nie dłużej niż tydzień. Miejsce powinno być ciemne, bez dostępu światła słonecznego, aby nie powodować szybkiego psucia się owoców.

Odpowiednie miejsca: pod łóżkiem, szafą lub spiżarnią. Zaleca się owinięcie melona bawełnianą szmatką lub papierem.

Wysuszony

Aby dłużej zachować smak i aromat przysmaki, melon suszy się w piekarniku.

Procedura:

• miąższ pokroić w 2 cm plasterki;
• połóż na tacy, aby kawałki się nie stykały;
• wstawić do piekarnika nagrzanego do 200-210°C i pozostawić na 15 minut;
• następnie obniż temperaturę do 80-85°C i otwórz pokrywę piekarnika;
• obracaj plasterki co 30-40 minut;
• po 6 godzinach wyłącz piekarnik, wyjmij blachę z kawałkami melona;
• umieścić na kilka dni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w celu dalszego suszenia.

Powstałe suszone plastry umieść w hermetycznie zamkniętych szklanych słoikach. lub plastikowe pojemniki.Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu przez około sześć miesięcy.

Wyniki

Melon można mieć na stole przez cały rok, jeśli wiesz, jak go właściwie przechowywać. Zamrożenie lub suszenie pozwoli cieszyć się pysznymi kawałkami nawet po kilku miesiącach. Przygotowany produkt przechowuje się przez około sześć miesięcy. Taki deser bardzo przydałby się podczas ferii zimowych.

Cały owoc przechowuje się w temperaturze pokojowej przez około tydzień, ale bez dostępu światła słonecznego. Pokrojony melon umieszcza się w lodówce, przykrywa bawełnianą szmatką lub papierem i przechowuje nie dłużej niż 1-2 dni.