Najlepsze przepisy na konfitury z buraków: najsmaczniejsze desery z dodatkiem owoców, orzechów i wina
Dżem to jeden z najpopularniejszych rodzajów konserwacji na zimę. Możesz go ugotować z prawie wszystkich jagód, owoców i warzyw. Jednak nie z każdym produktem będzie naprawdę smacznie i zdrowo.
Burak to warzywo posiadające wiele dobroczynnych właściwości. Z tego powodu gospodynie domowe często używają go na surowo i gotowanego, a także przygotowują różne przetwory, na przykład dżem z buraków. Okazuje się nie tylko zdrowe, ale także bardzo smaczne. Przeczytaj przepisy krok po kroku na najprostsze i najpopularniejsze rodzaje dżemu z buraków.
Korzyści i szkody dżemu buraczanego
Przygotowując i spożywając taki dżem, należy pamiętać nie tylko o jego dobroczynnych właściwościach, ale też, że taki przysmak może powodować zaostrzenie niektórych chorób.
Dobroczynne właściwości buraków:
- warzywo jest bogate w witaminy B, E, C, a także zawiera magnez, żelazo, cynk, fosfor, wapń i potas. Kompozycja zawiera kwasy organiczne (cytrynowy, szczawiowy i jabłkowy) oraz błonnik, który pomaga poprawić trawienie;
- jest naturalnym źródłem kwasu foliowego, niezbędnego kobietom w ciąży;
- pomaga na zaparcia.
Warzywa mogą powodować zaostrzenie następujących chorób:
- kamica moczowa – ze względu na zawartość kwasu szczawiowego buraki mogą powodować powstawanie kamieni nerkowych;
- niestrawność i biegunka – warzywo ma działanie przeczyszczające;
- osteoporoza - wchłanianie wapnia jest gorsze z powodu buraków.
Przepisy na dżem z buraków
Przedstawiamy 8 najpopularniejszych i najciekawszych opcji robienia dżemu z tego bogatego w witaminy warzywa.
1. Przepis na dżem z buraków z cytryną
Najprostszy i najtańszy przepis.
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- cytryna - 1 szt .;
- cukier - 1,5 kg.
Przygotowanie:
Ugotowane warzywa obrać i posiekać (użyj blendera, miksera lub maszynki do mięsa). Cytrynę dokładnie umyj, usuń nasiona i zetrzyj na drobnej tarce. Połącz rozdrobnione składniki z cukrem.
Gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając. Przygotowany dżem wlać do pojemników i zwinąć.
Przetwory z innych warzyw:
Strąki grochu – przepisy na zimę
Najlepsze przepisy na przygotowanie brązowych pomidorów na zimę
2. Dżem z buraków i bananów
Składniki:
- buraki - 1 szt .;
- banan - 1 szt .;
- cukier - 1 szklanka.
Przygotowanie:
Buraki obierz, umyj i pokrój. Obierz banana i pokrój miąższ. Unikaj używania przejrzałych bananów, aby zapobiec ich zmatowieniu podczas gotowania. Na patelnię włóż banany, a następnie pokrojone warzywa. Dodaj cukier. Postaw naczynia na umiarkowanym ogniu i gotuj przez 40-60 minut. Zapakuj gotowy smakołyk i zakręć pokrywkę.
3. Konfitura z buraków z pomarańczami
Składniki:
- buraki (gotować do połowy ugotowane) - 500 g;
- pomarańczowy - 2 szt .;
- cukier - 500 g;
- sok z cytryny - 3 łyżki.
Przygotowanie:
Zmiel wstępnie ugotowane warzywa za pomocą blendera lub tarki. Pomarańcze obierz, usuń nasiona i również posiekaj. Jeśli chcesz, możesz pominąć obieranie pomarańczy.
Wymieszaj buraki z pokruszonymi pomarańczami i cukrem i poczekaj, aż mieszanina trochę zaparze. Następnie gotuj przez godzinę na małym ogniu.Dodaj sok z cytryny 15 minut przed gotowaniem. Ostudź powstały dżem i zapakuj go.
4. Konfitura z buraków z winem
Składniki:
- buraki (gotować do połowy ugotowane) - 1 kg;
- cytryna - 2 szt .;
- cukier - 500 g;
- wino czerwone - 100 ml.
Przygotowanie:
Przygotowane wcześniej warzywo posiekaj w wygodny sposób. Dodaj do tego czerwone wino i wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj powstałą mieszaninę przez 1,5 godziny na średnim ogniu, mieszając. Następnie obierz i posiekaj cytrynę. Dodaj go do przygotowanego dżemu i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
Wyjmij smakołyk z pieca, poczekaj, aż ostygnie i włóż do słoików.
5. Konfitura z buraków z orzechami i winem
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- cukier - 2,5 szklanki;
- wino czerwone - 1 kieliszek;
- orzechy włoskie (mielone) - 2 szklanki;
- cytryna - 3 szt .;
- proszek imbirowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie:
Umyj warzywa i gotuj, aż będą w połowie ugotowane. Buraki zetrzeć na tarce lub zmielić w blenderze. Dodać cukier, dodać wino i gotować na małym ogniu przez godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Usuń nasiona z cytryn i posiekaj je razem ze skórką. Można to zrobić w blenderze, mikserze lub na tarce. Wymieszaj pokruszone cytryny z burakami i gotuj, mieszając, przez kolejne 10 minut. Następnie dodać zmielone orzechy, imbir i dusić kolejne 7 minut.Przygotowany dżem podzielić na słoiki, zwinąć pokrywki i pozostawić do ostygnięcia.
A więcej o preparatach:
Wybór najlepszych sposobów na zamrożenie fasolki szparagowej
Jak przygotować marynowany czosnek na zimę za pomocą goździków
6. Dżem borówkowy z burakami
Składniki:
- borówki - 1 kg;
- buraki - 300 g;
- cukier - 400 g.
Przygotowanie:
Sortuj i myj borówki. Ugotowane buraki zmiel na tarce.Blanszuj jagody we wrzącej wodzie przez 3 sekundy, dodaj warzywa i cukier. Gotuj przez godzinę do miękkości, ciągle mieszając. Gotowy dżem przełóż do słoików.
7. Konfitura z buraków z cytryną i winem
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- cukier - 0,5 kg;
- cytryna - 2 szt .;
- wino czerwone - 100 ml.
Przygotowanie:
Buraki dobrze płuczemy i gotujemy do połowy ugotowane, następnie obieramy je i siekamy w wygodny sposób. Dodaj do tego cukier i wino, postaw na małym ogniu i gotuj przez 1,5 godziny. Następnie wlać sok z cytryny i posiekaną skórkę. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
Gotowy dżem przełożyć do słoików, zwinąć pokrywki i pozostawić do ostygnięcia.
8. Dżem z buraków
Składniki:
- buraki - 1 kg;
- cukier - 800 g;
- cytryna - 1 szt .;
- cynamon, wanilina.
Przygotowanie:
Surowe warzywa korzeniowe zmiel na jednorodną masę za pomocą blendera. Do tej zawiesiny wlej sok z cytryny, dodaj cukier, cynamon i wanilinę. Dobrze wymieszaj.
Pojemnik z powstałą mieszanką postawić na umiarkowanym ogniu i gotować przez 2 godziny, od czasu do czasu mieszając. Gotowy dżem wlać do słoików.
Wskazówki i triki kulinarne
Gospodynie domowe stosują różne triki przygotowując dżem z buraków., dzięki czemu danie okaże się smaczniejsze, a proces gotowania łatwiejszy.
Dzielimy się z Wami niektórymi z nich:
- wybierz jasne i soczyste warzywa korzeniowe, aby dżem był smaczny i bogaty;
- Aby uniknąć ciągłego stania przy kuchence podczas gotowania i mieszania dżemu, użyj multicookera;
- Wygodne jest pakowanie dżemu w małe słoiki o pojemności 0,5-1 litra;
- jeśli robisz dżem, który w przepisie zawiera wino, najlepiej użyć czerwonego słodyczy, np. „Porto” lub „Cahors”;
- podczas gotowania dodawaj do buraków kwas cytrynowy, aby zachowały jasnoczerwony kolor.
Rada. Dżem z buraków będzie doskonałym dodatkiem do wypieków i dań z twarogu. Dodając do jego składu różne przyprawy i inne aromatyczne składniki, możesz jakościowo zmienić smak gotowego dania.
Wniosek
Dżem z buraków to bardzo nietypowy, zdrowy i smaczny preparat. Zimą ozdobi stół swoim jasnym kolorem i wesprze Twoją odporność podczas zimnej pogody.
W artykule przedstawiono kilka różnych przepisów na dżem z buraków na zimę. Każdy znajdzie coś dla siebie. Nie zapomnij skorzystać z przydatnych wskazówek i trików, które uproszczą proces gotowania i sprawią, że Twój dżem będzie jeszcze bardziej apetyczny.