Najsmaczniejsze przepisy na pomidory koktajlowe w puszkach: najlepsze zimowe przetwory z miniaturowych pomidorów

pomidory koktajlowe zostały wycofane agronomowie z Izraela w latach 80. ubiegłego wieku. Dziś pomidory koktajlowe dodaje się do różnych potraw. Szczególnie popularne są pomidory marynowane lub konserwowe. Są smaczne i estetyczne. Przygotowania na zimę ozdobią świąteczny stół, nadadzą sałatce ciekawy wygląd i sprawią, że dania mięsne czy rybne będą jeszcze smaczniejsze.

W tym artykule przyjrzymy się, jak zwinąć pomidory koktajlowe na zimę i jak uczynić je szczególnie smacznymi i pikantnymi.

Cechy konserw pomidorów koktajlowych

Konserwowanie pomidorków koktajlowych nie jest trudne, zwłaszcza jeśli masz je pod ręką odpowiedni przepis. Nie zaszkodzi jednak poznać sekrety i zagadki doświadczonych gospodyń domowych, które konserwowanie warzyw zamieniają w prawdziwą sztukę.

Niuanse konserw pomidorów koktajlowych są następujące:

• Do przetworów nadają się średniej wielkości, mocne pomidorki koktajlowe. Nie powinny posiadać rys ani innych uszkodzeń. Tylko w tym przypadku możliwe będzie przygotowanie naprawdę pysznych przetworów;
• sterylizacja jest niezbędnym etapem przygotowania słoików;
• nie zapomnij dokładnie umyć warzyw, ziół i innych składników potrawy;
• nie bójcie się używać pomidorków koktajlowych w różnych kolorach, dzięki temu przetwory będą bardziej oryginalne i apetyczne;
• po umieszczeniu pomidorków koktajlowych w słoiku nie trzeba ich ponownie sterylizować, w przeciwieństwie do zwykłych pomidorów;
• czasami ocet zastępuje się kwasem cytrynowym;
• w razie potrzeby do przetworów dodaje się paprykę, bakłażany, chrzan i marchewkę;
• W zależności od przepisu używa się pieprzu czerwonego lub czarnego, w strąku, mielonego lub w garnku.

Jak marynować pomidory koktajlowe na zimę

Gospodynie domowe wiedzą, jak zaopatrzyć się w warzywa na cały zimny sezon. Książki kucharskie są pełne przepisów wiśnia. Wybraliśmy najsmaczniejsze i najbardziej oryginalne z nich. Uwaga: ilość produktów liczona jest dla słoiczka o pojemności 1 litra.

Wiśnie z czosnkiem, marynowane na zimno

Solenie pomidorów na zimę metodami zimnymi jest stale popularne. Zajmuje to minimum czasu i wysiłku, a potrawy okazują się smaczne i soczyste. Pamiętaj, że takie preparaty należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 kg pomidorków koktajlowych;
• woda 0,5 l;
• ocet 9% - 70 ml;
• czosnek 1 głowa;
• suchy koperek wraz z parasolami;
• liść laurowy 2 szt.;
• ziele angielskie, ziarna czarnego pieprzu do smaku;
• cukier i sól do smaku;
• gałązka goździków.

Technologia gotowania:

1. Przygotuj żywność i pojemnik. Warzywa myjemy pod bieżącą zimną wodą. Obierz czosnek.
2. Na dnie słoika ułóż liść laurowy, groszek, czosnek i koperek. Napełnij słoiki pomidorkami koktajlowymi.
3. Do rondla wlać 0,5 litra wody, dodać ocet, sól i cukier.
4. Solanka powinna trochę usiąść, po czym dodać ją do słoików.
5. Zamknij słoiki plastikowymi pokrywkami i włóż do lodówki. Preparaty należy zużyć w ciągu kilku tygodni.

Ważny! Aby zapobiec pleśnieniu pomidorów, gospodynie domowe dodają do słoików aspirynę. Oprócz działania przeciwgrzybiczego nadaje potrawie przyjemną kwaskowatość.

Słodko marynowane pomidorki koktajlowe na zimę

Jak zamknąć słodkie pomidorki na zimę? Przecież dodają do potraw słodko-kwaśną nutę. Na przykład takie przetwory doskonale harmonizują z daniami z filetu z kurczaka.Ponadto słodkie warzywa są doskonałą przekąską na zimno.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia 350 g;
• 2 ząbki czosnku;
• goździk;
• sól i cukier do smaku;
• woda 0,5 l;
• ocet 9% 30 ml.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj słoiki i pomidory, pokrój czosnek w ząbki.
2. Umieść czosnek i pieprz na dnie czystego i wstępnie wysterylizowanego słoika. W razie potrzeby dodaj do kompozycji liść laurowy.
3. Nakłuj każdego pomidora wykałaczką w pobliżu łodygi.
4. Warzywa włóż do słoika i dodaj więcej czosnku na wierzch.
5. Zalać wrzątkiem, przykryć pokrywką i odstawić na 5 minut.
6. Przygotuj marynatę: do wody dodaj sól, cukier i goździki. Gdy marynata się zagotuje, dodaj ocet.
7. Ze słoików wylej wodę i wlej do nich marynatę.
8. Zwiń słoiki i pozostaw do ostygnięcia.
9. Przechowuj słodkie przetwory w chłodnym miejscu. Możesz spróbować za 2-3 tygodnie.

Pikantne pomidory na zimę w sosie sojowym: przepis na litrowy słoik

Ta metoda gotowania jest potajemnie uważana za dar kuchni koreańskiej. Wśród jego składników znajduje się sos sojowy, bardzo nietypowy produkt do przygotowywania przetworów. Pikantne pomidory urozmaicą dietę tym, którzy znudzili się klasycznymi przepisami.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 400 g pomidorów;
• 0,5 l wody;
• 3 szklanki sosu sojowego;
• 3 strąki ostrej papryki;
• 300 g oleju słonecznikowego;
• 2 pęczki kolendry;
• świeża zielona cebula;
• cukier i sól po 100 g;
• 1 szklanka nasion sezamu.

Technologia gotowania:

1. Pomidorki koktajlowe ułożyć na głębokim talerzu, posypać cukrem i solą.
2. Dodać posiekaną cebulę, czosnek i kolendrę.
3. Na wierzch wlać olej i ocet, na końcu dodając sos sojowy.
4. Umieść produkty w wysterylizowanych słoikach.
5. Zakręć i zakręć pokrywkę w dół.

Ważny! Sterylizacja litrowego słoika zajmuje tylko 25 minut.

Pomidorki koktajlowe we własnym soku „Palce poliżesz”

Marynowanie pomidorów we własnym soku jest bardzo praktyczne. Na ich bazie przygotowywany jest barszcz i inne aromatyczne potrawy. Takie preparaty są przechowywane przez ponad rok.

Lista składników:

• 0,5 kg dojrzałych pomidorków koktajlowych;
• 1 litr wody;
• 80 g soli;
• 2 kg dużych pomidorów;
• 1 główka czosnku;
• 70 g cukru;
• 3 liście laurowe;
• 80 ml octu 9%;
• czarny pieprz do smaku.

Technologia gotowania:

1. Duże pomidory umyć, osuszyć i posiekać. Ułożyć na talerzu i zalać wrzącą wodą. Po 1 minucie wylać wodę i usuń skórę z warzyw.
2. Zmiel przez blender, a następnie przesiej przez sito, aby pozbyć się ziaren.
3. Powstałą masę wlać do rondla, dodać sól i cukier. Gotuj puree na małym ogniu przez 5 minut.
4. Pomidorki koktajlowe umyj, osusz i nakłuj wykałaczką. Umieścić w wysterylizowanych wcześniej słoikach.
5. Czosnek pokroić w duże plasterki. Dodajemy do słoików razem z pieprzem i liściem laurowym.
6. Warzywa polej gorącym przecierem pomidorowym. Przykryj pokrywką i sterylizuj słoiki przez 9 minut po ugotowaniu.
7. Wyjmij słoiki, zwiń je i odwróć do góry nogami.
8. Po 12 godzinach odłożyć do chłodnego miejsca do przechowywania.

Jak gotować marynowane pomidory koktajlowe bez sterylizacji

Ten przepis nie wymaga dużo czasu i wysiłku, dlatego jest bardzo popularny. Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 0,5 kg pomidorków koktajlowych;
• 2 litry wody;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 20 ml octu 6%;
• 1/2 liścia chrzanu;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 liść laurowy;
• 1 parasol koperkowy;
• 2-3 ziarna czarnego pieprzu.

Technologia gotowania:

1. Opłucz słoiki i pokrywki, zalej wrzątkiem.
2. Do słoika włóż koperek, czosnek, liść laurowy. Na koniec dodaj pomidorki koktajlowe.
3. Wlać solankę na patelnię i gotować przez 15 minut.Wylej i powtórz procedurę.
4. Do każdego słoika dodaj ocet i zwiń. Można przechowywać w spiżarni.

Wiśnia na zimę z kwaskiem cytrynowym i ziołami

Przepis jest odpowiedni dla tych, którzy nie lubią używać octu do konserwacji. Rezultatem są aromatyczne słodko-kwaśne pomidorki koktajlowe.

Będziesz potrzebować:

• wiśnia 400 g;
• 1 litr wody;
• 60 g soli;
• 150 g) cukier;
• 60 ml kwasu cytrynowego;
• 2 liście porzeczki;
• 1 liść chrzanu;
• bazylia do smaku;
• parasole koperkowe;
• czosnek 2 ząbki;
• liść laurowy;
• czarny pieprz;
• 1/2 marchewki;
• 1/2 papryki.

Metoda gotowania:

1. Do przygotowanego słoika włóż liść chrzanu, liście porzeczki, koperek i czosnek.
2. Marchewkę przekrój na pół i połóż na wierzchu. Dodać goździki, bazylię i pieprz.
3. Pomidory nakłuj wykałaczką i włóż do słoika.
4. Wlej wrzącą wodę do słoika i pozwól jej zaparzyć.
5. Po 15 minutach przygotuj solankę: do wody dodaj cukier i sól. Następnie dodać kwasek cytrynowy i wymieszać.
6. Odlać wodę ze słoików, zalać solanką.
7. Zwiń puste miejsca, odwróć je i włóż pod koc.

Ważny! Kwas cytrynowy działa jako naturalny przeciwutleniacz. Dodatkowo stymuluje odnowę komórkową, dzięki czemu skóra staje się bardziej elastyczna i jędrna. Często dodaje się go nie tylko do potraw, ale także do kosmetyków pielęgnacyjnych: kremów, szamponów, balsamów i balsamów.

„Miniaturowy” asortyment pomidorków koktajlowych w puszkach, marchwi i dyni: niesamowity przepis

Dynia należy do rodziny dyni. Do przetworów wykorzystuje się młode, a nawet niedojrzałe owoce. Mają delikatną i miękką strukturę.

Aby przygotować „Miniaturę”, potrzebujesz:

• 150 g wiśni;
• 600 g dyni;
• 3 ząbki czosnku;
• 0,5 l wody;
• 20 ml octu 9%;
• sól i cukier po 80 g;
• 2 liście laurowe;
• biały pieprz w doniczce;
• szczypta kminku.

Algorytm gotowania:

1. Umyj pomidorki koktajlowe i dynię. Z dyni odetnij łodygę i kwiatostan.
2. Do przygotowanego słoika włóż czosnek, pomidorki koktajlowe i dynię w losowej kolejności.
3. Warzywa zalać wrzącą wodą, po 15 minutach wylać i zalać ponownie.
4. Po raz trzeci zagotuj wodę z przyprawami i przyprawami, dodaj cukier i sól.
5. Przed zamknięciem wlej ocet do słoików.
6. Po zszyciu odwróć słoiki, poczekaj, aż ostygną, a następnie umieść je w piwnicy lub piwnicy.

Ważny! Użyj pomarańczowej dyni. Oprócz smaku zawierają dużą ilość błonnika. Dynia zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi, usuwa cholesterol z organizmu i korzystnie wpływa na wzrok.

Pomidory koktajlowe z puszki z winogronami

Przygotowanie dania zajmie tylko 20 minut. Oprócz smaku, słoiki z wiśniami i winogronami wyglądają oryginalnie i apetycznie. Warzywa i jagody harmonijnie się uzupełniają.

Składniki:

• 0,5 kg pomidorków koktajlowych;
• 2-3 garści winogron;
• słodka papryka do smaku;
• 1 marchewka;
• liść porzeczki;
• goździk;
• 40 ml octu jabłkowego;
• koperek i natka pietruszki do smaku;
• 1 średnia cebula.

Metoda gotowania:

1. Przygotuj pomidorki koktajlowe i winogrona: umyj, osusz, usuń winogrona z gałązek.
2. Obierz czosnek, usuń nasiona ze słodkiej papryki, marchewkę pokrój w duże plasterki.
3. Wysterylizuj słoiki, włóż do nich marchewkę, czosnek i przyprawy.
4. Na wierzchu połóż kilka winogron.
5. Ułożyć ciasno pomidorki koktajlowe i paprykę. Warzywa w słoiku zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką i odstawić na 10 minut.
6. Przygotuj marynatę: do wrzącego rondla z wodą wsyp cukier i sól, dodaj przyprawy i kilka winogron. Marynatę gotuj przez 2 minuty, wyłącz i dodaj ocet jabłkowy.
7. Wylej wodę ze słoika i zalej marynatą.
8. Odwróć słoiki i pozostaw do ostygnięcia. Lepiej przechowywać w chłodnym miejscu.

Błyskawiczne marynowane pomidorki koktajlowe

Czas przygotowania takich preparatów to około 10 minut. Przepis udowadnia, że ​​na przygotowanie pysznych dań nie trzeba poświęcać 2-3 godzin.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg wiśni;
• 5 ziaren czarnego pieprzu;
• 40 ml kwasu cytrynowego;
• 3 ząbki czosnku;
• sól i cukier po 50 g.

Instrukcja krok po kroku:

1. Wysterylizuj słoiki, umyj pomidorki koktajlowe, czosnek pokrój w plasterki.
2. Na dnie słoika ułóż pieprz, liść laurowy i czosnek. Na wierzchu ułóż pomidory i zalej je wrzącą wodą. Po 7 minutach odcedź wodę.
3. Rozpuścić sól i cukier w wodzie. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i wlać do słoików. Dodaj kwas cytrynowy do słoika.
4. Studzimy i wstawiamy do lodówki.

Przeczytaj także:

Jakie są rodzaje pomidorów: kluczowe różnice i wybrane cechy.

Jak zamrozić pomidory na zimę w zamrażarce i co z nich ugotować.

Zbiór zielonych pomidorów

Nie trzeba czekać, aż wiśnie zmienią kolor na czerwony. Przepis jest oryginalny i łatwy do wykonania.

Aby przygotować, potrzebujesz:

• 1 kg zielonych pomidorków koktajlowych;
• 400 g grubej soli;
• 700 ml octu winnego;
• suszona ostra czerwona papryka do smaku.

Technologia gotowania:

1. Usuń łodygi z pomidorków koktajlowych, umyj i osusz. Każdą przekrój na pół i zasyp solą na noc.
2. Opłucz wodą, włóż do rondla i dodaj ocet winny. Pozostaw na 12 godzin.
3. Ułożyć w wyparzonych słoikach, dodać pieprz.
4. Zwiń sterylnymi pokrywkami. Zielone pomidory są gotowe.

Ważny! Aby dodać potrawie pikanterii, do słoiczka dodać 300 ml oliwy z oliwek. Nadaje się do żywienia dietetycznego, poprawia pracę serca i naczyń krwionośnych oraz zwiększa funkcje odpornościowe organizmu.

Wskazówki i porady dotyczące konserwowania pomidorów koktajlowych

Pomidory koktajlowe w puszkach są zarówno szybkie, jak i smaczne. Aby prawidłowo zwinąć warzywa, postępuj zgodnie z poniższymi zaleceniami:

1. Przed przechowywaniem należy odparować wnętrze słoików i dokładnie je wysuszyć. Nadaje się do tego piekarnik lub kuchenka mikrofalowa.
2. Do przygotowania solanki używaj wyłącznie przefiltrowanej lub przegotowanej wody.
3. Umieszczając warzywa w słoiku, staraj się układać większe pomidory w dół.
4. W większości przypadków ilość płynu i karmy oblicza się w stosunku 2:1, przy czym większość pojemnika zajmują pomidorki koktajlowe. Doświadczeni kucharze zalecają jednak dodanie nieco większej ilości wody, gdyż część wilgoci odparuje. Lepiej przygotować za dużo solanki niż stwierdzić jej brak;
5. Nie bój się używać naturalnych konserwantów, takich jak cytryna, sól czy cukier. Im jest ich więcej, tym dłużej obrabiany przedmiot jest przechowywany.

Ważny! Nakłuj pomidory w pobliżu łodygi wykałaczką. Jest to konieczne, aby warzywa były nasycone marynatą i nie pękały podczas procesu konserwacji.

Wniosek

Średni czas gotowania 1 puszki marynowanych pomidorków koktajlowych wynosi około 20-30 minut. Zgadzam się, to niewiele jak na tak smaczne danie. Zarówno doświadczeni kucharze, jak i początkujący kucharze mogą skręcać pomidory koktajlowe.

Najważniejsze jest przestrzeganie technologii przygotowania: do marynaty używaj wyłącznie przefiltrowanej wody, sterylizuj słoiki i nie zapomnij o przyprawach i ziołach. Przygotowuje się zarówno wiśnie czerwone, jak i zielone, które nie są jeszcze dojrzałe. Dla dodania smaku używa się marchewki, słodkiej papryki, czosnku i cebuli.