Jak prawidłowo gotować grykę na odchudzanie: metody gotowania i pyszne dania dietetyczne

Ci, którzy chcą schudnąć, wiele słyszeli o zaletach gryki na odchudzanie. To zboże pomaga usunąć dodatkowe kilogramy, jeśli używaj go według określonych zasad. Istnieje kilka opcji diety gryczanej trwającej od 3 do 14 dni. Którą wybrać i jakie są niezwykłe diety - zastanowimy się dalej.

Kasza gryczana na odchudzanie

Jedną z głównych zalet takiej diety są jej zalety. Płatki są niedrogie i zawierają wiele witamin i minerałów.

Skład i korzystne właściwości

W kaszy gryczanej białka, tłuszcze i węglowodany tworzą harmonijny dla organizmu skład (w 100 g):

• białka - 12,7 g;
• węglowodany - 62,2 g;
• tłuszcze - 3,4 g.

100 g surowego zboża zawiera 330 kcal. Stanowi to 13,2% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej (2500 kcal).

Gryka zawiera wodę, popiół, błonnik pokarmowy, mono- i disacharydy, skrobię. Witaminy z grupy B zapewniają funkcjonowanie gospodarki węglowodanowej, wodno-solnej, białkowej i lipidowej, uczestniczą w syntezie hormonów i procesie hematopoezy, poprawiają pracę mózgu i jakość widzenia.

Witamina PP działa bakteriobójczo i przeciwzapalnie, zwiększa elastyczność ścian tętnic, poprawia pracę tarczycy i serca.

Kasza gryczana jest bezglutenowa i zawiera duże ilości błonnika (56% dziennej wartości), dzięki czemu skutecznie oczyszcza organizm z toksyn i normalizuje trawienie.

Wysoka zawartość makro- i mikroelementów, zwłaszcza boru (1043%), wanadu (425%), krzemu (400%) i manganu (88%), zwiększa walory produktu.

Minerały uzupełniają aminokwasy:

• walina – 24,8% dziennej wartości;
• izoleucyna – 21%;
• treonina – 15,8%;
• tryptofan – 14%;
• fenyloalanina – 15,3%;
• glicyna – 22%;
• arginina – 14,9%
• prolina – 14,9%.

Kwasy tłuszczowe omega-3 i 6, fosfolipidy, fitoestrogeny, flawonoidy zapewniają dobre zdrowie.

Zasada działania

Kasza gryczana pomaga schudnąć dzięki złożonym węglowodanom, które powoli się wchłaniają, a uczucie sytości pojawia się szybciej. Niezbędny liczba kalorii organizm go nie otrzymuje i po 3 dniach zaczyna rozkładać nagromadzony tłuszcz, aby uzyskać wystarczającą ilość energii.

Błonnik zawarty w zbożach przedostaje się do jelit nie do końca strawiony, oczyszczając je z toksyn.

Którą kaszę gryczaną lepiej kupić?

W przypadku diet i utraty wagi wybierz najwyższej jakości nieparzone jądra. Ten rodzaj zbóż zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości, a najwyższa ocena oznacza brak zanieczyszczeń i połamanych ziaren.

Ważny! Gryka klas 1–4 jest bardziej zatkana, połamane ziarna są widoczne w postaci okruszków.

Nadaje się do diety zielona gryka. Rzadziej kupuje się nieprzetworzone zielonkawe ziarna o orzechowym smaku, chociaż zawierają przydatne substancje w ich pierwotnej postaci. Takie zboża nie są gotowane, ale gotowane na parze, moczone i kiełkowane. Jest pyszne bez soli i cukru.

Prodel gryczany (rozdrobnione ziarno) i plewy (mocno rozdrobnione ziarno) nie nadają się do diety: nie je się ich samodzielnie, lecz dodaje do potraw z mąką, solą i cukrem.

Jak gotować grykę do utraty wagi

Aby płatki stały się produktem dietetycznym, istotne jest ich odpowiednie przygotowanie. Codzienną dietę składającą się z jednego ziarna urozmaica się innymi zdrowymi produktami spożywczymi.

Gotować

Najniższą kaloryczność ma kasza gryczana gotowana w wodzie. Do przygotowania potrawy 1 łyżka. umyte płatki zalać 1,5 łyżki. wodę, podpalić. Gdy ziarno się zagotuje, trzymaj je na małym ogniu przez kolejne 15 minut. Jedzą to na śniadanie.

Para

Płatki gotowane na parze zachowują swoje korzystne właściwości i smak. Aby przygotować 1/2 łyżki. Umytą kaszę gryczaną suszy się i smaży na suchej patelni na małym ogniu przez dwie minuty. Następnie przełożyć do pojemnika, zalać 500 ml przegotowanej wody i pozostawić pod pokrywką w ciepłym miejscu na noc. Jedz rano na czczo.

W powolnej kuchence

Kasza gryczana gotowana w powolnej kuchence zachowuje swoje korzystne właściwości. na odchudzanie właściwości dzięki szybkiemu gotowaniu: 1 łyżka. Jądra są myte, umieszczane w misce multicookera i smażone w trybie „Pieczenie”. Zboże wysycha i nabiera pięknej złotej barwy. Następnie dodaj 2 łyżki. podlać wodą i ugotować wszystko w trybie „Kasza gryczana”. Jedzą tę owsiankę o każdej porze dnia.

Gulasz

Do duszenia weź patelnię lub kocioł o grubych ściankach i wysokich bokach, 1 łyżka. umyte jądra, które są wypełnione 1/2 łyżki. zalać wodą, szczelnie przykryć i postawić na średnim ogniu. Gdy tylko woda się zagotuje, kontynuuj gotowanie na małym ogniu, aż będzie gotowe. Przechowuj płatki zbożowe w piekarniku w temperaturze +170°C.

Mieszaj naczynie tylko wtedy, gdy się pali. Następnie dodaj wodę. Kaszę gryczaną gotuje się pod wpływem pary i stopniowo odparowującej wody. Jedzą go w ciągu dnia lub wieczorem z warzywami i mięsem.

Rada. Jeżeli kasza gryczana jest już gotowa i zostało w niej dużo wody, należy otworzyć pokrywkę: pozwoli to na odparowanie nadmiaru wilgoci.

Kiełkować

Kasza gryczana zielona sprzedawana jest w działach wegetariańskich i sklepach ze zdrową żywnością. Ziarna płucze się zimną wodą, aż woda stanie się przejrzysta. 0,5–1 łyżka. Zboża przesypujemy do pojemnika i zalewamy wodą z filtra tak, aby całkowicie przykryła kaszę gryczaną.Pozostawić do spęcznienia na 1,5–2 godziny.

Następnie ponownie spłucz pod bieżącą wodą, aby zmyć śluz, osusz, układając cienką warstwą na ręcznikach papierowych. Ziarna wsyp do miski, przykryj spodkiem i umieść w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Zboże kiełkuje w ciągu 8–12 godzin. Jest ponownie dobrze umyty, wysuszony i umieszczony w ciemnym miejscu. Po kolejnych 8 godzinach kiełki staną się większe, produkt ten dodaje się do diety.

Uwaga! Aby kasza gryczana była dobrze strawiona i nie powodowała skurczów, należy ją dokładnie przeżuć.

Złe i dobre kombinacje

Kasza gryczana dobrze komponuje się z niektórymi potrawami:

• niesłodzone owoce: jabłka, ananasy, mandarynki, grejpfruty;
• warzywa: cebula, dynia, marchew, pomidory, bakłażany, kalafior, papryka;
• niskotłuszczowe produkty mleczne: kefir, mleko, twarożek, ser żółty;
• suszone owoce;
• mięso: drób, wołowina.

Produkty nieodpowiednie w diecie gryczanej:

• bogata w tłuszcze zwierzęce: masło, kiełbasa, smalec, jaja, ryby;
• z szybkimi węglowodanami: pieczywo, pizza, miód, cukier, słodycze, napoje gazowane, banany, arbuzy, persymony, winogrona, majonez, ketchup i alkohol.

Co możesz pić

Dla osób odchudzających się na kaszy gryczanej schemat picia jest obowiązkowy. Pij 1,5–2 litrów czystej wody dziennie. Dozwolona jest ciepła zielona herbata bez cukru i napary ziołowe. Kaszę gryczaną popij naturalnym sokiem warzywnym bez soli i cukru: pomidorowym, buraczanym, dyniowym.

Jak jeść grykę na odchudzanie

W takiej diecie obowiązują pewne zasady, bez których osiągnięcie zamierzonego efektu nie będzie możliwe.

Dzienna norma

Kaszę gryczaną spożywa się w ilości akceptowanej przez organizm: do ziarna nie dodaje się soli i cukru, nie można jeść dużo przaśnej owsianki.A dzięki suplementom nie każdy jest w stanie wytrzymać 3-7 dni. Dlatego część ustalana jest niezależnie. Najważniejsze, aby nie dodawać do owsianki pokarmów zabronionych w diecie.

Dzień postu

Dni postu zwykle odprawia się na kaszy gryczanej kefir. Przeprowadzane są raz w tygodniu przez dwa miesiące, następnie raz w miesiącu przez rok. W ciągu jednego dnia potrzeba do 3 kg.

Podstawowe zasady:

• jeść nie więcej niż 200 g kaszy gryczanej (w stosunku do surowego zboża), pić 1 litr 1% kefiru dziennie;
• Danie przygotowywane jest wieczorem, podzielone na 5-6 porcji rano;
• jedzenie przyjmuje się po 3 godzinach, między posiłkami pije ciepłą zieloną herbatę bez cukru;
• godzinę przed snem wypij 1 łyżkę. kefir w temperaturze pokojowej.

Przygotowanie kaszy gryczanej na post: 200 g umytego ziarna wsypać do ceramicznej lub szklanej miski, zalać 750 ml lub 500 ml kefiru i pozostawić pod przykryciem na noc (8–10 godzin) w lodówce. W tym czasie płatki wchłaniają kefir, pęcznieją i stają się miękkie.

Dania dietetyczne

Podobnie jak czyste płatki zbożowe, dania z kaszy gryczanej są uważane za niemal dietetyczne. Nie nadają się na monodietę (tylko kasza gryczana), ale pomogą urozmaicić menu.

Kotlety

Do ugotowanej kaszy gryczanej dodaje się soję w takiej ilości, aby utworzyła lepką masę. Wszystko dobrze wymieszaj, uformuj kotlety i piecz w piekarniku przez 25 minut. Na 10 minut przed gotowaniem posypać sezamem dla poprawienia smaku potrawy.

Zapiekanka

Aby przygotować danie, ugotuj marchewki, umyj świeże pomidory i gotuj kapustę na wolnym ogniu, aż będzie w połowie ugotowana.

Wszystkie składniki układa się warstwami na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym: kasza gryczana gotowana do połowy ugotowana, marchewka, pomidory pokrojone w pierścienie, na wierzch kapusta.

Piec wszystko w piekarniku, aż będzie ugotowane, co sprawdza się sprawdzając kapustę.

naleśniki

Ugotowane płatki zbożowe mieszamy z jednym jajkiem, 100–200 ml kefiru i mąką, aż uzyskamy konsystencję nieco gęstszą niż ciasto naleśnikowe. Formujemy naleśniki i smażymy na patelni wysmarowanej oliwą.

Uwaga! Żadne z dań dietetycznych gryczanych nie jest solone ani nie dodaje się do nich cukru.

Dieta gryczana

Uważany jest za dość ostry dla organizmu, gdyż główny składnik nudzi się już trzeciego dnia. Dla tych, którzy nie przepadają za kaszą gryczaną i nie mają zamiaru przechodzić na monodietę, przygotowano zbilansowaną dietę na inną liczbę dni.

Menu i czas trwania

Istnieje kilka opcji diety przeznaczonych na 3, 5, 7 i 14 dni.

Trzydniowa dieta

1 dzień:

1. Śniadanie: sałatka z dozwolonych świeżych warzyw i zielona herbata.
2. Obiad: zupa jarzynowa, kasza gryczana gotowana/parowana z gotowaną piersią kurczaka, dozwolone owoce, herbata ziołowa.
3. Obiad: gotowana kasza gryczana z mlekiem, świeżo wyciśnięty sok.

Dzień 2:

1. Śniadanie: płatki owsiane.
2. Obiad: zupa pomidorowa, kasza gryczana gotowana/parowana z klopsikami drobiowymi, owoce, herbata.
3. Obiad: sałatka ze świeżych warzyw, kasza gryczana gotowana na wodzie, sok.

Dzień 3:

1. Śniadanie: niskotłuszczowy twarożek z herbatą.
2. Obiad: zupa z klopsikami drobiowymi, kasza gryczana gotowana/parowana z duszonymi warzywami, owoce, herbata.
3. Obiad: kasza gryczana gotowana na wodzie/kefir, owoce, 1 łyżka. kefir

Dieta pięciodniowa

Wszystkie śniadania przez pięć dni: twarożek z suszonymi owocami i herbata.
Wszystkie obiady: kasza gryczana gotowana na parze w wodzie z mięsem gotowanym/gotowanym na parze/pieczonym w folii, owocami.
Wszystkie obiady: tylko warzywa (gulasze, sałatki, saute).

Siedmiodniowa dieta

Od poniedziałku do środy:

1. Śniadanie: kasza gryczana gotowana na parze wieczorem, 1 łyżka. Kefir 1%, chleb gryczany kupiony w sklepie.
2. Obiad: gotowana kasza gryczana, dwa kotlety zbożowe, 2 łyżki. kefir
3. Kolacja: zapiekanka gryczana z 1 łyżką. kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

Od czwartku do soboty:

1. Śniadanie: 1 łyżka. kefir i chleb gryczany.
2. Obiad: 3-4 naleśniki zbożowe, 2 łyżki. kefir
3. Kolacja: 1 łyżka. kefir

Niedziela:

Na śniadanie, obiad i kolację - kasza gryczana nasączona kefirem. Podziel go na 5-6 porcji, które spożywaj w ciągu dnia, popijając kefirem lub wodą.

Ważny! Jeśli podczas diety pojawi się ostre uczucie głodu, głowa zacznie odczuwać zawroty głowy lub ból, jedz 2 pieczywo gryczane raz dziennie i wypij 0,5 łyżki. kefir

Dwutygodniowa dieta

Wszystkie śniadania przez 14 dni: kasza gryczana gotowana na parze w wodzie z twarogiem i sokiem.
Wszystkie obiady: rosół z warzywami, pieczywo gryczane, owoce i herbata.
Podwieczorek: kawałek gotowanej ryby/cielęciny.
Obiady: kasza gryczana z mlekiem, sałatka owocowa/owocowa, herbata ziołowa.

Efektywność

Skuteczność diety gryczanej będzie zauważalna w każdym przypadku.. Węglowodany złożone są wchłaniane przez organizm powoli i nasycają na długi czas, nie będziesz w stanie zjeść dużej ilości kaszy gryczanej na raz.

Jeśli będziesz przestrzegać takiej diety przez 3–7 dni, schudniesz od 3 do 5 kg. W ciągu 14 dni tracą do 12 kg. Co więcej, ciało jest zaprojektowane w taki sposób, że jeśli będzie mieć tylko 3 dodatkowe kilogramy, nie będzie możliwe zrzucenie 12 kilogramów. Konkretne wartości i dietę ustali dietetyk.

Jeśli zjesz rano płatki zamoczone w kefirze przez 7–10 dni, schudniesz nawet 4 kg. W dzień postu tracą 1–3 kg.

Właściwe wyjście

Aby zapobiec powrotowi utraconych kilogramów, po dniach dietetycznych do diety stopniowo dodaje się produkty dobrze komponujące się z kaszą gryczaną w tych samych objętościach. Zboża spożywa się w dowolnej odmianie codziennie lub co drugi dzień.

Lista produktów, których nie wolno spożywać w ciągu pierwszych dwóch tygodni po zakończeniu diety:

• Cukiernia;
• alkohol;
• sól i produkty o dużej zawartości soli (frytki, krakersy);
• Ziemniak;
• Kasza manna;
• rośliny strączkowe;
• wieprzowina i jagnięcina;
• orzechy;
• chleb pełnoziarnisty.

50–100 g tych produktów wraca do diety dopiero po 14 dniach.

Przeciwwskazania i szkody

Przed rozpoczęciem diety gryczanej należy skonsultować się z gastroenterologiem i dietetykiem. Lekarz zaleci odpowiednie opcje przygotowywania posiłków i metodę odchudzania oraz określi czas trwania takiego odżywiania.

Nie możesz przejść na dietę gryczaną:

• kobiety w ciąży;
• pielęgniarka;
• osoby po 65–70 latach (decyduje lekarz);
• dzieci poniżej 14 roku życia;
• osoby z zapaleniem okrężnicy, hemoroidami, ostrym zapaleniem trzustki, zapaleniem żołądka, wrzodami żołądka, chorobami wątroby.

Ponieważ dieta wyklucza cukier, bez glukozy mózg cierpi, pojawiają się zawroty głowy i omdlenia, a nastrój spada. W takim wypadku należy dosłodzić jedzenie miodem i zwiększyć ilość spacerów na świeżym powietrzu do 40 minut dziennie.

Utrata masy ciała następuje szybko, powodując zwiotczenie skóry na nogach, brzuchu i ramionach. Aby zachować jego koloryt, weź kontrastowy prysznic rano i wieczorem: naprzemiennie polewaj problematyczne miejsca zimną i gorącą wodą.

Uwaga! Podczas diety gryczanej wysiłek fizyczny jest przeciwwskazany. Zajęcia sportowe rozpoczynają się dwa tygodnie po zmianie diety. Czas trwania: raz w tygodniu po 30–40 minut.

W przypadku zaburzeń jelitowych należy przerwać dietę i powrócić do zwykłej diety.

Wniosek

Chociaż dieta gryczana jest zdrowa, wielu osobom znudzi się nią już trzeciego dnia. Rozcieńczyć czyste zboża warzywami, owocami, nabiałem i chudym mięsem. Najważniejsze jest przestrzeganie zasad, monitorowanie stanu organizmu i prawidłowe przejście na zwykłą dietę. Na diecie tracisz do 5 kg tygodniowo, w dni postu - do 1-3 kg.