Top 26 najlepszych odmian fasoli ze zdjęciami i opisami: jakie odmiany występują i jak wybrać właściwą

Rodzina roślin strączkowych jest aktywnie uprawiana od kilku tysiącleci. Opracowano ponad 20 000 odmian odmianowych, dostosowanych do różnych warunków uprawy i indywidualnych preferencji.

W tym artykule omówiono tylko kilka z nich, które są aktualne w ostatnim czasie i przyciągają uwagę ogrodników ze względu na ich różnicę w stosunku do innych odmian.

Klasyfikacja odmian

We współczesnej klasyfikacji odmian fasola obejmuje kilka gatunków z rodziny roślin strączkowych. Ze względu na różnorodność roślin klasyfikuje się je według:

• rodzaj owoców - obrane (ziarna), szparagi (cukier) i półcukier;
• wielkość nasion - duże, średnie, drobnonasienne;
• w zależności od terminu dojrzewania fasola dojrzewa wcześnie, średnio lub późno;
• według przeznaczenia – żywność, pasza, nawóz zielony;
• na temat odporności na choroby i szkodniki.

Ze względu na budowę rośliny dzielą się na:

1. Krzew (pnący) - zwarte niskie rośliny do 60 cm wysokości nie wymagają palikowania. Lepiej tolerują trudne warunki pogodowe, szybciej dojrzewają, są częściej poszukiwane na polach i są wygodne w domu i szklarniach. Są roślinne, zbożowe i dekoracyjne.
2. Pnącza osiągają do 7 m długości, należy je uszczypnąć, aby nie wyrosły w długie pnącza. Łóżka wymagają mocnych podpór. Mają długi sezon wegetacyjny. Istnieją również odmiany warzywne, zbożowe i ozdobne.
3. Półwspinaczka - odmiany fasoli pnącej o długości do 2 m.

Forma dekoracyjna

Każda z odmian fasoli staje się ozdobą miejsca, ale są też takie, które są hodowane specjalnie w tym celu. Są jednoroczne i wieloletnie, pnące się i krzaczaste, charakteryzujące się długim okresem obfitego kwitnienia, niektóre nawet nie owocują.

Odmiana ta wykorzystywana jest do ogrodnictwa wertykalnego, układania piramid na trawnikach oraz jako nawóz zielony. Chroni przed zarazą, a jej zielona masa użyźnia glebę.

Odniesienie. Plon ziemniaków posadzonych obok niego prawie się podwaja.

Fasola warzywna i zbożowa

Fasola warzywna obejmuje cukier i uniwersalne półcukrowe odmiany fasoli zwykłej, fasoli fava i jadalne odmiany cowpea.

Fasola półcukrowa różni się od zwykłej fasoli łuskanej tym, że jej strąki (łopatki) w mlecznej fazie dojrzałości nie mają przegród pergaminowych i grubych włókien.

Strąki zaczynają być spożywane na zielono, a gdy są w pełni dojrzałe, pełnoprawna fasola jest łuskana. Aby strąki były delikatne i miękkie, należy je odcinać przynajmniej raz na 2-3 dni. W przeciwnym razie liście stają się szorstkie i stają się niejadalne.

Vigna (łac. Vigna) to kolejny wszechstronny rodzaj roślin strączkowych, który wyróżnia się swoimi właściwościami. Z jednej rośliny usuwa się do 5 kg zielonych strąków, osiągających długość 100 cm, delikatnych i chrupiących.

Uprawa pochodzi z lasów tropikalnych, jest bardziej ciepłolubna niż fasola, optymalna temperatura wzrostu wynosi 25-35 stopni. Ale dostosowuje się do każdego rodzaju rozwiniętej gleby, która zapewnia dobre ukorzenienie. Rośnie na glebach piaszczystych i gliniastych, o szerokim zakresie pH, w tym bardzo kwaśnym (pH 4) i silnie zasadowym.

Nie toleruje przesuszenia, a nadmierna wilgoć utrudnia wzrost i sprzyja infekcjom grzybiczym.

Po całkowitym dojrzewaniu w strąkach Vigna tworzą się ziarna. Są mniejsze niż zwykła fasola i często nazywane są także groszkiem lub soczewicą. Najbardziej znane odmiany stosowane w żywności to: adzuki, anko, mung, fasola mung, urd itp.

Uwaga! Owoce fasoli zwyczajnej odmian cukrowych i półcukrowych należy poddać obróbce cieplnej. Strąki zielonego groszku można jeść na surowo.

Cukier (szparagi)

Zjada się strąki fasoli cukrowej z drobnymi ziarnami, które zbiera się 7-10 dni po jajnikach, gotuje, konserwuje i zamraża.

Nie wszystkie odmiany fasolki szparagowej mają strąki, które pozostają miękkie, gdy przejrzałe. Dlatego są regularnie odciąć z rośliny natychmiast po osiągnięciu dojrzałości technicznej, zapewniając optymalny smak i stymulując owocowanie.

Istnieją odmiany wcześnie, średnio i późno dojrzewające; wszystkie typy sadzi się w ciepłych strefach klimatycznych w celu zbierania plonów przez cały sezon.

Popularne odmiany fasoli szparagowej: Saksa 615, Bona, Blue Lake, Nota.

Przeczytaj także:

Jak wykorzystać czarną fasolę w kuchni, kosmetologii i medycynie ludowej.

Jak i kiedy sadzić czerwoną fasolę, aby uzyskać najlepsze zbiory.

Instrukcje krok po kroku dotyczące uprawy fasoli w domu i na działce.

Odmiany szparagów krzewiastych

Ten rodzaj fasoli zyskał uznanie dzięki krótkiemu czasowi dojrzewania.

Odniesienie. Niektóre odmiany fasoli krzewiastej dojrzałość techniczną osiągają w ciągu 35 dni od posadzenia w gruncie.

Rośliny wymagają większej przestrzeni w ogrodzie, ale dają stały plon, który zbieramy co 3-4 dni od początku owocowania aż do nadejścia chłodów.

Wspinające się odmiany cukru

Od odmian krzewiastych różnią się dłuższym okresem dojrzewania. Dominują odmiany średnio sezonowe.W chłodnym klimacie zaleca się uprawę z sadzonek.

Rodzaje zbóż

Fasola łuskana (ziarnista) nazywana była kiedyś fasolą francuską, ponieważ to francuscy kucharze jako pierwsi w Europie docenili ich smak i zaczęli powszechnie wykorzystywać je w kuchni.

Spożywane są wyłącznie ziarna fasoli łuskanej, strąki tych odmian są zbyt twarde i niejadalne.

Odniesienie. Liście strąków fasoli zbożowej są szeroko stosowane w medycynie ludowej.

Odmiany dużej fasoli

Ten rodzaj fasoli uprawiano w starożytnej Grecji, a w starożytnym Egipcie uważano ją za świętą. Jest uprawiany tak długo, że nie występuje już na wolności.

Niektóre odmiany tego rodzaju nazywane są fasolą lima lub księżycową (łac. Phaseolus lunatus), inne są klasyfikowane jako fasola ogrodowa lub końska (łac. Vícia fába).

Radzieccy hodowcy opracowali wiele odmian tego rodzaju fasoli pod ogólną nazwą Rosyjska fasola. Są mrozoodporne i bezpretensjonalne dla różnych rodzajów gleby.

Odmiany fasoli do uprawy w różnych regionach

Dzięki ciągłej pracy hodowców powstają nowe odmiany, które są przystosowane do różnych warunków klimatycznych, charakterystyki gleby, podmokłości lub suchej pogody oraz różnego rodzaju chorób i szkodników.

Jak wybrać odmianę dla swojego regionu

Główne kryteria wyboru:

• długość okresu, w którym utrzymuje się temperatura wygodna do wzrostu fasoli;
• miejsce przeznaczone na fasolę;
• regionalne warunki glebowe lub klimatyczne, które sprzyjają pojawianiu się szkodników i przyczyniają się do rozwoju chorób.

Odmiany różnych rodzajów fasoli: zdjęcia, nazwy i opisy

Kupując nasiona, w opisie pojawia się zamieszanie, odmiany półcukrowe i zbożowe często nazywane są odmianami szparagów.

Aby ułatwić określenie odmiany, wystarczy pamiętać, że fasola szparagowa otrzymała swoją nazwę ze względu na podobieństwo strąków do łodyg szparagów.

Fasola szparagowa występuje w różnych kolorach: klasycznym zielonym, żółtym i fioletowym, równomiernie rozmieszczonych w całym strąku, bez smug i plam. Kształt strąka jest równy, cylindryczny, grubość nie przekracza 1 cm, zawory są mięsiste, okrągłe, a ziarna nie są widoczne przez miąższ.

Amerykańska fasolka szparagowa Kentucky Blue Pole

Półpnąca odmiana fasoli cukrowej opracowana przez hodowcę z Idaho Calvina Lamberta z odmian Blue Lake i Kentucky Wonder.

Strąki tej odmiany mają wszystkie cechy charakterystyczne dla zielonej fasoli.

Mają gładki, cylindryczny kształt, ciemnozieloną barwę z drobnymi białymi ziarnami, długość 15-18 cm, są słodkie i delikatne w smaku.

Roślina zaczyna owocować 65-70 dni po masowym kiełkowaniu. Wrażliwy na jakość gleby, preferuje gleby lekko zasadowe, dobrze przepuszczalne.

Fasolka szparagowa Niebieskie Jezioro

Odmiana niemal identyczna z Kentucky Blue Pole, różniąca się jedynie początkiem owocowania.

Strąki pojawiają się tydzień wcześniej i mają kształt cylindryczny. Ciemnozielone, długości 15-16 cm, mięsiste i gładkie, pozostające miękkie nawet w pełni dojrzałe.

Złoty nektar

Odmiana pnąca zwykłej fasoli cukrowej o długości krzewu 1,5-3 m. Sadząc w otwartym terenie, gdy gleba nagrzeje się do 12-15 stopni, sadzonki są wrażliwe na mróz.

Dojrzałość techniczna następuje po 65-70 dniach. Strąki są żółto-złote do 25 cm długości, ziarna są białe. Podobnie jak poprzednie odmiany, strąki pozostają miękkie nawet w pełni dojrzałe.

Odmiana jest odporna na choroby bakteryjne i antraknozę.

Fioletowa królowa fasoli

Odmiana krzewiasta fasoli cukrowej o zwykłej wysokości 50-60 cm, pędy pojawiają się po 8-14 dniach.

Liście są ciemnozielone, kwiaty jasnofioletowe.

Wyróżnia się błyszczącymi strąkami o bogatym fioletowym kolorze, długości 15-18 cm, wewnątrz jasnozielonym.

Zbierane 41-50 dni po posadzeniu.

Opis i zdjęcie zielonej fasolki Mascotte

Krzewiasta odmiana fasoli cukrowej, wysokość roślin 40-45 cm, pędy w ciągu 8-14 dni w zależności od warunków atmosferycznych. Optymalna temperatura wzrostu wynosi 21-32 stopnie, sadzenie w temperaturze 15 stopni.

Owocowanie rozpoczyna się po 50-55 dniach, strąki są cylindryczne, lekko zakrzywione, zielone, o długości 12-15 cm, dojrzałość techniczna 51-56 dni, smak delikatny i soczysty.

Pełną dojrzałość osiąga się po 80 dniach od wykiełkowania. Przy średnich opadach mniejszych niż 25 mm na tydzień wymagane jest regularne podlewanie.

Król Masła

Krzewowa odmiana fasoli cukrowej zwyczajnej. Wyróżnia się szybkim dojrzewaniem i zwartym krzewem dorastającym do 40 cm wysokości.

Owocowanie po 50 dniach, dojrzałość techniczna po 51-56 dniach.

Strąki okrągłe do 20-25 cm długości, koloru złotożółtego, szybko przejrzałe i twardniejące.

Ziarna wewnątrz strąków są większe niż w przypadku innych odmian.

Odmiana żółtej fasoli szparagowej Sweet Courage

Krzewiasta odmiana fasoli cukrowej, dorastająca do 40 cm wysokości, o białych kwiatach. Strąki są cylindryczne, lekko zakrzywione, o długości 15–16 cm.

W dniach 41-46 stają się jasnożółte z białymi ziarnami w środku. Pozostają delikatne i chrupiące nawet w pełni dojrzałe.

Roślina jest odporna na choroby i wymaga regularnego podlewania w upalne dni. Dojrzewa na dobrze przepuszczalnych glebach w chłodne, deszczowe letnie dni.

Fasolka szparagowa Laura

Zwarta krzewiasta odmiana fasoli cukrowej o wysokości 30-40 cm, dojrzałość techniczną osiąga po 45-50 dniach.

Fasola jest koloru bladożółtego, bez włókien, długość strąków wynosi 11-13 cm.

Odmiana odporna na suszę i choroby oraz stabilnie owocująca.

Saksa 615

Krzewowa odmiana fasoli szparagowej, wyhodowana w ZSRR w latach 40. ubiegłego wieku. Owocowanie rozpoczyna się 45–50 dni po posadzeniu.

Owoce są jasnozielone, długości 9–12 cm, lekko zakrzywione, delikatne i chrupiące.

Odmiana ceniona jest za produktywność, którą osiąga się poprzez tworzenie jajników w gronach po 6–10 strąków. Roślina jest odporna na choroby typowe dla tej uprawy.

Fasola szparagowa Bona

Odmiana krzewiasta fasoli cukrowej wyróżnia się zwartością - jej wysokość wynosi zaledwie 30-40 cm Błyszczące, cylindryczne strąki o jasnozielonym kolorze, o długości 12-15 cm, zakrzywione na końcu, zbiera się 50-60 dni po posadzeniu.

Roślina tworzy jajniki w gronach po 4–6 strąków, jest odporna na choroby charakterystyczne dla uprawy i stabilna w owocowaniu. Odmiana wyhodowana w Polsce i polecana do uprawy w regionie centralnym.

Dźwig

Krzewiasta odmiana fasoli cukrowej, wys. 40-52 cm, kwiaty białe.

Roślina jest ciepłolubna, sadzona na otwartym terenie w temperaturze 18 stopni, okres od kiełkowania do dojrzałości technicznej wynosi 50-55 dni.

Gładka zieleń strąki cylindryczny, lekko zakrzywiony, długości 11-13 cm, delikatny w smaku.

Wydajność jest średnia. Odmiana jest odporna na bakteriozę.

Fasola szparagowa cowpea Liana

Wszystkie wspięgi są powszechnie nazywane lianami. Karakalla (łac. Vigna caracalla lub łac. Cochliasanthus caracalla) to jeden z najjaśniejszych przedstawicieli winorośli, roślina ta wspina się na 7 m długości.

Charakterystyczną cechą są unikalne kwiaty ślimaków w różnych kolorach.Roślinę stosuje się do ozdabiania wszelkich powierzchni pionowych, w razie potrzeby przycinając pędy.

Hrabina Vigna

Hrabina Vigna, roślina pnąca i rozgałęziająca się, dorastająca do 3 m długości, dojrzałość techniczna następuje po 55-60 dniach od pełnego wschodzenia.

Owocuje w długich, do 80 cm, prostych, zielonych strąkach, soczystych i chrupiących. Masa owoców na jednej roślinie o obfitym owocowaniu przekracza 5 kg. Odmiana przystosowana jest do chłodnych warunków klimatycznych.

Odniesienie. Czarne owalne ziarna tej wspięgi nazywane są inaczej czarną fasolą.

Zdjęcie i opis odmiany fasoli szparagowej Vigna Macaretti

Odmiana pnąca, również mniej ciepłolubna niż inne wspięgi, dorastająca do 3,5 m długości.

Dojrzałość techniczna następuje 60-65 dni po pełnym kiełkowaniu.

Strąki długości 30-35 cm, zielone, soczyste i delikatne, od 2 do 5 w grona.

Ziarna są jasnobrązowe.

Klasyczna odmiana fasoli cowpea Asparagus Yardlong

Pnącą odmianę ciepłolubnego cowpea o długości do 3-5 m sadzi się w temperaturze 18 stopni.

Strąki są zebrane w grona po 5-6 sztuk i dorastają do 50 cm długości. Są zielone i fioletowe, można je jeść 60-75 dni po posadzeniu.

Dolichos (fasola hiacyntowa, bzu pnącego)

Wieloletnia roślina pnąca, bliska krewna wspięgi, ale uprawiana wyłącznie w celach dekoracyjnych.

Długość 3-4 m, liście ciemnozielone, kwitnie obficie przez cały sezon. Szerokie i płaskie strąki, czasami osiągające duże rozmiary, są niejadalne.

Fasola kręcona Fire Red (fasola turecka, zwycięzca)

Fasola ozdobna (łac. Phaseolus coccineus) ma różne nazwy: odmiana pnąca nazywa się Fiery Red, a odmiana krzewiasta nazywa się Winner, kwitnie nieprzerwanie od czerwca do września.

Kwiatostany są racemiczne, białe lub jaskrawoczerwone.Roślina jednoroczna, ciepłolubna, odporna na suszę, uprawiana jako roślina ozdobna i na zielony nawóz.

Szerokie i duże strąki tej rośliny można wykorzystać do celów spożywczych, jednak ze względu na grubą warstwę pergaminu spożywa się je tylko w okresie mlecznej dojrzałości.

Hiszpańska biała fasola pnąca

Roślina spokrewniona z fasolą rosyjską. Przyciąga uwagę dużymi ziarnami, które po osiągnięciu pełnej dojrzałości stają się białe i osiągają średnicę do 25 mm, czyli 5-6 razy większą wagę niż zwykłe ziarna fasoli.

Zjada się niedojrzałe i dojrzałe ziarna.

Roślina pnąca o długości 3-4 m, kwitnie obficie dużymi białymi kwiatostanami, dojrzałość techniczna - 72-75 dni po masowym kiełkowaniu.

Bluehilda: fasola pnąca do użytku warzywnego

Ta pnąca odmiana fasoli półcukrowej osiąga długość do 3 m i charakteryzuje się intensywną fioletową barwą strąków o długości 15-23 cm z białymi ziarnami. Gotowy smak jest oleisty i bogaty.

Owocowanie rozpoczyna się 50-70 dni po masowym kiełkowaniu. Strąki zbiera się na bieżąco, aby nie przejrzały i nie przeszkadzały w tworzeniu nowych. Preferuje gleby piaszczysto-gliniaste, dobrze nagrzane i umiarkowanie wilgotne.

Pnąca fasola Harmonia

Uniwersalna pnąca odmiana fasoli półcukrowej o długości 3-4 m. Kwitnie 50 dni po posadzeniu. Kwiaty są biało-żółte.

Dojrzałość techniczna 65-80 dni, strąki żółte, nierówne, długości 20-25 cm, bez grubego włókna.

Ziarna są białe. Do celów kulinarnych zaleca się stosowanie niedojrzałych strąków.

Dojrzewa w pełni po 90-100 dniach od posadzenia. Odmiana jest odporna na choroby i szkodniki.

Fasola kręcona fioletowa

Fasola pnąca o długości 2-3 m. W trakcie dojrzewania strąki zmieniają kolor z zielonego na blado liliowy.Ziarna mają bogatą fioletową barwę.

Dojrzałość techniczną osiągają po 70-85 dniach, a pełną dojrzałość po 100-120 dniach od posadzenia. Je się tylko zboża.

Zielona gigantyczna fasola pnąca

Pnąca odmiana fasoli zwyczajnej półcukrowej, osiągająca do 3 m długości.

Kwiaty są małe, kolor płatków waha się od miękkiego bzu do jaskrawego fioletu.

Owocowanie 55 dni po posadzeniu.

Strąki są duże, o długości 20–22 cm, delikatne i soczyste w mlecznej fazie dojrzałości.

Enchantress - czarna fasola w białych strąkach

Fasola półcukrowa Busha zaczyna owocować w ciągu 35-40 dni. Jasnożółte strąki bez pergaminowych ścianek z czarnymi ziarnami wewnątrz.

Czas pełnego dojrzewania wynosi 55-60 dni. Roślina jest odporna na niekorzystne warunki klimatyczne i różnego rodzaju choroby.

Fasola pnąca Borlotto

Ziarna odmiana fasoli pnącej osiąga 3-3,5 m długości, owoce mają długość 12-14 cm, w strąku znajduje się 6-8 ziaren.

Po osiągnięciu dojrzałości technicznej, po 55-60 dniach, strąki tej odmiany zmieniają kolor z zielonego na beżowo-różowy z plamkami, po czym można je zjeść.

Uwaga! Jedzą wyłącznie ziarna fasoli Borlotto. Gotuje się je przez co najmniej 40 minut. Po ugotowaniu mają przyjemny orzechowy smak.

Pełne dojrzewanie 80-120 dni po posadzeniu.

Flaming: odmiana zielonej fasoli o różnorodnych ziarnach

Odmiana Flamingo to krzewiasta wersja Borlotto, osiągająca wysokość do 60 cm.

Dojrzałość techniczną osiąga 55-60 dni po wschodach.

Strąki i ziarna w jasnoróżowych plamach, 50-60 sztuk na jednej roślinie.

Wniosek

Rośliny strączkowe zapewniają szeroki wybór tym, którzy lubią eksperymentować w ogrodzie i rzadko zawodzą. Trzeba tylko zwrócić uwagę na warunki niezbędne do przetrwania kultury.

W artykule krótko opisano odmiany fasoli, z których wiele jest hodowanych do uprawy w chłodnym klimacie. Inne, ze względu na swoje cechy produkcyjne lub dekoracyjne, przyciągną każdego bez wyjątku, niezależnie od warunków pogodowych.