Jak używać czarnej fasoli w kuchni, kosmetologii i medycynie ludowej: korzyści i szkody dla organizmu

Fasola czarna to roślina z rodziny strączkowych i wyjątkowy produkt spożywczy. Słynie z doskonałego smaku i wielu dobroczynnych właściwości. Zastanówmy się, jakie są zalety i szkody czarnej fasoli, a także jakie choroby leczy i czy istnieją przeciwwskazania do jej stosowania.

Opis i charakterystyka

Korzystne właściwości czarnej fasoli wyrażają się w tym, że białko zawarte w warzywie ma prawie podobne właściwości chemiczne do białka pochodzenia zwierzęcego. Roślina nie obciąża przewodu pokarmowego i nasyca organizm przydatnymi mikro- i makroelementami oraz witaminami. Dodatkowo fasola reguluje poziom cholesterolu we krwi, co minimalizuje ryzyko uszkodzenia układu sercowo-naczyniowego. Udowodniono klinicznie, że czarna fasola skutecznie zapobiega nowotworom i cukrzycy.

Skład rośliny strączkowej zawiera dużą liczbę witamin (B1, B2, B4, B5, B6, B9, K, R), makroelementy (potas, wapń, magnez, sód i fosfor) oraz mikroelementy (żelazo, mangan, miedź, cynk i selen).

Czarna fasola jest produktem wysokokalorycznym: 100 g zawiera 314 kcal.

Odniesienie. W 100 g fasolki szparagowej znajduje się 31 kcal, odmiany czerwonej – 333 kcal, a flageolet zielony – 71 kcal.

Korzyści dla organizmu

Fasola czarna korzystnie wpływa na stan narządów i układów wewnętrznych:

• poprawia pracę serca, naczyń krwionośnych i narządów trawiennych;
• zapobiega rozwojowi zapalenia żołądka;
• stabilizuje ciśnienie krwi;
• utrzymuje wymagane stężenie hemoglobiny we krwi.

Dla mężczyzn

Mężczyźni regularnie spożywający rośliny strączkowe rzadziej doświadczają zapalenia gruczołu krokowego ze względu na dużą zawartość cynku w składzie, który korzystnie wpływa na funkcje układu moczowo-płciowego. Ponadto lekarze uważają, że czarna fasola poprawia potencję.

Dla kobiet

Czarna fasola jest dobra dla kobiet w każdym wieku, ale szczególnie po 40 latachkiedy zaczyna się menopauza. Roślina ułatwia przebieg menopauzy, zmniejsza nasilenie objawów zespołu menopauzalnego (uczucie gorąca i zimna, przyspieszone bicie serca, zawroty głowy). Dzięki dużej zawartości witamin i makroelementów pomaga zachować młodość i urodę.

Przeczytaj także:

Jak uprawiać czarną fasolę we własnym ogrodzie

Jak kiełkować fasolę w domu

Jak fasola wpływa na organizm

Właściwości lecznicze

Korzystne właściwości czarnej fasoli są różnorodne. Zawierają makro- i mikroelementy, które korzystnie wpływają na organizm, funkcjonalność poszczególnych narządów i układów:

• usuwa nadmiar płynu;
• obniża poziom cukru we krwi;
• niszczy patogenną mikroflorę;
• przyspiesza gojenie tkanek miękkich;
• oczyszcza z zanieczyszczeń i toksyn;
• normalizuje poziom cholesterolu we krwi;
• zmniejsza wagę;
• poprawia kondycję włosów i paznokci;
• uspokaja układ nerwowy.

Dla przewodu żołądkowo-jelitowego

Gastroenterolodzy zalecają ludziom spożywanie dań z czarnej fasolicierpiących na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego. Rośliny strączkowe sprzyjają produkcji kwasu masłowego, który korzystnie wpływa na błonę śluzową żołądka.

Na cukrzycę

Endokrynolodzy zalecają osobom chorym na cukrzycę urozmaicanie diety potrawami zawierającymi fasolę.. Preparat obniża poziom cukru we krwi, cynk aktywuje produkcję insuliny przez trzustkę.

Ważny! Roślina strączkowa zaliczana jest do terapii wspomagającej, dlatego stosuje się ją w połączeniu z leczeniem głównym.

Podczas utraty wagi

Fasola jest niezastąpiona w walce z dodatkowymi kilogramami: pomaga usunąć toksyny z organizmu, daje uczucie sytości na długi czas, białko uruchamia procesy metaboliczne, cynk przyspiesza trawienie pokarmu. Pomaga to nie tylko schudnąć, ale także utrzymać rezultaty w przyszłości.

Dla układu sercowo-naczyniowego

Czarna fasola jest bogata w żelazo, które bierze udział w tworzeniu czerwonych krwinek i zwiększa poziom hemoglobiny. Zawiera także potas, który jest niezbędny w profilaktyce chorób serca.

To będzie interesujące:

Czy fasola to białko czy węglowodany?

Jak uprawiać fasolę w domu

Zastosowanie w medycynie ludowej

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości fasola czarna jest szeroko stosowana w medycynie ludowej.. Na przykład w leczeniu cukrzycy zaleca się przyjmowanie wywarów i nalewek na bazie liści fasoli. Pomagają obniżyć poziom cukru we krwi. Ponadto nalewki działają antybakteryjnie, pomagają usunąć nadmiar płynów z organizmu oraz pomagają rozpuszczać kamienie w nerkach i pęcherzu. Istnieje wiele różnych przepisów leczniczych na cukrzycę na bazie czarnej fasoli. Poniżej przedstawiono najpopularniejsze z nich.

Nalewki:

1. Łuski fasoli zmielić na proszek tak, aby otrzymać 50 g proszku, zalać 400 ml wrzącej wody i pozostawić na noc w termosie do zaparzenia.Przyjmować ½ szklanki nalewki przed posiłkami.
2. 2 łyżki stołowe. l. Sproszkowane skrzydełka zmieszać z 600 ml zimnej wody i pozostawić na minimum 7 godzin. Odcedzony płyn należy przyjmować doustnie po 200 ml małymi porcjami przez cały dzień.

Odwar przygotowuje się według następującego schematu:

1. Do szklanki wrzącej wody dodaj łyżkę proszku fasolowego.
2. Umieścić w łaźni parowej na 20 minut.
3. Odcedź bulion i ostudź.
4. Weź 3 łyżki. l. trzy razy dziennie.

Używaj w gotowaniu

Czarna fasola jest używana w wielu różnych potrawach.zwłaszcza kuchni latynoamerykańskiej. Produkt jest na tyle uniwersalny, że może być stosowany jako samodzielne danie, doprawiany przyprawami, a także dodawany do sałatek, sosów i zup. Roślina ma również dość przystępną cenę, co wyjaśnia jej popularność.

Korzyści w kosmetyce

Fasolę czarną wykorzystuje się także w kosmetologii. Maseczki na bazie roślin strączkowych działają odmładzająco: odżywiają skórę dobroczynnymi enzymami, nawilżają, poprawiają kondycję naskórka.

Aby przygotować maskę, należy przepuścić niewielką ilość gotowanej fasoli przez maszynę do mięsa. Połącz powstałą zawiesinę z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Nakładać na oczyszczoną skórę twarzy i szyi na 20 minut. Pozostałości spłucz ciepłą wodą. Procedurę powtarzaj co 5-7 dni. Bruzdy i zmarszczki na skórze zostaną wygładzone, twarz nabierze pięknego i zdrowego kolorytu. Dodatkowo takie maseczki działają antybakteryjnie i zmniejszają ilość wysypek skórnych.

Zasady przechowywania

Aby jak najdłużej zachować czarną fasolę, ważne jest, aby dobrze ją wysuszyć i usunąć zepsute ziarna.. Należy go przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 7 stopni.Jeśli nie można stworzyć takich warunków, istnieją inne opcje przechowywania rośliny. Fasolę należy podgrzać w piekarniku nagrzanym do 90 stopni przez kilka minut i umieścić w szklanych słoikach, zamkniętych hermetycznymi pokrywkami. Po takim zabiegu ziarna można przechowywać do pięciu lat.

Rada. Fasolę można konserwować bez utraty jej korzystnych właściwości. Jednak ta metoda jest odpowiednia tylko wtedy, gdy przechowujesz ją do spożycia.

Dla kogo jest to przeciwwskazane

Korzyści zdrowotne wynikające z czarnej fasoli są niezaprzeczalne, ale w niektórych przypadkach mogą być szkodliwe dla zdrowia.. Istnieją choroby, przy których stosowanie produktu jest przeciwwskazane. Należą do nich kolka jelitowa, wrzody, dna moczanowa i zwiększona kwasowość żołądka. Kolejnym przeciwwskazaniem jest indywidualna nietolerancja rośliny.

Fasoli nie należy wprowadzać do diety dziecka przed ukończeniem drugiego roku życia., ponieważ organizm dziecka nie jest w stanie poradzić sobie z dużą liczbą enzymów obecnych w warzywie. Lepiej też, aby dorośli nie nadużywali roślin strączkowych, aby uniknąć nieprzyjemnych wrażeń: tworzenia się gazów i wzdęć.

Wniosek

Czarna fasola jest niezbędnym produktem spożywczym. Musi znaleźć się w diecie dzieci i dorosłych, jeśli nie ma przeciwwskazań. Pomimo dobroczynnych właściwości tej rośliny dla organizmu, nie należy nadużywać potraw na bazie fasoli. W przeciwnym razie możesz spotkać się z nieprzyjemnymi konsekwencjami ze strony przewodu żołądkowo-jelitowego.