Najsmaczniejsze przepisy: jak marynować cebulę w occie

Cebula jest bardzo popularnym warzywem w kuchni i jest dodawana do wielu potraw. Ze względu na ostry i gorzki smak często marynuje się go w occie. Aby to zrobić, weź nie tylko zwykłą wersję stołową, ale także jabłko, wino, ryż, balsamiczny. Warzywa są odpowiednie czerwone lub złote. Przyjrzyjmy się najlepszemu sposobowi marynowania cebuli w occie.

Gdzie wykorzystuje się marynowaną cebulę?

To warzywo zachowuje wszystkie swoje korzystne właściwości i dobrze komponuje się z różnymi potrawami.

Ważny! Pomimo przydatności tego warzywa, zaleca się spożywanie go z umiarem, aby uniknąć problemów żołądkowo-jelitowych.

Marynowaną cebulę dodaje się do następujących potraw:

• sałatki;
• kanapki;
• zimne przekąski na zimę;
• mięso i ryba;
• szaszłyk i shawarmę.

W marynowanych warzywach nie ma specyficznego zapachu, co sprawia, że ​​jest niezastąpiony przy przygotowywaniu dań na przyjęcia biznesowe czy romantyczne spotkania.

Przygotowanie cebuli

Do marynowania nadaje się każda odmiana warzyw o różnej ostrości i smaku.

Procedury przygotowawcze:

• wybór wysokiej jakości rzepy;
• peeling;
• siekanie w kostkę, półpierścienie, krążki.

Weź wodę do marynowania:

• surowy, przepuszczony przez filtr;
• gotowany;
• zadomowiony;
• mineralny nadal.

Woda z kranu, która nie została poddana pewnemu oczyszczaniu, nie jest odpowiednia.

Najlepsze przepisy

Marynowaną cebulę nie tylko dodaje się do wielu potraw, ale wykorzystuje się ją także jako samodzielną przekąskę.Warzywo namoczone w marynacie traci swój charakterystyczny zapach i ostry smak, a zamiast tego nabiera pikanterii i cierpkości.

Najszybszy przepis

Tak przygotowane warzywo doskonale nadaje się do shawarmy, kebabów i sałatek.

Do marynowania będziesz potrzebować:

• 500 g cebuli;
• 3 grudnia l. ocet jabłkowy;
• 50 g cukru;
• sól na czubku łyżki.

Przygotowanie jest proste: drobno posiekaj cebulę, rozgnieć ją rękami i połącz z resztą składników. Po 15–20 minutach produkt jest gotowy.

Najbardziej popularne

Preparat nadaje się do dań mięsnych i sałatek. Warzywo marynowane w sposób klasyczny nie traci zawartych w nim witamin i minerałów.

Składniki:

• 400 g rzepy;
• 1/3 łyżki l. sól;
• 5-6 łyżek. l. 9% lub ocet winny;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 350 ml oczyszczonej wody.

Przygotowanie:

1. Wstępnie oczyszczone rzepy kroi się w pierścienie o grubości nie większej niż 0,3 cm i umieszcza w wysokim pojemniku. Świetnie nadaje się do tego słoik: mała średnica dna pozwala przygotować przekąskę z minimalną ilością sosu.
2. Połącz wodę, cukier, sól i ocet, dokładnie wymieszaj i dodaj do cebuli, aż będzie całkowicie pokryta.
3. Przedmiot obrabiany podaje się pod pokrywką w temperaturze pokojowej przez 50–60 minut. Jeśli produkt nie jest planowany do użycia w najbliższej przyszłości, umieszcza się go w lodówce.

Jeśli marynaty nie wystarczy, przygotuj kolejną porcję, zachowując te same proporcje.

Z octem winnym

Nawet ci, którzy nie przepadają za cebulą, polubią cebulę w tej marynacie. Produkt idealnie nadaje się do dań z mięsem, sałatkami ze świeżych warzyw, śledziem i ziemniakami.

Składniki:

• ½ kg warzyw;
• 1/5 łyżeczki cynamon;
• 25 g soli;
• 2-3 szt. suszone goździki;
• 3-4 ziarna czarnego pieprzu;
• 250 ml wody;
• 2 liście laurowe;
• 1 łyżka. l. ocet winny.

Przygotowanie:

1. Cebule są myte, obrane, cięcie i włóż do słoika.Duże rzepy kroi się w półpierścienie, małe w pierścienie.
2. Do wrzącej wody dodać pieprz, ocet, goździki, sól i cynamon. Mieszankę z przyprawami ponownie gotuje się, a następnie schładza.
3. Do marynaty dodać liść laurowy, przelać wszystko do pojemnika z cebulą i odstawić pod przykryciem na 2-3 godziny.

Produkt przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 1 tydzień.

W occie jabłkowym

Przyprawa ta zawiera witaminy A, E, C, P i grupę B.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• 3 rzepy;
• 35 g cukru;
• sól dla smaku;
• 30 ml octu.

Jak gotować:

1. Cebulę siekamy, doprawiamy odrobiną soli i ugniatamy rękoma.
2. Do powstałej masy dodać pozostałe składniki i wymieszać.
3. Pozostaw produkt na 20 minut, aby dobrze się namoczył.

Aby zapobiec łzawieniu oczu podczas krojenia gorzkiego warzywa, nóż należy okresowo zanurzać w zimnej wodzie.

Z octem stołowym i cukrem

Marynata ta nadaje się do dań z mięsem.

Składniki:

• 1 średnia rzepa;
• 4 łyżki l. 9% octu;
• 300 ml wody;
• 1 pęczek zieleniny (opcjonalnie);
• 2 łyżeczki sól;
• 1 łyżka. l. Sahara.

Etapy gotowania:

1. Cebulę i zioła siekamy, łączymy i umieszczamy w szklanej lub ceramicznej misce z pokrywką.
2. Ocet wlewa się do wody, dodaje się sól i cukier, dokładnie miesza i dodaje do cebuli.
3. Pojemnik z marynatą wstawić do lodówki na 30 minut.

Z koperkiem

Preparat ten doskonale komponuje się z mięsami i rybami. Zielony koperek nadaje produktowi przyjemny zapach i łagodny smak.

Składniki:

• 1 rzepa;
• 1 łyżka. l. sól;
• 4 łyżki l. 9% octu;
• 250 ml wody;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 3 łyżki l. drobno posiekany koperek.

Przygotowanie:

1. Warzywo sieka się w dowolny dogodny sposób.
2. Przygotuj marynatę do cebuli: ocet, sól i cukier we wskazanych proporcjach rozpuszcza się w wodzie.
3. Wszystkie składniki miesza się, umieszcza w pojemniku z pokrywką, a na wierzch posypuje koperkiem.

Przed jedzeniem przekąskę podaje się przez 30 minut.

Uwaga! Pojemniki metalowe i plastikowe nie nadają się do przechowywania cebuli i octu.

Z burakami

Marynata z szalotki i buraków przypadnie do gustu miłośnikom niestandardowych przepisów.

Będziesz potrzebować:

• 4 szalotki;
• 1/2 łyżeczki ziarna czarnego pieprzu;
• 350 g buraków;
• 150 ml octu jabłkowego;
• 1 łyżeczka. sól;
• 1 łyżeczka. Sahara;
• 300 ml wody.

Przygotowanie:

1. Do zagotowanej wody dodać sól, cukier, pieprz i zalać octem jabłkowym.
2. Buraki pokroić w cienkie plasterki, umieścić w marynacie, ugotować, a następnie zdjąć z ognia.
3. Pokrojony szalotka połączyć z przygotowaną kompozycją i odstawić na 3 dni w chłodne miejsce.

Z marchewką

Gorzkie warzywo marynowane z marchewką ma słodki i jednocześnie pikantny smak.

Danie zawiera:

• 350 g cebuli;
• 800 g marchewki;
• 1 litr wody;
• 3 łyżki l. 9% octu;
• 3 łyżki l. olej roślinny;
• 2-3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. Sahara;
• 1 łyżka. l. sól;
• 1 liść laurowy;
• 1 łyżka. l. kolendra;
• 1 łyżeczka. zmielony czarny pieprz.

Jak gotować:

1. Warzywa są dokładnie myte i obrane.
2. Zetrzyj marchewki i pokrój cebulę na półpierścienie.
3. Do przegotowanej wody dodaje się ocet, wyciśnięty czosnek i olej. Następnie dodać cukier, sól i przyprawy.
4. Warzywa połączyć z marynatą i wymieszać. Po ostygnięciu mieszaniny wyciśnij ją ręcznie.

Aby doprowadzić go do pełnej gotowości, przechowuj przedmiot w lodówce przez co najmniej 12 godzin.

Z olejem roślinnym

Ten przepis nadaje się do wielu potraw.

Obejmuje:

• 5 rzep;
• 5 łyżek l. obrazy olejne;
• ¼ łyżki. 9% octu;
• ½ łyżeczki sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• mielony czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Posiekaną cebulę parzy się wrzącą wodą i natychmiast schładza pod zimną wodą.
2. Wymieszaj olej, ocet, sól, cukier i pieprz i całkowicie przykryj warzywo.
3. Zaparzyć mieszaninę w chłodnym miejscu na co najmniej 1,5 godziny.

Z zimną marynatą

Ten wszechstronny przepis obejmuje:

• 1 cebula;
• 1 łyżeczka. sól;
• ½ łyżeczki Sahara;
• 1 łyżka. l. ryż i ocet 9%;
• 1 pęczek koperku.

Przygotowanie:

1. Do posiekanej cebuli dodaje się sól, cukier i ocet ryżowy. Pozostaw na 20 minut.
2. Płyn jest spuszczany i do pojemnika wlewa się ocet stołowy.
3. Do dressingu dodać posiekany koperek i odstawić na 30 minut.

Aby uzyskać łagodny smak, ocet ryżowy rozcieńcza się wodą w stosunku 1:1.

Z gorącą marynatą

Do tej przekąski będziesz potrzebować:

• 5 dużych rzep;
• 2-3 szt. goździki;
• ½ łyżeczki nasiona gorczycy;
• 4 groszki ziela angielskiego;
• 7 ziaren czarnego pieprzu;
• 1 łyżka. l. sól;
• 1 liść laurowy;
• 3 łyżki l. Sahara;
• 200 ml wody;
• 70 ml 9% octu.

Przygotowanie:

1. Przyprawy, sól i cukier umieszcza się w wodzie i doprowadza do wrzenia na średnim ogniu.
2. Gotowaną mieszaninę łączy się z octem i wylewa na posiekaną cebulę.
3. Produkt pozostaje pod przykryciem przez 1,5–2 godziny.

Aby nadać cebuli bogatszy smak, pozostaw ją w lodówce na 5-6 godzin.

W marynacie sojowej

Aby przygotować marynatę sojową, będziesz potrzebować:

• 1/2 łyżeczki ocet stołowy;
• mielona czerwona papryka do smaku;
• 8 rzep;
• 200 ml oliwy z oliwek;
• 120 ml sosu sojowego.

Przygotowanie:

1. Cebulę myjemy, obieramy i kroimy w cienkie plasterki.
2. Do warzyw dodać sos sojowy i ocet, wymieszać i odstawić na 10 minut do namoczenia.
3. Rozgrzany olej połączyć z cebulą i wymieszać. Powstałą marynatę doprawia się pieprzem.

Aby dressing był smaczniejszy, należy go dobrze zaparzyć.

Lifehacki na przygotowanie marynaty

Zalecenia dotyczące uzyskania specjalnego smaku sosu:

1. Wybierz wysokiej jakości żarówki o odpowiednim kształcie, bez uszkodzeń. Lepiej, jeśli takie są odmiany czerwone.
2. Aby uzyskać wyjątkowy smak, użyj octu winogronowego lub winnego.
3. Aby lepiej zaparzyć marynatę, należy ją odstawić na kilka godzin w chłodne miejsce.
4. Przyprawy dodaje się w minimalnych ilościach, w przeciwnym razie zaburzą smak sosu.

Funkcje gotowania

Cebulę marynowaną przygotowuje się do różnych celów: jako składnik sałatek, do mięs, jako zimową przekąskę i do solonych ryb. Każda technologia gotowania ma swoją własną charakterystykę.

Na zimę

Zaopatrz się w warzywa do następnych zbiorów w domu nie jest trudne.

Składniki:

• 400 g cebuli;
• 200 ml wody;
• 1 łyżeczka. sól;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 2 łyżki stołowe. l. ocet stołowy;
• 3 ząbki czosnku;
• 2-3 liście laurowe;
• 5-6 groszków ziela angielskiego.

Przygotowanie:

1. Ocet i olej rozcieńcza się zimną wodą i dodaje wszystkie przygotowane składniki, z wyjątkiem czosnku i cebuli.
2. Rondel z zawartością postaw na kuchence, zagotuj i gotuj przez 4-5 minut na średnim ogniu.
3. Cebulę posiekać, zalać wrzątkiem i ostudzić.
4. Cebulę i czosnek włóż do wyparzonych słoików i zalej przygotowaną marynatą.
5. Pojemniki z metalowymi pokrywkami odwraca się i pozostawia do ostygnięcia.

Przechowuj przekąskę w piwnicy lub lodówce.

Ważny! Okres ważności tego produktu wynosi 1 rok.

na sałatkę

Ocet dobiera się biorąc pod uwagę rodzaj sałatki, do której zostanie przygotowana marynata. Do delikatnych opcji odpowiednie są jabłka, ryż lub wino, do mięsa - zwykły stół lub balsamiczny.

Marynowanie cebuli w occie trwa 2–2,5 godziny. Płyn jest spuszczany, a warzywo lekko wyciskane. Produkt dodaje się do sałatki i miesza z pozostałymi składnikami.

Na śledzie

Aby przygotować cebulę do serwowania solonego śledzia, będziesz potrzebować:

• 3 łyżki l. 9% octu;
• 1-2 łyżeczki Sahara;
• 2 rzepy;
• 7 łyżek l. woda.

Wszystkie składniki miesza się i wlewa do cienko pokrojonych cebuli. Po 30 minutach obrabiany przedmiot jest gotowy do użycia.

Na grilla

Jak marynować warzywa na grilla lub grillowane mięso? Technologia i przepis są proste.

Będziesz potrzebować:

• 2 duże rzepy;
• ½ łyżeczki sól;
• 2 łyżeczki Sahara;
• 250 ml wody;
• 3 łyżki l. ocet stołowy.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki miesza się i wlewa do posiekanej cebuli.
2. Pojemnik z marynatą pozostawić pod przykryciem na 2-3 godziny.
3. Odlej nadmiar płynu, polej dressingiem mięso i posyp posiekanymi ziołami.

Wniosek

Przepisów na cebulę marynowaną w occie jest wiele: uzupełnia się je sokiem z cytryny, nasionami gorczycy, różnymi rodzajami papryki i czerwonym winem.

Przystawka doskonale komponuje się z sałatkami, kanapkami, mięsami, rybami, sosami i omletami. Przestrzeganie zalecanych proporcji i technologii gotowania pozwoli uzyskać pikantny smak produktu.