Specyfika uprawy i przepisy ludowe z szalotką

Szalotka zyskała dużą popularność wśród letnich mieszkańców ze względu na swoją wszechstronność i bezpretensjonalność. Jest szeroko stosowany w kuchni i medycynie. Charakterystycznymi cechami są odporność na zimno i długi okres przydatności do spożycia. Podczas uprawy należy zwrócić uwagę na zasady sadzenia i pielęgnacji.

W artykule znajdziesz szczegóły uprawy i cechy wykorzystania szalotki.

Szalotka – co to jest?

Szalotka charakteryzuje się wysokimi plonami, małymi główkami i doskonałą jakością przechowywania.. Jego głównym walorem jest zieleń. Jest bardzo soczysty i zawiera dużą ilość witamin. W procesie wzrostu w pierwszym roku tworzy w gnieździe do pięciu rzep, w drugim roku - do 15.

Odmiany i odmiany

Szalotka cieszy się coraz większą popularnością wśród letnich mieszkańców, dzięki czemu hodowcy opracowują coraz więcej nowych odmian, specjalnie przystosowanych do warunków klimatycznych.

Do najpopularniejszych należą:

1. Kubań żółty. Odmiana średnio wczesna. Żarówka jest gęsta, okrągła z 3-4 podstawami. Wydajność z jednego krzewu wynosi 65-100 g. Odporna na suszę. Odnosi się do półostrego.
2. Biełozeriec-94. Odmiana wczesno dojrzewająca. Okres wegetacyjny trwa 85 dni. Żarówka ma owalny kształt z gęstymi łuskami. Zewnętrzne łuski są ciemnoliliowe. Wydajność z jednego krzaka wynosi 100-120 g.
3. Kunak. Czas dojrzewania wynosi 90-100 dni. Górne łuski są żółte. Ma wysoką jakość utrzymania. Smak jest ostry.
4. Bieriezowski arystokrata. Odmiana w środku sezonu. Żarówka ma kształt eliptyczny.Waga 60 g, na jednym krzaku tworzy się do 5-7 główek. Górne łuski są ciemnożółte. Ma półostry smak.
5. Silny. Ze względu na sezon wegetacyjny zalicza się go do średniopóźnych. Żarówka jest okrągła i niewielkich rozmiarów. W krzaku tworzy się 4-6 sztuk. Zewnętrzne łuski są różowe, wewnętrzne są czerwone.
6. Sir-7. Odmiana wczesno dojrzewająca. Żarówka ma okrągły, płaski kształt. Waga 20-40 g. Łuski zewnętrzne są złotożółte. Na jednym krzaku tworzy się 4-7 głów. Ma wysoką jakość utrzymania. Smak jest ostry.

Pochodzenie i rozwój

Szalotkę uprawia się od wieków. Azja jest uważana za kolebkę kultury. Od czasów starożytnych rodzina cebuli była uprawiana w krajach o ciepłym klimacie. Ale dzięki pracy hodowców pojawiły się odmiany odporne na zimno, które umożliwiły uprawę szalotki wszędzie.

Skład chemiczny i korzystne właściwości

Szalotkę poleca się osobom dbającym o swój stan zdrowia i będącym na diecie.

Ma wysoką wartość odżywczą:

• białka - 2,5 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 13,6 g;
• błonnik pokarmowy – 3,2 g;
• woda - 80 g;
• kalorie - 72 kcal.

Zawartość witamin i minerałów w szalotce w 100 g:

• potas - 13,4%;
• mangan - 14,6%;
• witamina B6 – 17,3%;
• C - 8,9%.

Substancje tworzące cebulę mają korzystne właściwości:

• wspierać odporność i przywracać układ nerwowy;
• przyspieszyć gojenie się ran po ukąszeniach owadów;
• poprawić metabolizm;
• stabilizować ciśnienie krwi;
• stymulują pracę mózgu i poprawiają pamięć.

Okres dojrzewania, plon, odporność na choroby

Już miesiąc po siewie zielone liście są gotowe do spożycia.

Według sezonu wegetacyjnego dzieli się go na:

• odmiany wczesne - do 85 dni;
• średnia - od 85 do 120 dni;
• późno - do 150 dni.

Przeciętny wydajność cebuli od 1 m² do 6 kg.

Ważny! Do uprawy szalotki wykorzystuje się odmiany wcześnie dojrzewające.

Odmiana jest odporna na choroby, zgniliznę i szkodniki. Ma długi okres przydatności do spożycia i nie jest narażony na zieloną pleśń podczas przechowywania.

Charakterystyka żarówki

Roślina dwuletnia. W pierwszym roku tworzy się na nim 5 małych cebul, a w drugim roku uprawy jest ich 2-3 razy więcej. Wizualnie szalotki przypominają cebulę, tylko są małe. Cebula jest bardziej wydłużona, w kształcie łzy, waży średnio 50 g.

Kolor górnych łusek zmienia się od żółtego do fioletowego. Miąższ jest soczysty. Ma wyraźny smak, od pikantnego do słodkiego. Zieloni są delikatne i cienkie. Dorasta do 40 cm długości, jest odporna na zimę.

Dla jakich regionów jest odpowiedni?

Ze względu na odporność na suszę i zimno uprawa uważana jest za uniwersalną. Szalotka jest zalecana dla wszystkich regionów uprawy.

Główne zalety i wady tej odmiany

Zalety odmiany:

• duża ilość witamin i mikroelementów;
• krótki okres wegetacyjny;
• wysoka wydajność;
• szybki wzrost zielonej masy;
• adaptacja do warunków atmosferycznych.

Wady odmiany:

• wymagania wobec gleby;
• podczas sadzenia zimowego wydajność spada;
• mały rozmiar rzepy.

Jaka jest różnica od innych odmian

Charakterystyczne cechy odmiany:

• bezpretensjonalność wobec warunków pogodowych;
• długi okres trwałości;
• doskonałe właściwości smakowe;
• duża liczba przydatnych elementów;
• odporność na choroby i szkodniki cebuli.

Jaka jest różnica między szalotką a cebulą? Mniejsze główki w gniazdach, miąższ soczysty i słodki, wysoka jakość przechowywania i mrozoodporność.

Gdzie używa się szalotki?

Przepisy na gotowanie z szalotką są liczne i łatwe do wykonania. Do celów kulinarnych używaj warzyw świeżych, mrożonych lub marynowanych.

Dzięki wysokiemu smakowi Zastosowanie cebuli w kuchni jest zróżnicowane:

• do przypraw i sosów;
• sałatki i zupy;
• pieczenie w piekarniku;
• marynowanie.

Szalotki pięknie się karmelizują, bo mają więcej cukru i mniej wody.

Stosowany jest w medycynie ludowej:

• do leczenia chorób zakaźnych;
• na bóle głowy;
• normalizować ciśnienie krwi i czynność serca ze względu na zawartość sodu i potasu;
• lepsze widzenie.

Będąc przeciwutleniaczem, cebula usuwa toksyny z organizmu i spowalnia starzenie się komórek.

Tradycyjne receptury medycyny

Przepisy na wykorzystanie szalotki:

1. W wysokiej temperaturze. Szalotki są używane smażone. Weź kilka cebul, posiekaj i usmaż. Włóż do papierowej torby i przyłóż kompres do klatki piersiowej.
2. Podczas kaszlu. Weź 1 cebulę, obierz, drobno posiekaj i dodaj 2 łyżki. l. Sahara. Wymieszaj i odstaw na kilka godzin. Weź syrop 2 łyżki stołowe. l. co 2 godziny.
3. Na bóle głowy. Weź świeżą cebulę. Przetnij na pół i nałóż na skronie, aż ból ustąpi.
4. Aby poprawić wzrok. Świeżą cebulę ściera się i wyciska sok. Wymieszaj cebulę i miód w proporcji 2:1. Raz w miesiącu należy stosować 1-2 krople do oczu.

Częste spożywanie szalotki jest przeciwwskazane u osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego.

Cechy sadzenia i uprawy

Aby uzyskać doskonałe zbiory, przestrzegaj zasad pielęgnacji, zbierania i przechowywania.

Przygotowanie do lądowania

Przed posadzeniem szalotki przygotuj miejsce i nasiona.

Wymagania dotyczące lokalizacji:

• oświetlony, wentylowany;
• poprzednicy - rośliny strączkowe, kapusta, pomidory;
• blisko truskawek, rzodkiewek lub marchwi w celu ochrony przed szkodnikami.

Przygotowanie materiału siewnego:

• Do sadzenia wybierz cebule o średnicy 2-3 cm;
• suche i chore są odrzucane;
• w dniu sadzenia cebulki podgrzewa się, umieszczając je w ciepłym miejscu na 8 godzin;
• bezpośrednio przed sadzeniem namoczyć w roztworze nadmanganianu potasu przez co najmniej 30 minut.

Wymagania glebowe

Proces przygotowania gleby rozpoczyna się jesienią.

Ważny! Do cebuli nie można stosować świeżego nawozu organicznego.

Wymagania glebowe:

• lekka, luźna gleba;
• średnio nawilżona;
• nawożone;
• z neutralną kwasowością.

Przygotowanie gleby do sadzenia:

1. Jesienią wykop teren i dodaj mieszaninę składników odżywczych: 6 kg kompostu, 50 g superfosfatu i 200 g popiołu. Gotowe rozwiązanie jest przeznaczone na 1 m²;
2. Wczesną wiosną dodaje się azot w ilości 25 g/m².

Ciężkie gleby gliniaste nie nadają się do uprawy szalotki. - żarówki okażą się małe.

Terminy, schemat i zasady sadzenia

Szalotka jest odporna na niskie temperatury, mimo to nie zaleca się jej uprawy przed zimą.

Ważny! Długotrwała ekspozycja na niskie temperatury zwiększa procent pośpiechu.

Wysiew cebuli rozpoczyna się, gdy gleba jest fizycznie dojrzała, gdy warstwa orna nagrzeje się o 10 cm.

Daty lądowania:

• dla zieleni: marzec - kwiecień;
• na rzepie: kwiecień - maj.

Schemat sadzenia:

• głębokość sadzenia - 2,5 cm;
• odległość - 25 X 25 cm.

Zasady sadzenia szalotki:

1. W dniu sadzenia nasiona potraktuj stężonym roztworem manganu i soli fizjologicznej. Moczyć przez 30 minut, wysuszyć i rozpocząć sadzenie.
2. Cebulę sadzimy w glebie o temperaturze nie niższej niż +12°C.
3. Przed sadzeniem zaznaczamy rowki o głębokości 4-5 cm i zalewamy je wodą.
4. Szyjkę cebuli pozostawia się 2-3 cm nad ziemią.
5. Podczas długotrwałych mrozów przykryj nasadzenia materiałem pokrywającym.

Korzystna temperatura do uprawy - +20°C, ale roślina toleruje spadki do -5°C.

Cechy uprawy

Szalotka to roślina dwuletnia. W pierwszym roku zbiory uprawia się z nasion. W drugim roku uzyskano już pełnoprawne cebule.

Zasady uprawy szalotki:

1. Umieść nasiona w naczyniu z ciepłą wodą. Wszystkie nasiona, które pozostały na powierzchni wody, należy wyrzucić - są to okazy niekiełkujące.
2. Siew odbywa się na wstępnie nawożonej, wilgotnej glebie.
3. Nasiona wysiewamy w rzędach w rozstawie 20 cm.
4. Głębokość siewu wynosi 1 cm.

Niuanse opieki

Pielęgnacja upraw polega na terminowym podlewaniu, nawożeniu i spulchnianiu, jeśli to konieczne.

Tryb podlewania

Tryb podlewania zależy bezpośrednio od warunków pogodowych w okresie wegetacji szalotki. Nie podlewaj podczas deszczowej pogody.

Przy suchej pogodzie:

• na początku aktywnego wzrostu co 2-3 dni;
• Na 20 dni przed zbiorem podlewanie zostaje zatrzymane.

Używany do nawadniania ciepła woda.

Spulchnienie gleby i odchwaszczanie

W okresie aktywnego wzrostu łóżka cebuli są odchwaszczane, przerzedzane i rozluźniane. Wystarczy przeprowadzić trzy odchwaszczanie w sezonie. Odbywa się to mechanicznie za pomocą motyki. Równolegle z odchwaszczaniem następuje proces spulchniania.

Najlepszy opatrunek

W sezonie przeprowadza się dwa karmienia:

1. 22 dni po posadzeniu rozcieńczyć mieszaninę obornika i wody w stosunku 1:10.
2. 45 dni po posadzeniu stosuje się nawozy fosforowe i potasowe w ilości 15 g na 1 m².

Stosowanie nawozów jako nawozu pogłównego łączy się z podlewaniem.

Zwalczanie chorób i szkodników

Choroby i szkodniki atakują cebulę, jeśli nie są przestrzegane zasady pielęgnacji.:

1. Mączniak rzekomy. Na piórach pojawiają się owalne, jasnozielone plamy. Z biegiem czasu wzrastają.Roślinę opryskuje się Profit Gold co 12-15 dni, aż do ustąpienia objawów.
2. Rdza. Na początku lata na piórach pojawiają się małe brodawki. Do kontroli stosuje się tlenochlorek miedzi. Weź 40 g substancji i rozpuść ją w 10 litrach ciepłej wody.
3. Zgnilizna zielonej pleśni. Towarzyszy temu powstawanie brązowych plam na górnych łuskach. Aby zapobiec chorobom cebuli, po zbiorze jest ona dokładnie suszona, a podczas przechowywania regularnie sortowana.
4. Zgnilizna szyjki macicy. Rozwój choroby rozpoczyna się w połowie lata. Gdy grzyb dotrze do szyjki cebuli, zmiękcza tkankę, cebula staje się wodnista i pojawia się nieprzyjemny zapach. Do walki użyj „Mikosana”, „Quadrisa” lub „Pentofaga”.

Zwalczanie szkodników:

1. Mucha cebulowa. Jeśli zostaną znalezione larwy, spryskaj roztworem soli - 1 łyżka. na 1 litr wody.
2. Nicienie cebulowe. W celach profilaktycznych cebule zanurza się w roztworze z 4% formaldehydem przed sadzeniem na 15-20 minut. Wysusz i posadź.
3. Mszyca. Użyj środka owadobójczego „Verticillin” lub wywaru z pieprzu, rumianku lub obierek ziemniaczanych.

Zbiór i przechowywanie

Terminy zbiorów zależą od warunków klimatycznych w sezonie wegetacyjnym rośliny.

Ważny! Wczesny zbiór skróci okres przydatności do spożycia, późny zbiór spowoduje ponowny wzrost zielonych piór.

Jak i kiedy zbierać

Zbiór nasadzeń następuje, gdy 90% wierzchołków żółknie i obumiera, czyli w sierpniu-wrześniu:

1. Wykop szalotki i oczyść je z ziemi.
2. Podziel gniazdo na osobne rzepy i przytnij suche pióra, pozostawiając szyję o wysokości 3-5 cm.
3. Przed przechowywaniem cebulę dokładnie osusz.

Funkcje przechowywania i utrzymywania jakości odmiany

Charakterystyczną cechą szalotki jest ich długa trwałość i zachowanie korzystnych właściwości.

Funkcje przechowywania:

• utrzymywanie temperatury +15°C;
• ciemne, wentylowane pomieszczenie;
• wilgotność 75-85%.

Jakie trudności mogą wystąpić podczas uprawy

Trudności w uprawie:

• stagnacja wilgoci w łóżkach, co prowadzi do gnicia żarówki;
• zaciemnione, niewentylowane miejsce do sadzenia;
• stosowanie nawozów organicznych bezpośrednio pod uprawę;
• zakażone nasiona.

Rady doświadczonych ogrodników

Podczas uprawy szalotki doświadczeni ogrodnicy polecają:

1. Postępuj zgodnie ze wzorem sadzenia. Unikaj zagęszczania.
2. Przestrzegaj terminów sprzątania. Uważnie monitoruj powstawanie żarówki.
3. Czyszczenie należy przeprowadzać przy suchej pogodzie. Przed przechowywaniem cebulę dokładnie osusz.
4. Zdezynfekuj i przewietrz miejsce przechowywania.
5. Należy unikać nadmiernego nawożenia i podlewania upraw.

Recenzje szalotki

O szalotce aktywnie dyskutuje się na forach internetowych. Kultura jest popularna we wszystkich regionach ze względu na jej bezpretensjonalność i korzystne właściwości.

Anastazja, Irkuck: „Uprawiam szalotkę od ponad 10 lat. Trafiła do nas przez przypadek - kilka cebul w kolorze liliowym. Piórka cebuli rodzinnej są delikatne i wyjątkowo smaczne. Sałatki z nim są po prostu wyśmienite! Jedyne, co mi się nie podobało, to to, że żarówka była za mała..

Aleksander, Pawłow: „Dwa lata temu zapoznałam się z szalotką – poleciła mi ją znajoma. Zasadziłem bez żadnej nadziei. Wyrosła godna cebula! Dobrze zniosła deszczowe lato i przez cały sezon zachwycała doskonałą zielenią. Leżałem tam całą zimę, aż do następnego sezonu..

Wniosek

Szalotka wyróżnia się bezpretensjonalnością i wczesnym dojrzewaniem. Ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych i doskonały smak jest aktywnie wykorzystywany w kuchni i medycynie ludowej. Jeśli zostaną spełnione wszystkie wymagania dotyczące sadzenia i pielęgnacji, otrzymasz doskonałe zbiory.Prawidłowy termin zbioru wydłuży okres przydatności do spożycia szalotki.