Jak długo i jak prawidłowo suszyć maliny w piekarniku i innych urządzeniach elektrycznych
Maliny to nie tylko zdrowa jagoda, ale także niedrogi lek. Jest niezastąpiony przy sporządzaniu witaminowych herbatek ziołowych i naparów. Jagody służą do dekoracji potraw oraz dodawane do ciast, serników i naleśników. Aby owoce były smaczne i zdrowe o każdej porze roku, ogrodnicy suszą je na słońcu, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Jest to wygodne - w domu zawsze jest zapas witamin, nie trzeba szukać malin w sklepach. W tym artykule przyjrzymy się, jak wysuszyć go w domu.
Przygotowanie malin do suszenia
Jagody do suszenia usuwa się z krzaka wcześniej, około 2-3 dni przed pełną dojrzałością. Muszą być nienaruszone, bez uszkodzeń i plam. Niedopuszczalne są również ślady owadów i ptaków, a także oznaki gnicia. Maliny sortuje się usuwając liście, łodygi i gałęzie.
Następnie owoce są dokładnie myte pod bieżącą chłodną wodą i układane na czystej bawełnianej serwetce lub ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Jeśli używasz dojrzałych malin, nie myj ich – wilgoć spowoduje, że jagody się rozpadną.
Jak prawidłowo suszyć maliny w piekarniku
W każdym domu jest piekarnik. Z jego pomocą łatwo i bez większych wydatków przyspieszyć proces suszenia. Jagody układa się na czystej blasze do pieczenia w jednym rzędzie. Piekarnik nagrzewa się, ustawiając temperaturę na około +50°C. Blachę do pieczenia umieszcza się w szafce na 6-8 godzin.
Do wysuszyć jagody równomiernie, zaleca się wyjmowanie tacki co godzinę i wytrząsanie jej.Drzwi piekarnika otwierają się lekko na 5 minut co godzinę, aby jagody były upieczone, a nie wysuszone.
Uwaga! Podczas suszenia włączany jest tryb konwekcji – za jego pomocą ogrzane powietrze przemieszcza się do wnętrza komory za pomocą wentylatora. Dzięki temu maliny nie będą się sklejać i wyschną równomiernie.
Susząc maliny w piekarniku gazowym należy ustawić temperaturę na +40°C. Zaleca się pozostawienie otwartych drzwi, w przeciwnym razie istnieje duże ryzyko wysuszenia jagód. Idealna suszona malina to taka, która nie puszcza soku, nie rozpada się po naciśnięciu i nie klei się do dłoni.
Jak suszyć maliny innymi sposobami
Oprócz piekarnika do suszenia owoców wykorzystuje się suszarki elektryczne, kuchenki mikrofalowe lub po prostu pozostawienie malin na słońcu na kilka godzin.
W suszarce elektrycznej
Suszarka elektryczna to kompaktowe i funkcjonalne urządzenie gospodarstwa domowego służące do suszenia jagód, owoców i warzyw. Maliny układa się w jednej warstwie na specjalnej blasze do pieczenia - perforowanej siatce. Temperatura suszenia +65°C, czas gotowania 20-22 godzin.
W tym okresie suszarka elektryczna jest wyłączana 2-3 razy na 30 minut - jest to konieczne do równomiernego suszenia, aby jagody ostygły do temperatury pokojowej, a następnie ponownie się rozgrzały. Oprócz suszarek do użytku domowego, pojawiają się te większe. Służą do przemysłowego skupu suszu malin.
W kuchence mikrofalowej
Maliny układa się w jednej warstwie na czystej szmatce i przykrywa drugim kawałkiem materiału na wierzchu. Następnie włóż go do szklanego talerza i włóż do kuchenki mikrofalowej. Suszyć owoce przy mocy 200 W przez 5 minut. Wyjmij z kuchenki mikrofalowej i sprawdź, czy nie jest lepkie i wilgotne.
Jeśli owoce nie są jeszcze gotowe, są ponownie wysyłane do kuchenki mikrofalowej. W ten sposób suszy się nie więcej niż 30 jagód na raz.
To jest interesujące:
Kiedy zbierać i jak prawidłowo suszyć bazylię w domu
Najlepsze sposoby na suszenie czarnych porzeczek w domu
Jak i kiedy zbierać liście porzeczki i malin do suszenia na zimę
W promieniach słońca
Wybierz słoneczny dzień do suszenia jagód. Na blachę lub blachę do pieczenia połóż papier do pieczenia lub czystą papierową serwetkę, a następnie ułóż przygotowane owoce w jednej warstwie.
Jeśli mówimy o daczy, zostaw go na słonecznym parapecie lub werandzie. Aby owoce dokładnie wyschły, należy je okresowo odwracać. Czas schnięcia wynosi od 5 do 7 dni. Jeśli pada deszcz lub słoneczna pogoda robi się chłodna, paleta jest przynoszona do domu.
Uwaga! Popularną metodą suszenia jagód jest nawlekanie ich na nitki. Malinowe koraliki wiesza się na słońcu przez 3-5 dni. W tym celu wybiera się niedojrzałe, zdrowe okazy.
Jak suszyć liście malin
Liście malin słyną ze swojego aromatu i dobroczynnych właściwości. Dodawane są do herbat, nalewek i innych napojów stosowanych w celu zapobiegania chorobom i wzmacniania układu odpornościowego.
Liście malin zbiera się przy suchej i bezchmurnej pogodzie. Blaszki liściowe powinny mieć intensywnie zielony kolor, bez plamek i innych plam.
- Wysuszyć liście możliwe na świeżym powietrzu. Układa się je w półcieniu (na przykład pod baldachimem) w jednym rzędzie i pozostawia na kilka dni. Zaletą tej metody jest to, że przy takim naturalnym suszeniu liście malin zachowują maksymalnie przydatne substancje. Można również zebrać liście w pęczki, opłukać je pod zimną wodą i powiesić w ciepłym, suchym miejscu.
- Do suszenia liści wykorzystuje się także piekarnik nagrzany do +30°C.. Zieloną masę układa się na blasze do pieczenia i wysyła do środka na pół godziny.W przypadku korzystania z suszarki elektrycznej procedura zajmie 10 godzin, aż cała wilgoć zostanie usunięta z zieleni.
Warunki przechowywania
Do przechowywania jagód i liści używaj toreb papierowych, pudeł kartonowych lub toreb wykonanych z naturalnych tkanin. Pojemnik myje się i wyciera do sucha ręcznikiem. Preparaty przechowujemy w suchym, ciemnym i wentylowanym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania to ok. +20°C, wilgotność powietrza 80-85%. Okres przydatności do spożycia - nie więcej niż 2 lata.
Jeśli zauważą, że owoce nabrały nietypowego zapachu lub pokryły się pleśnią, zostają wyrzucone. Jedzenie takich jagód jest niebezpieczne dla zdrowia.
To jest interesujące:
Przepis na przygotowanie suszonego melona w domu
Obszary zastosowań
Główne zastosowania suszonych malin to kuchnia i tradycyjna medycyna. Owoce wykorzystuje się jako nadzienie do pierogów, placków i naleśników. Suszone jagody dodaje się do twarogów i jogurtów, domowej granoli, a także dekoruje serniki, lody i inne desery.
Maliny i ich liście są niezbędne do przygotowania leczniczych herbat ziołowych. Napój ten szczególnie przydatny jest w okresie przeziębień, zimą lub jesienią.
Aby przygotować, weź równe części suszonych liści malin, porzeczek i dzikiej róży i zalej je wrzącą wodą. Napój podaje się przez 2 godziny i pije 2-3 razy dziennie.
Uwaga! Maliny są silnym alergenem. Spożywając żywność lub napoje zawierające suszone jagody lub ich liście, należy upewnić się, że nie wystąpiła negatywna reakcja na produkt.
Wniosek
Do suszenia używa się suszarek elektrycznych, kuchenek mikrofalowych i piekarników.Wybierz zdrowe i jędrne jagody i umyj je pod zimną wodą. Niezależnie od metody suszenia owoce układa się w jednym rzędzie.
Podczas zabiegu są one okresowo odwracane, aby równomiernie wyschły. „Właściwe” suszone maliny nie powinny być lepkie i lepkie. Umieszcza się go w workach papierowych lub kartonowych i przechowuje w chłodnym i ciemnym miejscu przez okres do 2 lat.