Przepis na przygotowanie suszonego melona w domu

Suszony melon to rodzaj suszonego owocu, który jest zdrowy dla organizmu i zawiera prawie wszystkie witaminy i minerały. Melona łatwo przygotować w piekarniku, na świeżym powietrzu lub w suszarce elektrycznej, uzyskując smaczny i zdrowy przysmak.

Skład i zawartość kalorii

Zawartość kalorii w 100 g produktu wynosi 341 kcal.

Wartość odżywcza:

• białka - 0,7 g;
• tłuszcze - 0,1 g;
• węglowodany - 82,2 g.

Suszony melon jest bogaty w kwas askorbinowy (20 mg na 100 g), witaminy A, B2, B5, B6, B9, C, E, PP i beta-karoten.

Skład zawiera 7,3 g mono- i disacharydów, skrobi i błonnika. Produkt zawiera mikro- i makroelementy: fluor, potas, wapń, żelazo, fosfor, mangan, magnez, jod, kobalt, cynk, siarkę, sód, cynk.

Korzystne funkcje

Po wysuszeniu melon traci niewielką ilość witaminy C, ale zachowuje wszystkie inne korzystne substancje. Produkt ten jest przydatny w walce ze stresem i pomoże zachować młodość.

Potas poprawia pracę układu sercowo-naczyniowego i nerwowego, pomaga radzić sobie ze stresem, normalizuje gospodarkę wodną, ​​​​łagodzi obrzęki.

Wapń wzmacnia szkielet i poprawia stan zębów. Magnez normalizuje stan psychiczny i wzmacnia układ nerwowy.

Fosfor wzmacnia kości, zęby i paznokcie i jest dobry dla oczu. Przy niedoborze tego pierwiastka dochodzi do szybkiego zmęczenia, osłabienia, nieuwagi i utraty apetytu.

Przy regularnym spożywaniu suszonych owoców:

• poprawi się czynność serca;
• wątroba oczyszcza się z toksyn;
• poprawia się sen i zmniejsza się niepokój;
• funkcjonowanie pęcherzyka żółciowego jest znormalizowane;
• poprawia się stan włosów, paznokci i skóry;
• niedobór witamin jest stanem zapalnym z powodu niedoboru witamin;
• organizm szybciej wraca do zdrowia po chorobie.

Dla kobiet Produkt przydatny w okresie menopauzy. Kwas foliowy normalizuje pracę układu hormonalnego, odpornościowego i sercowo-naczyniowego oraz łagodzi nieprzyjemne objawy. Przydaje się podczas planowania i w czasie ciąży.

Dzięki ciągłemu spożywaniu suszonych owoców kobieta zachowuje młodość i urodę. Suszony melon wzmacnia naczynia krwionośne, mięśnie i kości, poprawia nastrój i dodaje sił. Dzięki kompleksowi witamin skóra staje się elastyczna, nawilżona i ujędrniona. Włosy zyskują piękny połysk, stają się gęste i mocne. Żelazo poprawia stan krwi i zwiększa poziom hemoglobiny.

Dla mężczyzn suszony melon jest nie mniej przydatny. Przy regularnym stosowaniu zwiększa się popęd seksualny, zwiększa się aktywność i wytrzymałość, wzmacnia się mięsień sercowy i normalizuje się krążenie krwi. Cynk bierze udział w produkcji testosteronu, krzem wzmacnia naczynia krwionośne i spowalnia proces starzenia.

Ważny! Nie zaleca się spożywania suszonego melona dzieciom poniżej 4 roku życia: produkt jest dość ciężki dla rozwijającego się układu trawiennego.

Od 4 roku życia można stopniowo wprowadzać suszony melon do diety dziecka. Będzie to miało korzystny wpływ na młody organizm.

Do czego wykorzystać suszony melon

Suszone owoce stosuje się jako samodzielny produkt, jako deser oraz do przygotowania bardziej skomplikowanych dań, jako składnik wypieków czy koktajli.

Uwaga! Nie zaleca się spożywania melona z alkoholem, nabiałem i miodem.Takie połączenia często działają jako silny środek przeczyszczający.

Zdrowe cukierki robi się z suszonych owoców, posypanych zmielonymi orzechami, sezamem lub makiem. Owoce wykorzystuje się do produkcji herbaty, kosmetologii i zapobiegania różnym chorobom.

Który melon wybrać do suszenia

Nie każdy nadaje się do suszenia odmiany uprawne. Miąższ owocu powinien być gęsty i jędrny.

Odpowiednie odmiany:

• Torpeda;
• Ananas;
• Gulyabi;
• Rolnik kolektywny.

Owoce muszą być całe i nieuszkodzone. Dobrze sprawdzają się średniej wielkości i soczyste melony. Miąższ zbyt soczysty znacznie opóźni czas schnięcia.

Przejrzałe owoce z luźnym miąższem nie nadają się do suszenia.

Jak suszyć melona

Melon suszy się w domu na różne sposoby. Sprzęt i temperatura przedmiotu obrabianego są różne.

W suszarce elektrycznej

Korzystanie z suszarki elektrycznej pozwoli zachować wszystkie dobroczynne substancje zawarte w melonie.

Jak suszyć melona w suszarce elektrycznej:

1. Owoce dobrze opłucz, usuń nasiona i obierz, usuń niesłodzony miąższ.
2. Pokroić w cienkie paski o grubości nie większej niż 5 mm i dowolnej długości.
3. Pozostaw zamkniętą suszarkę elektryczną do nagrzania na 5 minut.
4. Przygotowane kawałki ułożyć w jednej warstwie na blachach, pozostawiając między nimi niewielką wolną przestrzeń.
5. Napełnione tacki włożyć do suszarki elektrycznej.
6. Ustawić temperaturę na +55…+70°С. Suszyć kawałki melona przez 10-11 godzin.

Temperatura poniżej będzie nieco wyższa, dlatego należy okresowo zamieniać palety. Po 3-4 godzinach ciągłego suszenia melona w suszarce elektrycznej wyłącz urządzenie na 7-12 minut.

W piecu

Innym sposobem jest użycie piekarnika.

Jak suszyć melona w domu:

1. Przygotować owoce, opłukać, obrać i usunąć nasiona, pokroić na kawałki o grubości 6–7 mm.
2. Rozgrzej piekarnik do +70…+75°C.
3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż kawałki, zachowując między sobą niewielką odległość (2-3 mm).
4. Umieścić obrabiany przedmiot w nagrzanym piekarniku i suszyć przez 7 godzin w temperaturze +75°C. Wyjąć kawałki i ostudzić.
5. Ponownie wstawić do nagrzanego piekarnika i kontynuować suszenie w temperaturze +60°C przez 2-3 godziny.

Okresowo obracaj kawałki, aby zapobiec ich spaleniu.

Czy można suszyć skórki melona? Tak, są bogate w witaminy. Na przykład kandyzowane owoce przygotowuje się ze skórki w syropie cukrowym.

Na dworze

Plasterki melona można suszyć bez użycia urządzeń elektrycznych na świeżym powietrzu, ale witamina C w tym przypadku szybko się utlenia, więc korzyści płynące z takich suszonych owoców są zmniejszone.

Jak suszyć melona:

1. Owoce umyj i obierz, pokrój w małe plasterki o grubości 4–8 mm.
2. Każdy plasterek przekrój wzdłuż na pół, ale nie do końca. Pozostaw przegrodę, aby później móc zawiesić elementy, na przykład na linie.
3. Przygotowane plastry zawieś na żyłce lub linie.
4. Suszyć melona przez 12–14 dni, od czasu do czasu obracając, aby zapewnić równomierne suszenie.

Jeśli plastry są zawieszone w domu, pomieszczenie jest stale wentylowane.

Jak sprawdzić gotowość

Gotowość produktu łatwo określić:

• kolor gotowego melona będzie jasnobrązowy lub jasnożółty;
• jest elastyczny i nie pęka przy zginaniu, lekko lepki w dotyku;
• waga suszonego melona jest około 10 razy lżejsza niż świeżego;
• Owoc ma przyjemny smak.

Jak przechowywać

Po wyschnięciu plastry są splatane lub zwijane w rulony, dzięki czemu zajmują mniej miejsca.Takie puste miejsca będą trwać co najmniej 6 miesięcy. Optymalne przechowywanie odbywa się w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach. W temperaturze pokojowej melon wytrzyma około 10 miesięcy, nie tracąc swoich właściwości.

Odniesienie! Okres trwałości dobrze wysuszonych kawałków sięga 15 miesięcy.

Przechowuj plastry w różnych pojemnikach:

• szklane słoiki;
• drewniane pudełka;
• papierowe torby;
• kartony;
• torby lniane.

Suszony melon przechowywany jest w suchych i chłodnych, dobrze wentylowanych pomieszczeniach. Kawałki miesza się 1-2 razy w miesiącu dla lepszej wentylacji.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Pomimo korzyści jest to również możliwe szkoda suszony melon do ciała. Produkt ma dwie istotne cechy: zawiera dużo cukru i nie zawsze szybko się wchłania.

Suszone owoce są przeciwwskazane przy cukrzycy i nie zaleca się ich spożywania osobom z zaburzeniami żołądkowo-jelitowymi oraz dzieciom poniżej 4 roku życia.

Czy można go stosować w czasie ciąży i karmienia piersią?

Produkt bogaty w składniki odżywcze przyniesie kobiecie w ciąży same korzyści. Spożywa się go w małych ilościach ze względu na trudne trawienie i dużą zawartość cukru. Dzienna norma w czasie ciąży wynosi nie więcej niż 200 g.

Suszony melon zawiera kwas foliowy, który łagodzi bezsenność, działa uspokajająco i łagodzi zmęczenie. Magnez pomoże pozbyć się skurczów i normalizuje sen.

Podczas karmienia piersią organizm kobiety potrzebuje dodatkowego kompleksu minerałów, witamin i białka. Suszone owoce przyniosą korzyści tylko matce i dziecku. Dzięki mleku matki dziecko otrzyma wszystkie niezbędne składniki odżywcze.

Uwaga! Podczas karmienia piersią suszony melon spożywa się tylko wtedy, gdy dziecko nie ma alergii, wprowadza się go do diety w małych porcjach.

Suszone owoce poprawiają laktację i zapobiegają odkładaniu się soli w nerkach. Po porodzie pomogą kobiecie przywrócić elastyczność skóry. Krzem i cynk wpływają pozytywnie na regenerację komórek ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające.

Wniosek

Dobroczynne właściwości suszonego melona są różnorodne: normalizuje pracę układu nerwowego, zwiększa poziom hemoglobiny, poprawia pracę serca i przewodu pokarmowego, wzmacnia naczynia krwionośne, poprawia kondycję skóry, włosów i paznokci.

Lepiej jest używać suszonych owoców jako samodzielnego deseru, aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji z powodu niezgodności z innymi produktami. Suszone owoce są sprzedawane w każdym supermarkecie, ale lepiej przygotować je samodzielnie w piekarniku, suszarce elektrycznej lub suszarce.