Zawartość kalorii i korzystne właściwości ryżu rubinowego

Prawidłowe odżywianie staje się z dnia na dzień coraz bardziej popularne. W związku z tym ludzie często myślą o tym, co jedzą i jakie pokarmy przyniosą największe korzyści organizmowi korzyści.

Ryż rubinowy to niezbędny produkt do utraty wagi i utrzymania zdrowia dla tych, którzy uwielbiają jeść pyszne jedzenie. Dowiemy się dlaczego później.

Rhysa Rubina

Rubin to jedna z nielicznych odmian ryżu czerwonego, jego ojczyzną jest Iran.. Dzięki swoim właściwościom ryż rubinowy stał się popularny i poszukiwany wśród osób przestrzegających zdrowej diety lub po prostu chcących smacznie się odżywiać bez przybierania na wadze.

Osobliwości

Ta odmiana ryżu czerwonego wyróżnia się między innymi wyjątkowym i bogatym składem chemicznym.

Czym różni się od innych odmian?

Główną różnicą między Rubinem a innymi odmianami ryżu jest podłużny kształt i ciemnoczerwony kolor łupiny, która zawiera cenne składniki odżywcze. Górna powierzchnia ziaren jest miękka ze względu na dużą zawartość błonnika pokarmowego.

Skład chemiczny

Ta odmiana ryżu jest bogata w witaminy i mikroelementy. Zawiera witaminy B, E, K, H, PP i beta-karoten. Rubin zawiera fosfor, potas, sód, wapń, krzem, siarkę, magnez, chlor, żelazo, selen, jod, chrom, cynk, kobalt, miedź i bor. A także przeciwutleniacze - procyjanina, aminokwasy i duża ilość błonnika pokarmowego.

Zawartość kalorii i BZHU

Zawartość kalorii Rubina - 340 kcal w 100 g. Zawiera 7,5 g białka, 3 g tłuszczu i 68 g węglowodanów. Zawiera 3,5 g błonnika pokarmowego.

Czy nadaje się na odchudzanie

Dietetycy zalecają tę odmianę ryżu jako jeden z głównych produktów odchudzających. Składniki odżywcze, duża ilość błonnika, wysoka wartość energetyczna – to wszystko daje długotrwałe uczucie sytości oraz przypływ sił i energii, co jest ważne podczas uprawiania sportu czy podczas długotrwałej aktywności fizycznej, które są również istotne przy utracie zbędnych kilogramów .

Odniesienie. Istnieje dieta, której głównym produktem jest ryż rubinowy. Przez trzy dni należy spożywać 250 g Ruby dziennie w ramach czterech porcji lekkiego i niskotłuszczowego posiłku. Jednocześnie wyklucza się potrawy smażone, słodkie i skrobiowe, zastępując je świeżymi warzywami.

Korzystne właściwości dla organizmu ludzkiego

Dzięki dużej zawartości minerałów, witamin i aminokwasów ryż Rubin korzystnie wpływa na zdrowie człowieka:

• poprawia mikroflorę jelitową ze względu na wysoką zawartość błonnika;
• stabilizuje poziom cukru we krwi, co czyni tę odmianę ryżu przydatnym produktem dla osób chorych na cukrzycę;
• oczyszcza organizm z cholesterolu;
• zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka przy regularnym stosowaniu;
• poprawia kondycję skóry, włosów, paznokci, co zapewnia obecność witamin z grupy B;
• stosowany przy biegunce i zatruciach;
• może być spożywany przez dzieci i alergików, ponieważ nie zawiera glutenu;
• ze względu na działanie sycące polecany jest przy odchudzaniu;
• stymuluje pracę układu sercowo-naczyniowego;
• stymuluje produkcję serotoniny, która korzystnie wpływa na układ nerwowy.

Do czego służy ryż rubinowy?

Rubin służy do zapewnienia odżywczego, zdrowego i energochłonnego odżywiania. Ponadto jest aktywnie wykorzystywany w kuchni do przygotowywania różnych potraw.

Przepisy z ryżem rubinowym

Z tego rodzaju ryżu przygotowuje się nie tylko smaczną i zdrową owsiankę, ale także różnorodne dania i przysmaki.

Sałatka z ryżu rubinowego i fasolki szparagowej

Do przygotowania dania dla czterech osób potrzebne będą:

• 200 g Rubinu;
• dwie garście mrożonej fasolki szparagowej;
• jedna garść solonych orzeszków ziemnych;
• jedna łodyga trawy cytrynowej;
• mały pęczek kolendry i bazylii;
• 0,5 łyżeczki niesłodzone płatki kokosowe.

Najpierw umyj i ugotuj ryż, rozmroź fasolkę szparagową i zalej wrzącą wodą przez 3-5 minut, następnie spłucz zimną wodą. Następnie posiekaj sorgo, pęczki kolendry i bazylii oraz posiekaj orzeszki ziemne. Całość wymieszaj, ale posyp posiekanymi orzeszkami ziemnymi dopiero przed podaniem.

Rubinowy ryż z wieprzowiną i zielonym groszkiem

Do przygotowania dania dla czterech osób potrzebne będą:

• 200 g ryżu Rubin;
• 400 g karkówki;
• 100 g zielonego groszku;
• 20 g imbiru;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 papryczka chili;
• 2 łyżki stołowe. l. koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 4 łyżki l. sos sojowy;
• 5 łyżek l. olej sezamowy;
• 0,1 l wody;
• pęczek kolendry.

Najpierw należy umyć i ugotować ryż, drobno posiekać imbir, czosnek, papryczkę chili i kolendrę. Następnie pokrój szyję w średnią kostkę, rozgrzej patelnię z olejem i smaż mięso na dużym ogniu przez cztery minuty. Dodajemy posiekane produkty oprócz kolendry, a po 30 sekundach dodajemy koncentrat pomidorowy, wodę, groszek i sos sojowy, po czym wytrzymujemy kolejne 2 minuty.

Zdjąć z ognia i wymieszać z ryżem. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą.

Rubinowy ryż z kupaty i radicchio

Do przygotowania dania dla sześciu osób potrzebne będą:

• 400 g ryżu;
• 5 kupatów wieprzowych lub cielęcych;
• 1 główka radicchio;
• jedna główka czerwonej cebuli;
• 2 ząbki czosnku;
• mała pęczek szczypiorku;
• 150 ml wytrawnego czerwonego wina;
• 300 ml bulionu z kurczaka;
• 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
• 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 1 łyżeczka. masło.

Najpierw drobno posiekaj cebulę i czosnek. Następnie na patelni rozgrzej oliwę i masło, podsmaż cebulę i czosnek na małym ogniu. Po zdjęciu skorupki pokroić kupaty i podsmażyć z cebulą i czosnkiem.

Następnie drobno posiekaj radicchio i dodaj na patelnię, następnie wszystko wymieszaj i smaż dalej. Wsypujemy ryż i wszystko mieszamy, na patelnię wlewamy wino, mieszamy i czekamy, aż odparuje, następnie zalewamy bulionem zawartość patelni i gotujemy bez przykrycia.

Po zakończeniu gotowania przełóż naczynie do drugiej miski, posyp posiekanym szczypiorkiem i polej oliwą z pierwszego tłoczenia.

Odniesienie. Zamiast radicchio można użyć cykorii lub rukoli, bulion z kurczaka zastąpić bulionem warzywnym, a zamiast wieprzowiny i cielęciny wziąć kupaty z indyka.

Jak to prawidłowo ugotować

Aby prawidłowo zespawać Ruby należy wykonać kilka kroków:

• posortuj ryż, usuwając łuski, robaki i inne zanieczyszczenia;
• opłucz w zimnej wodzie, aż stanie się klarowna;
• włóż rubin do durszlaka, aby spuścić wodę, a następnie przenieś go do rondla z grubym dnem;
• zalać gorącą wodą w proporcji jedna szklanka ryżu na dwie i pół szklanki wody, przy czym płyn na patelni powinien zachodzić na rubin o 2-3 cm;
• dodać sól i przyprawy do smaku i postawić pojemnik na dużym ogniu, aż płyn się zagotuje, następnie zmniejszyć ogień i gotować pod zamkniętą pokrywką przez 40 minut;
• otwieraj pokrywkę co kilka minut i usuń pianę, jeśli się utworzyła;
• kiedy cały płyn zostanie wchłonięty przez ziarna, możesz usunąć ryż z ognia, ale jeśli pozostanie woda, trzymaj go na ogniu przez kolejne 10-20 minut;
• Po wyjęciu dodać olej do smaku i wymieszać.

Przeciwwskazania

Spożycie rubinu może być szkodliwe dla osób, które nigdy go wcześniej nie jadły i mają nietolerancję produktu. Dlatego po raz pierwszy włączaj do diety nie więcej niż 100 g produktu dziennie.

Jeśli masz choroba nerek, wątroby czy przy niskim ciśnieniu krwi, wówczas warto ograniczyć stosowanie Ruby do raz w tygodniu.

Wniosek

Rubin zawiera dużą ilość składników odżywczych, witamin, minerałów, aminokwasów i błonnika pokarmowego. Wszystko to sprawia, że ​​ta odmiana ryżu jest niezastąpiona przy odchudzaniu oraz przygotowywaniu niskokalorycznych i zdrowych potraw.

Korzyści i szkody produktu zdeterminowane indywidualnymi cechami organizmu. Jest przydatny dla osób z problemami układu sercowo-naczyniowego, cukrzycą, wysokim cholesterolem i słabą mikroflorą jelitową. Pamiętaj o przeciwwskazaniach – w przeciwnym razie istnieje ryzyko pogorszenia stanu zdrowia.