Co jest lepsze przy odchudzaniu – ryż czy kasza gryczana: porównaj kalorie, korzyści i opinie osób odchudzających się

Zboża są niezbędnym składnikiem każdej diety dietetycznej i leczniczej, a ich szeroki wybór pozwala na urozmaicenie diety i ułożenie diety zbożowej w celu odchudzania. Kasza gryczana, proso, jęczmień perłowy, płatki owsiane, żyto, pszenica, ryż to źródła energii i cennych dla organizmu składników, każda z tych kaszek jest przydatna na swój sposób.

Wśród szerokiej gamy zbóż szczególną popularnością cieszy się gryka i ryż. Z artykułu dowiesz się, co jest lepsze na odchudzanie - ryż czy kasza gryczana, ile kalorii zawierają te zboża, jakie są korzyści i szkody dla organizmu, możliwości diety i przykładowy jadłospis.

Ryż na odchudzanie

Wysoka wartość odżywcza, smak, bogata zawartość węglowodany i niewielka ilość tłuszczu, łatwość przygotowania i różnorodność dań na jej bazie sprawiają, że dieta ryżowa jest jedną z najpopularniejszych na świecie. Zaletą płatków śniadaniowych na odchudzanie jest to, że oczyszczają organizm z toksyn i toksyn, poprawiają procesy metaboliczne, obniżają poziom cholesterolu i neutralizują obrzęki.

Nie każdy ryż jest sobie równy. Właściwości odżywcze, smakowe i dietetyczne zbóż zależą bezpośrednio od odmiany i sposobu przetwarzania ziarna. Najbardziej bezużyteczny jest biały ryż polerowany, nadaje się do przygotowywania codziennych potraw i nic więcej.Podczas mielenia ziarna tracą wszystkie przydatne składniki, główną substancją pozostaje skrobia, która ma wysoką zawartość kalorii (350 kcal) i indeks glikemiczny (ponad 80 jednostek).

Dietetycy Zaleca się spożywanie ryżu brązowego, niepolerowanego, alternatywnie - płatki ryżowe białe gotowane na parze. Wszystkie pozytywne cechy produktu pozostają zachowane dzięki konserwacji łupiny otrębów. Zawiera największą ilość składników odżywczych i substancji korzystnych dla organizmu człowieka.

Zawartość kalorii i BZHU

Wartość energetyczna porcji (100 g) ryżu brązowego w postaci suchej wynosi 367 kcal. Po ugotowaniu zawartość kalorii zmniejsza się prawie 2 razy i osiąga 112 kcal. Suche płatki są bogate w węglowodany (72,7 g) i ubogie w białka (7,5 g) i tłuszcze (3,2 g).

Korzystne właściwości, możliwa szkoda

Ugotowany brązowy ryż jest bardzo sycący dla organizmu.. Po daniu z ryżem nie ma uczucia głodu i potrzeby podjadania przez kilka godzin. Zboża charakteryzują się bogatym składem węglowodanów, gdzie większość makroskładników wchłania się stopniowo, co na długo napełnia człowieka energią, zwiększa wytrzymałość i wydajność.

Jednocześnie sprzyja aktywności fizycznej dodatkowe spalanie kalorii. Dzięki obecności w składzie błonnika roślinnego, który przyspiesza proces rozkładu tłuszczu, węglowodany nie zamieniają się w rezerwy tłuszczu.

Błonnik ma również pozytywny wpływ na perystaltykę jelit, usuwa odpady i toksyny z organizmu, obniża poziom cukru we krwi, pomaga eliminować płytki cholesterolowe.Błonnik pokarmowy charakteryzuje się właściwościami adsorbującymi, dzięki czemu działa przeciwzapalnie na jelita.

Ryż brązowy zawiera dużo białka, niezbędne do utrzymania napięcia mięśniowego i prawidłowego funkcjonowania układu komórkowego organizmu. Białka biorą udział w metabolizmie tłuszczów, minerałów, węglowodanów i witamin.

Na przykład. Zaleca się włączenie dań ryżowych do diety osób z chorobami przewodu pokarmowego o charakterze erozyjnym i wrzodziejącym. Zboża zmniejszają kwasowość, powlekają podrażnione błony śluzowe, chronią przed niszczycielskim działaniem agresywnych rodników, uśmierzają ból.

Ze względu na wyraźne działanie moczopędne spożywanie zbóż pozytywnie wpływa na pracę nerek i innych narządów układu moczowego, co objawia się usuwaniem nadmiaru płynów z organizmu i pozbyciem się obrzęków.

Brązowy ryż zapobiega choroby układu sercowo-naczyniowego, w szczególności miażdżyca, niedokrwienie serca, zawał mięśnia sercowego. Wzmacnia i zwiększa elastyczność ścian naczyń krwionośnych i drobnych naczyń włosowatych, normalizuje procesy krążenia krwi, likwiduje szkodliwe złogi, obniża poziom cholesterolu. Dzięki zdolności do stabilizacji wysokiego ciśnienia krwi, może przeciwdziałać rozwojowi nadciśnienia.

Produkt w umiarkowanych ilościach normalizuje poziom glukozy we krwi, co jest szczególnie ważne w przypadku cukrzycy. Dieta ryżowa łagodzi stan osób cierpiących na osteochondrozę, reumatyzm, dnę moczanową i zapalenie stawów. Zboże działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo, reguluje metabolizm puryn w organizmie, usuwa kryształy soli kwasu moczowego.

Wapń w ryżu niezbędny do mineralizacji zębów, utrzymuje wytrzymałość kości, zapewnia skurcze mięśni, procesy krzepnięcia krwi i przekazywanie impulsów nerwowych.

Ryż pomaga na biegunkęjednak jego nadmierne spożycie może wywołać stan odwrotny - zaparcia. Do innych negatywnych właściwości ryżu brązowego należy zaliczyć zawartość szkodliwej substancji w łupinie łupieżu – kwasu fitynowego. W nadmiarze hamuje rozwój komórek, upośledza biodostępność fosforu, magnezu, wapnia i innych soli mineralnych, powoduje korozję tkanki kostnej od wewnątrz w osteoporozie.

O innych sposobach na odchudzanie:

Gotowanie i picie soku dyniowego w celu utraty wagi

Koper: smaczny i zdrowy sposób na walkę z nadwagą

Jakie szparagi są dobre na odchudzanie i jak je stosować

Kasza gryczana na odchudzanie

Dieta gryczana to prosty, niedrogi i skuteczny sposób na pozbycie się zbędnych centymetrów w talii.. Skuteczność odchudzania osiąga się dzięki braku w składzie „szybkich węglowodanów”.

Błonnik zawarty w składzie dobrze radzi sobie z oczyszczaniem jelit z toksyn, organizm wydaje na jego przetwarzanie więcej kalorii niż zużywa. Istotną zaletą kaszy gryczanej jest brak glutenu, który może powodować reakcje alergiczne.

Zawartość kalorii i BZHU

Zawartość kalorii w kaszy gryczanej smażonej na sucho wynosi 346 kcal, po ugotowaniu 101 kcal.

100 g suchych płatków zawiera:

• białka - 11,7 g;
• tłuszcze - 2,7 g;
• węglowodany - 64,7 g.

Korzystne właściwości, możliwa szkoda

Główny dobroczynne działanie kaszy gryczanej – oczyszczanie układu pokarmowego z toksyn i toksyn, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi.Zboża ułatwiają wypróżnienia podczas zaparć, zmiękczają stolce i stymulują wypróżnienia.

Kasza gryczana charakteryzuje się wysoką zawartością flawonoidów. Mają właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze, przeciwutleniające. Pomagają wzmocnić naczynia krwionośne, zwiększyć ich wytrzymałość i elastyczność, korzystnie wpływają na pracę tarczycy i mięśnia sercowego, zapobiegają powstawaniu nowotworów i rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych.

Włączenie gryki do diety zapobiega przy powstaniu lub zaostrzeniu zapalenia stawów, żylaków, wspomaga pracę nadnerczy, reguluje pracę centralnego układu nerwowego, korzystnie wpływa na stan skóry, włosów i paznokci.

Gryka dostarcza organizmowi witamin z grupy B, z powodu którego tak cenione są zboża. Ryboflawina (witamina B2) sprzyja nasyceniu krwi tlenem, cholina (witamina B4) odpowiada za transmisję nerwowo-mięśniową, pobudza procesy myślowe, pozytywnie wpływa na aktywność mózgu i poprawia pamięć. Foliany (witamina B9) sprzyjają lepszemu wchłanianiu żelaza w organizmie, wpływają na nastrój, apetyt i stan układu nerwowego.

Zaleca się spożywanie dań z kaszy gryczanej sportowcy, osoby wykonujące ciężką pracę umysłową, fizyczną, emocjonalną, ponieważ zboża przyspieszają procesy regeneracji i nasycają organizm przydatnymi składnikami. Miedź zwiększa odporność organizmu na agresywne czynniki zewnętrzne i wewnętrzne, poprawia gospodarkę wodną, ​​mineralną i gazową.

Selen jest silnym przeciwutleniaczem, który ma pozytywny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, poprawia przepływ krwi do serca, neutralizuje szkodliwe substancje w wątrobie.Jego spożycie zapobiega spadkowi gęstości kości przy deformacjach kończyn, a nawet kręgosłupa (choroba Kashin-Becka). Cynk jest niezbędny do tworzenia tkanki kostnej i chrzęstnej, spowalnia rozwój komórek nowotworowych i poprawia wchłanianie witamin z grupy B.

Jedzenie gryki dostarcza organizmowi fosforu., która odgrywa ważną rolę w procesach metabolicznych, reguluje równowagę kwasowo-zasadową i jest niezbędna układowi kostnemu do pełnej mineralizacji.

Pozytywne właściwości gryki przeważają nad negatywnymi skutkami ubocznymi, ale nadal istnieją. Długotrwała dieta na kaszy gryczanej może prowadzić do zaostrzenia chorób przewlekłych, powodować problemy trawienne, bóle głowy, osłabienie, zawroty głowy na skutek niedoboru glukozy.

Co jest lepsze na odchudzanie: kasza gryczana czy ryż?

Nie ma jasnej odpowiedzi na pytanie. Wybierając menu dietetyczne, należy skupić się na preferencje gastronomiczne i obecność możliwych przeciwwskazań, chorób współistniejących i stanów patologicznych.

Jeśli osoba chcąca schudnąć cierpi na obrzęki, wówczas wskazane jest preferowanie płatków ryżowych. Działa moczopędnie, usuwa nadmiar wody z organizmu, dzięki czemu ustępują obrzęki.

Kasza gryczana będzie bardziej korzystna dla osób z niskim poziomem hemoglobiny. Dlatego kwestię, którą dietę wybrać na odchudzanie - ryżową czy gryczaną - należy rozpatrywać osobno w każdym konkretnym przypadku.

Co jest zdrowsze?

Jeśli porównasz ryż i kaszę gryczanąmają podobne właściwości odżywcze i dietetyczne.Obydwa zboża pełnią funkcję źródła energii, substancji korzystnych dla organizmu, oczyszczają jelita, normalizują procesy metaboliczne, wspomagają odchudzanie oraz poprawiają kondycję i funkcjonalność układu trawiennego, nerwowego, moczowego i hormonalnego.

Wszystkie opcje diet są bardzo skuteczne, ale każda ma pewne zalety.

Przeczytaj także:

Jak wykorzystać buraki do odchudzania

Prawidłowe używanie dyni do utraty wagi

Argumenty za kaszą gryczaną

Dietetycy cenią grykę ze względu na wysoką zawartość żelaza., którego wystarczające spożycie służy jako dobre zapobieganie występowaniu niedokrwistości z niedoboru żelaza. Kasza gryczana nie zawiera skrobi, która przy częstym spożywaniu może powodować zaparcia.

Kasza gryczana przewyższa ryż pod względem ilości związków białkowychco sprawia, że ​​idealnie nadaje się do odchudzania. Białka służą jako główny materiał do budowy komórek, tkanek, narządów, uczestniczą w procesach metabolicznych.

Dietetycy polecam wybrać grykę na odchudzanie, jeśli występuje dodatkowa aktywność fizyczna. Zboże zawiera rutynę i kwercetynę, które poprawiają krążenie krwi, zmniejszają przepuszczalność naczyń włosowatych i zapewniają przewodzącą pracę serca, co jest niezwykle ważne, ponieważ czynności motoryczne zwiększają obciążenie serca.

Argumenty za ryżem

Ryż wypada korzystnie w porównaniu z innymi zbożamiw tym gryka, posiadające właściwości adsorbujące. Ziarna zawierają skrobię, która oczyszcza i absorbuje odpady i toksyny w jelitach. Ryż chroni powierzchnię błony śluzowej przewodu pokarmowego przed wpływem chorobotwórczej mikroflory, agresywnymi wpływami mechanicznymi i chemicznymi.

Ryż jest źródłem węglowodanów złożonych, dzięki czemu organizm nie odczuje niedoborów energii. Dieta ryżowa jest dość sycąca i praktycznie nie odczuwa się napadów głodu. Ze względu na brak glutenu, ten sposób żywienia może być stosowany przez osoby chore na celiakię.

Jak lepiej gotować podczas odchudzania i w jakiej formie jeść

Efekty odchudzania zależą nie tylko od właściwego wyboru odmiany zbóż, ale także z właściwej obróbki cieplnej. Kaszki przygotowywane są na świeżo, bez soli i cukru. Dopuszczalne jest doprawianie sokiem z cytryny, naturalnym olejem roślinnym lub sosem sojowym.

Ryż

Zaleca się gotowanie ryżu dietetycznego na parze lub w gotowaniu, czasami z namoczeniem wstępnym. Z ryżu można przygotować nie tylko przystawkę, ale także chude klopsiki ryżowe, zupę i zapiekankę.

Na przykład. Ryż biały niepolerowany gotuje się szybko, dobrze się gotuje i pozostaje puszysty, ryż brązowy gotuje się dłużej (około 30 minut), ma specyficzny smak i umiarkowaną twardość.

Gryka

W celu zachowania wartości odżywczych, korzystnych i dietetycznych zbóż dietetycy zalecają utratę wagi nie na gotowanej kaszy gryczanej, ale na ziarnie, gotowanym na parze we wrzącej wodzie i zaparzanym do miękkości. Alternatywnie kaszę gryczaną gotuje się na parze i gotuje w piekarniku.

Dieta ryżowa: opcje, ile i przez jaki okres można ją stracić

Istnieje wiele odmian diet ryżowych, które można podzielić na diety mono i łączone. Aby utrzymać określoną wagę lub odzyskać siły po przejadaniu się, idealny jest dzień postu na ryżu. Rozładunek trwa 1-2 dni, w tym czasie można zredukować masę ciała o 1-1,5 kg oczyszczając jelita z nieczystości i toksyn oraz usuwając nadmiar wody z organizmu.

Dieta ryżowa na 3 dni prezentowana jest w dwóch opcjach. Pierwsza polega na ścisłym ograniczeniu menu: tylko ryż bez soli i cukru, woda i herbata ziołowa. Taki schemat może zmniejszyć masę ciała o 3-4 kg, oczyścić jelita, ale może zaburzyć metabolizm i powodować problemy zdrowotne. Druga modyfikacja diety ryżowej charakteryzuje się dietą pełnoporcjową, wzbogaconą o warzywa i owoce. Waga w ciągu 3 dni wynosi 2-3 kg.

Twarda, ale mniej szkodliwa dla organizmu dieta ryżowa na 5 dni. Ten schemat diety dopuszcza tylko 2 posiłki, z których jeden to porcja gotowanego ryżu, a drugi to wybór świeżych owoców, warzyw, ziół, chudej ryby lub mięsa. Przy ścisłym przestrzeganiu diety dieta obiecuje wagę 3-5 kg. Przyjemnym bonusem będzie uczucie lekkości w żołądku i poprawa kondycji skóry.

Najprostsza i najtańsza dieta ryżowa trwająca 7 i 9 dni. Istotą reżimu jest spożywanie trzy razy dziennie gotowanego ryżu bez soli i cukru, uzupełnionego świeżymi owocami, warzywami, chudymi rybami i mięsem. Średnie tempo utraty wagi wynosi 4-8 kg w 7 dni, 6-7 kg w 9 dni. Jeśli do tego dodamy aktywność fizyczną, skuteczność odchudzania wzrośnie i wyniesie nawet 10 kg.

Przykładowe menu

Dieta ryżowa na 3 dni składa się z 250 g płatków zbożowych, gotować do zmięknięcia z wstępnym namoczeniem przez noc. Gotowy ryż dzieli się na małe porcje i spożywa w ciągu dnia z innymi dozwolonymi pokarmami.

Dzień 1

• Śniadanie: porcja ryżu, jabłko zapiekane z twarogiem i suszone morele.
• Obiad: porcja ryżu, bulion warzywny, surówka ze świeżego ogórka i kapusty, doprawione olejem roślinnym.
• Obiad: porcja ryżu z duszoną marchewką, gotowany morszczuk, herbata z rokitnika.

Dzień 2

• Śniadanie: porcja ryżu, mała pomarańcza.
• Obiad: porcja ryżu, zupa jarzynowa, mus jabłkowy ze skórką cytrynową.
• Obiad: porcja ryżu, warzywa gotowane na parze.

Dzień 3

• Śniadanie: porcja ryżu, grejpfrut.
• Obiad: porcja ryżu, bulion niskotłuszczowy, sałatka z gotowanych buraków z 1 łyżeczką. olej roślinny.
• Obiad: porcja ryżu z suszonymi morelami i śliwkami, zielona herbata.

Przez cały proces odchudzania naucz się pić więcej oczyszczonej wody., ponieważ zapobiega wzmacniającemu działaniu ryżu. Na zaparcia dobrze pomagają wywary ziołowe o działaniu przeczyszczającym.

Dieta gryczana: czym jest i ile można schudnąć?

W zależności od pożądanego efektu odchudzania kaszę gryczaną spożywa się przez 1, 3, 5, 7 i 14 dni, dopuszczająca spożywanie wyłącznie kaszy gryczanej parzonej i płynu lub pożywną dietę z ograniczeniem szkodliwej żywności.

Jeśli w ciągu 1-5 dni możesz obejść się bez pokarmów białkowych pochodzenia zwierzęcegowówczas dieta rozplanowana na dłuższy okres zakłada spożywanie niskotłuszczowych odmian ryb, mięsa, jaj, co przyczynia się do zbilansowanej podaży składników odżywczych do organizmu.

Monotonna dieta może zaszkodzić organizmowi. Najbardziej przydatne i skuteczne będą diety łączone, które nie tylko pomogą pozbyć się zbędnych kilogramów, ale także wzbogacą organizm w minerały i witaminy.

Wynik utraty wagi zależy od Twojej diety, intensywność i czas trwania diety, początkowe wskaźniki masy ciała. Osobom, których waga nie odbiega od normy, trudniej jest pozbyć się zbędnych kilogramów. Osoby otyłe mogą schudnąć nawet 10 kg w ciągu 2 tygodni lekkiej wersji diety gryczanej. Średnio waga trzydniowej diety mono waha się w granicach 2-3 kg. Pięciodniowa dieta pozwala pozbyć się 3-4 kg nadwagi, tygodniowo - od 5-6 kg.

Przykładowe menu

Menu na pierwszy dzień monodiety ogranicza się wyłącznie do kaszy gryczanej gotowanej na parze lub w połączeniu z kefirem, jabłkami.

Menu kombinowane na 1 dzień dwutygodniowej diety może wyglądać tak:

1. Śniadanie: porcja kaszy gryczanej gotowanej na parze, jedno małe jabłko.
2. Drugie śniadanie: porcja kaszy gryczanej gotowanej na parze, sałatka ze świeżych warzyw (kapusta, buraki, marchew).
3. Obiad: porcja kaszy gryczanej gotowanej na parze, bulion warzywny, gotowane brokuły, szklanka soku pomarańczowego.
4. Podwieczorek: porcja kaszy gryczanej gotowanej na parze z suszonymi owocami.
5. Kolacja: kefir.

Recenzje osób odchudzających się

Wielu próbowało schudnąć na ryżu i kaszy gryczanej. W niektórych przypadkach osoby odchudzające się zostawiają pozytywne opinie, że waga rzeczywiście znika, a jeśli przestrzega się zasad prawidłowego odżywiania, już nie wraca. Są też tacy, u których dieta nie przyniosła żadnych rezultatów, z wyjątkiem rozczarowania i problemów zdrowotnych.

Marina Kalyakina, 50 lat: „Kiedy złamałem nogę i musiałem ograniczyć mobilność, w ciągu 5 miesięcy przytyłem 8 kg. Moja córka poleciła wypróbowanie dwutygodniowej diety ryżowej. To było moje zbawienie. W 5 dni schudłam 2 kg, na koniec diety waga wynosiła minus 7 kg. Czuję się świetnie, nie mam problemów z jelitami, nie boli mnie głowa.”.

Kira Safronova, 38 lat: „Po terapii hormonalnej przybrałam na wadze. Zacząłem szukać najlepszej dla siebie opcji dietetycznej. Jako że jestem wielką fanką kaszy gryczanej, zdecydowałam się pozostać na diecie gryczanej. Kasza gryczana dobrze nasyca i długo nie odczuwamy głodu, ale ciężko ją jeść codziennie, traci smak, choć jest skuteczna. Mój wynik po 10 dniach wyniósł minus 5 kg.”.

Wniosek

Ryż i kasza gryczana to idealne produkty odchudzające.Przy odpowiedniej organizacji diety zboża uwalniają jelita od nagromadzonych toksyn, normalizują metabolizm wodno-solny, obniżają ilość cukru we krwi i pozytywnie wpływają na ogólny stan zdrowia. Przecież normalna odporność jest konieczna, aby aktywować proces oczyszczania i utraty wagi.

Przed utratą wagi zwróć uwagę na obecność przeciwwskazań. Należą do nich: ciąża i karmienie piersią, poważne choroby serca i naczyń, patologie gruczołu dokrewnego, niedokrwistość, choroby zakaźne, cukrzyca, zaburzenia psychiczne, dzieciństwo i starość.