Jak zbiera się kukurydzę na ziarno: czas i etapy procesu, dalsze przetwarzanie i przechowywanie plonu

kukurydza wykorzystywane do celów spożywczych, do produkcji skrobi i melasy oraz jako pasza dla zwierząt hodowlanych. Plony są wysokie, średnio 32-37 centów ziarna z hektara. W tym artykule dowiemy się, jak zbierać i przechowywać kukurydzę, aby zachować zbiory maksymalnie i przez długi czas.

Czas zbioru kukurydzy na ziarno

Zbiór kukurydzy na ziarno rozpoczyna się w momencie osiągnięcia przez nasiona fizjologicznej (pełnej) dojrzałości.

Zbiór trwa około dwóch tygodni. Termin rozpoczęcia czyszczenia oblicza się tak, aby prace można było zakończyć przed nadejściem długotrwałych opadów i mrozów.

Zamrożone nasiona tracą żywotność. Zbiór mokrej kukurydzy powoduje rozprzestrzenianie się chorób grzybowych, co obniża wartość rynkową surowca.

Etapy dojrzałości

Istnieją cztery etapy dojrzałości kukurydzy:

1. Mleczarnia - charakteryzuje się płynną konsystencją bielma. Po naciśnięciu uwalnia się mlecznobiały sok. Występuje 15-20 dni po zapłodnieniu. Wilgotność sięga 80%.
2. Wosk - następuje około 26 dni po rozpoczęciu zapylenia. Bielmo najpierw przypomina miękkie ciasto, potem miękki ser i stopniowo gęstnieje. Zmniejsza się ilość cukru w ​​owocach, powstaje skrobia i dekstryna.
3. Szklisty - trwa od 36 do 48 dni od momentu rozpoczęcia formowania się nasion. Ziarna zaczynają wysychać i mają lekko pomarszczony wygląd.
4. Pełny - zwykle następuje 55 dni po zapyleniu.Ziarna stają się twarde i nabierają jasnego koloru. Liście i opakowanie kolby żółkną. Jego waga na tym etapie osiąga maksimum.

Ustalanie terminu rozpoczęcia zbiorów

Optymalny czas zbioru kukurydzy to moment, w którym ustają dostawy składników odżywczych. W tym okresie masa nasion jest maksymalna, zawartość suchej masy osiąga 60% i więcej. Wytyczną do rozpoczęcia prac żniwnych jest pojawienie się „czarnej kropki” u nasady ziarna.

Jeśli lato jest zimne, zaprzestanie odżywiania następuje wolniej, więc czynnik czarnej plamy staje się niewiarygodny. W tym przypadku, aby podjąć decyzję o rozpoczęciu zbioru, bierze się pod uwagę sumę efektywnych temperatur po kwitnieniu kwiatostanów żeńskich. Dojrzałość biologiczna ziaren kukurydzy występuje, gdy wskaźnik ten osiąga 800 şС.

Odniesienie. Suma temperatur efektywnych to suma średnich dobowych temperatur powietrza przekraczających dolną granicę temperatury rozwoju roślin dla rozpatrywanego sezonu wegetacyjnego.

Zbiór rozpoczyna się wcześniej (przy wilgotności ziarna 40-45%), jeśli istnieje ryzyko pogorszenia się warunków atmosferycznych (wczesne przymrozki, długotrwałe deszcze). Kiedy owoce wyschną do wilgotności 18-20%, straty rosną.

Zalety i wady wczesnego i późnego zbioru

Proces technologii

Zbiór kukurydzy na ziarno składa się z następujących operacji technologicznych:

• przygotowanie pola;
• cięcie i czyszczenie kolby;
• omłot;
• zbieranie i rozdrabnianie resztek roślinnych.

Trzy ostatnie z reguły wykonuje się łącznie na jednym zespole zbierającym.

Ważny! Ziarno musi zostać przetworzone w ciągu czterech godzin od zbioru. Ze względu na wysoką wilgotność surowców ulegają one pogorszeniu - pojawia się pleśń, pleśń i jełczenie.

Przygotowanie pola

Na etapie przygotowania pola do żniw ustalany jest optymalny kierunek ruchu kombajnów. Najczęściej pokrywa się to z kierunkiem siewu. Wykonują pokosy wzdłuż krawędzi pola i przygotowują uwrocie.

Następnie ustala się szerokość wybiegu: jest ona 6-12 razy mniejsza od długości wybiegu i stanowi wielokrotność podwójnej szerokości roboczej kombajnu. Niedopuszczalne jest chwytanie rozstawu rzędów doczołowych przez chwytak. Liczba kojców musi być wielokrotnością lub równa liczbie kombajnów w łączu.

Gdy długość uwrocia przekracza 1000 m, autostrady transportowe i rozładunkowe o szerokości 7-8 m są koszone co 500-600 m.

Połącz zbiór z młóceniem kolb

W ten sposób zbiera się ziarno o wilgotności do 30%. Ze względu na połączenie zbioru, obierania kolb i omłotu w jedną operację, nie przeprowadza się odstrzału kolb, a produkt wykorzystywany jest wyłącznie na cele paszowe.

Kombajny samobieżne KSKU-6 służą do zbioru i omłotu. Łańcuchy zasilające hedera wprowadzają łodygi do zrywaczy kolb. Łodygi przeciąga się przez szczeliny fragmentarycznych płytek, kolby oddziela się, a urządzenie tnące odcina łodygi na wysokości 15 cm od powierzchni gleby.

Kolby transportowane są do ślimaka, który rozprowadza je na przenośnikach. Kolby są częściowo oczyszczane z resztek łodyg i liści za pomocą łapaczy łodyg zainstalowanych w górnej części przenośników i trafiają do młocarni.Wymłócone ziarno transportowane jest przenośnikiem rozładunkowym na wózek kombajnu, a rdzenie i owijki kolb są wysypywane na pole.

Łodygi przesyłane są do rozdrabniacza bębnowego. Rozdrobnione resztki roślin są wyrzucane przez silos na tył pobliskiego samochodu lub traktora.

Wymagania agrotechniczne dotyczące zbioru kombajnowego z omłotem:

• utrata ziarna za kombajnem - nie więcej niż 0,7%;
• pod ziemią - nie więcej niż 1,2%;
• zawartość pokruszonego ziarna - nie więcej niż 2,5%;
• zawartość nasion w masie kiszonki – nie więcej niż 0,8%;
• stopień oczyszczenia - nie mniej niż 97%.

Kombajn do zbioru kolb

Zbiór kolb bez omłotu służy do pozyskiwania zbóż spożywczych i nasiennych. Metodę tę stosuje się, gdy wilgotność nasion wynosi 35-45%.

Kolby zbierane są kombajnami Chersonec-7V lub agregatami do zbioru zboża z przystawką PPK-4. Działanie tych maszyn jest podobne do działania KSKU-6. Różnica polega na tym, że oddzielone kolby nie trafiają do młocarni, ale do obieraczki do kolb.

Suszenie i młócenie kolb odbywa się w stacjonarnych punktach przetwarzania i przechowywania pozbiorczego.

Wymagania agrotechniczne dotyczące zbioru kolb:

• zawartość obranych kolb w pryzmie wynosi co najmniej 95%;
• udział połamanych kolb nie przekracza 5%;
• Czystość hałdy wynosi co najmniej 99%.

Większość zespołów żniwnych przeznaczona jest do siewu kukurydzy w rozstawie rzędów 70 cm i odległości między roślinami co najmniej 20 cm.

Nowoczesne kombajny zapewniają zbiór całego biologicznego plonu do 20 ton z hektara.

Zabiegi po zbiorach

Obróbka zboża po zbiorach obejmuje czyszczenie i suszenie.

Czyszczenie

Sprzątanie dzieli się na:

• wstępne - oczyść świeżo zebraną lub mokrą masę przed suszeniem;
• pierwotny - oddzielane są wszelkiego rodzaju zanieczyszczenia i izolowane jest ziarno główne;
• wtórne - posortuj produkt na ułamki.

Głównymi urządzeniami do oczyszczania surowców są separatory powietrzne. Oddzielane są wszystkie lekkie zanieczyszczenia organiczne, ziarna zbyt małe i zbyt duże.

Jednostki składają się z kanałów aspiracyjnych i zestawu sit o różnej wielkości komórek. Na etapie czyszczenia ruchy są ograniczone do minimum, szczególnie za pomocą wysokowydajnych podnośników i ślimaków, aby zapobiec mechanicznemu uszkodzeniu produktu.

Wydajność nowoczesnego sprzętu do czyszczenia wynosi 10-15 ton na godzinę, do sortowania - 20 ton na godzinę.

Wysuszenie

W zależności od wilgotności zebrane ziarno kierowane jest do przechowywania lub przetworzenia.

Przy wilgotności 14-15% kukurydza jest wysyłana do przechowywania, przy wilgotności 15-17% - do suszenia lub wentylacji, przy wyższej wilgotności - tylko do suszenia.

Wentylacja jest skuteczna w przypadku przetwarzania produktów o wilgotności 1-5% powyżej normy. W trybie suszenia surowce przedmuchuje się ciepłym lub lekko ogrzanym powietrzem atmosferycznym.

Do suszenia wykorzystuje się suszarki szybowe, kolumnowe lub bunkrowe.

Stosowane są tryby miękkie, dozwolone jest podgrzewanie ziarna:

• do celów paszowych - nie więcej niż 50 ºС;
• do produkcji skrobi i syropu - nie wyższa niż 45 ºС;
• dla przemysłu spożywczego - 35 ºС.

Oprócz reżimu temperaturowego konieczne jest zapewnienie optymalnego przenoszenia wilgoci. Podczas jednego przejścia przez suszarkę utrata wilgoci powinna wynosić 4,5-5,5%. Jeśli kukurydza nie jest suszona za jednym razem, jest przetwarzana w kilku przejściach.

Po wysuszeniu ziarno należy schłodzić. Temperatura, w której kukurydza może być przechowywana, nie powinna być wyższa od temperatury otoczenia o więcej niż 8-10°C.

Przeczytaj także:

Czy można jeść gotowaną kukurydzę przy zapaleniu trzustki?

Gdzie i jak prawidłowo przechowywać gotowaną kukurydzę.

Czy można jeść kukurydzę, jeśli masz cukrzycę typu 2?

Dalsze przechowywanie

Ziarno kukurydzy magazynowane jest luzem w magazynach, w silosach elewatorowych oraz w magazynach bunkrowych.

Ziarno paszowe przechowuje się przy wilgotności 15-16%, zboże spożywcze - 14-15%.

Do przechowywania do roku dozwolone są surowce o wilgotności 13-14%, powyżej roku - 12-13%.

Kontrola jakości

W okresie przechowywania należy kontrolować temperaturę, wilgotność, kolor, zapach i czystość produktu. Szczególną uwagę zwraca się na wskaźniki porażenia szkodnikami i chorobami.

Jakość kukurydzy musi odpowiadać normom ustanowionym przez GOST 13634-90 „Kukurydza. Wymagania dotyczące zamówień i dostaw.” Norma dotyczy kukurydzy w ziarnie i kolbie, zbieranej i dostarczanej na cele spożywcze, paszowe oraz do przetworzenia na paszę dla zwierząt.

Podstawowe normy, według których dokonywane są płatności za handlowe ziarno kukurydzy podano w tabeli.

Wniosek

Terminowy zbiór kukurydzy pozwala zachować maksymalne plony. Głównymi kryteriami ustalenia początku zbioru jest dojrzałość biologiczna nasion.

Zbiór z pól odbywa się za pomocą kombajnów. Młócenie kolb odbywa się za pomocą kombajnów na polu lub w punktach stacjonarnych. Zebrane plony przechowywane są w elewatorach lub w specjalnych spichlerzach. Przestrzeganie norm agrotechnicznych na wszystkich etapach uprawy, zbioru i przechowywania gwarantuje zachowanie właściwości handlowych kukurydzy przez długi czas.