Jaka jest różnica między cukinią a dynią: różnica w wyglądzie, smaku i innych parametrach
Cukinia i dynia należą do tej samej rodziny i są odmianami dyni zwyczajnej. Patisson nazywany jest także dynią talerzową. Pod wieloma względami obie kultury są do siebie podobne. Obydwa są bogate w witaminy i mikroelementy oraz mają właściwości hipoalergiczne, dlatego często wykorzystywane są w żywności dietetycznej i dziecięcej. Są smażone, gotowane na parze, duszone, faszerowane i marynowane.
Ale mają też różnice, które zostaną omówione w artykule.
Różnice między cukinią a dynią
Przyjrzyjmy się zatem różnicom między kulturami.
Wygląd
Główna różnica między cukinią a dynią polega na kształcie owocu: cukinia ma kształt podłużny, a dynia ma kształt talerza. Kolor owoców jest bardzo różny: żółty, zielony, biały, a nawet czarny. Czasami na skórce widoczne są paski lub inkluzje.
Krzaczaste rośliny są bardzo podobne - duże zielone liście na grubych łodygach. Ale cukinia, w przeciwieństwie do dyni, może mieć również pełzający kształt, jak dynia. Kwiaty są prawie identyczne: duże, w kształcie dzwonu, jasnożółte lub jasnopomarańczowe.
Walory smakowe
Obydwa warzywa jada się w stanie niedojrzałym, im mniejszy owoc, tym lepiej.. Jeśli cukinię nadal można jeść, o ile nasiona w środku nie urosły za bardzo, to dynię je się tylko „młodą”. Wyrośnięte owoce stają się bardzo twarde i nie nadają się już do spożycia.
Jaka jest różnica w smaku? Wiele osób uważa, że dynia ma bogatszy smak.. Cukinia nie ma własnego, wyrazistego smaku, dlatego dobrze komponuje się z innymi produktami. Smak dyni jest zawsze wyczuwalny, niezależnie od tego, z jakimi produktami jest zmieszany.
To będzie interesujące:
Jak ugotować pyszną chrupiącą lekko soloną cukinię w torebce
Skład i właściwości
Skład warzyw niewiele się od siebie różni. Obydwa składają się w ponad 90% z wody i są produktami niskokalorycznymi, jednak miąższ dyni jest gęstszy.
Zawiera 100 g cukinii:
- kalorie - 24 kcal;
- białka - 0,6 g;
- tłuszcze - 0,3 g;
- węglowodany - 4,6 g;
- błonnik pokarmowy - 1,0 g;
- woda - 93 g.
Zawiera 100 g dyni:
- kalorie - 19 kcal;
- białka - 0,6 g;
- tłuszcze - 0,1 g;
- węglowodany - 4,1 g;
- błonnik pokarmowy – 1,3 g;
- woda - 92 g.
Właściwości tych dwóch produktów są niemal identyczne, dlatego w razie potrzeby z łatwością można je zastąpić innymi. Różnica tkwi jedynie w szczegółach. Cukinia gotuje się szybciej i można ją jeść już w młodym wieku, nawet na surowo. Dynię, która ma gęstszy miąższ, spożywa się dopiero po obróbce cieplnej.
Korzyści i szkody
Korzyści ze stosowania tych warzyw od dawna nie podlegają wątpliwości. Są to produkty dietetyczne, które są aktywnie wykorzystywane zarówno w żywności dla niemowląt, jak i dla osób cierpiących na różne choroby. Na ich podstawie opracowano wiele diet. Obydwa zawierają duże ilości witaminy C i są bogate w wiele korzystnych mikroelementów, takich jak potas, wapń, fosfor i magnez.
Jaka jest różnica? W dynia zawiera sporo miedzi i więcej witaminy C niż cukinia. Ma niższą zawartość kalorii. Dlatego dynię często poleca się osobom z otyłością, różnymi anemią i chorobami serca.Cukinia zawiera więcej potasu i wapnia, ale mniej magnezu.
Ważny! Wszystkie korzystne substancje zachowują się tylko przy minimalnej obróbce cieplnej.
Nie ma potrzeby mówić o niebezpieczeństwach związanych z tymi warzywami., ponieważ są doskonale wchłaniane przez organizm i mają wiele zalet. Ale, jak każdy produkt, istnieją przeciwwskazania.
Patisson jest łagodnym środkiem przeczyszczającym, dlatego może być szkodliwy w ostrych zaburzeniach jelitowych. Osobom cierpiącym na choroby nerek i pęcherzyka żółciowego zaleca się spożywanie go w małych ilościach, gdyż zawarte w nim szczawiany mogą powodować powstawanie kamieni.
Cukinia nie ma takich wad. Jest jednak jedna okoliczność: warzywo to często jest uprawiane z użyciem pestycydów, a spożywane na surowo może być szkodliwe. Dlatego lepiej cukinię ze sklepu poddawać obróbce cieplnej, a w postaci surowej do sałatek lepiej używać owoców uprawianych na własnej działce.
Kolejną nieprzyjemną właściwością cukinii jest to, że czasami ma gorzki smak, podobnie jak ogórki.. Wynika to z gromadzenia się w owocach specjalnych substancji - kurkubitacyny, które mają działanie toksyczne i mogą szkodzić organizmowi. Przyczynami tego dokuczliwego zjawiska są: niewystarczające podlewanie, brak światła słonecznego oraz stosowanie niektórych nawozów mineralnych. Dlatego lepiej nie jeść gorzkiej cukinii, ale natychmiast ją wyrzucić.
Przeczytaj o innych uprawach warzyw:
Prawie wszystkie produkty konserwowe mają przeciwwskazania. W postaci marynowanej warzywa te są niepożądane dla osób z chorobami nerek, przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego.Konserwowanie znacznie zmniejsza ilość witamin i składników odżywczych w produktach, a nadmiar soli prowadzi do powstawania obrzęków i kamieni nerkowych.
Uprawa i pielęgnacja
Uprawa tych warzyw zwykle nie sprawia trudności i jest praktycznie nie do odróżnienia od siebie.. Obie rośliny uwielbiają dobrą, żyzną glebę bogatą w potas i magnez. Na glebach kwaśnych przed sadzeniem przeprowadza się wapnowanie gleby mąką dolomitową.
Na łóżka wybiera się otwarte, słoneczne obszary, aby pod dużymi liśćmi roślin owoce były dobrze rozgrzane przez słońce i szybko rosły. Nawozy stosuje się w zależności od składu gleby. Rośliny boją się mrozu i słabo rosną w temperaturach poniżej 15 stopni.
Pielęgnacja polega na regularnym podlewaniu i terminowym stosowaniu nawozów.. Obie rośliny stosunkowo łatwo znoszą niekorzystne warunki i w odróżnieniu od innych warzyw są odporne na choroby. Jeśli nie ma wystarczającej ilości słońca, część liści jest usuwana z krzaków, aby zapewnić normalny rozwój owoców.
Jakie są różnice? Cukinia bardziej kocha światło niż dynia i nie toleruje nawet lekkiego półcienia.. Patisson uwielbia obfite podlewanie. Cukinia rośnie szybciej i daje większe zbiory, dlatego woli ją wielu ogrodników.
Szczególnie obfite zbiory daje jeden rodzaj dyni, cukinia.. Inni ogrodnicy wolą dynię, która nie daje takich samych plonów, ale ma nietypowy kształt i jaśniejszy smak. Jeśli obaj przedstawiciele dyni są uprawiani na miejscu, sadzi się je jak najdalej od siebie ze względu na ich zdolność do zapylania krzyżowego.
Aplikacja
O różnicach w stosowaniu tych dwóch warzyw decyduje m.in ich właściwości i wygląd.
Cukinia ma mniej gęstą konsystencję i gotuje się szybciej, dlatego ich głównym przeznaczeniem jest kawior z dyni lub warzyw.. Nadają się również do smażenia, duszenia, gotowania na parze, a także do przygotowywania posiłków dla dzieci lub dań dietetycznych. Jednak w marynacie są znacznie gorsze od dyni zarówno pod względem smaku, jak i wyglądu.
Dynia zajmuje wiodące miejsce w marynowaniu. Wydaje się, że to warzywo zostało stworzone, aby popisywać się w słoikach z zimowymi przetworami. Dzięki gęstej konsystencji dynia marynowana chrupie przy ugryzieniu i ma doskonały smak.
Stosowany jest także jako składnik termicznie przetworzonych sałatek warzywnych, duszonych lub pieczonych, a smażona dynia w smaku przewyższa nawet cukinię.
Jak rozróżnić
Rozważmy jak szybko i dokładnie odróżnić jedną kulturę od drugiej.
Posiew
Nasiona cukinii i dyni są bardzo podobne, ale jest niewielka różnica. Jeśli je porównasz, zobaczysz, że pestki dyni mają okrągły kształt, podobny do dyni, podczas gdy pestki cukinii są bardziej wydłużone.
Jeśli nie trzymasz obu nasion w dłoni, bardzo trudno jest je zidentyfikować osobno. Dlatego zaleca się kupowanie materiału siewnego wyłącznie od zaufanych dostawców, aby nie uprawiać dyni zamiast cukinii i odwrotnie.
Krzewy
Krzewy roślinne nie są tak trudne do odróżnienia od siebie. Liście cukinii są bardziej spiczaste niż dyni, ich klapowany kształt jest bardziej wyraźny. Na ciemnozielonych liściach dyni często widać duże srebrne żyłki. Dynia nie ma tych żyłek, kształt liści jest bardziej zaokrąglony, a kolor jest nieco jaśniejszy.
Owoc
Trudno pomylić owoce cukinii i dyni. Cukinia ma podłużny kształt, podobny do dużego ogórka.Jeśli owoc cukinii nie zostanie pokrojony na czas, wyrośnie do całkiem imponujących rozmiarów, co zauważalnie obniży jego smak. Skórka staje się twarda, nasiona w środku wypełniają prawie całą przestrzeń, a miąższu prawie nie ma
Owoce dyni mają bardziej oryginalny kształt. Jednym przypomina talerz z falistymi krawędziami, innym przypomina kwiat. Rosyjska nazwa „patisson”, zapożyczona z języka francuskiego, wywodzi się od pochodnego słowa „ciasto”, co dodatkowo podkreśla jego niezwykły kształt. Kształt jest w kształcie talerza i dzwonu. Owoce dyni rzadko osiągają wielkość dłoni. Ze względu na swój nietypowy wygląd cieszą się niezmiennie dużą popularnością wśród ogrodników.
Jakie są podobieństwa między cukinią a dynią?
Podobieństwo tych warzyw tłumaczy się ich przynależnością do tej samej rodziny. - Dynia, a nawet do jednego gatunku biologicznego - dynia zwyczajna. Są to jednoroczne rośliny zielne o grubych łodygach i dużych, zielonych, klapowanych liściach.
Owoce mają w przybliżeniu ten sam skład i są szeroko stosowane jako żywność.. Obydwa są spożywane niedojrzałe. Rośliny te mają takie same warunki uprawy, wspólną miłość do słońca i obfite podlewanie.
Wniosek
Zarówno cukinia, jak i dynia są stosunkowo bezpretensjonalnymi roślinami, które dają dobre zbiory i słusznie zdobyły miłość ogrodników i ogrodników. Ze względu na swoje niezwykłe właściwości są szeroko stosowane do przygotowywania szerokiej gamy potraw i przechowywane na zimę. Które warzywo preferować, każdy musi sam zdecydować.