Pyszny, aromatyczny i zdrowy kompot z melona: sami gotujemy według najlepszych receptur

W kompotach stosuje się absolutnie wszystkie owoce, jagody i warzywa, ale melon zajmuje szczególne miejsce na tej liście. Gęsty, soczysty miąższ melona doskonale zatrzymuje witaminy podczas obróbki cieplnej, a szklanka orzeźwiającego i zdrowego napoju zimą staje się potężnym koktajlem energetycznym. Jak wybrać owoce na kompot z melona i do czego najlepiej pasują, dowiesz się z artykułu.

Jak wybrać melona na kompot

Aby ugotować pyszny kompot i zachować wszystkie witaminy w napoju, owoce muszą być:

• świeży;
• dojrzały i soczysty, ale nie miękki i przejrzały;
• bez zielonych plam i zgnilizny skórka dobrego melona powinna odskoczyć i nie pozostawiać wgłębień po naciśnięciu;
• z gęstym, aromatycznym miąższem, jeśli melon nie pachnie lub ma zielony zapach, nie ma potrzeby go brać.

Rada. Lepiej jest preferować małe owoce o wadze do 1 kg.

Zwróć uwagę na Torpedę, Ałtaj, Kolkhoznitsa, Lemon Yellow. Odmiany te mają wyraźny aromat i są bardzo soczyste. Mają gęsty miąższ, który zachowuje swój kształt i nie zamienia się w papkę podczas obróbki cieplnej. Kompot będzie lekki i przezroczysty.

Przepisy na kompot z melona na zimę

Z melona robi się dżemy, konfitury, marynuje z pikantnymi przyprawami.. Przygotowuje się kandyzowane owoce, galaretkę, pianki marshmallow, mrożone w kawałkach i przygotowuje się sok. Jeśli chodzi o przygotowanie kompotów, ta metoda konserwowania melonów na zimę ma wiele zalet:

• łatwość konserwacji ze sterylizacją lub bez;
• długi okres trwałości;
• owoce dobrze komponują się z owocami i jagodami;
• Większość witamin pozostaje w napoju.

To będzie interesujące:

Jak wybrać odpowiedni melon: przydatne wskazówki

Czy można jeść melona na pusty żołądek?

Czy można jeść melona w czasie ciąży?

Klasyczny przepis

Tradycyjny sposób przygotowania kompotu odpowiedni dla tych, którzy nie lubią mieszać melona z innymi owocami.

Składniki:

• miąższ melona – 1 kg;
• cukier – 200 g;
• woda – 1 l.

Przygotowanie:

1. Owoce umyj, pokrój w kostkę, włóż do emaliowanej miski i zasyp cukrem.
2. Odstawić w chłodne miejsce na 3-4 godziny, aż miąższ puści sok.
3. Do garnka wlewamy wodę, czekamy aż się zagotuje i wrzucamy kawałki melona. Gotuj na średnim ogniu przez 3-5 minut. Płyn powinien się zagotować.
4. Napój rozlać do słoików i zwinąć. Przechowywać w piwnicy lub na balkonie.

Przyprawiony

Pikantne przyprawy urozmaicają smak napoju melonowego, dodaj ziarna pieprzu.

Składniki:

• melon – 800 g;
• cukier – 300 g;
• wanilina – 1 g;
• goździki – 1 szt.;
• cynamon – 1/4 laski;
• woda – 1 l;
• suszona skórka pomarańczowa – 5 g.

Przygotowanie:

1. Przygotuj syrop cukrowy i dodaj do niego posiekany melon. Gotuj przez 5 minut.
2. Przyprawy umieścić w 3-litrowym szklanym słoju i zalać kompotem.
3. Umieść pojemnik na patelni i sterylizuj przez 15 minut.
4. Zamknij słoik pokrywką. Można przechowywać w spiżarni.

Orzeźwiający kompot miętowy

Mięta w tym przepisie doda przyjemnej nuty chłodzącej. i równoważy słodycz melona.

Składniki:

• melon – 1 kg;
• cukier – 200 g;
• woda – 1,2 l;
• świeża mięta.

Przygotowanie:

1. Przygotuj słodki syrop.
2. Zanurz w nim pokrojony melon.
3. Blanszuj przez 2-3 minuty i usuń kawałki łyżką cedzakową.
4. Na dnie słoików ułóż miętę i kawałki owoców.
5. Syrop ponownie zagotować i rozlać do słoików.
6. Zamknij pokrywki i po całkowitym ostygnięciu włóż do piwnicy.

Z jabłkami i śliwkami

Jabłka i śliwki dodadzą przyjemnej kwaskowatości.

Składniki:

• miąższ melona – 300 g;
• jabłka – 400 g;
• śliwki – 200 g;
• cukier – 400 g;
• woda – 2,5 l.

Przygotowanie:

1. Obrane owoce pokroić w plasterki i najpierw włożyć jabłka do ugotowanego syropu.
2. Blanszuj przez około 5 minut, następnie dodaj śliwki przez 3 minuty i na koniec melon.
3. Gotuj owoce przez 5-7 minut i wlej do słoików.
4. Zamknij gwintowanymi pokrywkami i wynieś je do piwnicy lub na balkon.

Z pomarańczą

Orzeźwiający napój z dodatkiem miąższu pomarańczowego spodoba się miłośnikom eksperymentów.

Składniki:

• miąższ melona – 750 g;
• cukier - 280 g;
• pomarańczowy – 2 szt.;
• gałka muszkatołowa - na czubku noża;
• woda – 1,5 l;
• goździk – 1 gwiazdka.

Przygotowanie:

1. Umyj i obierz melona, ​​pokrój na kawałki o dowolnej wielkości.
2. Pomarańcze opłucz i włóż do wrzącej wody na 3 minuty, następnie spłucz zimną wodą.
3. Usuń skórkę z cytrusa, pozostawiając białą część, nadaje to niepotrzebnej goryczy.
4. Obrać miąższ pomarańczy z białych przegród i pokroić na kawałki.
5. Miąższ owocowy, skórkę i przyprawy włóż do słoików.
6. Z wody i cukru zrobić syrop i rozlać do słoików.
7. Umieścić w głębokiej patelni do sterylizacji na 5-7 minut, następnie zwinąć kluczem. Przechowywać w spiżarni.

Przeczytaj także:

Jak zrobić pyszny i zdrowy dżem melonowy

Jak gotować marynowany melon

Z cytryną

Spróbuj gotować Kompot z melona i cytryny według prostego przepisu.

Składniki:

• miąższ melona – 1 kg;
• woda – 1 l;
• cukier – 350 g;
• cytryna – 2 szt.

Przygotowanie:

1. Melona i cytryny pokroić w plasterki.
2. Zagotuj wodę, dodaj cukier i zanurz melona w syropie.
3. Gotuj przez 5 minut, następnie dodaj cytryny i gotuj przez 5 minut.
4. Pasteryzuj napój na kuchence przez 10-15 minut, następnie zamknij słoiki pokrywkami i przechowuj w spiżarni.

Z gruszką

Pachnąca gruszka z tego przepisu idealnie komponuje się ze słonecznym melonem. Smaki mieszają się, nie przeszkadzając sobie nawzajem.

Składniki:

• gruszka – 300 g;
• melon – 1 kg;
• woda – 2 l;
• cukier – 250 g.

Przygotowanie:

1. Melona umyj, usuń skórkę i pokrój na kawałki.
2. Gruszki pokroić w plasterki.
3. Przygotuj syrop i gotuj w nim owoce przez 5 minut.
4. Płyn wlać do słoików, równomiernie rozprowadzając między nimi owoce.
5. Zwiń go za pomocą klucza i wynieś w chłodne miejsce.

Przydatne porady

Aby kompot z melona był pachnący i przyjemny w smaku, zastosuj się do następujących zaleceń::

1. Jeśli otrzymasz zbyt słodki owoc, kwaśne owoce pomogą wyrównać smak napoju.
2. Ekspresowe gotowanie w syropie cukrowym pomoże uratować sypki melon przed zmięknięciem. Aby to zrobić, kawałki wrzuca się do wrzącego płynu i natychmiast wyjmuje z pieca w celu dalszego zaparzenia.
3. Do krojenia owoców użyj kręconego noża. Dzięki temu w słoiczku będą wyglądać o wiele ciekawiej.
4. Aby zachować więcej witamin w melonie, zanurz kawałki we wrzącym syropie.
5. Przygotowując syrop należy uważać, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie będzie miał gorzki smak.
6. Nie bójcie się dodać kwasku cytrynowego, nie nada napojowi kwaśnego smaku, ale kompot stanie się jaśniejszy i będzie dłużej przechowywany.
7. Przed podaniem zaleca się przechowywanie kompotu z melona w lodówce, aby lepiej rozwinął się jego smak i aromat.

Wniosek

Kompoty melonowe są łatwe i proste w przygotowaniu. Zachowują dobroczynne właściwości melonów i doskonale gaszą pragnienie. Różnorodne dodatki w postaci owoców, jagód i przypraw równoważą i wzbogacają smak napoju.

Uważaj, aby nie rozgotować syropu, w przeciwnym razie będzie gorzki.Kompot rozwałkuj w słoiki i przechowuj w chłodnym, suchym miejscu do następnych zbiorów.