Co zrobić, aby zapobiec kiełkowaniu ziemniaków podczas przechowywania

Pojawienie się pędów na bulwach ziemniaka świadczy o tym, że są one gotowe do sadzenia. Jest to właściwe w marcu i kwietniu. Ale jak uniknąć pojawienia się pędów w styczniu i lutym, kiedy do siewu jeszcze daleko, a same bulwy przeznaczone są do celów spożywczych?

W naszym artykule dowiesz się, jak zapobiec kiełkowaniu ziemniaków przed czasem.

Gdzie najlepiej przechowywać ziemniaki?

Kluczem do sukcesu przy długotrwałym przechowywaniu bulw ziemniaka jest odpowiednio wybrane pomieszczenie. Powinno być suche, chłodne, a temperatura powietrza nie wyższa niż +4°C.

Bulwy są wrażliwe na zmiany temperatury: jeśli temperatura spadnie, lekko zamarzają, w przeciwnym razie zaczną kiełkować.

Aby temu zapobiec, umieść wykopany plon w idealnych dla niego warunkach. Spójrzmy na kilka opcje pomieszczeń do przechowywania warzyw.

W spiżarni

Wygodne jest przechowywanie bulw do wiosny w spiżarni, w większości mieszkań nie są one ogrzewane. Ziemniaki wystarczy chronić przed światłem, na przykład przykrywając wierzch szmatami. Lepiej jest używać pojemników do przechowywania upraw wykonanych z naturalnych materiałów z dobrą wentylacją.

W piwnicy

Idealne miejsce do przechowywania plonów, jeśli piwnica jest sucha.

Najważniejsze jest utrzymanie optymalnej temperatury w granicach +4...6°C, aby nie było mrozu i zbyt ciepłego powietrza.

Jeśli podłoga w piwnicy jest betonowa, pojemniki do przechowywania umieszcza się na drewnianych paletach lub kilku arkuszach grubej tektury.

Przed posadzeniem rośliny przygotuj pomieszczenie:

1. Potraktuj przyszły obszar przechowywania mieszaniną 2 kg wapna gaszonego, 1 kg siarczanu miedzi, 150 g soli kuchennej i 10 litrów wody. Zrób to dwa razy z 20-dniową przerwą.
2. Sprawdź wentylację piwnicy, aby upewnić się, że działa ona w sposób ciągły.
3. Dokładnie przewietrz i wysusz pomieszczenie.

W piwnicy

Najlepszą opcją „zimowania” bulw ziemniaków jest piwnica. Przez cały rok utrzymuje stałą „kontrolę klimatu”, około +4…+6°C. Zaleca się umieszczanie bulw w piwnicy w celu konserwacji nie w workach, ale drewniane pudełka z otworami zapewniającymi cyrkulację powietrza.

Ważny! Przed użyciem należy zdezynfekować wszystkie pojemniki nadmanganianem potasu.

Jeśli nie ma pudełek, użyj metody zbiorczej. Przykryj podłogę trocinami lub połóż na niej deski. Ziemniaki ułożyć warstwą o grubości około 1,5 m i przykryć wierzch płótnem.

Na balkonie

Balkon jest idealny do oszczędzania niewielkich ilości zbiorów. Zasady przechowywania są takie same jak w piwnicy, tylko na otwartym balkonie potrzebna będzie dodatkowa izolacja.

Zalety tej metody:

• istnieje możliwość stałego monitorowania stanu bulw ziemniaka i regulowania warunków przechowywania;
• nagłe zmiany temperatury są wykluczone;
• Warzywo przetrwa do połowy wiosny.

Niedogodności:

• jeśli balkon nie jest przeszklony, nocne przymrozki mogą zniszczyć zbiory;
• brak wentylacji sprzyja rozwojowi bakterii gnilnych;
• Konieczne jest utrzymanie poziomu wilgotności około 40-50%.

W lodówce

Ta metoda przechowywania nazywa się „nagły wypadek„. Nie ma konieczności dezynfekcji pomieszczeń.

Ziemniaki są natychmiast pakowane w papierową torbę i umieszczane w żądanym przedziale lodówki.Ale w ten sposób możesz zaoszczędzić tylko kilka kilogramów i tylko na 1-2 tygodnie.

Następnie skrobia zacznie zamieniać się w cukier, co negatywnie wpłynie na smak ziemniaków i korzyści dla organizmu.

W korytarzu

Drewniana skrzynka na korytarzu to wymuszony sposób na konserwację bulw ziemniaków. Podwyższona temperatura z pewnością przyspieszy proces kiełkowania warzyw. Jeśli nie chcesz, aby Twoja uprawa wyrosła w ciągu miesiąca, staraj się unikać tej metody przechowywania.

Uwaga! W przypadku dowolnej opcji przechowywania chroń ziemniaki przed światłem, w przeciwnym razie zmienią kolor na zielony i zaczną wytwarzać substancję niebezpieczną dla zdrowia - solaninę. Takich bulw nie należy jeść.

W jakich pojemnikach przechowywać ziemniaki?

Aby ziemniaki nie wykiełkowały przed czasem i dobrze zimowały w wybranym pomieszczeniu, ważne jest przestrzeganie reżimu temperaturowego, ścisłe zapewnienie, że warzywo nie jest wystawione na działanie światła i wymiana powietrza przez całą dobę.

Biorąc pod uwagę te zasady, wybierz odpowiedni kontener:

1. Drewniane pudełka. Luźne deski i otwierana góra takiego pojemnika sprzyjają naturalnej wymianie powietrza. Pudełka są mobilne, można je wygodnie przenosić, podnosić i przenosić. Optymalna odległość między nimi wynosi 15 cm, odstęp od ściany co najmniej 30 cm, od sufitu co najmniej 50 cm.Nie należy stawiać pojemnika na betonowej podłodze, kłaść desek, zasypywać grubą warstwą trocin lub szeroki arkusz tektury złożony kilka razy.
2. Torby siatkowe lub płócienne. Pozwalają monitorować stan bulw, sortować uszkodzone, odmrożone i gnijące. Takie pojemniki wymagają dodatkowej lekkiej izolacji. Pamiętaj, aby przykryć je grubą tkaniną, a następnie okresowo otwierać, aby zapewnić wentylację.
3. Kosze wiklinowe oraz plastikowe pojemniki z otworami wentylacyjnymi.

Jak przechowywać ziemniaki, żeby nie wyrosły

Ziemniaki zużywają tlen, odparowują wilgoć i zużywają skrobię. Im cieplej jest w magazynie, tym szybsze procesy chemiczne zachodzą w bulwie.

Skrobia przekształca się w cukier, który utlenia się, uwalniając dwutlenek węgla i wodę. W rezultacie pąki (w ziemniakach nazywane są „oczami”) puchną i zaczynają rosnąć.

Pod długotrwałym wpływem ciepła, a także naturalnego lub sztucznego światła bulwy na pewno wykiełkują, tzw do przechowywania ziemniaków wybierz ciemne miejsce.

Sąsiedztwo z innymi kulturami

Ziemniaki nie lubią bliskości innych upraw warzyw i owoców i wolą „zimować” osobno. Jedynymi wyjątkami są buraki i rzodkiewki.

Buraki doskonale wchłaniają nadmiar wilgoci, dzięki czemu dłużej zachowują smak. W ten sposób ziemniaki zyskują ochronę przed gniciem i kiełkowaniem.

Niektórzy ogrodnicy doradzają w każdym pudełku połóż kilka jabłek z bulwami ziemniakówUważa się, że wiedzą też, jak radzić sobie z wilgocią.

Rada! Lawenda, rozmaryn i szałwia pomogą zapobiec wczesnemu aktywnemu tworzeniu się oczu. Ułóż te zioła na łóżkach ziemniaczanych.

Niewłaściwa temperatura i wilgotność

Najlepszymi „przyjaciółmi” kiełków ziemniaków są: temperatura powyżej +7°C i wilgotności od 50%. Takie warunki doprowadzą nie tylko do powstania pędów, ale także do wyschnięcia, a następnie gnicia i śmierci całego plonu.

Co zrobić, aby zapobiec kiełkowaniu ziemniaków w piwnicy

Istnieją cztery proste sposoby ochrony „drugiego chleba” przed wczesnym kiełkowaniem:

1. Przechowuj warzywa w ciemnym i suchym miejscu.
2. Utrzymuj warunki temperaturowe od +2 do +6°C i wilgotność nie większą niż 50%.
3. Nie układać razem z innymi roślinami ogrodowymi, z wyjątkiem rzodkiewek i buraków.
4. Stosuj olejki eteryczne z mięty, aby spowolnić naturalne procesy zachodzące w ziemniakach. Aby to zrobić, nasącz mały kawałek gazy olejem i umieść go w miejscu przechowywania ziemniaków. W razie potrzeby wymieniaj gazik 1-2 razy w miesiącu.

Wskazówki i porady: jak przechowywać ziemniaki w piwnicy

Doświadczeni ogrodnicy dzielą się sekretami długoterminowego przechowywania zbiorów:

1. Wczesne odmiany ziemniaków kiełkują szybciej, więc zjedz je najpierw.
2. Zapewnij dobrą wentylację.
3. Bardziej praktyczne jest trzymanie bulw w małych pojemnikach o wadze 10-15 kg. Ułożyć na paletach, przykrywając wierzch przed zamrożeniem.
4. Przed przechowywaniem warzyw należy je zdezynfekować. Sortuj swoje plony co miesiąc. Chore, zgniłe, uszkodzone i zielone bulwy są wyrzucane.
5. Ziemniaki są lepiej przechowywane w pudełkach ze skórkami cebuli.

Wniosek

Teraz wiesz, dlaczego ziemniaki kiełkują w piwnicy i jak je przechowywać, aby temu zapobiec. W zależności od odmiany bulwy tworzą pędy maksymalnie po 5 miesiącach. Aby zapobiec temu wcześniej, należy monitorować wilgotność w magazynie (nie większą niż 70-80%) i temperaturę (nie wyższą niż +5°C).

Chronić ziemniaki przed światłem i umożliwiać cyrkulację powietrza.