Jak kasza gryczana wpływa na krew: czy ją zagęszcza, czy rozrzedza i czy można ją jeść przy podwyższonym cholesterolu?

Kasza gryczana to produkt znany i uwielbiany przez wielu już od dzieciństwa. Zawiera błonnik, wiele witamin i minerałów, daje uczucie sytości i energii na cały dzień. Dietetycy i dietetycy zalecają włączenie zbóż do swojej diety. Jednak dla niektórych spożywanie gryki pogarsza stan zdrowia i prowadzi do zaostrzenia chorób. Zastanówmy się, czy zboża są przydatne dla tych, którzy mają wysoki poziom cholesterolu, czy zagęszczają krew, czy nie.

Dlaczego zagęszczona krew jest niebezpieczna?

Krew to układ transportowy organizmu, który dostarcza tlen i składniki odżywcze do wszystkich tkanek i narządów, zbiera toksyny i odprowadza je do naturalnych filtrów.

Zmniejszenie ilości części płynnej - osocza - i wzrost liczby krwinek, czyli zagęszczenie krwi, prowadzi do szeregu niekorzystnych, a nawet niebezpiecznych konsekwencji:

1. Zakrzep - zakrzep krwi tworzący się na ścianie naczynia. Z biegiem czasu rośnie, twardnieje i prowadzi do słabego krążenia.
2. Niedotlenienie - zaburzenie związane z głodem narządów i tkanek, które są niedostatecznie odżywione z powodu wolnego przepływu krwi.
3. Problemy z nerkami, nadciśnienie. Gęsta krew wytwarza nadciśnienie w obszarze filtra nerkowego, na co organizm reaguje zwiększeniem ciśnienia w naczyniach w celu poprawy filtracji.
4. Zawał serca, dusznica bolesna. Sercu trudno jest poradzić sobie z pompowaniem gęstej krwi, jego dopływ tlenu jest znacznie upośledzony.Wszystko to prowadzi do przedwczesnego zużycia narządu.
5. Choroba zakrzepowo-zatorowa - zablokowanie naczynia (zwykle tętnicy płucnej) przez skrzep krwi, który oddzielił się od miejsca jego pojawienia się.

Kto musi go upłynniać i dlaczego?

Zagęszczenie krwi wymaga monitorowania stanu zdrowia i korekty żywienia. Przede wszystkim do grupy ryzyka zalicza się:

1. Starsi ludzie. Ze względu na wiek są bardziej niż inni podatni na zagęszczenie krwi, a ich narządy znacznie trudniej radzą sobie ze zwiększonym obciążeniem. Prowadzi to do powstawania zakrzepów krwi, miażdżycy naczyń, zawału serca i udaru mózgu.
2. Osoby palące lub pijące alkohol. Te złe nawyki prowadzą do zwężenia naczyń, zwiększonej lepkości krwi, upośledzonego usuwania toksyn i głodu tlenu.
3. Osoby przyjmujące leki hormonalne lub moczopędne. Ze względu na działanie farmakologiczne niektóre leki zwiększają gęstość krwi, dlatego stosuje się je wyłącznie pod nadzorem lekarza, z obowiązkowym włączeniem szeregu zabiegów w celu jej rozrzedzenia.
4. Osoby z zaburzeniami czynności wątroby lub zmiany w błonach komórkowych czerwonych krwinek i płytek krwi.

Dlaczego wysoki poziom cholesterolu jest niebezpieczny?

Cholesterol osadza się na ściankach naczyń krwionośnych i zatyka je. W rezultacie krążenie krwi zostaje zakłócone i powstają skrzepy krwi. Płytki cholesterolowe odrywają się od ścian naczyń krwionośnych, przemieszczają się wzdłuż nich wraz z przepływem krwi i zatykają duże tętnice.

Razem z białkami cholesterol tworzy złożone związki – lipoproteiny, których jedna z grup (lipoproteiny o małej gęstości, LDL) nazywana jest złym cholesterolem. Wiele osób błędnie uważa, że ​​LDL powoduje udar, zawał serca i miażdżycę, jednak ostatnie badania pokazują, że jest to tylko jeden z czynników ryzyka wystąpienia tych chorób, obok złych nawyków, otyłości, cukrzyca.

Przeczytaj także:

Jak jeść kaszę gryczaną, jeśli masz cukrzycę typu 1

Czy można jeść kaszę gryczaną przy cukrzycy typu 2?

Gryka zagęszcza lub rozrzedza krew

Nie bez powodu grykę nazywa się królową zbóż. Uprawa jest bezpretensjonalna i daje obfite zbiory bez nawozów. Gotowanie owsianki jest bardzo łatwe i dobrze komponuje się z większością potraw: suszonymi owocami, świeżymi owocami, mlekiem, mięsem, orzechami, warzywami, grzybami.

Ważny! Podczas uprawy rośliny nie stosuje się pestycydów, ponieważ nie boi się ona chwastów. Zboża są jednym z najbardziej przyjaznych środowisku produktów.

Czy kasza gryczana zagęszcza krew? Mit na ten temat wynika z faktu, że niektóre rośliny z tej rodziny Gryka (w szczególności mięta pieprzowa) zawierają glikozydową poligopiperynę. Zwiększa lepkość krwi i zatrzymuje krwawienie. W kaszy gryczanej nie ma takiego składnika.

Zboża zawierają witaminy przydatne do hematopoezy z grupy B i rutyna flawonoidowa. Wzmacniają naczynia krwionośne i poprawiają ich elastyczność. Spożywanie kaszy gryczanej korzystnie wpływa także na jakość samej krwi, ze względu na wysoką zawartość żelaza (55% dziennej wartości w 100 g).

Jak gryka wpływa na cholesterol we krwi?

Eksperci zalecają, aby osoby z wysokim poziomem cholesterolu zwracały uwagę na grykę. Zawiera błonnik (56% normy), który przechodzi przez jelita i wchłania toksyny, niektóre kwasy żółciowe oraz cholesterol z pożywienia, uniemożliwiając ich wchłanianie przez organizm.

Gryka obniża poziom cukru i cholesterolu, rozszerza naczynia krwionośne i zmniejsza lepkość krwi. Przydatny przy miażdżycy, problemach z sercem i naczyniami krwionośnymi.

Czy gryka jest dozwolona na wysoki cholesterol i gęstą krew?

Podczas leczenia zbyt gęstej krwi i wysokiego poziomu cholesterolu lekarz nie tylko przepisuje określone leki, ale także wydaje zalecenia dotyczące zmiany stylu życia. Obejmuje to umiarkowaną aktywność fizyczną, rezygnację ze złych nawyków i zdrowe odżywianie. Wielu pacjentów jest zainteresowanych tym, czy i w jakich ilościach można jeść kaszę gryczaną.

Jak gryka wpływa na krew?

Regularne spożywanie zbóż jest wskazane przy zwiększonej lepkości krwi i podwyższonym poziomie cholesterolu. Zawarta w produkcie rutyna poprawia elastyczność i zmniejsza przepuszczalność naczyń. Żelazo wpływa na jakość krwi, zwiększa stężenie hemoglobiny i zmniejsza ryzyko głodu tlenu.

Gryka pomaga pozbyć się nadmiaru cholesterolu dzięki beta-sitosterolowi. Jest to substancja roślinna, która łączy się z cholesterolem i usuwa go z organizmu wraz z nierozpuszczalnym błonnikiem pokarmowym. Dzięki wysokiej zawartości witaminy E (32% normy) produkt poprawia elastyczność naczyń krwionośnych oraz zapobiega tworzeniu się płytek i pojawieniu się miażdżycy.

Jak to ugotować bez szkody dla zdrowia

Zboża tracą swoje właściwości lecznicze podczas długotrwałej obróbki cieplnej. Po gotowaniu przez 20 minut lub dłużej większość witamin ulega zniszczeniu, chociaż nawet w tym przypadku błonnik i niektóre minerały pozostaną.

Optymalny czas gotowania wynosi 5 minut, po czym kasza gryczana jest zaparzana przez około godzinę, owinięta ręcznikiem, aby zatrzymać ciepło. Aby zachować wszystkie przydatne substancje, wybrane i umyte płatki umieszcza się na patelni o grubych ściankach, zalewa wrzącym mlekiem lub wodą i pozostawia pod ciepłym kocem na 2-3 godziny.

Stosowany przy podwyższonym cholesterolu oraz kaszy gryczanej z kefirem lub jogurtem pitnym. To danie nie jest podgrzewane, ale podawane w infuzji przez około jeden dzień.Lepiej jeść płatki zbożowe bez cukru i z odrobiną soli.

Przeczytaj także:

Jak jeść kaszę gryczaną podczas zatrucia i czy może to powodować?

Kaloryczność i wartość odżywcza kaszy gryczanej gotowanej z mlekiem

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Wielki starożytny uzdrowiciel Paracelsus powiedział: „Wszystko jest trucizną, wszystko jest lekarstwem; oba są określone przez dawkę.” Spożycie płatków powinno być umiarkowane, lepiej je zastępować inną zdrową żywnością.

Ważny! Spożywanie więcej niż 150–200 g kaszy gryczanej dziennie przyczynia się do zaburzeń pracy jelit, co minimalizuje jej dobroczynne właściwości.

Zboża są przeciwwskazane dla osób z indywidualną nietolerancją lub alergią. Tymczasowo wyklucz zboże z diety, jeśli występują problemy z żołądkiem lub jelitami, ponieważ kasza gryczana zawiera dużo błonnika pokarmowego, który powoduje silne powstawanie gazów, a nawet biegunkę.

Wniosek

Sama gryka nie wystarczy, aby wyleczyć wysoki poziom cholesterolu i zagęszczenie krwi. To tylko jeden ze składników diety. Ważne jest przestrzeganie pozostałych zaleceń żywieniowych, rzucenie alkoholu i palenia, spożywanie tłustych potraw, picie jak największej ilości wody i umiarkowana aktywność fizyczna. Wizyta u lekarza pomoże Ci wybrać właściwą taktykę leczenia, a jedzenie gryki pomoże Ci na drodze do wyzdrowienia.