Korzyści i szkody zielonej gryki dla organizmu ludzkiego

Zdrowy tryb życia, który stał się bardzo modny wśród współczesnych ludzi, wywołał zainteresowanie suplementami diety, superfoods i po prostu zdrowymi produktami. Tym samym miłośnicy tradycyjnej kaszy gryczanej już dawno przerzucili się na grykę zieloną.

Powiemy Ci, dlaczego zielona kasza gryczana zyskała tak duże zainteresowanie zwolenników zdrowego stylu życia, dlaczego jest przydatna i gdzie jest wykorzystywana.

Skład i właściwości zielonej gryki

Najpierw zastanówmy się, czym różni się zielona gryka od brązowej gryki. Tradycyjną kaszę gryczaną uzyskuje się poprzez obranie ziarna z łuski, a następnie jego prażenie – w ten sposób kasza gryczana uzyskuje brązowy kolor.

Zielona gryka nie jest poddawana obróbce cieplnej, dzięki czemu zarodki ziarna pozostają żywe i zachowują nie tylko zdolność kiełkowania i korzystne właściwości, ale także zieloną barwę, łagodny smak i strukturę.

Zielona gryka Łatwo jest żuć nawet na surowo, jednak dla lepszego wchłaniania składników odżywczych zaleca się kiełkowanie zbóż.

Wskaźniki BZHU zielonej gryki pokazano poniżej w tabeli.

Wartość energetyczna zielonego produktu wynosi 310 kcal na 100 g, ale nie bójcie się tak wysokich wskaźników, ponieważ białko gryki wchłania się szybko, a jego rozkład wymaga dodatkowej energii pobranej z tłuszczów podskórnych. Dlatego zawartość kalorii zielona kasza gryczana – to właśnie esencja jej właściwości spalających tłuszcz.

Białko z zielonego jądra zawiera 18 aminokwasów i nie zawiera glutenu, czego unika wielu zwolenników zdrowego trybu życia.

Co zawiera zielona kasza gryczana:

1. Witaminy: prawie cała grupa B, witaminy A i E.
2. Mikroelementy: żelazo, cynk, selen, potas, magnez, wapń i inne. Brak tych elementów często prowadzi do onkologii, zaburzeń psychicznych i innych poważnych chorób.
3. Kwercetyna. Zmniejsza krzepliwość krwi i łamliwość naczyń włosowatych, dodaje elastyczności czerwonym krwinkom, co korzystnie wpływa na układ krwionośny. Niezbędny dla osób z żylakami na każdym etapie.
4. Proantocyjanidyna flawonoidowa. Substancja posiada doskonałe właściwości przeciwutleniające (wspomaga spalanie biologiczne, czyli oddychanie komórkowe). Dodawana jest energia, metabolizm przyspiesza, tłuszcz jest „spalany”.

Szkoda i korzyść dla organizmu

Zielona gryka jest przydatna w przypadku wielu chorób, jest stosowana leczenie i zapobieganie. Jak każdy produkt, gryka ma również przeciwwskazania.

Korzyść

Zielone zboża mają pozytywny wpływ na organizm w różnych chorobach:

1. W cukrzycy węglowodany jądra powoli przekształcają się w glukozę, co ma korzystny wpływ na poziom cukru we krwi.
2. Jeśli masz wrzód żołądka lub jelit, dzięki rutynie zawartej w kaszy gryczanej, goją się rany na błonie śluzowej narządów wewnętrznych.
3. Produkt wskazany jest także przy anemii, nadciśnieniu i chorobie niedokrwiennej serca. Żelazo, miedź i kobalt poprawiają formułę krwi, oczyszczają ją i normalizują poziom hemoglobiny.
4. Utrata ostrości wzroku i łagodna jaskra są powodem spożywania wartościowych zbóż zawierających witaminę A, grupę B, jod, siarkę, magnez, fluor i krzem.
5. W przypadku słabej potencji i zaburzeń metabolicznych wskazana jest także zielona gryka.

Cudowny produkt działa na:

• choroby zakaźne (szkarlatyna, ból gardła, odra);
• problemy z tarczycą;
• przewlekły stres, zaburzenia nerwowe;
• problemy z nadwagą.

Zielone zboża pomagają skrócić czas kuracji aktywując pozytywne procesy w organizmie.

Ważny! Kasza gryczana zielona nie posiada modyfikacji genetycznych, po prostu nie została stworzona. Ponadto podczas jej uprawy nie stosuje się pestycydów, ponieważ sama roślina tłumi chwasty.

Korzyści z zielonej gryki dla mężczyzn, kobiet i dzieci:

Szkoda

Produkt nie jest w stanie wyrządzić znacznych szkód w organizmie, niemniej jednak istnieje kilka przeciwwskazań.

Warto pamiętać:

1. Zboża zielone nie powinny być spożywane przez małe dzieci w dużych ilościach, aby nie powodować zaparć.
2. Zaleca się wyłączenie produktu z diety osób z nadmierną krzepliwością krwi.
3. Niebezpiecznie jest pić wywar z wierzchołków rośliny – może być trujący.

Jak prawidłowo się odżywiać

Eksperci od żywienia zalecają spożywanie zielonych zbóż w ilości 150 g suchego ziarna dziennie - nieco więcej niż pół szklanki. Sportowcy i osoby prowadzące aktywny tryb życia mogą spożywać nawet szklankę dziennie.

Do celów leczniczych przyjmuje się 5-7 łyżek. l. trzy razy dziennie.

Ziarno gryki można spożywać o każdej porze dnia, łącząc je z dowolnym pokarmem. Nie jest zabronione spożywanie go na czczo – rano ziarno przyjęte na czczo może pomóc oczyścić jelita i zapobiec zaparciom.

Aplikacja

Kaszę gryczaną zieloną spożywa się nie tylko jako smaczną i zdrową przystawkę lub samodzielne danie, ale wykorzystuje się ją także w innych obszarach.

W gotowaniu

Kasza gryczana jest bardzo łatwa w przygotowaniu: myje się ją i wlewa do wrzącej wody. Płatki uważa się za prawie gotowe do spożycia po ponownym zagotowaniu wody. Po usunięciu piany kaszę gryczaną pozostawia się do zaparzenia w gorącej wodzie na 20-30 minut.

Istnieje przepis na przygotowanie kaszy gryczanej w termosie: umyte ziarna zalać wrzącą wodą lub wrzącym mlekiem i pozostawić do zaparzenia na około godzinę.

Kiełkowana kasza gryczana jest bardzo korzystna dla organizmu - w takim produkcie zwiększa się ilość witamin i aminokwasów.

Z zielonej kaszy gryczanej przygotowuje się wiele dań, także te na bazie mąki otrzymywanej ze zbóż. Gospodynie domowe dodają go do naleśników, pieczywa, babeczek, pierogów, domowych makaronów i wielu innych.

Ważny! Ze względu na to, że mąka nie zawiera glutenu, nie nadaje się do samodzielnego stosowania w wypiekach, gdyż nie jest w stanie utrzymać kształtu gotowego produktu. Mąkę gryczaną zieloną stosuje się w mieszankach np. z pszenicą lub żytnią.

Zielona kasza gryczana z orzechami i jogurtem

Produkty:

• kasza gryczana zielona – 150 g;
• jogurt naturalny – 150 g;
• orzechy – 30 g;
• gruszka – 1 szt.;
• miód gryczany - do smaku.

Przygotowanie:

1. Zalać płatki wodą lub mlekiem. Oddzielnie zalej orzechy wodą. Pozostaw wszystko do zaparzenia na 10 godzin.
2. Odcedź nadmiar wody z kaszy gryczanej i orzechów, włóż do blendera, dodaj jogurt, miód i zmiksuj na pastę.
3. Umieścić w głębokiej filiżance. Udekoruj plasterkami gruszki.

W medycynie ludowej

W medycynie ludowej wykorzystuje się nie tylko zboża, ale także kwiaty, liście i mąkę z zielonych zbóż.

Liście i kwiaty stanowią podstawę wywaru o działaniu antyseptycznym. Stosowany jest do przemywania ran i leczenia zapalenia spojówek, a także jako środek wykrztuśny.

Mąkę gryczaną przygotowuje się po prostu przez zmielenie dobrze umytej i wysuszonej zielonej gryki w młynku do kawy.Z mąki przygotowuje się ciasto, które leczy stany zapalne, a nawet katar: ciasto nakłada się na bolące miejsce - siniak, stan zapalny tkanki lub zatoki szczękowe. Mąkę można przyjmować doustnie w celu zwiększenia stężenia hemoglobiny w przypadku anemii, a także podczas leczenia trzustki i tarczycy.

Zielona gryka może zmniejszyć ryzyko postępu stłuszczeniowej wątroby. Aby to zrobić, musisz zjeść 1 łyżkę rano. l. prawdziwe zielone zboże.

W przypadku cukrzycy tradycyjna medycyna zaleca przyjmowanie płatków zbożowych z dodatkiem kefiru przez 9-10 godzin.

Niektórzy naukowcy twierdzą nawet, że zielone ziarna mogą pomóc w leczeniu raka. W tym celu specjaliści medycyny tradycyjnej miażdżą i suszą 6-dniowe kiełki, rozpuszczają je w 70% alkoholu (etanolu), następnie roztwór umieszcza się w łaźni wodnej na 6 godzin i filtruje.

Lek ten należy stosować ściśle według zaleceń lekarza medycyny tradycyjnej i po konsultacji z lekarzem medycyny tradycyjnej.

Do utraty wagi

Pożywne zielone zboża zawiera wolne węglowodany, dlatego spożywając ją, człowiek coraz rzadziej odczuwa głód. Dodatkowo jego powolne trawienie powoduje aktywniejsze spalanie podskórnej tkanki tłuszczowej.

Kiełkujące ziarna intensywnie oczyszczają jelita z toksyn i toksyn.

Dla odchudzających się dietetycy tradycyjnie zalecają spożywanie jednej łyżki kiełków na pusty żołądek, a także spędzanie dni postu na tym cennym zielonym ziarnie.

W kosmetologii

Zielone pestki działają odmładzająco i tonizująco. Mąka jest w stanie usunąć toksyny i skutecznie oczyścić skórę twarzy, dlatego jest aktywnie wykorzystywana w kosmetologii.

Maska przeciwzmarszczkowa

Składniki:

• kasza gryczana – 15 g;
• żółtko jaja – 1 szt.;
• olejek migdałowy – 20 kropli.

Do owsianki należy dodać żółtko i olej migdałowy, wszystko wymieszać i nałożyć na odparowaną twarz na 30 minut. Pozostałości spłucz ciepłą wodą.

Jak wybierać i przechowywać

Kaszę gryczaną zieloną kupić można w sklepach ze zdrową żywnością, a także w supermarketach dużych sieci. Produkt jest stosunkowo niedrogi, choć droższy od swojego brązowego odpowiednika. Eksperci nie doradzają ostrożnego wyboru konkretnego producenta, zalecając zwrócenie uwagi na miejsce produkcji. W Rosji zielone zboża produkowane są głównie w Ałtaju, dlatego należy o tym pamiętać przy wyborze produktu.

Cudowne płatki należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej szklanym lub ceramicznym.

Opinie

Popularne recenzje potwierdzają najszerszy zakres możliwości gryki.

Lidia, Soczi: «Uratowałam laktację zieloną kaszą gryczaną! Przeżułem porośnięte ziarna i zdarzył się cud – mleko zaczęło płynąć. Pomimo tego, że ani arbuz, ani herbata imbirowa, ani nawet mlecze nie pomogły. Wypróbuj, jeśli i Ty borykasz się z problemem utraty mleka.”

Anna, Niżny Nowogród: „Moją pierwszą znajomość z zieloną kaszą gryczaną miałam poprzez oparty na niej peeling do stóp. Potem wypróbowałam maseczkę z kaszy gryczanej, a potem przyszło do zjedzenia jej na śniadanie. Bardzo przydatny produkt, który powinien znaleźć się w każdym domu.”

Rodion, Minusińsk: „Moja żona i ja organizujemy dni postu na zielonej kaszy gryczanej - raz w tygodniu. Po miesiącu moja praca jelit znacznie się poprawiła i zacząłem lepiej spać. Płatki przygotowujemy na różne sposoby: zalewamy je kefirem i gotujemy na parze w termosie, a żona zjada kiełki. Nasza rodzina pokochała ten produkt.”

Wniosek

Kasza gryczana zielona to zboże, które nie zostało oczyszczone ani poddane obróbce cieplnej. Dobrze wpływa na zdrowie, urodę i długowieczność.Wyjątkowe zboża spożywa się na surowo, w postaci kiełków, w postaci kaszek, koktajli i wypieków. Jednak pomimo wszystkich korzyści zadu nie należy podawać dzieciom w pierwszym roku życia, a także osobom z podwyższoną krzepliwością krwi.